木耳炒里脊肉的具体做法是什么
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。有效的饮食养生是如何实现的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《木耳炒里脊肉的具体做法是什么》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
木耳炒里脊肉是中国常见的一道家常菜，主要是有木耳以及里脊肉等主要材料组成的，这道家常菜的做法也是比较容易的，而且非常美味可口，一想到那盘油亮亮，香喷喷的木耳炒里脊肉摆在我们的面前，相信很多人都会抵挡不住它美味的诱惑吧。
中文名木耳炒里脊肉
猪里脊肉150 克
水发木耳100 克
属 性食品
食材准备
1. 主料：猪里脊肉150 克，水发木耳100 克。
2. 调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。
做法步骤
1. 把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把里脊肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺内放油，烧热，放入里脊肉片煸炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。出勺前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。
2小窍门
木耳洗净后用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味哦!道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。
食用指南
3保健功效
此菜肴用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪里脊肉，配滋阴润燥、强 壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后 血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。
4注意事项
凡外感风邪者，不宜多食。
以上是我们关于木耳炒里脊肉的做法的详细介绍，这道家常菜经常会出现在我们的饭桌上，也是很多人喜欢吃的一道家常菜，通过上面的介绍之后，感兴趣的朋友们，可以跟着我们上面的步骤，做一做这道家喻户晓得菜肴吧，相信你们一定会成功的。
Ys630.com相关知识
现在很多人都经常喜欢吃里脊肉，在做炸里脊肉的时候，首先需要准备的就是一些淀粉和鸡蛋清，还有适当的料酒和面粉。鸡蛋清能够增加里脊肉的滑嫩，让里脊肉的外侧裹着一层鸡蛋清肉，不会被炸干，水分也不会流失。
材料
主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。
做法
1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状；
2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；
3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；
4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，
5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。
里脊肉是牛、羊、猪等等动物脊椎部位的肉，这个地方的肉是质量非常高的，其含有丰富的蛋白质、氨基酸以及对人体有益的微量元素等等，可以达到提高人体免疫力，对于锻炼的人来说吃里脊肉也可以达到增强肌肉的效果。炒里脊肉就是很常见的一种方法，那么里脊肉炒什么好吃呢？
一，里脊肉炒洋葱做法
1.先把洋葱切块，里脊肉切片。
2.开火锅中放适量的油，等油热了加入花椒等闻到花椒香加入肉片一起翻炒
3.肉炒至变色后加适量的老抽翻炒均匀
4.等肉炒的差不多就可以入洋葱了，加入盐炒到洋葱软了就可以出锅了
二，里脊肉炒三丝
步骤1准备食才--里脊肉洗净切条，用盐，糖，料酒拌好入味
步骤2洋葱，胡萝卜，马铃薯，去皮，洗净，切粗丝
步骤3把胡萝卜，马铃薯，放开水焯8分熟，捞出
步骤4锅里油热，放姜丝爆香，放下肉丝，加料酒，煸炒至转色
步骤5放下洋葱，胡萝卜，马铃薯丝煸炒5分钟左右。（加3调羹水）
步骤6放盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精调味即可
三，里脊肉炒青椒:
1/9将里脊肉洗净切片备用。
2/9用2勺酱油、1勺料酒腌制里脊肉15分钟。
3/9将青椒洗净后切片儿备用。
4/9在腌制好的猪肉上面撒上适量玉米淀粉，用筷子拌匀。
5/9锅中热油，油热后将猪肉倒入锅中翻炒至猪肉变白后盛出备用。
6/9将锅洗干净，至于火上，热锅倒入植物油。
7/9油5成热后，将青椒倒入锅中翻炒。
8/9青椒翻炒均匀后，将炒好的里脊肉一同倒入锅中继续翻炒。
9/9翻炒均匀后，在锅中倒入1勺酱油翻炒均匀，关火前撒上适量咸盐即可。
注意事项
调味料使用量根据个人能口味相应增减。
猪里脊肉炒熟即可，不可以炒的时间过长，否则肉很容易炒老。
里脊肉是日常生活中比较常见的一种肉类，里脊肉的肉质细嫩，营养价值丰富，做法繁多，可以制作成风味小吃，也可以用来做零食或者是煲汤等，经常食用里脊肉可以补充人体胶原蛋白以及维生素，对身体非常好，深受大众的喜爱，是老少皆宜的美食。
里脊肉的简单做法
煎五香里脊肉
材料
主料：猪里脊肉750克，
调料：鸡蛋清60克，盐1克，料酒10克，酱油10克，五香粉1克，大葱1克，香油5克，白砂糖10克，豌豆淀粉25克，植物油75克
做法
