教你香辣牙签牛肉的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“教你香辣牙签牛肉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
牛肉是很多人都很喜欢吃的食品，也是中国人消费的肉类食品其中之一仅仅次于牛肉，牛肉里面所富含的蛋白质的含量很高，但是脂肪含量很低，所以味道非常鲜美，很多人都很喜欢．但是牛肉的做法也是多种多样，今天就为大家带来一款香辣牙签牛肉的做法吧．
材料
猪肉：200克;
辣椒粉：1小勺; 花椒油：1小勺; 干辣椒：1小把; 蒜：3瓣; 植物油：适量; 食盐：1小勺; 白酒：1小勺; 芝麻：少许; 酱油：小半勺; 烧烤汁：少许; 小葱：1根; 姜：3片; 淀粉：适量;
香辣牙签肉的做法
1瘦肉洗干净；切小块（最好是不规则形状）这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁1汤匙；1小勺辣椒粉
2加入1小勺盐，1小勺糖，几滴白酒腌制入味
3锅中热油，大约7成热，放入牙签肉煎炸直金黄色捞出，等约1分钟，升高油温，再次复炸一下马上捞出；锅内留底油，放入蒜末、姜片、辣椒干，炒香倒入炸好的肉丁
4倒入1小勺花椒油,撒上芝麻；撒入香葱；翻炒均匀即可出锅
以上就是为大家带来的香辣牙签牛肉的做法了，喜欢吃牛肉的朋友都可以来做做试试看．并且牛肉有暖胃的功效，很多人都喜欢在冬天食用，这道菜品制作起来也很方便，快来买好材料进行制作吧．
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相信在很多地方的夜市，都会有这么一道小吃，叫做香辣牙签肉。吃起来口感香辣鲜香，是使用牙签来吃的。每次去买的时候常常会有很多人在排队购买。那么这道非常好吃的香辣牙签肉是怎么做的呢？
原料
主料：瘦肉 淀粉
辅料：姜蒜 熟芝麻 香葱干辣椒
调料：料酒盐胡椒粉红烧酱油
做法
1、瘦肉切成2cm长1cm厚的小肉块，加盐、姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制半小时
2、将腌好的肉取出用牙签串上
3、锅中油烧至七成热，下肉炸制
4、炸至变色后捞出备用
5、锅中留底油，下姜蒜和葱白段炒香
6、加入干辣椒丝炒香
7、加入炸好的牙签肉同炒
8、加入熟白芝麻
9、最后加入葱叶即可出锅
制作提示
1、肉是提前用盐腌制过的，所以在制作过程中不用再加盐
2、白芝麻必不可少，它可以起到点睛的作用
以上就是香辣牙签肉的做法，相信大家看完之后已经跃跃欲试了吧。其实很多外面卖的小吃，我们平时在家里都是可以做的，这样自己做着吃，既卫生干净又量足美味。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于香辣牛肉的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.1锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角
3.2牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用
4.1放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽
5.2炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油
6.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入
7.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。注意：如果没有免火锅，可直接用炒锅炖制，大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可；或者可也以使用高压锅压制
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道香辣牛肉色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
香辣牛肉卷这种食物我们在生活中是经常会食用到的，但是我们却很少去制作它，主要是因为这种食物制作的时候需要先将面卷弄好，才能够将制作好的牛肉馅加入到夹馍中。其实，香辣牛肉卷这种食物的制作方法跟肉夹馍的方法是一样的，建议喜欢吃香辣牛肉卷的朋友可以来了解这篇文章介绍的内容。
1. 牛肉切大块，洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
