冰鲜东星斑鱼刺身做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冰鲜东星斑鱼刺身做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
民以食为天，说到吃我就不禁浮想联翩各种美食，各种幻想。一桌的美味，各种飞禽走兽的肉类，各种美味海鲜，各种菌类，各种的各种，，不由自主的流口水。飞流直下三千尺，只见口水不在嘴里 。不卖关子今天我们说下海鲜类东星斑鱼。东星斑是一种产自中国东部的东沙群岛、身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。好的，今天就说下东星斑鱼刺身做法
原料：鲜东星斑鱼柳250克，白萝卜适量
调料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）各少许，黄瓜一段
制作方法：
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，黄瓜切成1厘米厚块备用；
2、东星斑鱼柳切成4件厚片，放在冰块上，置入盘中；
3、再切一些薄片，摆成花形；
4、黄瓜放入盘中，将绿芥末酱做成锥形，放在柠檬篮内；
5、吃时配一碟酱油，放入适量绿芥末，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩可口。
海鲜虽好吃也不要吃太多太贪吃哦。特别注意保持绝对的个人和环境卫生；鱼要保鲜，能冷冻；柠檬很重要，可以调节口味；尽量用水果和蔬菜来搭配刺身的制作，这样色彩 和口感都很到位；东斑星鱼刺身，新鲜是保证品质的关键，所以分解后的东斑星鱼，不宜长久存放。海鲜是美味，海产品因营养丰富、味道鲜美受到消费者的喜爱，但也要注 意在品尝美味时也要讲科学，切忌不要因为过量食用海产品而致病。
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世界各地的饮食都是不一样的，所以说对于一些食材的做法也是会有所区别。其中大家知道的是在韩国的地区更是喜欢进行活章鱼的饮食，而出现的一种做法就是章鱼刺身做法，很多的人还是比较好奇的就想问下章鱼刺身做法有哪些，自己也想尝试一下。下面一起来了解一下吧。
1包装的八爪鱼足放室温下解冻。
2芥末一小包。
3面板用热开水冲洗一遍，放八爪鱼足。
4用水果刀切成片
5八爪鱼片全部码在碗中。
6小碗倒入酱油，碗边挤入芥末搅拌一起。吃时，八爪鱼片沾酱吃。
小窍门：
注：吃生食物，注意卫生，手洗干净操作。用水果刀、用面板，不要用菜板。
形体像乌贼，比乌贼大，脚有八只，肉多，也叫章举。章鱼肉质没有乌贼脆，是所有此类软体动物中肉质最紧实的。就口感来说，望潮和乌贼最好，鱿鱼次之(近海鱿鱼，非远洋鱿鱼)，章鱼最差。
性味
甘咸，寒，无毒(《纲目》);性平，味甘，无毒(《东医宝鉴》)
功效主治
1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”
2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
功用主治
益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。
补血益气：章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒：章鱼捣烂，调冰片，敷患处。
催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
对于章鱼刺身做法有哪些，上文中已经介绍的详细了。如果自己想尝试的话就可以按照上文的内容进行了解下，同时也相应的给大家介绍了一下关于章鱼有哪些好的营养价值，在一定的时候也是会有着很大的帮助的，这个都是需要自己去进行了解的。
很多人都和我一样喜欢吃鱼，喜欢吃海鲜，因为民间有种说法是吃鱼的人比较聪明。当然了，我们吃鱼也并不仅仅是因为会聪明，也因为鱼肉本身就比较鲜嫩可口。东星斑是一种长的比较像星星的鱼，它的鱼肉里含了二十几种人体所需要的微量元素，所以无论在美容价值还是营养价值方面它都比较受人尊崇。那么东星斑功效具体有哪些呢，我们来了解一下：
