芋头小白菜的做法是什么？
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“芋头小白菜的做法是什么？”，但愿对您的养生带来帮助。
芋头和小白菜是属于我们平时的比较常见的两种蔬菜，两者都含有非常丰富的维生素以及膳食纤维成分，此外，也出现了芋头小白菜这种搭配的饮食方法，那么我们应该要怎么来进行制作比较好呢？以及这道菜具体而言，会有怎么样的功效呢？让小编来告诉大家。
芋头小白菜的做法步骤
1. 把小芋头削去皮(最好戴上手套，以免手发痒)，洗净，切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净，一切两半。
2. 炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，热至6成，放入姜和葱白，炒30秒。加入芋头，炒2分钟。加入蘑菇，盐，白胡椒粉，炒匀。倒进鸡汤，待汤烧滚后，盖上锅，焖烧12分钟，其间铲2次，以防粘锅。
3. 在烧芋头的同时，另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好，洗净，放入烧开的水里，焯2分钟，马上沥出。
4. 把焯过的白菜秧放进芋头锅里，炒匀。加200毫升开水，开盖煮5分钟，待汤汁浓缩即可铲出。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。YS630.cOm
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
以上就是属于芋头小白菜的做法以及营养价值了，不过还是建议大家应该要在平时有着均衡的饮食，可以同时放入一些少量的肉末，或者鸡蛋等，帮助补充身体中的蛋白质以及氨基酸，可以更好的提供能量以及营养的供给。
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小白菜是日常生活中比较常见的食材，不但营养价值极高，而且还青菜味十足，尤其是用它制成的小白菜蒸饺更是美味可口，深受人们的喜爱。其实小白菜蒸饺的做法是非常简单的，特别适合自己在家制作，热爱美食的朋友们千万不要错过此种美味。
一、用料
皮
面粉 开水
馅
小白菜 韭菜 鸡蛋虾皮 姜末
调料
油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
二、做法
一）、先把面和好（烫面的，口感好）
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
二）、趁醒面的功夫儿来和馅
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
三）、包饺子
包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。
三、营养价值
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
与大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
营养作用
1. 提供营养、强身健体
2. 保持血管弹性
大量粗纤维包含在小白菜中，食用小白菜的体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹饪指导
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
食疗作用
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的叶子适量。
做法
1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。
2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。
2、小白菜炖豆腐
原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
3、鸡汁豆腐烧小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。
调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。
做法
1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。
2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
总结：通过以上的介绍，大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。
延伸阅读：
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小白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效呢，常吃小白菜能够提高我们人体的免疫功能，小白菜还能促进细胞的代谢并且起到了抗衰老的好处。
凉拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，盐，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜开水燎过，后凉水冲洗放盘后用;
2、油烧开浇入小白菜，后放盐醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入搅拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀即可切断电源
上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质，而且含量是蔬菜里面数一数二多的，小白菜还具有很好的食疗作用，常吃小白菜能够让我们的皮肤亮洁并且有很好的防衰老功效。
小白菜土豆汤是我们日常餐桌上经常会吃到的一款汤品，它不仅含有大量的维生素，而且还具有生津止渴，安神除烦的功效，更重要的是它的做法还特别简单方便，因此备受人们喜爱。那么小白菜土豆汤的做法到底是什么呢？
一、食材明细
小白菜4颗，土豆1个，葱末1克，姜末1克，水2小碗，酱油1小勺
二、小白菜土豆汤的做法步骤
1准备小白菜4颗、土豆1个。
2土豆切片，小白菜切段。
3油开后加入土豆片、1克葱末、1克姜末翻炒出香味。
4加入1小勺酱油继续翻炒。
5放入2小碗水。
6放入不爱熟的白菜帮。
7加入1小勺精盐。
8炖煮至快熟放入白菜叶。
9稍煮一会便可出锅。
小窍门
不爱熟的白菜梗可以先放入锅中。
三、小白菜的功效与作用
清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。
1、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜是一种源自于东亚的蔬菜，还被称之为青菜，虽然也是叫做白菜，但是与平时见到的大白菜还是有很大区别的，但是又与大白菜是近亲。小白菜的吃法有很多，一般人们都是用来炒着吃或者是直接蘸酱吃。其实，小白菜还可以用来蒸包子吃，味道非常好。
小白菜馅包子
原料:对好碱的酵面500克，猪肋条肉200克，小白菜500克。
辅料:海米少许，酱油、精盐、料酒、味精、麻油、高汤各适量。
做法:
1)将小白菜择洗干净，放人开水锅烫至五成熟捞出，放入凉水内过凉，捞出沥水，然后用刀剁成细末，挤去水分。
2)猪肋条肉放人锅内煮至五成熟捞出，切成黄豆大小的肉丁，投入锅内，放入酱油、适量精盐、料酒、剁碎的海米、高汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅;将挤去水分的小白菜加精盐、味精、麻油拌和，加入凉透的肉丁拌匀成馅料。
3)对好碱的酵面放案板上揉匀，搓成长条，揪成20个面剂，将剂子擀成中间稍厚、四周薄的圆片，放入馅料捏成包子，摆人屉内，人笼用旺火沸水蒸15分钟左右，即可食用。
小白菜功效
1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
多吃一些小白菜可以让我们的血管维持非常好的弹性，可以预防很多血管疾病，同时小白菜当中还含有大量的粗纤维，进入身体之后能够与脂肪结合，这样可以起到预防动脉硬化的作用。此外，有关专家表示，多吃小白菜还可以起到预防癌症的作用。
木耳炒小白菜是一道非常常见的家常菜，但是它们的营养价值是不可小觑的，白菜的益处多多，而且很多也非常喜欢吃白菜，将木耳与白菜结合在一起，就会发挥更大的功效，能够更好的为我们的身体服务，所以木耳炒小白菜你们值得拥有，那么我们今天就来详细为大家这样一道家常菜吧!
