说到炒饭,一般南方的朋友做法比较多样化。菌菇鸡肉饭相信很多的朋友都能做到美味可口。一般在我们家里吃剩下的大米饭,人们都一般会选择做炒饭吃。做炒饭人们除了选择营养搭配的蔬菜之外。还会选择颜色的搭配。这样,让人们吃着营养,看着美味。今天,我们就拿,菌菇鸡肉饭的做法,跟大家一起做分享。
1、食材
原料:大米一杯,鸡腿一个,杏鲍菇一个,热水两杯。调料:花生油、盐、胡椒粉各适量。杏鲍菇切成小块、鸡腿去骨也切成小块,大米淘洗干净沥水备用。起锅热油,放入鸡腿肉煸炒至变色,加入杏鲍菇煸炒均匀。倒入淘洗干净的大米炒至米粒呈现透明状,倒入热水,加入盐和胡椒粉,盖上锅盖,小火焖熟。
2、注意事项
由于大米的吸水量不同和口味不同,可根据自己的经验适当调整水的多少。如果多放些水,做成大米粥,味道也不错。
3、菌菇营养价值
维生素b群:菌菇类食物富含维生素b群,特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的减肥状态,还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
麦角固醇:这是维生素d2的前趋物质,经过阳光照射之后,会转换成维生素d2,帮我们的身体更有效吸收、利用钙质,强健骨骼和牙齿。
矿物质:比较多的是钾、磷、钙、镁,还有硒、锌等微量矿物质。
β-葡聚糖:活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。
膳食纤维:菌菇富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。另外,像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维,能帮助控制胆固醇。而且,纤维容易给你饱足感,让你少吃点东西。
菌菇类食物品种很多,如香菇、草菇、金针菇、平菇、黑木耳等,它们的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。整体来说这些不同种类的菇食品,都拥有丰富的矿物质,纤维质,维生素等营养成分,而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子“多醣体”,让大家更喜爱它。不过需要注意的是,有痛风倾向的人,因为菇中含有“普林”成分,会使病程加重,所以不宜食用外,其他人都可以放心使用。当然,对于想要减肥的美女来说,它绝对是一个绝佳的选择。
以上就是我给大家详细总结的关于菌菇鸡肉饭做法的所有内容了,希望能够给到朋友们一些实质性的帮助。像大米饭,谁家都难免会有吃剩余到时候,把旧大米饭搭配一些有营养的蔬菜做成炒饭,这样的话吃着既营养美味,又不至于把旧的大米饭扔掉,两全其美。如果想要把炒饭做得有滋有味,大家一定要在平常多搜集一些做饭的相关资料,这样自己做出来的饭菜才能够受家人的欢迎。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关鸡肉泡菜炒饭这道菜的做法吧。
2.将泡菜, 小葱切成小段, 准备些青豆;
3. 锅烧热, 放少许油, 加入腌好的鸡肉翻炒;
4. 鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒;
5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒;
6. 将其中大部分水分煸炒出来后层入碗中备用;
7. 锅中放少量的油, 下入隔夜米饭翻炒;
8.米饭炒成细小粒后加入适量的盐, 翻炒均匀;
9.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒;
10.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料;
11.出锅前加入小葱末;
12.翻炒均匀盛入盘中,装在心型模具里,倒扣在盘中, 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。
看完上文关于鸡肉泡菜炒饭做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好熏鱼鸡肉炒饭。
2.1把蒸熟的烟熏鱼去骨,鱼肉弄成小块后用酒拌好待用,鸡肉切碎用腌料盐、糖、酒、鸡粉腌10分钟,姜、葱切碎