1、里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜钱形，然后放入碗内，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。
2、将炒锅上火烧热，先放入冷油滑一下锅，倒出，再放油50克左右，将里脊肉一块块排在锅中，两面煎至黄色后，再加入油250克，里脊肉炸熟后，倒入漏勺，沥去油。
3、原锅中留少许底油，烹入料酒、加入酱油、糖、高汤25毫升，待烧沸后，将里脊肉倒入锅中，颠翻几下，收浓汤汁，然后端锅半离火，迅速放入葱花，五香粉，再颠翻几下，淋入香油推匀，起锅装盘即成。
香烤里脊肉
材料
里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱，2大勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻
做法
1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。
2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。
里脊肉菜谱
所属分类:老少皆宜 猪肉
配料：味精、料酒、胡椒粉、醋、香油、嫩肉粉、淀粉
制作难度：切墩(初级)
里脊肉菜谱的做法:
1、将里脊切成片，用清水洗净后先加入嫩肉粉、料酒、味精搅拌均匀，再加盐、水淀粉、食用油拌匀腌制片刻备用;
2、香菜取杆切成段，加入葱丝、姜片、蒜片、盐、味精、料酒、胡椒粉、醋和少许水，坐锅点火倒油，下腌好的肉片翻炒变色后，将配料放入翻炒均匀，淋香油出锅即可。
特点：鲜嫩爽口，风味独特。
木耳炒仔鸡是一道好吃又营养的家常菜，因此现在的人们越来越喜欢吃这道家常菜呢，但是很多朋也想尝试一些去做一做这道菜肴，那么今天我们就来为大家介绍这样一道好吃的菜肴吧，感兴趣的朋友们，跟着我们的步骤一起学起来吧，为你们的家人呈现一道不一样的木耳炒仔鸡吧!
主要食材嫩鸡，葱、姜、蒜、香菜
分 类炒，家常菜
嫩鸡 半只
葱、姜、蒜、香菜 少许
黑木耳 一把
红辣椒 2个
调味料 适量
做法
1. 把嫩鸡洗净，斩小块。用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌30分钟。
2. 黑木耳提前泡发好，洗净，撕成小块儿。
3. 葱姜蒜切末。红辣椒切小段。
4. 将少许油烧热，下葱姜蒜、辣椒段煸炒。
5. 出香味后下鸡块煸炒，直到把水汽煸干。烹料酒，醋(几滴即可)。
6. 翻炒至鸡块呈金黄色，下黑木耳一起炒，加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉适量。
7. 翻炒均匀后，加少许开水，小火焖10分钟。(中间翻动一次，防止粘锅)
8. 开大火收汁，炒匀出锅，撒上葱花或香菜。
木耳炒仔鸡是非常好吃的，所以我们在上面为大家详细介绍了其做法，各位朋友们，平时没事的话，可以试着做一做这道好吃又营养的家常菜，因为这道菜肴的做法以及材料都是比较简单的，所以满足了想下厨的朋友的愿望了吧，那就快点动手吧!
肉丝炒木耳作为一道家常菜，经常出现在我们的饭桌上，现在的人们也是越来越喜欢吃木耳，因为木耳不仅非常美味可口还具有很高的营养，木耳中所含的铁含量是极为丰富的，所以常吃木耳能美容养颜，同时还具有很强的吸附作用，你能够把体内的垃圾集中吸附起来排出体外。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。”
主料
木耳 (适量) 肉丝 (适量) 青辣椒 (适量)
姜 (适量) 蒜 (适量) 葱 (适量)
厨具、炒锅
分类
热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟，干木耳先泡起来，等发好了切片。青椒与姜切丝，蒜要切末，葱花待用。
2、锅中倒油，待油温热，放姜蒜爆香。
3、姜蒜爆香后，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白。
4、倒入切好的木耳翻炒一分钟。
5、再倒入青椒丝翻炒一分钟。
6、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。 6再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。
上文我们为大家介绍了一种很好吃的家常菜—肉丝炒木耳的做法，这道家常菜的用料以及做法都是很简单的，所以各位朋友们，平时也可以自己动手，来做一做这道好吃又营养的家常菜，为你们的家人呈现一道特别的家常菜，相信他们一定会喜欢的。
木耳是一种含有丰富铁物质的食用菌，它可以把残留在人体消化道上的灰尘，杂质吸附起来并排出体外，从而达到清肠胃的功效，因此是一种非常好的食物。刀豆同样作为一种营养价值高的豆类食物，也是非常好的。那么，木耳炒刀豆是不是更有益健康呢，下面我就来讲讲其具体做法。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
木耳 刀豆
辅料
盐 鸡精
麻油
木耳炒刀豆的做法步骤
1. 木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。
2. 以上两材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。
3. 淋上麻油即可。
木耳的功效与作用
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
木耳炒刀豆是一道既美味可口又能治疗我们身体所出现的一些小病状的菜，非常适合经常便秘，铁元素缺乏的朋友们，多吃不仅能缓解病状，还可能治疗这些病状，何乐而不为呢。再说这道菜不仅做法简单，成本低，还美味，非常适合居家过日子的朋友。
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