肉末炒木耳是一道好吃又营养的家常菜,所以现在的人们越来越喜欢吃了,而且木耳的功效是非常多的,具有预防癌症,延缓衰老,促进免疫功能等等的,所以我们今天也来为大家介绍一下这种家常菜,感兴趣的朋友们,可以跟着我们的步骤一下学起来吧,相信你们也会做成好吃又营养的肉末炒木耳的。
肉末要炒久一点
主料黑木耳2把猪肉馅170克
辅料食盐1茶匙生抽1茶匙香油0.5茶匙干辣椒4个鸡精0.5茶匙植物油2汤匙小米椒1个
肉末木耳的做法
1.干木耳用淘米水泡发,去掉硬蒂,彻底清洗干净后,撕成小朵,沥干水分
2.猪肉洗净剁碎;肉末用食盐、生抽、香油抓匀,腌制片刻
3.炒锅烧热后,倒入植物油烧热;用干辣椒炝锅
4.放入肉馅翻炒至颜色变白
5.放入木耳翻炒;调入生抽
6.翻炒至食材变熟后,调入食盐
7.调入鸡精;翻拌均匀后,关火
8.起锅上桌,用小米辣点缀下
烹饪技巧
木耳用淘米水浸泡,可以有效地去掉木耳的杂质。
上面是我们关于肉末炒木耳的做法的详细介绍,它的做法也是比较容易的,感兴趣的朋友们,可以尝试一下,为你们喜欢的那个TA,呈现一道香喷喷的肉末炒木耳,相信TA一定会喜欢上你做的这道家常菜的,所以心动还不如马上行动。
我们一般在寒冷的冬天才吃羊肉,因为羊肉是一种滋阴补肾的食物,而木耳是不仅口感非常好,而且所具有的营养价值也是非常丰富的,比如还有粗纤维和胶原物质,能够很好的提高人体的免疫力,那么将木耳搭配羊肉,他们又会迸出什么味道呢,相信大家都很尝试的吧。
制法:
1、羊肉洗净,放入加盐的沸水锅中煮熟,捞起控净水分,晾凉,切片;黑木耳用温水泡透,去根,洗净,撕成小块。
2、炒锅置火上,倒入水烧沸,下入黑木耳汆水,捞起控净水分。
3、净锅置火上,入油烧热,下葱花爆香,放入黑木耳,烹酱油,调入盐、味精、胡椒粉、老陈醋,下羊肉炒至入味,淋入香油,起锅即可。
主料羊肉350克、黑木耳100克
辅料
调料花生油、盐、味精、胡椒粉、老陈醋、葱花、香油、酱油
烹调法炒
口味咸鲜
保健功效贫血食谱,气血双补食谱
适宜人群学龄期儿童食谱,青少年人群食谱,男性成年人食谱,女性食谱,老年人群食谱,产妇食谱,孕妇食谱,电脑族食谱
这是一道适合冬天食用木耳炒羊肉的家常菜,也是一道极具鲁式风格的农家菜,具有味道鲜美、口感丰富、营养全面的特点,所以适合在冬天的时候食用,同时也是一道老少皆宜的家常菜,所以各位朋友,趁着这次机会试试身手吧,在这个寒冷的冬天,呈现这样一道香味扑鼻的菜肴吧。
木耳炒马蹄是一道比较常见的菜肴,木耳作为一种 味道鲜美,营养价值极高的食用菌,一直以来都是扮演着重要的角色,我们也吃过木耳的各种做法,比如炒,煮,烧,或者是凉拌等等,我们今天再来为大家介绍木耳的另一种炒法吧——木耳炒马蹄,各位朋友,千万不要错过。
用量
马蹄 六两
干东北木耳 1两
绿辣椒
2做法
1. 木耳泡好去杂洗净,沥干水分,片成片;荸荠洗净去皮,切片
2. 将辣椒,马蹄片下锅煸炒,半熟时放入木耳。
3. 加味精、胡椒粉、鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。
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材料
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒,保持黑木耳干脆荸荠爽口。
在上面我们主要为大家介绍了木耳炒马蹄的详细做法,这道菜是非常健康的营养的,所以我们建议朋友们,平时可以试着换换口味,为你们的家人呈现这样一道特别的木耳炒马蹄,相信他们也会跟我们一样,喜欢上这道好吃的菜肴的。
木耳炒蒜苔是一道很好吃的家常菜,一直受到人们的喜欢,一想到一道刚刚炒出来的木耳蒜苔,摆在我们的面前,我们又怎么能够抵挡得住呢,那香味扑鼻,垂涎欲滴的木耳炒蒜苔,恨不得马上动手,所以我们要相信自己也可以炒出这样一道美味又营养的家常菜的,下面就跟着我们一起学习吧!