石斑的种类繁多。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为“星斑”，至于“东”字，是因为它产自中国东部的东沙群岛。
东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。
在潮菜中，东星斑常被用作生炊。东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，颇吸引人。
自从东星斑被列为受保护的鱼类后，政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼，因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。
1、东星斑能够滋补肝肾、延年益寿。深海东星斑多自然生长于100米以下的深海，污染少，生长时期长，在几十年上下，故其肉质相当有咬劲。
2、同时深海东星斑容易消化，吸收率极高，85%-90%为人体需要的各种需要，有助于人脑及视力的发展。
3、鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素。
4、鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑的老化。
当然东星斑也有很多种食用方法，结合东星斑功效，比如我们常吃的清蒸东星斑、酸汤明炉东星斑等。虽然东星斑味道鲜美，鱼肉可口，但是东星斑现在已经是比较稀有的鱼类了，所以我们更需要和政府一同保护它。
大家对于海鲜产品一定不是很陌生，有的食物即使没有吃过也经常的听说过的，比如说大家最耳熟能详的就是鲍鱼刺身,这样高档次的产品，正是因为它的营养充分，生长在海水当中的鲍鱼，含有了各种矿物质，所以价格也相对会高一些。下面就介绍鲍鱼刺身的做法是什么？
香熏活鲍鱼(刺身)
亮点：用茶叶熏鲍鱼，风味独特。
原料：活鲍鱼一只(十头的鲜鲍鱼)。
辅料：青红黄彩椒各一片，黄瓜12片，冰镇白萝卜丝100克。
调料：盐3克，鲍鱼汁20克，南乳汁20克，生抽10克，美极鲜10克，味达美10克，米饭1500克，泡好的茶叶50克，木屑100克，红糖50克，千里香15克(使熏香味更浓，不能再加其余的香料，否则混味)。
香料：香叶3片，八角1个，干辣椒1个。
制作：
1、将鲜鲍鱼用清水洗净，刷去黑膜，漂水半个小时，入沸水锅中氽水2-3分钟备用。
2、取高压锅放入1000克高汤，加入盐、鲍鱼汁、南乳汁、生抽、美极鲜、味达美调味，再放入香料压制15分钟至鲍鱼酥软浸泡备用。
3、取炒锅，放入煮好的白米饭、茶叶、千里香、红糖、木屑大火烧至冒烟，然后改成小火，放入一个隔板，放入浸泡好的鲍鱼，烟熏5分钟即成。注:批量制作时一次可以熏制8-10个。
4、冰镇萝卜丝垫底，黄瓜和彩椒围边，放入鲍鱼装盘即可。
注：鲍鱼属于高档原料，熏、烤的方法只要掌握得当，都不会破坏鲍鱼本身的鲜味。
关于鲍鱼刺身的做法是什么？还是要讲究一定的方法和技巧的，这样的食材虽然比较昂贵，但是营养价值还是比较高，海鲜最大的特点，就是有腥味，所以这一点一定要处理好。平时适当吃一些这样的食物对人体有很大的帮助，希望这些做法能够给您的生活增添一些美好。
一些海边的城市，对于海鲜都是家常便饭了，每天都会吃一些鱼啊虾之类的，但是还是在大部分地区的人们只能在市场可以买到，活鱼刺身，主要是起源于日本和韩国等沿海的城市中，简单的来说，就是生鱼的吃法，下面我们就详细的来了解一下这道营养丰富的活鱼刺身的做法是什么？
材料:菜头.葱.蒜.姜.胡椒粉.糖.盐.鸡粉
1.菜头和葱匀切细条备用.
2.蒜和姜切片备用.
3.把鱼洗干净备用.
4.用蒜把菜头轻轻炒一下,加少许糖.备用. (可炒可不炒,炒了会更香一点喔!)
开始: 1.加油,把鱼放入锅里两面轻轻煎一下.
2.加入蒜(蒜可以多一点)和姜炒香.
3.加水进行焖一下,放入胡椒粉,糖,小许盐,鸡粉.大约焖2-3分钟即可.
4.把菜头放入,再焖大约3-5分钟. 5.放入葱.调味.调到合适即可上碟.