3.2把烟熏鱼放在蒸锅中,蒸15分钟(肉较厚)至熟后取出晾凉
4.12热锅,下花生油和姜,炒出香味
5.21下鸡肉炒至变白
6.下鱼肉
7.鱼肉与鸡肉炒均匀
8.下白饭
9.把饭炒散,下黑椒粉,把材料翻炒均匀
10.下葱花
11.稍炒一下,再淋点酒,就可装碗
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完熏鱼鸡肉炒饭的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
鸡肉是很多小朋友和年轻人都爱吃的菜,但是貌似红烧鸡的做法又比较繁杂,很多人都不会做,而且做不好容易不好吃,所要花费的时间和精力也很多。我们常常在家里煮过饭的朋友都知道,经常会有许多的剩饭。中国的家庭大多是十分简朴的,一般的家庭会留着剩饭下顿吃。今天小编就结合这两样,为大家讲讲鸡肉炒饭的做法。
原料:1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料:黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法:
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花,在淡盐水中浸泡5分钟后洗净,沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉,放入黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时间给肉做个“按摩”的话,会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花,白菜花和胡萝卜片,焯烫半分钟,捞出后放入冷水中过凉,然后沥干备用。
4) 锅中倒入油,待油温5成热时放入葱片,小火煸出香味后,转大火,将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿。锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮开,盖上锅盖,用中火烧10分钟左右(烧得时候,肉朝下,皮朝上)。 6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后,淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中,鸡腿肉切成条,和西兰花,白菜花,胡萝卜一起放在米饭上,淋入酱汁即可。
超级啰嗦:
这道菜,如果为了好看,可以在文字步骤(6)之后,将炖煮好的鸡腿肉拿出后,再另起一个煎锅,将带皮的一面,煎成焦黄色,然后再切条放入碗中。那样的话,成品会更好看。当然,如果你怕麻烦,可以省略这一步。腌制鸡腿肉时,有时间的话最好给肉做个“按摩”。这样做的原因有两个,一是:充分“按摩”后鸡腿肉更易入味;二是,用手“按摩”后,鸡肉的肉质会变散,更好熟。
煎鸡腿时,一定要先煎带鸡皮的那面,再翻面煎。如果先煎带肉的那面,鸡腿会散掉。
文字步骤(5),炖煮的步骤,是为了使味道更好的渗透到鸡肉里。如果你没时间,可以省略炖煮鸡腿肉的步骤,把酱汁做的味道咸一些。
焯蔬菜,尤其是绿叶蔬菜时,要在水开后加少许盐和油,蔬菜焯好后马上倒入凉水里冰一下。这样会使绿色蔬菜颜色更好看,味道也好吃。
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒,与李子、兔肉同食会腹泻,与芥末同食会上火。
小贴士
如果不放米饭,就把酱油减半吧,不然会咸的。
3营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
看完了这篇文章,小编相信聪明能干的读者们都已经会做这道菜了吧,以后家里添小朋友的时候,或是现在家里就有小朋友的人赶紧行动起来吧,相信小朋友们一定会非常爱吃的。而且这道菜也十分适合一个人居住在外工作的朋友们,不仅十分简单,而且营养丰富。大家都赶紧行动起来吧。最后小编祝大家生活愉快。
菌类的食物是对人体都很有好处的,鸡肉还有人体所需要的蛋白质,可以提供人体所需要的能量。那么,菌菇和肌肉搭配起来的菌菇鸡肉烩饭怎么做才好吃呢。下面就为大家详细介绍一下,怎样制作好吃的菌菇鸡肉烩饭。希望能够对大家有所帮助。如果有心动的人就快点购买食材制作好吃的饭吧。