蒜苔、黑木耳、烧肉块儿
辅料
食用油、花椒、姜片、盐、蒜
2做法
1.先将食用油倒于锅中加热,然后将烧肉切块儿加入,再将花椒,切好的姜片都倒入锅中加热。然后再将切好的蒜薹和木耳倒入锅中,不断加热翻遍,几分钟即可。。主料:蒜苔 黑木耳
辅料:调和油 食盐 香肠 酱油 味精
做法:1.泡发好的木耳,蒜苔洗净切段。火腿肠切片备用。
2.起锅,放油,油后热放入火腿肠翻炒。
3.加入蒜苔翻炒到七分熟。
4.加入...营养分析
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎·蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
木耳炒蒜苔也可以算是一道简单而又美味的家常菜了,我们在日常生活中也会经常吃到这道菜肴,这道菜的营养价值也是非常高的,蒜苔具有杀灭细菌的作用,而木耳具有防癌抗癌的作用,将两者搭配在一起,那功效就会更加不得了的,所以各位朋友,你们值得品尝一下。
木耳猪腰汤是以木耳、猪腰为主要的原料的一道菜肴,而且这道猪腰汤特别适合身体虚弱的人群,因为这道汤具有益气补血,养肝提神的功效,所以建议体质虚弱的人群,平时应该要多喝这道汤,我们平时都是在外面喝到这道汤,其实我们也可以在家里自己做,所以下面我们就来教大家如何做吧。
材料及做法
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材料
猪 腰 2 个
木 耳 2 钱
上 汤 1 罐
盐 1 茶 匙 (按个人喜好,建议淡点)
葱一条
胡椒粉 1/4 茶匙
做法
(1)猪 腰 一 开 二 , 将 猪 腰 中 央 的 白 色 物 切 除 , 用 盐 搽 匀 猪 腰 , 腌10 分 钟 后 , 将 盐 冲 洗 , 再 用 白 酒 淋 上 猪 腰 面 , 浸 腌 1 0 分 钟 , 备 用 。
(2) 木 耳 用 水 浸 发 , 去 蒂 根 ( 蒂 根 有 泥 沙 ) , 将 猪 腰 、 木 耳 一 起 放 入 滚 水 中 , 煮 3 分 钟 至 材 料 全 熟 后 , 捞 出 放 入 碗 内 。
(3) 上 汤 加 水 煮 滚 , 放 入 猪 腰 、 木 耳 , 加 胡 椒 粉 、 葱 段 、 盐 调 味 即 成 。
以上是我们关于木耳猪腰汤的做法的详细介绍,这道汤的做法也是比较简单的,所以只要朋友们想学的话,相信你们一定会烹调出美味又营养的木耳猪腰汤,所以各位朋友们,一起动手吧,为你们的家人呈现这样一道靓汤,相信他们一定会喜欢的。
木耳炒青豆是一道比较常见的家常菜,很多人对于这道家常菜也是非常喜欢的,因为木耳吃起来口感非常好,而且营养价值也是非常高的,它含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,能够有利于体内的有毒物质的及时清除和排出,从而起到排毒的作用,而青豆也是含有丰富的叶绿素,将两者结合在一起,功效就更好了。
材料:木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜
1.木耳泡发,洗净去蒂;菠菜切段;青豆洗净焯水2分钟~这次相公给买的黄豆,做完发现跟之前青豆一样好吃~~青豆炒木耳
2.肉切片,加少量料酒,淀粉搅拌
3.胡萝卜切花,焯水半分钟~青豆炒木耳这个看个人习惯了,俺也是第一次弄,发现切出来的也不错么,就是比起老妈的差些~
4.锅内热油,放入姜炒出香味,放入肉片炒熟
5.加入木耳翻炒半分钟
6.加入焯好的豆子、胡萝卜,菠菜,继续翻炒1分钟
7.根据个人口味放入调料,俺放的胡椒粉、鸡精、盐。。搅拌均匀出锅~~
8.色香味俱全的青豆炒木耳出锅喽~~
以上是我们关于木耳炒青豆的做法的详细介绍,这道家常菜既容易学,用料也很简单,所以能够满足各位朋友们下厨的欲望,那就心动不如马上行动吧,跟着我们上面的步骤一起动手吧,为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的木耳炒青豆吧。
相信大家对于木瓜都是很熟悉的,木瓜含有丰富的维生素和蛋白酶,我们在生活中也会经常吃到木瓜,木瓜的做法也是各式各样的,那么我们今天就来介绍一种大家不大了解的做法-木瓜黑木耳汤,这是一道美味可口又营养的靓汤,希望各位朋友,跟着我们下面的步骤一起学起来吧。
基本材料
木瓜200克,黑木耳20克,冰糖适量,清水4杯,
做法
