素炒杏鲍菇的做法以及其功效
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“素炒杏鲍菇的做法以及其功效”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
今天我要分享给大家的是素炒杏鲍菇的做法以及杏鲍菇的功效，杏鲍菇是我从小吃大的一种菌类了，很喜欢它的味道，无论是炒的还是煮的，味道都特别的鲜美，而且杏鲍菇的保存时间要比一般时候长得多，所以这也是我偏好杏鲍菇的原因吧，好了，下面我们就一起来了解一下素炒杏鲍菇的做法以及其功效。
一、素炒杏鲍菇的步骤
食材：主料蘑菇二百五十克 辅料油适量盐适量葱适量姜适量大料1个料酒适量蘑菇去根洗净葱姜大料准备好油炒香葱姜大料，下入蘑菇，倒入料酒到酱油、放盐，收汤淋上香油出锅了
二、小贴士
炒蘑菇一定要放料酒，和大料，这样才能去除土腥味，炒到汤汁变少，蘑菇变瘦，就可以出锅了。
三、营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。养价值：每一百克杏鲍菇含有：热量(大卡)三十一碳水化合物(克)八点三 脂肪(克)零点一蛋白质(克一点三在蛋白质中含有十八种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
四、适宜人群
所有人都可食用
五、选购技巧
杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。【菌盖】：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。【菌褶】：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。【菌柄】：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄十厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
六、食疗作用
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
七、备注
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
以上就是素炒杏鲍菇的做法以及其功效了，杏鲍菇对于高血压，胆固醇过高患者来说都是不错的食物哦，除此之外如果消化功能不好的人也可以经常食用这种食物，杏鲍菇还具有治疗饮食积滞的功效了，看了这么多关于杏鲍菇的介绍了，赶紧回家为自己的家人做一份美味可口的素炒杏鲍菇吧。
扩展阅读
素炒杏鲍菇是一道家常菜，我们不能忽略家常菜的营养价值和养生的功效，家常菜我们处理得好的话食疗效果其实不会比药膳差多少的，那么素炒杏鲍菇我们应该怎么做呢，到底什么是杏鲍菇，杏鲍菇的营养如何，杏鲍菇能够给我们身体带来怎么样的好处呢，我们下文一起看看素炒杏鲍菇。
杏鲍菇是一种食用菌，我们可以用来吃的，杏鲍菇有很好的食用价值和药用价值，所以杏鲍菇常常成为食疗方子里的食材，杏鲍菇非常的珍贵，杏鲍菇里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，可以起到抗癌的功效。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
材料
杏鮑菇3個，蔥2支，蒜2瓣，橄欖油一點點，水適量，鹽適量，香油1匙
做法
1、杏鮑菇3個切片。
2、蔥2支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(3)和步驟(2)的蔥白爆香。
5、加入步驟(1)和一點水翻炒，至菇差不多熟了加入步驟(2)的蔥綠，適量鹽，1匙香油翻炒均勻裝盤。
上文我们介绍了什么是杏鲍菇，我们知道杏鲍菇是一种非常珍贵的食用菌，我们常吃杏鲍菇可以起到抗癌的功效，而且杏鲍菇还能让我们的血脂降下来，并且提高我们的免疫力，上文还专门介绍了素炒杏鲍菇的做法。
说到扁食，我觉得大部分人应该觉得自己并没有吃过或者看过，甚至就不知道有这种食物的存在，有这种想法的人大部分都是居住在南方的人，那么扁食到底是什么东西呢？有的人就会想：扁食应该就是扁的食物。其实呢这么想也没有错，想进一步了解扁食的话就来看下面对扁食的解说以及如何做出美味的扁食吧！
扁食就是馄饨，这是山西人的传统叫法，过年有吃饺子的习俗，在山西、福建、台湾等地被称为扁食。过年吃饺子是炎黄子孙祖祖辈辈传承下来的民俗文化，有着悠久的历史。尤其是在北方，饺子作为面食之王，是必吃的开年饭。在山西饺子被人称为扁食，直到现在还被人沿用。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”
了解了扁食名字的来由，那么现在我们就来教大家做出美味的扁食吧：
第一种：沙县扁食步骤：
1.精选的瘦肉，必须用木棍手打出胶质，绞肉机绞出的瘦肉永远没有那种韧性。
2.包入扁食皮中
3.包好的扁食
4.上锅煮至扁食浮起，加盐，葱花，也可加点醋。喜欢也可自己加紫菜或者虾米。
第二种：花莲扁食步骤：
1.将猪腿肉剁碎，放入一颗鸡蛋
2.放入一勺酱油，香油，盐，红葱酥
3.搅拌均匀放入盆中摔打至肉有黏性，放置30分钟入味
