鱼蒸蛋的做法是什么呢?
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鱼蒸蛋的做法是什么呢?”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鱼蒸蛋营养价值高，是老少皆宜的一道菜。小编相信很多人都吃过。有的人大病初愈身体虚弱，或者小孩子体质较差，家里人一般都会用鱼蒸蛋来给他们补身子。孕妇多食这道菜对自己身体，对胎儿也都有好处。那么鱼蒸蛋的做法有哪些呢?小编在这里搜集了关于鱼蒸蛋做法的资料，下面我们一起来看一看吧。
做法一：
用料：鱼1条，鸡蛋2-4个，麻油，酱油，盐
1、 将鱼洗净，去内脏，去腮，用黄酒摸一下，备用。
2、将鸡蛋打散，加入少许盐。
3、取一只大盘子或者深汤碗，将鱼放入，倒入鸡蛋。
4、开大火蒸20--30分钟，取出，铺上葱丝。
5、可根据个人喜好撒些麻油或者酱油。
做法二：
用料：鲈鱼、鸡蛋1只、姜片、葱花，油、盐
1、洗净好鲈鱼，腹部切入竖刀，反面也一并数刀。
2、洒入1/3汤匙盐，抹遍鲈鱼全身，腹部塞入姜片。
3、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和清水。
4、鱼面洒上蛋液，放入烧开锅的水，加盖中小火清蒸10分钟。
5、取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，即可上桌。
做法三：
用料：鲫鱼1条150克、鸡蛋3个、肉喳喳、少许、盐、生抽、料酒、姜、葱花
1、鲫鱼洗净，甩干水份，在鱼身上斜起割刀口，用盐和料酒码味。
2、热锅用猪油，等油化了，把鱼放进去，两面都煎黄，煎的时候放点姜和葱白。
3、煎好后，去掉葱白和姜丝。
4、将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。
5、蒸好端出来，再把肉喳喳炒熟加点生抽即可。把肉盖在鸡蛋上，撒点葱花就OK了。
以上就是鱼蒸蛋的做法，相信大家都应该知道怎么做了。其实做法很简单，只要掌握原理，做起来并不困难。虽然鱼蒸蛋营养丰富，含有大量的蛋白质，但是它的热量并不高，减肥的人可以多吃，既不用担心会长胖，也不用担心自己会因为减肥造成营养不良，何乐而不为呢。
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一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做鱼香蒸蛋吧。
2.1加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀（可以用筛网过滤一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定）
3.2将鸡蛋打入玻璃保鲜盒中
4.1炒锅倒油烧热，下入肉馅和蒜末、姜末炒散
5.2木耳泡发，去杂质，切碎。姜蒜切成末备用
6.加入豆瓣酱炒香
7.然后加入盐、白糖、少量水煮开，放入木耳再次煮开
8.用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。（做好时太阳快下山了，所以赶时间，没来得及加葱花）
9.将鱼香汁淋在蒸蛋上即可
鱼香蒸蛋固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
牛奶蒸蛋色泽好看，口感滑溜，而且不仅卖相、口感好，还营养丰富，适合作为早餐、宵夜食用，是一道深受老人和小孩喜欢的甜点。大家可知道牛奶蒸蛋的做法是什么?牛奶蒸蛋有什么营养价值吗?今天我们一起了解一下吧!
牛奶蒸蛋，是一种蒸蛋的方法，主要运用牛奶，鸡蛋，鸡肉等原料制成，其细腻可口，香味淳正，色泽诱人，具有健胃、消燥热、增食欲的功能，受人喜爱。牛奶蒸蛋的做法是什么?将蛋打散，加入盐、酱油，拌匀，再予以过滤;将鸡胸内去筋切薄片;虾去壳与泥肠，分别加酒、酱油，腌入味;笋切片氽烫过。
香菇切片，小白菜切段;鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟;熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。牛奶蒸蛋的营养价值如何?鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经;具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
水煮蛋吃多了，不妨换种方法，试试牛奶蒸蛋吧，牛奶蒸蛋的做法是什么?通过介绍可以看出牛奶蒸蛋入口不仅顺滑更有浓浓的奶香味，再搭配上时令的水果，绝对是不能拒绝的小甜品，而且多吃牛奶能让皮肤变得紧致、细腻、光滑哦!
