你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好咸蛋黄焗虾
2.12沿着虾背剪开,到尾部,如果不是很会去泥线,这样剪开,取泥线会更方便
3.21整理的好的虾
4.12香菜洗净切段,葱切葱花
5.21咸鸭蛋取蛋黄,粘碎
6.1得虾油
7.2虾头炸点虾油
8.虾裹生粉
9.入油锅炸
10.1炸好的虾,沥油
11.2炸到虾脆
12.锅中放少许虾油
13.下咸蛋黄
14.拌炒稍稍
15.放炸好的虾
16.快速拌炒,虾裹上咸蛋黄
17.撒葱花
18.撒香菜
19.OK!!!啃吧。。哈哈
咸蛋黄焗虾做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
平时很多人都觉得吃饼干就要吃一些有营养的,想让饼干做得非常酥软,关键就要加上一些奶油,还有脂肪一类的,这样在做出品单位到才会更好一些。首先需要准备的就是蛋黄饼干,准备一些黄油细砂糖,还要准备鸡蛋黄溶解在里面调成糊状制作的饼干非常的松软。
做法一
原料:
蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大;
2、分几次加入五个蛋黄,每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次;
3、加入盐,搅拌均匀;
4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团;
5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可。
折叠做法二
蛋黄2个鸡蛋1个
低筋面粉90g
细砂糖50g泡打粉2g
蛋黄饼干的做法步骤
1.准备好原材料。
2.蛋黄、鸡蛋倒入大碗里,用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。碗和打蛋头都要无油无水。
3.提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上消失,能在碗里的蛋液表面划出纹路,就打发好了。
4.将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀,不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速,幅度要大一些,使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌,都会导致打发好的蛋液消泡。
5.面糊装入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小圆孔,在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
6.预热,上下火,170℃,中上层,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
蛋黄饼干很多人都吃过,有着浓郁的蛋香味,这也是非常受欢迎的甜点之一。蛋黄饼干的制作,比较难需要有一定的烹饪基础,做法多样,需要用到烤箱。因此制作蛋黄饼干的时候还要考虑烘烤时间问题。
1.首先准备鸡蛋,将鸡蛋打在碗里,小心的把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分离后将蛋黄和少量的蛋清一起倒入大碗中。
2.蛋黄和少量蛋清倒入大碗中之后,使用打蛋器打发,一共需要打三次,每一次都需要加入适量的细砂糖。需要注意的是,打蛋器和装鸡蛋的碗里都不能有水,要保持干净。
3.蛋液膨胀后,像糊状的时候,就说明蛋打好了,这时候准备适量泡打粉和低筋面粉。
4.低筋面粉和泡打粉混合,搅拌均匀后倒入打好的蛋液中,将蛋液和低筋面粉以及泡打粉搅拌均匀,延顺时针方向不停的搅拌,注意时间,不宜搅拌过久。
5.准备裱花袋,将搅拌好的面糊放进裱花袋里,顶端剪一个小圆口,烤盘中铺上一层烤盘纸,用裱花袋在烤盘纸上挤出小圆形状的面糊。
6.这时候烤箱预热,预约好以后把烤盘放进烤箱中,时间定在15分钟左右,饼干呈金黄色即可出炉。
7.蛋黄饼干非常适合小孩子食用,营养丰富,制作蛋黄饼干的时候需要注意细砂糖不要放多了,吃太多对牙不好,烤箱的温度和烘烤的时间也是比较重要,时间太久容易把饼干烤糊,影响口感。
螃蟹作为海鲜的一种深受大家的喜爱,螃蟹味道鲜美,营养价值高,虽然我们是平原地区,但是在市场上也很容易就能买到螃蟹,大家都喜欢清蒸螃蟹,爆炒螃蟹,但有没有想要尝试一下螃蟹的另一种做法呢,那就是蛋黄螃蟹,现在将蛋黄螃蟹的做法简单介绍如下。
1. 红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉
2. 锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3. 将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。
4. 锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。
小贴士
1. 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食; 2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉; 3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节,应当注意忌蟹与柿子混吃; 4. 挑选蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身来,好的河蟹还能不断吐沫并有响声;
蛋黄螃蟹的做法相对来说还是比较简单的,喜欢做饭的人们可以收藏一下,蛋黄和螃蟹的营养价值都非常高,适合不同年龄段的人群食用,而且这道菜看上去还是比较上档次的,很能显示出你的厨艺,在家聚餐的时候不妨可以在朋友们的面前露一手。
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于蛋黄焗皮皮虾详细做法。
2.咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。
3.2、锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热。
4.锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热。
5.倒入沥干水的皮皮虾
6.油炸30s后全部捞出
7.再开大火,将油温重新加热到八成热
8.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
9.锅中留底油,放入咸蛋黄,小火炒制蛋黄开始起沙
10.放入事先切好的葱姜段,翻炒至蛋黄沙成金黄色,葱姜香味出来加入少许盐,再倒入炸好的皮皮虾
11.翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅
相信看完上面的关于蛋黄焗皮皮虾的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好鲜虾蛋黄酿苦瓜。
2.挖去中间的瓤
3.撒上少许的盐腌制20分钟左右(图中最开始切的是比较大的,因为最初想做另一种,中间突然改变注意)
4.鸡蛋煮熟,取蛋黄,把咸鸭蛋的蛋黄取出跟鸡蛋黄一起放入碗中用汤匙压碎备用
5.馅料:葱姜切末,虾仁切粒,一起拌入蛋黄中,加入一点点的盐和胡椒粉拌匀
6.腌好的苦瓜冲去盐水沥干,用筷子挖取适量的馅料填如苦瓜中
7.待苦瓜全部填酿完毕,起锅开大火加入少许的油晕开,把苦瓜放入改中火煎
8.中间转动炒锅让每个苦瓜都均匀受热,大概煎2-3分钟后(苦瓜底部呈金黄)加入清水或高汤大火烧开,盖上锅盖焖一分钟左右开盖收汁
9.把苦瓜拣出来摆盘,锅里加入小半碗水,入少许高汤加淀粉勾薄芡淋在苦瓜上即可
鲜虾蛋黄酿苦瓜这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
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