营养价值
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
以上就是活鱼刺身的做法是什么。很多人都不愿意自己在家做饭，一般是因为人们怕麻烦还需要收拾，还有就是怕做的不好吃，其实无论什么菜只要按照小编的的做法，都可以做出美味的食物，而且还会让你更加的热爱烹饪，大家动起来吧，来展现一下您的厨艺，也让大家羡慕一把！
日本，其实严格来说是一个岛国。但是因为四面环水，所以水产品十分发达，这就使得很多鱼类的被食用。其实，在日本对于鱼的食用，更多的不是煮，也不是炒，更不是红烧，而是日本料理。鱼在日本料理里面的体现就是生鱼片。提到日本料理就不得不说三文鱼刺身，这一非常鲜美的食物。
三文鱼其实在日本是非常有地位的一种鱼，很多日本人那三文鱼的鱼肉来做生鱼片，从而做出相应的料理，在日本乃至全世界都是相当受欢迎的。喜欢吃三文鱼刺身的人也有很多。那么，下面就来详细介绍下三文鱼刺身的做法。
三文鱼刺身的制作：
原料：鲜三文鱼柳250克，白萝卜适量
调料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)各少许，黄瓜一段
制作方法：
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，黄瓜切成1厘米厚块备用;
2、三文鱼柳切成4件厚片，放在冰块上，置入盘中;
3、再切一些薄片，摆成花形;
4、黄瓜放入盘中，将绿芥末酱做成锥形，放在柠檬篮内;
5、吃时配一碟酱油，放入适量绿芥末，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩可口。
注意事项:保持绝对的个人和环境卫生;切的片以每500克10片为标准，比较适合中国人的胃; 鱼要保鲜，能冷冻;柠檬很重要，可以调节口味;尽量用水果和蔬菜来搭配刺身的制作，这样色彩和口感都很到位;三文鱼刺身，新鲜是保证品质的关键，所以分解后的三文鱼，不宜长久存放。
三文鱼刺身的做法如下：
食材:
新鲜三文鱼、柠檬、绿荠、蔬菜、水果等
方法/步骤:
1,刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍
2,沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。
3,剖腹。沿中骨由腹侧剖开。
4,由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。
5,带中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背侧和腹侧用刀切入。
6,由尾根部进刀，沿中骨之上，一口气切下鱼肉，切成三片。 用镊子夹去肌肉刺。
7,用平刀片去鱼皮取鱼肉。
8,将三文鱼肉分切成大块。
9,用保鲜膜包好，放入保鲜柜。
10,用时取出切片即可。
通过以上关于三文鱼刺身的两种常见做法的介绍，相信大家应该了解到如何去做三文鱼刺身了。虽然三文鱼刺身的口味非常好并且十分独特，但是大家最好还是不要吃的好。因为不管怎样，三文鱼刺身都是采用的是生的三文鱼，所以难免会有寄生虫。
三文鱼是很多人喜爱吃的，这类鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，长期选择三文鱼对身体健康有着很大帮助，那三文鱼刺身是不错之选，这类鱼很有自己的特色，而且在制作三文鱼刺身的时候，都是有着一些不错方式，不过制作这类鱼的时候，需要对它的制作方式进行一些了解。
很多人对三文鱼刺身制作方法并不是很清楚，因此制作前，也是需要掌握它的制作技巧，这样制作的时候，才能够熟练的进行，使得吃的时候能够品尝到它独特口感。
三文鱼刺身：
主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。
辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段。
做法：
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损，透亮有光泽。
2.鱼皮黑白分明，无淤伤。
3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮;鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
以上就是对三文鱼刺身做法一些介绍，制作这类鱼的时候，完全都是可以选择以上方式，但是注意制作三文鱼刺身的时候，需要对鱼清洗干净，而且在购买鱼的时候，要购买新鲜的，这样吃的时候，对身体也是没有任何损害的。
爱吃刺身的人都知道，这是一种生鱼片，也就是将各种海鲜切成一片一片的，放入调料中蘸着吃，味道还是很不错的，更重要的是所具有的营养价值非常高，因此备受人们的喜爱，当然了很多的鱼类都是可以做刺身的，那么虹鳟鱼刺身做法是什么?