大家每天打开冰箱看到各种各样的东西但是我想我们每个人的家里冰箱里面一定都有一样东西那就是鸡蛋，鸡蛋是我们的家常必备的一种食物它不仅营养丰富而且有很多做法每个做法都很简单，我们每天早上可以吃一个煎蛋或者吃一个茶叶蛋，中午我们可以吃番茄炒蛋或者做番茄蛋汤，我们晚上还可以做蒸蛋，蒸蛋大家都会哪些呢，会不会做蔬菜蒸蛋呢？
文蛤蒸蛋的制作方法：
1：提前将蛤蜊用淡盐水浸泡2小时以上，并在水里放入适量香油，让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
2：水中放入姜片和蛤蜊烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。
3：将煮好的蛤蜊排放在蒸碗中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
4：鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋：蛤蜊水=1：1。蛤蜊本身有咸味，蛋液里一般不用再加盐吃的时候可以浇点万字酱油，味道会更不错。
5：将蛋液过筛倒入放蛤蜊的蒸碗中。过筛能去掉单叶泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻（没有筛子这步可省去）。
6：蒸碗上放在方太蒸箱中，蒸5分钟左右即可。
文蛤蒸蛋的制作提示：
1、蛤蜊放盆中用淡盐水养着，水里放几滴香油，让蛤蜊吐沙快。
2、或者水里放几根铁钉，蛤蜊也会多吐沙子。3、将蛤蜊放进结实的袋子里，扎口后，使劲的摇晃袋子，蛤蜊也会吐沙
文蛤蒸蛋的功效与作用：
文蛤蒸蛋是既保持了原本鲜味又营养丰富的蒸菜。文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。 鸡蛋含有丰富的蛋白质营养价值非常的高，这么高营养的食物大家一天不可多吃因为吃了多了我们的身体也吸收不玩营养会流失，有的严重的可能会出现蛋白质过敏的现象，所以大家吃东西的时候一定要适量。
花甲是我们经常能吃到的一种食材，如：花甲米线、酸溜花甲等，花甲肉鲜汁柔嫩，味道可口，配上特制的酱汁，实在是一大美味。那么你吃过花甲蒸蛋吗？将花甲和鸡蛋融合在一起，既能吃到花甲的味道，还能保留着鸡蛋的营养，成为了一种特殊又好吃的家常菜。下面就随小编来一起看看花甲蒸蛋的做法。
花甲和鸡蛋，两种非常普通的食材，用煮花甲的汤水来蒸鸡蛋，却组成了特别鲜美的一道家常菜。花甲也可换成其它的贝类，做出来的效果一样鲜美。
方法步骤
花甲买回来后放清水中浸泡半天，让其吐尽泥沙，洗净沥水备用；
水里放几片姜片煮沸后，倒入花甲煮至开口后立即捞出；
将开口的花甲摆入盘中；
煮花甲的汤水放至微温，沉淀后只取上面干净的部分，底下有少量泥沙的倒掉；
鸡蛋加少许盐打散；
倒入1.5倍的煮花甲的汤水到蛋液中顺时针拌匀；
将混合好的蛋液过滤掉气泡和一些小结块（过滤后的蛋液蒸出来的水蛋会特别光滑，如果觉得麻烦，这一步可忽略）；
将蛋液倒入排好花甲的盘里；
包好耐高温保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞（或盖个大盘子，这样蒸出来的水蛋不会有气孔）；
蒸锅中放入适量水烧开，将蛋入锅中火隔水蒸10分钟，蒸好后在水蛋上面淋上生抽和芝麻油，加入香葱。
其它蒸蛋的做法
海参蒸蛋
做法
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
步骤：
1、准备好食材，海参提前泡发。
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。 6、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
贴士
如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹：
1、温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。
2、蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。
4、入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
很多人的工作都非常繁忙，平时都不会花心思去做一些色香味俱全的饭菜，在周末的时候，有一部分人不喜欢外出，而是在家里睡个懒觉，在美美的吃一段早餐，大家平时都是吃油条豆浆，其实偶尔来个甜蒸蛋来改变下口味也是必须的，甜蒸蛋和豆浆一样，营养价值也非常丰富。小编下面就简单介绍下甜蒸蛋的具体做法。
做法一：
1、鸡蛋取蛋黄、打散，加入1—1.5倍的凉开水，混合均匀，上锅蒸熟。
2、将蒸熟的鸡蛋羹和红薯稀饭混合即可。
做法二：
1、 鸡蛋打到碗里，可以用慕斯杯，一个鸡蛋做一份；
2、 鸡蛋打匀，根据口味加糖，继续搅拌；
3、 1：1加入水，继续打匀；
盖上保鲜膜或者普通小碟子，入锅蒸，大概10分钟。
做法三：
原料：
新鲜甜橙4个、鸡蛋4个、砂糖20克。
做法：
1、将甜橙三分之二处切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；
2、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中（白糖的用量可以根据自己的口味添减）；
3、橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
