炸香蕉是很多朋友没有尝试过的,其实炸过的香蕉,外表会呈金黄和酥脆的口感,但是内里的话因为水分的减少,肉质会变得更加紧致和浓稠,吃起来会非常的香,大家不妨尝试一下。
做法一
1、把香蕉去皮,切成横切成1厘米左右的小段,待用。
把鸡蛋去壳打匀,打匀后加入适量淀粉再打匀,注意,不要太干了。再把切好的香蕉放进去,让香蕉块外面包上一层刚刚调好的东西。
2、把油放进锅里,加热至3成热,用筷子把香蕉块一个一个夹起来放进油锅里炸,等炸到金黄色,就可以捞出置于盘中,趁热撒上精白糖在上面 。待其冷却后,美味的点心就做好了。特色: 外脆里嫩,清香不上火
做法二
原料
香蕉1000g,花生油1000ml,豆沙馅125g,鸡蛋清150ml,白糖150g,京糕100g。
做法
先将香蕉去皮,切成长方形片,京糕碾成泥备用;香蕉片铺平,用京糕泥抹匀香蕉片的三分之一,并在上面盖一片香蕉片,抹上一层豆沙馅,再盖上一层香蕉片,然后用手将其轻轻压实,即成香蕉夹;鸡蛋清放入碗内,用筷子沿一个方向不断搅动成泡沫状,再加人淀粉拌成蛋清糊;将锅置火上,加入花生油,烧至六成热后,把香蕉夹放入蛋清糊中挂糊,投入锅中,炸成金黄色捞出,摆入盘内,撒上白糖即成。
很多的饭馆都会有炸春卷这样的一道菜,其实炸春卷还是很好吃的,做法也是很简单的,不过每个人的手法都不同,做出来的炸春卷有的好吃,有的确实没有味道,其实炸春卷的做法大全还是很多的,下面就详细的教你如何做出美味的炸春卷,希望能够帮助你学到这样的一道菜。
一种油炸食物,春卷是汉族传统节日食品,流行于中国各地,江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客,确实是一种很美味的食品。
炸春卷的制作食材:
韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克,酱油10克,精盐3克,水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。
菜谱做法:
1.猪肉切丝、韭菜切段
2.面粉加水和非常软的面团。软到什么程度?软到把面团抓到手里能自然往下流就行
3.把面团抓在手中在微热的锅底旋转一下,待锅底粘上一层面皮,迅速提起,稍加热,把面皮取起
4.肉丝下锅煸炒,加调料
5.放入韭菜翻炒均匀
6.韭菜炒肉丝放在面皮上卷成卷,用水淀粉糊封口
7.卷好的春卷
8.下油锅炸至微黄,沾椒盐吃也别具风味
炸春卷需要准备上面的食材,同时按照上面的每个步骤来做,这样做出来的炸春卷才是最好吃的,最美味的,目前来说炸春卷的做法是多种多样的,需要准备好的制作方法,才能更做出又香又好吃的炸春卷来。
平时人们经常吃牛肉、鸡肉以及猪肉等等,如果条件允许的话,大家可以多吃一些鳗鱼肉,据介绍,鳗鱼肉的营养价值远比猪肉以及牛肉的更高,青少年多吃鳗鱼肉能够促进大脑的发育,可以增强记忆能力,老年人吃这种鱼肉能够预防大脑功能衰退等等,下面教大家炸鳗鱼吃的方法。
炸鳗鱼的做法大全:
11.把鳗鱼条放入蒜泥,鸡精,味精,料酒,胡椒粉,生抽,腌制10分钟以上备用
22.取水适量放入面粉,或油炸粉调成糊放适量鸡精味精,放入鸡蛋
33.锅里放油烧至160℃不能太高,要是不懂可以放一个鱼下去炸下看能不能炸能炸就可以不然怕外表焦里面没熟
44.油烧好鳗鱼外表裹上调制好的叫面糊吧一个一个放入油锅,
55.炸成金黄色即可
66.效果就是这样
炸鳗鱼/更多做法
1.把鱼肉片下来,用盐腌一下
22.把鱼两面沾上干面粉
33.油锅中炸成两面金黄
44.加点黑胡椒粉调味
55.挤上番茄酱,就可以吃了
鳗鱼炸的做法步骤
11.鳗鱼洗净切块加姜末盐味精或鸡精腌制一两个小时后加香炸粉
22.再裹上黄面包糠
33.入油锅炸,切记油温不可太高,不然外面的面包糠炸糊了,里面却还没熟。
酥炸鳗鱼条的做法步骤:
11准备食材:鳗天下蒲烧烤鳗、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。
22将鳗天下烤鳗解冻,切成长条备用;取一个碗打入鸡蛋,搅拌均匀备用;将生粉,面包糠分别倒入干净的盘子里备用;
33将鳗鱼条先裹上生粉,再放入鸡蛋液里打个滚,再裹上面包糠,静置一会待用;起锅热油,等油温升高至56成,放一粒面包糠下去可以马上浮起来,就说明油温到了可以下鳗鱼条了;
44将鳗鱼条逐一下锅,改成中火炸至金黄即可出锅,撒上椒盐,配番茄酱或者千岛酱味道都超棒,或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以哦~
