茄子怎么炒菜好吃
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“茄子怎么炒菜好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
白白嫩嫩的茄子在生活当中深受大家的欢迎，平日里茄子含有丰富的营养价值，可以做成炸几条炒茄子，茄子焖肉等等，在每一种不同的地方都有不同的特色，做的茄子做法也是不一样的，很多的年轻人对于做饭一窍不通，那么对于茄子怎么炒菜，又是一个难题该怎么办呢!
一、炸烹茄条
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
制作：
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
关键：茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
二、菊花茄子
主料：长茄子300克。
配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
制作：
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。
以上我们做了茄子怎么炒菜的介绍，首先呢，想要做出香浓美味的茄子条，可以放上一个鸡蛋这样的话可以让鸡蛋有效的糊在了茄子条上，下锅炸至变成金黄色，加入番茄酱可以让茄子变得酥脆爽口。
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经常去饭店吃饭的朋友肯定知道鱿鱼炒菜的味道可以说是非常的鲜美，特别是铁板鱿鱼了，今天小编我要分享给大家的就是关于鱿鱼怎么炒菜好吃了，无论是鱿鱼的价值还是鱿鱼的口感都是非常不错的，喜欢的朋友一定要常吃，好了，闲话不多说了，赶紧一起来了解一下吧。
一、鱿鱼炒韭菜的介绍
这道菜，其实很简单。菜的主要原料是:鱿鱼、瘦猪肉、韭菜、粉丝。四种原料中，韭菜占六成，鱿鱼占一成半，粉丝占一成半，瘦猪肉占一成。
二、鱿鱼炒韭菜的做法
将鱿鱼切块打成花刀，;韭菜洗净切成寸长;葱姜蒜切沫备用;锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下;炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
三、鱿鱼的营养价值
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在二以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。牛磺酸有以下作用：调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压，保护视力，促进幼儿大脑发育；调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳， 恢复视力，改善肝脏功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
四、鱿鱼的制作指导
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食； 干鱿鱼以身干，坚实，肉肥厚，呈鲜艳的浅粉色，体表略现白霜为上品； 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
五、鱿鱼炒菜的适用人群
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食
以上就是关于鱿鱼怎么炒菜好吃的全部内容了，鱿鱼里面含有丰富的钙、磷、铁等元素，可以帮助我们的的骨骼发展和造血，所以处在骨骼衰老期的老年人或骨骼发育期的孩子更要经常食用鱿鱼炒菜，最常用的搭配方式就是蒜薹鱿鱼了。
青椒在我们生活中并不少见，在一些集市或者菜园里经常见到，几乎是每道菜必不可少的调味品，青椒怎么炒菜对于一些经常下厨的人来说并非难事，或许说是一件很容易的事，那么青椒可以和哪些菜搭配呢？怎么炒才最好吃呢？我们一起来学习一下,希望大家都能够掌握这个小诀窍。
先将青椒去籽洗净，切成丝，将葱洗净后切成葱花，然后再热锅热油，先倒入葱花，待葱花炸出香味，迅速倒入青椒丝，急火快炒．加调味烹炒几下出锅。这样烹炒出的青椒丝，色泽翠绿清新，口味清淡爽脆。
主料：青椒400克，
调料：色拉油40克，盐3克，味精2克，酱油2克，大葱20克
做法：1.将青椒去蒂，去籽，切成5厘米长的丝；葱切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。
适用人群
一般人群均可适用。
禁忌人群
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者慎食；火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
功效与作用