1.瓜去皮去核,切成小块,黑木耳浸软去蒂,洗净将木瓜、黑木耳、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。 贴士成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出汁
2.瓜炒木耳是一道健康的家常小炒,是将木瓜与木耳同炒。 原料: ·木耳 ·木瓜 ·芹菜 作法: 木瓜炒木耳是一道健康的素炒。黑木耳可降低血液中的胆固醇;能防止动脉硬化,对冠心病、心脑血管病患者大有益处。可在日常生活中,不少人泡发木耳爱用热水,以为这样做泡发出来的木耳个头大。其实用热水泡发的黑木耳且口感发黏,而且不容易泡发开。泡发黑木耳宜用冷水浸泡,1小时后木耳就会自然涨至3、4倍,且口感脆嫩爽口。
主料: 木瓜200g、干黑木耳30g 配料: 芹菜 调料: 盐、白糖、鸡精 做法:
1、黑木耳提前泡发、洗净、捞出。木瓜去皮去籽,切成块,备用。
2、锅倒油,烧热,倒入黑木耳、木瓜、芹菜,加盐、白糖翻炒至熟。最后,加鸡精炒匀即可。
营养成份: 木瓜含丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有美容、丰胸的功效。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜。能增强机体免疫力,并有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
以上是我们关于木瓜黑木耳汤的做法的详细介绍,朋友们平时可以尝试一下,特别是女性朋友,这道汤能够起到美容养颜,令肌肤红润,同时还能够增强人体的免疫力,所以多喝这道靓汤对于我们的身体是非常有益的,各位朋友们,记得要多喝木瓜黑木耳汤哦。
春笋在我们国家南方地区是比较多的,而且很多的家庭,都喜欢吃春笋,春笋的营养价值比较高,而且取材也比较简单,所以当前有很多的人,为了能吃上新鲜的春笋,就想具体了解一下春笋的做法,为了你能尽快学会,看看下面内容的具体做法。
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋的做法
1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇,好香还爽口。
2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片状,用腊肉片.姜片.葱片,在大火的铁锅里,配以合适的佐料,爆炒出锅。
双笋肉丝
原料:猪里脊肉、冬笋、青笋
调料
:鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法:
1将猪里脊肉切成丝,用水浸泡,挤干水分,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;
2、炒锅上火,放入色拉油烧至四至五成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色后,捞起倒入漏勺沥干;
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒,加绍酒、白糖、盐、味精,用水淀粉勾芡,再放入猪里脊丝,颠翻几下,淋上麻油出锅装盘即可。
特点:色泽分明,双笋香脆,肉丝色白细嫩咸鲜。
酱汁春笋块
原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
做法:1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松;2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用;3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油;4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用;5、炒锅再上火,放入鲜汤、素虾仁烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。
以上内容就全面介绍了春笋的制作方法,春笋的营养价值很高,而且也特别有利于身体的健康,所以喜欢吃春笋的朋友,可以对以上的制作方法全面的了解,通过详细的了解,自己也可以尝试制作春笋,这样就能使得自己能吃上口味纯正,而且有利于健康的春笋。