4.将肉馅放在馄饨皮中间
5.朝上对折至皮的三分之二处
6.将下面的皮再朝上卷起至二分之一处
7.接着在皮的两头沾取一点水
8.粘合在一起成卷曲状，扁食便完成了
9.生的成品
10.将全部包好的扁食放入滚水中煮约2分钟至熟，放入菠菜烫10秒，捞出放入汤碗中备用
11.将煮好的猪骨汤淋在扁食上，加上芹菜末，红葱酥，香菜末，淋入香油即可。
上文就扁食做出了一个总体的概括以及如何做出美味，香甜可口的扁食讲解了两种不同的扁食的做法。尤其是沙县扁食，可以让沙县外出工作的人自己在家就可以吃到自己家乡的美味小吃啦。那么，在这里我要说的是扁食就是我们说的饺子，只不过很多南方人以及少数北方人都不清楚饺子还有另外这个名字。所以在看了这了以上的讲解就清楚啦，在别人说扁食的时候也就能清楚的知道是在说饺子啦。
生活中我们都会吃许许多多的东西，让你说一种你最爱吃的，你可能想都想不起来了，什么都觉得好吃，我不知道大家对香菇类的食物感兴趣吗？多吃一些菌类的食物也是对身体蛮有好处的，所以呢，大家要尝试吃一些我们平时很少吃到的食物来补充我们的营养，今天小编就为大家带来干煸杏鲍菇的做法以及以及营养价值，希望对你们有所帮助。
营养价值杏鲍菇营养丰富，富含
蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。适宜人群所有人都可食用选购技巧杏鲍菇[2] 杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味
干煸杏鲍菇【制作材料】：杏鲍菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。
【制作方法】：
1．杏鲍菇洗净切片，入沸水氽烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；
2．洋葱洗净切丝；
3．炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；
4．到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
5．加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。[4]
【制作材料】：杏鲍菇150公克，老姜50公克，枸杞10粒，水400㏄，黑麻油100㏄，米酒3大匙，香菇素4公克，盐少许。
【制作方法】：
1．杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分后以手撕成大长块；老姜刷洗干净外皮，切片；枸杞洗净后泡水约5分钟，沥干水分；备用。
2．热锅倒入麻油烧热，加入作法1的姜片，以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味，加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀，沿锅边淋入米酒，续煮至酒味散发，
2、将洋葱铺在干锅底部备用。
3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。
以上就是干煸杏鲍菇的做法以及以及营养价值，相信大家都已经会制作了吧，那就赶快准备食材做做看，尝尝看吧，很好吃的，并且营养丰富。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于素烧杏鲍菇的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.2杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢，
3.杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下素烧杏鲍菇。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于杏鲍菇素水饺的做法吧。
2.121青椒切末。
3.212西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。
4.1杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。
5.2香菇泡发后切末。
6.1放入杏鲍菇丝中火炒。
7.2锅中放一点点油。
8.炒到水分蒸发杏鲍菇变软。
9.放入香菇末炒出香味。
10.加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。
11.转小火，放入青椒末。
12.放入西葫芦丝。
13.调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。
14.最后淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。
15.面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。
16.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
17.擀皮。