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素p还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒怎么炒菜问题很容易解答，因为青椒中含有的维生素有极大的作用，而且它有清热解毒的功效，但是很多人知道青椒有辣的，有不辣的，所以说并不是所有的青椒都适合所有的人群，对于一些有口腔疾病或者不适合吃辣食物的人来说不吃或者少吃是最好。
红薯是很多小孩子爱吃的食物。当然大人也爱吃。这属于是一种粗粮。对现在总是吃细粮的朋友们来说食用了以后对身体是有好处的。那么红薯有很多种做法。怎么做好吃哪。下面来告诉大家红薯怎么炒菜好吃。也好让大家在平时做菜的时候有个选择的余地。
红薯有些地方叫地瓜，我们这里习惯叫白薯。小时候家里都是种了喂猪的，当然我们小孩子也喜欢把白薯埋在火塘的火灰里，让火灰的余温慢慢把它煨熟，那时火灰煨白薯是我们每天必吃的零嘴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
常食红薯有减肥美容的作用：红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
常食红薯有抗癌的作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
常食红食有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
常食红薯有调节血糖的作用：红薯中所含的膳食纤维，对促进肠道蠕动和防止便秘非常有益，还可以延缓餐后血糖的升高。红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用。
红薯有些地方叫地瓜，我们这里习惯叫白薯。小时候家里都是种了喂猪的，当然我们小孩子也喜欢把白薯埋在火塘的火灰里，让火灰的余温慢慢把它煨熟，那时火灰煨白薯是我们每天必吃的零嘴。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
材料：红薯一个(200克)，油、盐、葱花、香醋、白糖、蔬之鲜。
1、红薯去皮洗净后切成薄片再切成红薯丝。
2、切好的红薯丝放水里洗净表面的淀粉后捞出控干水分。
3、准备一些葱花。
4、炒锅倒油烧热放入葱花炒出香味。
5、放入红薯丝翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均匀。
7、放入小匙白糖翻炒均匀。
8、放入适量盐和少量蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。装盘后撒少许葱花略点缀更有食欲。
红薯怎么炒菜好吃已经告诉大家了。喜欢吃的朋友可以把这些方法都尝试一下。这样的话可以挑选出一种最满意的吃法，以后饭桌上就又多了一个美味又健康的食物啦。红薯是既美味又营养的。大家赶快收藏起来把。以后好做给家人和朋友吃。相信他们能喜欢的哦。
喜欢吃蘑菇的朋友一定不能错过的，今天给大家分享一个炒蘑菇的技巧，千万不能错过的。那么蘑菇怎么炒菜好吃呢，想要学习小妙招的朋友，今天就可以进行尝试，看看是不是有你意向不到的效果呢，如果你喜欢吃蘑菇的话就没有理由拒绝今天的这个分享，咱们一起来看看吧。
蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个
【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许
【做法】：1，蘑菇择洗干净备用
2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉
4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿
材料：
杏鲍菇 青椒 火腿
做法：
1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，
还可以再切几片胡萝卜
2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，
然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）
3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，
加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）
4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）
5.加入适量食盐调味，即可出锅 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。
小油菜清洗干净。
切点五花肉，葱姜。1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。
2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜
做法：
1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用；
2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用；