制作菌菇鸡肉烩饭需要用到大米200克,晒干的美味牛肝菌20克,干香菇20克,培根:60克,鸡腿肉150克,洋葱半只,新鲜蘑菇3-4只,生菜叶适量,花生油适量,盐适量,黑胡椒适量。野菌菇烩饭的制作方法如下:
1)第一步,材料准备,首先需要对干香菇和牛肝菌做一下处理,晒干的菌菇闻起来味道极香,但是无法直接烹调,必须用水先将其软化。把两种菌菇放到一个碗里面,烧开一壶水,冷却5分钟后倒入碗里面晒干的菌菇很轻,会长时间漂在水面上。
2)把洋葱切成小丁,把培根切成小丁。把蘑菇洗净滤干后切成四等份,生菜切成细丝用于装饰。把鸡腿肉切成小丁,香菇浸泡20分钟后切片,注意泡菌菇的水不要丢弃,后面烹调过程会用得到。
3)第二步,米饭的制作。称取200克大米,放进厚底锅里面,用水淘洗后滤干水分,然后加入泡菌菇的水,直到米和水的总重量达到520克为止。盖上锅盖大火烧开后马上转小火,加热20分钟后关火焖上几分钟即可。
4)取一个平底不粘锅,预热90秒之后倒入适量花生油,倒入切好的蘑菇,撒上一些磨碎的黑胡椒,再撒上一些盐,定期抖动一下锅子,让蘑菇的各个表面能够均匀受热,等到蘑菇的各个表面都呈现半透明状,而且略微有些焦黄的时候就将其盛出备用。
5)利用同一个锅子,预热一分钟后加入切成丁的鸡腿肉,撒上盐和黑胡椒调味,翻炒到鸡肉表面全部变色后盛出备用。另外取一只锅子,预热一分钟后,加入适量花生油,将前面切好的培根倒入锅内翻炒。加入适量浸泡菌菇的水,让鸡肉和菌菇的味道能够更好地与米饭结合在一起,最后用盐和胡椒调一下味道,就做好了。
经过前面段落的介绍,相信大家已经知道了,菌菇鸡肉烩饭怎么做才好吃了,如果说有所心动的话,希望能够放心手中的工作,抓紧时间去购买食物,制作好吃的菌菇肌肉烩饭吧,相信多次制作,也一定会做的很好吃的,而且,菌菇鸡肉烩饭还有的营养十分的丰富,是时候补充一下营养了。
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下口菇炒饭这道美食吧。
2.21胡萝卜切成小丁儿
3.鱼肉肠切成丁儿
4.鸡蛋加少许水打散(这样炒出的鸡蛋会很嫩)
5.锅内少许油炒鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用
6.锅内少许油放入胡萝卜丁儿,鱼肉肠丁和口菇片儿煸炒出香味儿
7.放入剩米饭炒均匀后放入鸡蛋碎,加入一点点生抽,鸡精和盐,炒均匀后盛出撒少许香葱末即可
今天为大家介绍的口菇炒饭你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关菌菇肉酱的做法。
2.2将黑木耳及真姬菇泡发后洗净,斩剁成碎末状备用;郫县豆瓣酱倒在案板上斩剁成泥备用
3.锅内淋入1小勺料酒将酒气炒散,肉末拨到锅边将混合酱料:剁碎郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺倒入锅中央,翻炒至红油渗出
4.肉末与混合酱料翻炒均匀,将剁碎的木耳和真姬菇倒入锅中一同翻炒,锅内加入清水小半碗煮开锅,转中小火加盖焖煮3-5分钟
5.酌情添加精盐(拌面拌饭用的酱,味道可以稍微调重些)及老抽,干淀粉1茶匙加水稀释后淋入锅中
6.灶火调大收汁,注意要用锅铲不停搅动以使酱色包裹均匀,起锅前淋入纯香麻油1小茶匙,香醋少许推匀
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下菌菇肉酱。
菌菇馒头是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。
2、倒入面粉中
3、和成稍软的面团
4、锅里座热水 面团覆盖保鲜膜 发酵半小时
5、发酵至两倍大 手指蘸面粉 中间放入不回缩即可
6、将面团做圆形做香菇头 取一小块 搓成小椭圆 头留尖做香菇脚 香菇头顶部沾点可可粉 抹匀 香菇脚随意抹
7、上锅蒸十分钟 香菇头底部用筷子戳个小洞 把香菇脚塞进
8、登登登 仿真香菇馒头做好啦 就是这么简单
多吃吃家常便饭,有利于身体健康,菌菇馒头做法简单容易学会,只要想吃随时都可以制作,食材也常见,味道还可以根据自己的口味添加,满足挑剔吃货们的愿望。
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