木耳骨头汤是一道汤鲜味美的汤,也是一道比较常见的家常汤,大家别小瞧这道汤,其实它的功效是非常多的,而且营养价值也是不可小觑的,那么你们会做这道靓汤吗,我们在日常生活中经常会在外面喝这类汤,其实我们也可以在家里做出这道美味又健康的木耳排骨汤的哦。
主料
大骨头 (一根)
辅料
木耳 (适量) 枸杞 (适量) 生姜 (适量)
厨具
砂锅
分类
冬季菜谱 汤羹 原味 煮 半小时 简单难度
1主料:大骨头一根,敲碎
2配料:木耳浸泡,生姜
3骨头加水煮沸,略去表面的油沫,洗净,重新加满水大火煮开,转中火熬煮。
4中途加入几滴醋,可以促进骨头里的的钙质溶出,最后加入木耳,枸杞,煮开,盖锅盖,闷一会更入味。
木耳排骨汤,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、木耳炖排骨汤配合火麻油,可以杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;亦舒堂的京东比较好。炖排骨汤时辅以木耳,适合1岁以上儿童食用。 5看汤色油花花的却不腻,美味营养又下饭哦!
小窍门:
1.熬骨头汤可以选用砂锅或陶瓷煲比较好,不会流失营养!
2.加入冷水熬汤时可以一次性多加点水,水会越熬越少。
3.时间熬的越久越入味,但配料要稍微晚点放,不然会煮太烂影响口感!
我们在上文为大家介绍了木耳骨头汤的做法,这道养生汤对于我们的生活起着重要的作用,因为他们的功效与营养价值都是非常高的,多喝骨头汤有助于钙的吸收,而木耳本身所含的粗纤维和胶原物质,能够很好的排出我们体内的垃圾,所以平时要记得多喝木耳骨头汤吧。
西红柿炒鸡肉是一道十分常见的家常美食,用西红柿和鸡肉结合不仅开胃而且营养价值丰富,经常食用可以补充身体所需要的营养物质和多种维生素和蛋白质等,而鸡肉当中也含有丰富的营养物质,经常食用对身体非常好,可以将西红柿和鸡腿肉准备好之后,将鸡肉炖熟后放入西红柿即可。
西红柿炒鸡肉的做法是什么?
主料:250克、番茄250克
调料:胡椒粉2克、姜5克、 盐3克、 白砂糖5克、 酱油3克、 味精2克、 植物油325克
制作方法
1、先把鸡腿肉洗净,切成方块;西红柿洗净,去皮、去籽,切成块。
2、炒锅上火,到油烧热,把鸡肉下锅,炒至变色,把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入,略炒拌后,加水没过鸡肉,煮开,用温火把鸡炖烂。西红柿块在鸡肉炖烂后放入,同烧片刻即可盛盘食用。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉的营养
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。
此外,鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪,想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说,老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不要多吃。
鸡蛋和木耳的营养价值都非常高,将两者放在一起做成鸡蛋炒木耳功效和作用会更强大,深得大家的喜欢。此道菜的操作方法很简单,木耳洗好切碎,鸡蛋打好,开火进行炒就可以了,翻炒过程中根据自己的口味加入适量的调料。
一、鸡蛋炒木耳做法
主料:鸡蛋150克
辅料:木耳(水发)40克
调料:植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
制作:
1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。
二、鸡蛋的营养功效
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
三、木耳的营养价值
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。
东北小木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用。
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