扇贝一直是非常珍贵的食材,今天介绍的美食就离不开扇贝,名字叫温拌扇贝,相比之下这是一道比较好做的扇贝美食了,推荐初学者学习这种做法,下面介绍详细步骤。
一、温拌扇贝的做法
1.先把扇贝冻品解冻
2.锅里坐水烧开,将已化冻的扇贝洗净,放入开水中,待水再烧开时,将扇贝捞出备用。
3.将香菜、米辣洗净,香菜切段儿,米辣切圈儿备用。
4.将焯熟的扇贝与切好的香菜、米辣倒入一个大盆中,倒入料酒、醋、生抽,撒上适量的盐、糖、味精,最后滴上几滴香油,拌一拌。
5.一盘色泽鲜艳,味道鲜美的温拌扇贝就呈现在眼前。是不是很简单,赶快动起来,为家人拌上一盘儿吧,他们一定会爱上这口的。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料
粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒
做法
1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,很快,顺着四周,贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝,就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。
4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚,放入粉丝摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了,快吃。
三、蒜蓉扇贝
材料
原料:蒜1颗,扇贝6个
调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量
做法
1,将蒜去皮后压成蒜蓉。
2,锅里放少许橄榄油。
3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。
4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。
5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6,上锅蒸约10分钟左右。
7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。
小诀窍
1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。
2,将蒜蓉炒香会比较好吃。
3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于炝拌腰花的做法。
2.21里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得,一定要全部去掉
3.121准备一个大碗,放入姜片,葱和花椒,再加入清水
4.212片好的猪腰打十字花刀后切成条,或者块
5.将猪腰放入,用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏
6.待水变浑浊后将水倒掉,重新换水,继续揉捏腰花,重复此步骤至水不再浑浊
7.放入一大勺淀粉
8.再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟
9.用流水将腰花冲净,将葱姜花椒挑拣干净,猪腰控净水
10.适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末
11.锅里加半锅清水,加入葱、姜和花椒,大火烧开
12.待水沸腾之后放入腰花
13.继续大火,水再次沸腾之后将腰花捞出,里面的葱姜花椒拣去不用
14.捞出的腰花控净水,放在干净无水的容器中
15.淋入适量的生抽和食盐
16.将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上
17.重新起锅,倒适量的油烧至微微冒烟,将热油淋入装有腰花的容器中
18.拌匀即可
炝拌腰花理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍黑木耳拌腰花的做法
2.将腰花正面朝上,中间横向切几条(中间不要切断);
3.再用刀竖向斜切,分成大小适中的块;
4.将切好冲洗过的腰花块放入碗中,加入适量的盐和少量的白醋,再加入没过腰花的啤酒,腌制十分钟;
5.准备好其他的配料,蒜末,黑木耳,红辣椒和香菜末;
6.煮锅水,加入适量的盐和几滴油,下入黑木耳焯一下;
7.将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下;
8.将焯过水的黑木耳摆在盘底,上面码上焯好的腰花,撒点盐和黑胡椒;
9.再将蒜末和香葱末放在上面,表面放入几颗红辣椒;
10.将锅烧热,加入适量橄榄油和香油,微微烧开一下;
11.将烧热的油倒在码好的菜上;
12.就可以食用啦。
今天的介绍黑木耳拌腰花就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作温拌茄子,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.212茄子洗干净。
3.放在笼屉上,等水沸腾后,上锅蒸5分钟。
4.蒜切成末。
5.1蒸茄子的过程中,调最重要的酱汁。首先3匙酱油。
6.2葱切成葱花。
7.加入1匙白醋。
8.加入1匙白糖,用味啉更好,热量更低。
9.加入1匙辣椒油。
10.放入蒜末。
11.放入葱花,有香菜更好。
12.最后加入2匙沸水。
13.搅拌均匀即成酱汁。
14.茄子蒸好后摆盘。
15.淋上酱汁就可以吃啦。
健康的生活离不了健康的饮食,自己在家里学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的温拌茄子你学会了吗?