2.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
3.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。炒锅烧热，倒入适量的橄榄油加热，然后把所有的蔬菜倒入锅里炒，加入适量的盐和胡椒粉;不要炒的太老了，保留一定的脆感;
4.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
5.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。
6.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。然后再倒入红葡萄酒，红糖，香醋和新鲜迷迭香煮沸;然后改中火煮5分钟，再倒入一些高汤，改小火再煮15分钟，之后把迷迭香捞出，丢掉;
7.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟，放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。注意：如果没有免火锅，可直接用炒锅炖制，大火烧开后转中小火炖1个小时左右即可;或者可也以使用高压锅压制。
对于这篇文章介绍的香辣牛肉卷制作方法的介绍，相信你们应该都知道如何去制作香辣牛肉卷了吧。香辣牛肉卷这种食物，我们制作的时候，我们先做好面卷，然后将肉馅做好夹入面卷中，在用慢火将面卷的两面烤制金黄色就可以开吃了。
香辣牛肉粒这种东西主要是制作成零食来食用的，我们在商场上可以看到包装好的香辣牛肉粒，它主要是将牛肉风干制作后，保存起来，这样就有利于运输以及保存牛肉，也不失牛肉的风味。然而，我们想要制作香辣牛肉粒这种零食，却是需要付出一番努力才可以成功的，建议你们可以多去学习。
菜谱做法：
1.牛肉切粗条或粒、用清水浸泡1小时，干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。
2.将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒。
3.放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。
4.再加入少许盐。
5.将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱。
6.再调入鸡精，搅拌均匀待用。
7.将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲。
8.锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。
9.放入腌制好的牛肉。
10.加入调好的料汁。
11.充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。
12.菜单中选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟。
13.按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻。
菜谱小贴士：
小贴士 1. 因为牛肉不需焯烫，所以入清水浸泡，主要为了去除血水，也可去除肉的腥味;
2. 不能吃辣可以适当减少辣椒的用量，也可做成其他风味的; 3. 如果喜欢牛肉干，可以将牛肉提前炒制十几分钟，去掉多余水分。
关于这篇文章介绍的香梨牛肉粒做法，相信持家的你们应该都知道如何制作出美味的香辣牛肉粒了。对于香辣牛肉粒这种东西，我们在生活中是可以适当的给孩子食用的，但是我们最好是自己制作香辣牛肉粒，并且不要给孩子食用太多，以免上火。
我们想要在生活中制作香辣牛肉片这种食物，我们首先要准备好牛肉，然后将牛肉切成片，在将牛肉制作成香辣味。其实，我们制作香辣牛肉片的方法也是比较简单，我们将辣椒以及洋葱等调料剁碎之后将可以搭配牛肉片一些混合，最后将搅拌后的牛肉片放进锅里面油炸，直到变成金黄色就可以了。
主料:牛肉(肥瘦)300克辅料:虾仁50克,辣椒(红,尖,干)50克,洋葱(白皮)30克调料:
1. 各种材料洗净备用;
2. 洋葱洗净切末;
3. 蒜切末;
4. 辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 坐锅点火倒油，油温六成热时放入虾仁炸至开花，捞出摆盘中，再倒入牛肉片划散，捞出沥干油分;
7. 锅内留余油，油温六成热时倒入洋葱末，蒜末，咖喱粉，沙茶酱，料酒，白糖，精盐，适量高汤，牛肉片，用水淀粉勾薄芡;
8. 待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中，撒上辣椒丝即可食用.