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。
原料：新鲜的虹鳟鱼，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝。
调味品：绿芥末、日本酱油
制作：
1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。
2.把虹鳟鱼切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。
要点：
1.萝卜丝可用专用工具切出。
2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。
3. 虹鳟鱼可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。
4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。
菜品特点：首先，刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。
营养成分：生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
关于虹鳟鱼刺身做法是什么答案已经很明确了，在做刺身的时候还是需要注意选材的，只有新鲜的食材，才能做出更好的刺身来，而且并不是所有的鱼类或是海鲜都能做刺身，这对食材质量的要求是非常高的，大家需要正确选购。
三文鱼作为一种比较常见的海产品，都是在寿司等食物经常会看到。但是这些食物大部分都是来自于国外的进口，需要确保这些外来海产品的食物品质和健康。挑选的时候格外重要，学会通过三文鱼的外观和鱼肉来判断这些三文鱼是否我们人工养殖的还是海外野生的。
不同养殖方式的三文鱼的口感是非常不一样的，野外自己生长的三文鱼肉感相对来说比较的紧绷，人工养殖的肉感比较的松散。因此，口感也会影响到身体吸收的营养物质相差很大。
目前，市场上比较常见的进口海产品主要来自日本、挪威和美国。为了确保品质，一般野生海产的供应都是要提供相应证明的，“比如美国阿拉斯加海产协会在中国会针对从美国进口的海产颁发相应证明给供应商，消费者在购买时如有疑问可以索要这些证明来鉴别。”
挑选优质三文鱼方法：
1.看外观
养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一。
2.看鱼肉
超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也方便消费者辨别三文鱼成色。如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。
3.看口感
一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感则比较“散”。
通过本文除了能够学习到三文鱼的相关挑选的方法，食用最重要的就是新鲜健康的美味。三文鱼如果要生吃，日常因为鱼肉变质引起身体肠胃的不适，应该及时的去医院接受检查，避免拖延引起身体其他并发症的发生。
八爪鱼刺身做法是很多喜欢吃八爪鱼的朋友们一定要了解的问题，因为我们自己制作的八爪鱼刺身是比较新鲜的，而且有利于我们的健康饮食，所以我们自己掌握了八爪鱼刺身的有关做法我们就可以随时做自己喜欢吃的八爪鱼，这样我们的饮食很安全放心。下面我们就一起来看看八爪鱼刺身做法吧。
八爪鱼刺身做法
1. 包装的八爪鱼足放室温下解冻。
2. 芥末一小包。
3. 面板用热开水冲洗一遍，放八爪鱼足。
4. 用水果刀切成片
5. 八爪鱼片全部码在碗中。
6. 小碗倒入酱油，碗边挤入芥末搅拌一起。吃时，八爪鱼片沾酱吃。
超市买好的冰鲜章鱼，选择长相好看的触角1-2根。
洗干净，剥掉表面的粘膜，然后用盐来搓洗，这样会洗掉讨厌的粘液。
切段，之后切成1-2mm厚的薄片，触角尖部分就不用切了，可以直接一刀从中间刨开。
锅里放水，煮到快要开还没有开的时候，就是锅底有气泡，并且很矜持的往上滚，这个温度较好。
将章鱼薄片丢进去，5-10秒(网上说80°的水里放5秒，但是其实我觉得90°的水放10秒左右的口感最好)，然后捞出，直接过凉水。
捞出来沥干水分，配酱油和芥末吃即可。
原料：八爪鱼，新鲜的裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：绿芥末、日本酱油制作： 1.把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上。 2.把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上。要点：1.萝卜丝可用专用工具切出。2.要想萝卜丝看上去亮一些，可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。
综上所述就是关于八爪鱼刺身的有关做法，相信大家都已经了解了，但是我们需要掌握之后才可以给自己的亲人好友做喜欢吃的口味，因此给我们的生活带来很多的方便，我们自己学会了制作八爪鱼刺身，我们就可以很好的制作出来，很营养的八爪鱼刺身给我们带来更好的美味。
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