18.包饺子，这个过程大家都会的，我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受杏鲍菇素水饺的过程吧。
餐桌上的食物，要是都能够做到荤素搭配，当然是比较利于健康的，而最简单普通的我们也经常吃得到的一道食物，就是菜心炒肉，那么菜心炒肉的制作方法有哪些呢，需要注意哪些技巧问题，可能很多人也不太了解，那么下面就为大家具体介绍一下做法。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
菜心炒肉片的制作材料：
主料：油菜心300克
辅料：猪肉(瘦)150克,香菇（鲜）60克
调料：姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克,酱油15克,料酒10克
1. 菜心切成短段，炒熟上碟；
2. 瘦肉切片，加盐、味精、酱油、料酒腌10分钟；
3. 冬菇洗净切片；
4. 下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加调味料埋芡，下菜心略炒上碟。
上面就是比较简单的菜心炒肉的做法，你都学会了吗，要是我们在生活都能学习和了解这些食物的制作，对营养的补充当然是比较有利的，所以如果你对这些食物也比较的喜欢，那么不妨就按照上面所介绍的方法。
无论是杏鲍菇，还是洋葱，大家都不陌生，利用这两种食材，可以烹饪出美味可口且营养丰富的杏鲍菇炒洋葱。而杏鲍菇中有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等营养物质，洋葱则有抗氧化、降血糖、帮助消化等多方面的作用。下面，就为大家详细介绍一下杏鲍菇炒洋葱的营养价值以及制作方法！
一、杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
二、洋葱的营养价值
近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
三、杏鲍菇炒洋葱的做法
1.洋葱切好泡水里，杏鲍菇切片。
2.锅里坐水加盐焯下杏鲍菇，焯洋葱，捞起沥干。
3.另起油锅，热后先加杏鲍菇翻炒一下。
4.加洋葱，加盐、蚝油翻炒匀。
5.加适量水烧开，调味装盘享用。
大家用腐竹和杏鲍菇用来一起炒感觉非常的美味，但是一些人没有见过这种做法，对这种做法有些质疑，甚至有的人还担心这样的食物不能吃，确实，腐竹和杏鲍菇都不是能随便加上食物来做美食的，特别是杏鲍菇，杏鲍菇是一种菇类食物，如果吃的时候不重视的话很容易造成 中毒，那么腐竹炒杏鲍菇的做法有哪些?
300g杏鲍茹 400g水发腐竹 适量葱 适量姜 适量蒜 适量辣椒 适量油 适量蚝油 适量盐 适量胡椒粉 适量海米 2个青椒
步骤/方法
将切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
把泡好的腐竹切好备用。
把海米洗好。
切好杏鲍菇备用。
青椒切好备用。
锅烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
然后放入海米，倒入适量的水。
倒入杏鲍菇翻炒。
再放入腐竹继续翻炒，再放辣椒(觉得干了可以再放点水)，最后加入蚝油、胡椒、盐拌匀即可出锅。
做法二
1.腐竹提前用冷水泡发。
2.杏鲍菇洗干净切成片。
3.腐竹切成段。
4.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香。
6.杏鲍菇入锅炒。
7.腐竹入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.胡萝卜丁，橙皮丁入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
做法三
杏鲍菇切片。
青椒切条。
爆香蒜蓉倒入杏鲍菇偏炒，然后倒入提前浸泡的腐竹。
加水或者高汤两大勺中火炆20分钟。
加入豆瓣酱，少许糖，酱油偏炒，然后加入青椒断生。
生粉勾欠。
好了上菜，装上大碗大碗米饭开动吧
如果自己想吃用腐竹来炒的杏鲍菇，那么就可以让自己试试这样的方法，让自己吃到对自己身体健康最有利的食物，腐竹和杏鲍菇都是两种营养价值比较高的一种，而在市场上的价格也是很合理公道的，大家每天都要吃，但是为什么不给自己选择健康的饮食吃法呢?
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于酱炒杏鲍菇的做法。
2.21杏鲍菇洗净切片，西兰花撕成小朵
3.锅中入适量的水，放少许盐和食用油，烧开后焯一下西兰花，时间不能太久，不要超过一分钟 ，捞出控水
4.热锅放油，五成热后放一半姜蒜爆出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘
5.锅中入油，五成热后下另一半葱姜蒜爆出香味，放杏鲍菇煸炒
6.炒到杏鲍菇发软，入适量生抽，金格勒酱，翻炒
7.入鸡精翻炒一下，出锅
8.装盘
9.那是一个鲜呀
看完关于酱炒杏鲍菇做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
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