腰花含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等物质,能够补气益肾的,适合肾虚之人和老年人食用。烤腰花制作方法简单,希望大家学来之后能够自己做着吃。猪腰子含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,具有补气益肾的功效,可以用来治疗腰酸背痛耳聋等症状,腰花,是制作猪腰子,最简单好吃的方法,希望大家可以自己尝试一下。
烤猪腰子:主料:鲜猪腰1对。调料:白酒、花椒粒、盐各适量。烤猪腰子的做法:1.将猪腰划破成两瓣,去腰臊后加白酒、盐、花椒码味约30分钟待用。2.将猪腰放在炭火上翻烤至熟,切片食用。特点:外干内嫩,味鲜爽口。
小提示:猪腰一黑木耳相宜:猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配,常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。
猪腰子的营养价值:猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症
猪腰子做法指导:1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
猪腰子适合老年人肾虚耳聋者食用,可是那些血脂偏高高胆固醇的人不能食用,制作烤腰花,要熟悉它的制作过程,上面我已经详细的介绍了,大家可以享受制作美食的乐趣了,希望大家认真学习希望我收集的资料,对大家有帮助,谢谢!
今天我们来学一道新菜-麻辣腰花,在做这道菜之前,先跟大家普及一下什么叫腰花。腰花就是动物身上的肾脏,今天我们选用的是猪肾脏,话说吃啥补啥。它可以补肾强身。猪肾脏一般用来,炒,爆,或者是炝和凉拌,家里有老人的可以多吃些,可以预防耳聋或者耳鸣。今天我们来学习麻辣腰花的做法。
原料:腰花。
配料:姜、蒜、 小葱、 干辣椒 、花椒白酒。
调味:生抽、 醋、 芝麻油、 糖 、鸡精(或用调味汁)。
买来的猪腰去掉白色的筋膜,切成花形,洗净,切成条状。锅里加水,放入花椒、干辣椒和姜块,水煮开后,再放入一些白酒,把腰花倒入烫熟。将烫熟的腰花放入冰水里,这样后面吃起来口感更好。将烫熟的腰花放入冰水里,这样后面吃起来口感更好。准备好调味。姜蒜切末,干辣椒切段,小葱切碎,花椒备用。把泡好水的腰花滤水,放入盘中,倒入调味,姜蒜末和干辣椒铺在上面。把泡好水的腰花滤水,放入盘中,倒入调味,姜蒜末和干辣椒铺在上面。锅里放适量的油,油里放入适量的花椒,小火炸香,然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。最后撒上小葱,美味又简单的麻辣腰花就完成了。
1、如果是买的没有处理过的猪腰,一定记得要去掉白色的筋膜,这样才会干净不腥。
2、最后淋油记得把热油淋在姜蒜末上,一淋,香味就出来了。
好了,以上就是我们为大家推荐的一道好吃爽口的麻辣腰花,大家是不是都学会了呢。其实,我们只要多动动手,就能做出很美味的佳肴,不同的食材对身体有不同的好处。我们尽量摄入的全面些,小朋友也不能挑食,只有什么都吃些才能长得更好些。
腰花是猪或者牛羊等动物的肾脏,味道非常鲜美,有很多的美食爱好者的拥趸。木耳也是一种营养价值非常高的食材,生长在森林之间,二者结合会让菜肴的味道非常鲜美,是一道消费者在家里就可以自行烹制的佳肴,可以增强食欲,促进胃肠的蠕动和营养物质的充分吸收。
1.新鲜猪腰一个。 猪腰要挑选新鲜健康的,根据猪腰颜色和大小判断。
2.猪腰从中间对半切开。切开后看到里面很多白色的筋膜。
3.如果让菜场的人处理,一般人家用刀子修,这样会把肉削去很多,同时那些微小的筋还是留在猪腰里,非常不好。自己回家弄,直接用手慢慢的撕,不费力的,所有的粗的和细微的筋都给一起撕掉了,很干净的。
4.看,撕去筋膜的猪腰,很干净,一点儿白筋都没有。
5.横向纵向切小方块花纹。
6.最后将猪腰切断,切开成方块状。
7.切好的猪腰撒生粉。
8.用手将粉和腰花揉捏均匀,这样做的目的是爆炒时保持猪腰的水分。
9.锅内热油,炒香姜末。
10.将腰花倒入锅中快速翻炒至变色,并盛起。
11.青红椒切成小斜方块。
12.木耳提前泡发洗净撕开成小朵。
13.蒜叶两根配菜。
14.锅内热油,炒香姜蒜末,下入青红椒翻炒。
15.继续加入黑木耳翻炒。
16.加盐一小勺。
17.将爆好的腰花,切好的蒜叶倒入锅中。
18.所有的材料一起翻炒入味。
19.起锅前调入少量的陈醋,即可装盘。
制作木耳腰花的步骤是很简单的,最重要的就是选择新鲜的动物肾脏,并且按照文理切,才能够达到腰花的卷曲效果,同时为了去除腥味,还可以采用糖醋等调料的研制和烹制,能够起到良好的味觉效果。另外,在家里烹制的过程还能够增进家人之间的交流。食材和用油也更加放心。