3、生蒜4辬切薄片；
4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。
5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。
6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。
特点：
这蘑菇点点味道鲜美极了，蘑菇似乎还有点点淡淡的酒香，很奇特很美妙。 白菜炒蘑菇的做法做法：
1、蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右，白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。
2、锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许，如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。 油煎蘑菇
材料：白圆蘑菇 橄榄油 黑胡椒 白葡萄酒 盐 香草碎
做法：
１、这道菜应该用黄油来做味道最好，但是家里没黄油了，而且为了健康考虑，我用的是橄榄油，不过，也很美味的。
２、蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片。
３、平底锅烧热，倒入适量橄榄油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去，然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。
４、非常好吃的一道菜，用黄油和橄榄油做都很香，如果没有香草碎也可以不用的。
蘑菇怎么炒菜好吃，是不是觉得很齐全呢，上面的做法大家都可以进行尝试，会有很好的效果呢，之前没有尝试过得朋友千万不能错过哦，都是很简单美味的做法，一定要把这些蘑菇的做法分享给您身边的朋友哦。
虾当中富含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜抗除皮肤衰老有着不错的功效，特别是个月儿童食用，很多的小孩子总是出现缺钙的现象，或者是头发发黄的现象，那么这个时候不妨来给孩子补锌补钙，多给孩子食用一些虾仁，可以帮助孩子缺钙的现象，对于虾怎么炒才好吃呢?我们来为大家介绍一下。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。尤其是维生素C含量特别高。妈妈经常用虾炒菜花，我自己也是第一次做，味道和妈妈做的还真差不多...(展开)
食材
主料菜花200g虾10个辅料油适量盐适量水适量葱花适量
步骤
11.准备食材菜花，虾，葱花
22.锅内放水，水烧开后放入菜花焯水
33.水开后即可捞出过下凉水
44.锅内放油，油热后放入葱花炒香
55.然后放入虾炒至变色
66.然后放入菜花翻炒
77.然后加入适量的水继续翻炒1分钟
88.放入适量盐翻炒均匀即可
小贴士
因为之前菜花焯水过，所以炒至的时间不宜太长
炒虾时可以用铲子轻轻按下虾头连接身子的地方炒出红油
很省时省事的一道菜，味道不错
这一道下怎么炒菜的方法，相信大家学的差不多了，虾当中含有的脂肪碳水化合物，包括钙制品和维生素，有效的可以给予孩子滋补身体，还可以帮助老人减轻心脑血管疾病和高血压的危害，同时又是一道味道不错的菜品。
洋葱是一种南北方人都比较喜欢的食物，而且在中国的南北方具有栽培，因为洋葱对于温度和湿度的要求比较低，所以种植起来比较容易。洋葱有一股辛辣的味道，但是汁水多，肉质比较鲜嫩，所以如果制作的比较好的话，口味真是好。但是洋葱怎么炒菜好吃呢，一般洋葱作为配料存在，主炒洋葱也是可以的。
鱿鱼炒洋葱的原料：鸡中翅6只、洋葱1/4个、生姜4片。
鱿鱼炒洋葱的调料：白糖1小勺、蜜糖1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、清水1/3碗。
鱿鱼炒洋葱的做法：1、鸡翅洗干净，洋葱切碎;
2、用姜片、生抽、白糖腌制鸡翅20分钟;
3、加热小奶锅，放少量油，爆香洋葱;
4、放进鸡翅，加入1汤匙的蚝油;
5、加入1/3碗清水;
6、大火煮开后，中火煮8分钟，小火焖2分钟;
7、加入一汤匙的蜜糖，大火收汁;
8、装碟，撒上芝麻，洋葱的香味，蜂蜜的甜味，很好地结合在一起。
洋葱炒鸡蛋材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克
洋葱炒鸡蛋做法：1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
洋葱的做法还有很多，比如凉拌洋葱、洋葱圈、洋葱炒木耳、洋葱牛肉等等，洋葱的做法比较广泛。洋葱可以刺激食欲，帮助人体肠胃消化，这是洋葱的特殊的气味引起的，但是做之前一定要注意，切洋葱的时候，为了避免被洋葱的气味熏掉泪，可以戴上手套和口罩。
素有“海底牛奶”之称的耗油相信是很多家庭主妇的必备法宝。它不仅可以提鲜，还可以调味。而这种营养价值不低的耗油为什么能受那么美食客的喜爱呢？答案无疑就是它用来炒菜很好吃。那么，耗油怎么炒菜好吃呢？
耗油炒菜要好吃的，首先您得会用耗油炒菜。而以下就是用耗油炒菜好吃的方法：