55刚上碟的酥炸鳗鱼,酥皮色泽金黄香脆,咬一口,鲜甜的味道在嘴里弥漫开来。
猪皮是很多人喜爱选择,吃猪皮对身体有很好帮助,猪皮具体美容作用,不过在吃猪皮的时候,一定要适量进行,过多的吃这类食物,对身体没有任何帮助的,制作猪皮方法较多,常见就是凉拌猪皮,这样在方法简单,吃的时候对身体没有影响,那炸猪皮的做法大全中,对炸猪皮的做法也是有一些介绍。
炸猪皮的做法大全:
自制炸猪皮
材料:猪皮,清油
做法
1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉
2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~
3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉
4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大
5.猪皮就炸好啦!
凤梨猪皮
材料:油炸猪皮,水晶凤梨1粒,蕃茄1粒,黄瓜1条,大葱1粒,蒜蓉1汤匙
酱汁:蕃茄酱2汤匙,水半杯,辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙、盐1/2茶匙
做法
1、猪皮泡软,切块汆水,沥干水分。
2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块。
3、锅里放少许油,爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀,
4、倒入酱汁煮至浓稠,拌匀即可上碟。
在对炸猪皮的做法大全中,对炸猪皮的做法认识后,制作炸猪皮的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对炸猪皮制作前,对猪皮的处理一定要注意,处理猪皮一定要全面,否则制作出来的猪皮会有毛,吃的时候口感也不会很好。
炸鲫鱼是很常见的制作方式,对炸鲫鱼选择,要先对它的制作进行了解,很多人对如果炸鲫鱼并不是很清楚,制作炸鲫鱼也不是很难,在家里都是能够轻松的制作出来,不过在制作炸鲫鱼前,需要对它的制作步骤进行认识,炸鲫鱼的做法大全中,对炸鲫鱼的做法也是有一些介绍。
炸鲫鱼的做法大全:
做法一
材料:小鱼,鸡蛋一个,面粉适量,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,泡打粉少许,清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时,天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
2.调面糊。鸡蛋打碗里,倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
3.倒入面粉,兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中,并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅,开大火,油热(微微冒蓝烟时)下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后,将小鱼翻面稍炸约1分钟后,改中小火,并经常翻动小鱼,使两面受热均匀,大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
做法二
材料:3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜
做法
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意:小锅油少点,一次放入2-3片,转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅,不用放任何辅料就很好吃了。
这些就是炸鲫鱼的做法大全中,对炸鲫鱼的做法说明,制作炸鲫鱼的时候,完全可以根据以上制作步骤进行,但是对炸鲫鱼制作时间上一定要掌握好,这样的食物制作时间不能太长,否则会让鲫鱼变硬,这点制作炸鲫鱼要注意的。
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