牛肝菌腰花是一道非常常见的川菜。具有补气养血的作用,同
时还能够强肾。对于一些老人来说,或者是一些肾虚的人来说可以多吃一些牛肝菌腰花。想要做一包牛肝菌腰花我们首先要准备一些猪腰子。然后再配合都准备一些白牛肝菌,和一些辣椒。牛肝菌腰花的味道非常的鲜美。很多人在吃了一次牛肝菌腰花以后都会流连忘返。下面主要介绍一下牛肝菌腰花的做法。主料:猪腰子500克
辅料:白牛肝菌(干)80克
调料:植物油25克,盐8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(红,尖)25克
制作:1. 将腰子割花刀成型;
2. 炒锅下油,放入海椒末、豆瓣、味精、盐炒好家常汁;
3. 下牛肝菌和腰片,入味勾芡起锅。
牛肝菌腰花的制作要诀:
1. 腰片割刀花要既深又不穿;
2. 牛肝菌应漂尽盐分;
3. 腰花下锅时间要短,否则太老。
牛肝菌除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用,牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。
牛肝菌腰花的做法是非常简单的,除了一些猪腰子之外,不用准备太多的材料。一般来说做之前我们要把腰花切成十字花状,以便于更加的入味。然后再下锅进行爆炒就可以了。牛肝菌度还有很丰富的蛋白质和碳水化合物,都是我们机体所需要的。猪腰子里面也含有丰富的蛋白质,具有滋阴补肾的效果。牛肝菌腰花的味道非常的鲜美,而且营养非常的丰富。
俗话说:吃哪儿补哪儿,也并非全无道理,中医就讲究一个“以形补形”的饮食方式,所以腰花在我们的餐桌上也日渐丰盛起来。腰花大多以猪腰为主要材料,再配合其他不同的配料,做出各种各样的吃法。那么美食腰花的做法有哪些呢?今天就为大家简单的介绍几种,我们一起来看一看。
材料:猪腰400克、青辣椒1/2个、青辣椒1/2个、姜4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陈醋1茶匙、料酒2汤匙、白糖5克、盐3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油适量。
做法
1、生姜、蒜分别切片,青红椒洗净后切菱形块;
2、猪腰洗净后从中间剖开,去掉白色筋膜,再切成腰花;
3、把切好的腰花放入开水锅中焯水,捞起备用;
4、将生抽、白糖、陈醋、料酒、盐和生粉搅拌均匀成汁;
5、炒锅中加植物油,油热后放入蒜片、姜片爆香;
6、接着放入青红椒片,翻炒后放入腰花;
7、大火爆炒,再加入调好的汁,翻炒均匀即可。
材料:黑麻油二大匙,腰花2只4片,老姜一块,米酒半杯,水半杯,半葱1支
做法
1.腰花横切半,剔去中间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.
2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干,转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯,(当然全酒1杯最好)和葱段, 再滚就起锅享用。
材料:原料:猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、干花椒 调料:料酒、生抽、香醋、白糖、味精、盐、水淀粉、香油。
做法
1、将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。
2、在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条;把切好的猪腰用水冲洗,然后沥干水分备用。
3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节;取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油,搅匀后备用。
4、锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝,炒出红油和香味。
5、然后倒入腰花,快速翻炒10秒钟,再淋入配好的汁水,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
上面为大家介绍了三种腰花的具体做法,有兴趣的朋友们可以按照介绍的方法都尝试着做一下。这几种腰花不仅可以满足我们的口腹之欲,还能起到以形补形的作用哦!不过腰花一般腥味都比较重,在前期清理的时候就需要特别的注意一下了。
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