小帖士：
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
根据这篇文章对于香辣牛肉片制作方法的介绍，相信你们应该都知道香辣牛肉片是怎么制作出来了吧。如果你们在平时是比较喜欢吃香辣牛肉片的，我们建议大家可以尝试一下文章介绍的做法，而辣椒的用量可以根据你们自己的口味去调节。
香辣牛肉酱以它的香、辣、麻出名，四川的美食就是具备了这些特点，香辣牛肉酱以前流行在四川一代，是那边很出名的一道酱。现在香辣牛肉酱这种美味已经传遍了大街小巷，他的突出口感让很多人流连忘返，吃一次就会想第二次，香辣牛肉酱是用很简单的材料制作而成。
香辣牛肉酱一年四季都很受欢迎，虽然夏天酷暑难耐，但是人们还是不愿意放弃这种好吃的酱，麻、辣那叫一个爽。香辣牛肉酱的主料一般都是牛肉，所以比较健康，但是在外边吃，油总是不让人放心，在自己家做就再好不过了。
香辣牛肉酱的做法
做法：用料：牛肉 干黄酱 鲜姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
调料：盐 味精 糖 料酒 香油 米醋
1、锅烧干，小火将 麻椒/花椒 炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟(鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱，我用了快1瓶)盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。
6.煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。
香辣牛肉酱是一种适合懒惰的人美味辣酱，吃法灵活。可以直接用香辣牛肉酱拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的结合，套用一句广告词来说，想怎么吃就怎么吃，而且香辣牛肉酱放在冰箱里冷藏可以保存一周左右。
很多人很喜欢吃香辣牛肉粉，牛肉粉关键的不是牛肉，而是做出来的步骤不能马虎。想吃香辣牛肉粉又不想去饭店的，自己也可以在家里尝试做出来的，但是正宗的香辣牛肉粉做法是怎么样的？怎样做出来的才更好吃，这里就给出了答案，可以学习一下。
主要原料米粉，小油菜
是否含防腐剂否
适宜人群老少皆宜
注意米粉要提前一夜浸泡
原料：
米粉300g（2人份）、小油菜几棵、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香葱、辣椒油、牛腩500g、笨鸡蛋6个、葱姜几片、油3汤匙、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一块、香叶几片、盐适量。
做法：
1、牛腩洗净切小块，过水焯一下，洗去浮沫。
2、备好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香葱等材料，鸡蛋提前煮熟去壳。
3、锅里热油，加葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均匀后，倒入足量开水。
4、水开后加入八角桂皮香叶，大火10分钟，转中小火炖半个小时后加入鸡蛋，根据口味调入盐，继续炖20分钟即可。
5、米粉要提前一夜浸泡，入锅煮熟，同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中，浇入牛肉以及汤，以及汤中鸡蛋，加上2中备好的材料，浇上辣椒油即可。
上面的就是正宗的香辣牛肉粉做法，或许一开始可能做不出来那种味道，但是尝试几次之后就会有感觉了。最后值得注意的就是要明白粉毕竟是粉，不能当作主食来吃，可以适当的去吃。
在冬天的时候，我们是比较喜欢吃火锅的，所以香辣牛肉火锅这种食物经常会出现在我们的面前。我们在生活中制作香辣牛肉锅，一般是先做好火锅底料，然后在根据火锅底料的味道去加入牛肉以及其他的肉类蔬菜等。下面就让我们一起来学习香辣牛肉锅的制作方法吧， 希望你们可以喜欢这种食物的做法。
香辣牛肉锅的做法：
1.牛肉切成大块，焯水，放入高压锅中保压30分钟炖烂，取出沥干汤水备用，牛肉汤不要扔。先焯牛肉，牛肉凉水下锅，不盖锅盖，煮至牛肉全部变色后盛出备用，同时旁边再做一大锅水煮开。
2.锅内放少量油，锅中放入色拉油，油热后放入番茄酱翻炒均匀。炒香葱姜蒜，然后放入火锅底料炒化，加入牛肉汤，调入适量盐和鸡精，煮开。
3.将豆芽，泡好的海带和木耳放入汤中烫一下，捞出来铺在容器底部。放入食盐、白糖、鸡精，再放入葱段、桂皮。放入花椒和干辣椒翻炒均匀。
4.将炖好的牛肉放入汤中，煮开，倒入容器中。然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的汤头里。
5.锅内再放多一点的有，炸香干辣椒和花椒，泼在牛肉上即可。秘制香辣牛肉锅这道菜的关键做法是牛肉冷水下锅，有助于血水充分流出;喜欢吃麻辣的人就多放点辣椒和花椒。
对于这篇文章介绍的香辣牛肉锅的做法，我们建议大家在生活中可以多去了解一下关于香辣牛肉锅的制作步骤，这样你们就可以制作出更美味的食物了。其实，我们制作香辣牛肉锅的方法是比较简单的，建议有空的朋友可以尝试一下。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好香辣牛肉酥这道菜。