4、蒸锅大火烧开，上锅隔水蒸12-15分钟，蒸的时候用一根筷子支起来锅盖，焖十分钟打开锅盖即可。
做法四：
1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；
3、再次充分打散、打匀；
4、把蛋液过筛，滤去浮沫；
5、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；
6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。
甜蒸蛋的做法有很多种，做的时候如果喜欢吃甜比较多的朋友可以在蒸蛋里面多放一些白糖或者冰糖也可以，高温时候冰糖自己就会融化。另外，做好的时候小编喜欢在上面滴几滴香油，还没吃的时候，就能够闻到麻油的味道，尝一口，味道很赞。
我们知道的，其实很多人的话，很喜欢吃新鲜的鸡蛋的了。而且科学研究表明，其实如果采用蒸蛋的话，那么鸡蛋营养的吸收的话是百分之百可以吸收的 。而且蒸蛋的话，不仅仅吃起来很可口，而且有很好的消化率的哦。其实是可以吃的那么到底普通蒸蛋的做法是什么呢？
农家蒸蛋 材料:鸡蛋、葱花，猪脑
步骤:
1)取鲍鱼盘一只，在盘底抹上少许油，打鸡蛋5个于其盘上;
2)在鸡蛋的上面，均匀的撒上盐，花椒面(喜欢吃辣的话，再撒上点细辣椒粉)
3)蒸锅烧开水，水开的时候，将鲍鱼盘放入屉上，找一盘子为盖，盖在鲍鱼盘上(这样做是为了不让蒸气水进去)
4)盖上蒸锅盖，中火蒸，4分钟即好。
牛奶蒸蛋 原料:鸡蛋、牛奶
做法:
1. 先将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀(比例为1:3.5)。
2. 刮去表面的泡沫，并在容器上盖上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。腊肠蒸蛋 原料:香肠、鸡蛋、盐、料酒
做法:
1. 腊肠切片，摆在盘子里，摆两层。
2. 中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即好南瓜蒸蛋 原料:小南瓜、鸡蛋、盐
做法:
1. 小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔;把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉;鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入适量温水继续搅匀，水和鸡蛋的比例约为2:1。
2. 把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟，蒸好后放置一会，倒入蛋液，入蒸锅蒸10分钟左右即可。豆浆蒸蛋 原料:鸡蛋、豆浆、盐
做法:
1. 鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散;加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。
2. 将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。
3. 开火蒸，待锅中水开后，再继续蒸5、6分钟即可。
其实，不仅仅属水煮蛋很以后以昂扬，而且蒸鸡蛋应是最佳的吃法的了。但是人们需要注意的是，其实蒸蛋的话，往往是需要新鲜的鸡蛋去烹饪，才比较好吃的了。不要煮太咸哦。不然不仅仅影响口感，而且危害身体。
每当没有胃口的时候，就会想起妈妈做的蒸蛋糕，很多老人和小孩子，都比年前喜欢吃蒸鸡蛋糕，但是却不知道蒸蛋糕的做法，想要做出美味的蒸蛋糕，接下来我们就学习一下真蛋糕的做法吧！
主料
鸡蛋2个
自发粉100克
红枣2个
辅料
白糖50克
做法步骤
1. 把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖。
2. 把鸡蛋与白糖充分打发。
3. 加入100克左右的自发粉。
4. 把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止。
5. 把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了。
6. 揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来。
以上都是针对于蒸蛋糕的做法所做出的详细的讲解，只要按照步骤来做就一定可以制作出美味的蒸蛋糕的，蒸蛋糕的前提是要准备好食材，所以尽量不要偷懒，一定要准备充分，其次还要掌握英文的技巧，蒸的时候时间一定要充足。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下鱼圆蒸蛋羹这道菜的做法。
2.鸡蛋液中加入鸡精粉，盐和蛋液2倍的水打散至起泡泡。
3.过滤到另一个碗中备用。
4.把鱼丸切去少许。（方便排放）
5.把鱼丸平的一面排进蛋液中。
6.碗口用保鲜纸包住，用牙签在上面插些小洞洞。进滚开的蒸锅中蒸10分钟，关火焖5分钟。
7.拿出蒸好的【鱼圆蒸蛋羹】
8.装饰一下，滴入少许麻油即可上桌。
9.嫩嫩滑滑滴【鱼圆蒸蛋羹】
世界那么大，餐馆那么多，鱼圆蒸蛋羹的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
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