1、耗油炒青菜：锅中放蒜头,油烧开；水开后加入青菜.盖锅烧2分钟；加少许盐把菜盛起,沥干水加入耗油即可。这样起来的耗油炒菜香气四溢，而且还富含人体多种必要的营养成分。的确是您炒菜的首选。
2、耗油生菜：生菜清洗干净，蒜切末；锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。这一种做法，相对步骤相对比较简单，您在家里可以直接操作。而且美味不减。
3、耗油炒西兰花：西兰花洗净，切成小块。蚝油加水稀释，加点生粉；水开后，放入西兰花焯一下；油热后，放入西兰花，翻炒几下，加入蚝油，翻匀；出锅；由于西兰菜中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。所以也是一款即好吃又营养的美味。
以上所用的耗油就是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
耗油怎么炒菜好吃呢？以上三个用耗油炒菜的方法就能给您最好的答案。它们都是比较家常又美味的小菜。希望您也可以尝试做做。而且，这三种的营养价值也都是很高。希望您别错过！
玉米是在明朝时期从南美传入，由于它适应能力强，从此在全国范围内广泛种植。玉米中含有大量的亚油酸，蛋白质 ，矿物质 ，维生素 ，叶黄素，也是一种很常见的粗粮 ，富含纤维，能充分促进人的肠道蠕动，排除垃圾，并且玉米可以与诸多蔬菜类同食，变化无穷，所以接下来小编就来给大家介绍一下玉米怎么炒菜好吃呢？
三色玉米
原料：玉米粒（新鲜玉米棒取粒或玉米罐头均）、生菜、樱桃西红柿、奶酪
调味料：橄榄油、黑胡椒
制作方法：
1.玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开
2.生菜清洗干净撕成小片
3.把樱桃西红柿从间分开奶酪切丝
4.玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即 三色玉米
蛋黄玉米
配料：咸鸭蛋、甜玉米.
1超市里买袋装美国甜玉米倒出来（放点点水蒸熟）
2咸鸭蛋取蛋黄（或买鸭蛋黄）用勺子弄碎
3锅里放油油热放入蛋黄碎会马上起沫起沫马上放入熟玉米炒片刻直蛋黄贴玉米上,即出锅（要放盐了啊）
特点：玉米甜、蛋黄香、黄黄红红色香味俱全还有营养
要点1.蛋黄定要红心
要点2.油能多了蛋黄要先煮熟
微波炉烤奶香玉米做法
好吃又简单懒人做菜法要感谢微波炉给我们提供方便喔
嫩甜玉米根要种粘玉米
用小刷子刷上色拉油少许盐少许蜂蜜（样烤出来才会有脆皮而且香甜喔）再刷上少许多烧烤调料（孜粉和辣椒粉还有咖哩粉和芝麻粉）用锡箔纸包好放至微波炉烤至9分熟打开锡箔纸刷点奶油再包好烤分钟味道嘛自必说了
玉米炒菜能充分释放玉米中的维生素和氨基酸，对心血管方面有疾病的老人尤其有好处。而且炒菜最好也用玉米油，玉米中的维生素很容易让儿童吸收，促进身体能量吸收，玉米还能预防夜盲症，防癌等等，真可以说是玉米浑身都是宝了。
山药是餐桌上比较常见的食材，它的味道鲜美且营养价值非常高，是生活中不可缺少的滋补圣品，它不仅能够滋阴补肾，还能够治疗尿频，并且山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药的做法有很多种，那么，山药怎么炒菜好吃？让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
蓝莓山药
食材：山药适量;蓝莓酱适量
制作步骤
1. 首先要将山药洗干净且将它表面上的浮土去皮，然后将其切成长短相似条状。首先要将山药洗干净且将它表面上的浮土去皮，
2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3. 取出过凉水至冷却
4. 山药码入盘中形成井字格。
5. 蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
山药乌鸡汤
食材：乌鸡半只;山药300克;红枣2颗;姜1块;盐适量;黑胡椒适量
1. 乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2. 山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3. 锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4. 焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
5. 将处理好的乌鸡放在砂锅里面，然后在砂锅里放入姜片、红枣，接着将清水倒入砂锅里，最后大火烧开后再改小火锅煲一个小时。
6. 1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7. 放入盐调味。
8. 出锅前撒上胡椒粉。
山药怎么炒菜好吃？通过以上文章内容介绍的几种方法，相信您已经学会了。但需要注意的是山药豆如果发芽了，不要食用为妙。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。
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