2.1分割成24份，擀开成约0.5cm厚的酥皮，放入馅料。
3.2用油皮包裹油酥面团，用大包酥手法做成千层酥皮。
4.用手捏合边缘，然后用叉子压出纹路。
5.放入烤盘，200度烤20分钟取出，用剩下的蛋液刷在表面再烤10分钟。
6.因为牛里脊肉含水及油的量比较少，怕烤后馅太干致使口感较差，所以加了猪绞肉中和一下。呵呵，表面的蛋液没有刷均匀，还有没有忍住“开口笑”了的家伙呢，大家忽略。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这香辣牛肉酥不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
香辣牛肉丝是香菜和辣椒各取一字的香竦，非传统意义上那种给人直冒火感觉的香辣，只带有一丝的微微辣意，还是香菜的味道更浓一些，香与辣的结合巧妙的掩盖了牛肉的腥膻味，令这道菜口味辣香，油而不腻。那么，关于香辣牛肉丝怎么做，下面就给大家介绍一下其做法。
香辣牛肉丝的做法
一、香辣牛肉丝的原料：牛肉丝300克，香菜200克，红辣椒20克，盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝油5克、葱，姜末5克、鸡蛋清4个、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
香辣牛肉丝的调料：酱油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、葱段、盐、姜末、红油、花椒面、味精、香油、清汤各适量。
二、香辣牛肉丝的做法步骤：
1、牛肉块放入清水锅内烧开，打尽浮沫，加入拍碎的整姜和切好的葱段、花椒。微火煮后捞起牛肉，晾凉后切成粗丝(长约9厘米，宽和厚均O．3厘米)。
2、锅内油烧至六成熟，放入牛肉丝，炸干水分，铲起。下干辣椒面、姜末，用锅内余油微火炒出红色后加汤，放入牛肉丝(汤要淹过肉丝)，加盐、酱油、白糖、料酒，烧开后用微火慢煨。
3、要勤翻锅，尤其在汤快干时要不停地翻铲。汤干汁浓时加味精、红油、香油，调匀，起锅装入托盘内，撒花椒面、熟芝麻，拌匀即成。
三、香辣牛肉丝的贴心小提示：
这道菜鲜香麻辣，是一道很不错的下酒菜。牛肉切丝时应注意把附在牛肉上的筋丝剔除，否则影响成菜质量。
四、香辣牛肉丝的健康功效：
1、香菜：健胃、透疹、增强免疫力。
2、味精：升压、富含蛋白质、富含钠。
3、色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。
以上就是香辣牛肉丝的做法的内容，通过上面的介绍后相信大家也有所了解了，想要吃到好吃的香辣牛肉丝可按照上面的步骤来制作一下。更多的做法可随时咨询小编，小编将继续为大家诚心奉献。
牛肉是很多人最爱，牛肉含有的脂肪、热量低，吃牛肉不用害怕肥胖，但是对牛肉制作上，也不能随意的进行，否则对它的营养元素也是有很大破坏，那常见制作牛肉就是炖牛肉，这样制作方式简单，吃的时候也利于身体消化，对香辣牛肉的做法也是很常见的，香辣牛肉的制作也不是很复杂。
香辣牛肉的做法：
材料：牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。
做法
1、将牛肋条肉准备好放在盘子里。
2、将配料(葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角)放在盘子里备用。
3、将所有的调料(白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐)放在一起。
4、牛肉切大块。
5、洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
6、牛肉块凉水下锅。
7、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
8、控净水待用。
9、锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10、炒至洋葱丁变软。
11、放入郫县豆瓣。
12、小火煸炒出红油。
13、放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。
14、倒入适量的生抽。
15、倒入适量的老抽。
16、放入一小勺白糖。
17、加入适量清水。
18、再将料包放入。
19、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
20、大火烧开后再煮15分钟。
21、放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
在对香辣牛肉的做法了解后，在平时的时候，都是可以经常的制作这样佳肴，不过需要注意的是，在制作香辣牛肉前，需要对牛肉的购买，要选择新鲜的，这样制作出来的香辣牛肉才会更加好吃，这样制作牛肉的时候都是要注意。
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