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
木耳5朵 小白菜1小把
辅料
色拉油适量 白糖适量
姜适量 葱适量
蒜适量 鸡精适量
酱油适量 盐适量
木耳炒小白菜的做法步骤
1. 木耳用淘米水泡发，再用清水洗净，撕成小朵，沥干水分，备用。
2. 小白菜摘去黄叶，也用淘米水泡15分钟，清水洗净，沥干水分，切成3cm长的段。
3. 锅里放油，置火上。油7成热，放葱姜蒜爆香。
4. 放入小白菜，大火翻炒至断生。
5. 放入木耳，酱油，盐，味精，糖，再翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养
通过上文我们对于木耳炒小白菜的做法的相关介绍，这种一道老少皆宜的家常菜，多多益善，所以各位朋友们，平时应该要多吃一些木耳炒小白菜，为你们的家人换一换口味，相信他们也一定会喜欢上这道家常菜的，所以快点学起来吧!
小白菜是非常常见的素菜，小白菜热量低，非常适合减肥期间食用。白菜用来炒蛋也是很特别的，小白菜炒蛋做法简单，耗时不长，很适合家常。鸡蛋蛋白质丰富，多吃鸡蛋是能补充营养的。
1.鸡蛋打散，加适量料酒和盐调匀。小白菜洗净，切成两大段。锅内入油，放入鸡蛋炒成块状，然后将鸡蛋盛出。锅内再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜断生后加入2中的鸡蛋一起翻炒，加适量盐，两分钟即可出锅。
2.小白菜洗净，沥干水分。两个鸡蛋打散。小白菜切段。蒜苗切段。锅里油热后放鸡蛋液。炒熟备用。另起一锅，倒油，油热后放小白菜翻炒，加适量盐调味，小白菜变绿后放鸡蛋，小白菜变绿后放鸡蛋。
3.将白菜洗净，切成小段，鸡蛋打散，锅中放油，油热后倒入白菜加入适量的盐翻炒。炒至白菜变软，把打好的鸡蛋液均匀的倒在白菜叶上，翻炒至鸡蛋凝固即可。
4.大白菜用手撕成合适的大小，多一点。姜切丝，蒜切碎，鸡蛋打到碗中，放少量的盐，用筷子抽打，将蛋黄搅开。起油锅，将油烧热，倒入蛋液，迅速的划开，注意别把鸡蛋炒糊了，将炒熟的鸡蛋盛出来，锅底留油，爆香蒜和姜。放入大白菜，放点盐、鸡精，翻炒。至大白菜变软后，放点酱油提色，将炒好的鸡蛋倒入白菜中，翻炒均匀。
蔬菜是含有很高营养的菜，不仅口感好，还对肠胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表，还有一个可以去尘活血的就是木耳，对人体很有帮助。喜欢吃木耳白菜的朋友知道如何把两种菜放一起煮吗？下面就告诉大家一些做法。
做法一
1材料：
小白菜400克，蒜末适量，泡发好的木耳50克
调料：盐鸡精适量做法：1.小白菜洗净沥干水分。
2.蒜拍碎切成蒜末。
3.木耳泡发，撕小块。
4.锅内炒香蒜末。
5.下小白菜，大火爆炒。
6.小白菜炒软后，放入木耳翻炒均匀。
7.木耳和白菜炒软出水分时，加盐，炒入味就可以装盘食用了。
做法二
大白菜350g
干木耳5g
1、白菜用手撕片，把叶子和梗分开，木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净，适量花椒/姜末/葱切粒（分葱白和葱绿）待用
2、锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿，再放入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软之后，下白菜叶
3、炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入醋适量，加入少量的糖。
4、翻炒均匀，放入泡好的木耳，翻炒入味，下适量的盐，撒上葱花。
小白菜，春天才有的菜，配上木耳清炒也美味。小白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，常吃木耳还可以美容。
上面有2种不同的白菜木耳做法，可以根据自己的口味去选择其中的一样。白菜木耳的营养价值是很高的，对于想要减肥的朋友，可以多吃点这个菜，还有就是在工地工作的人们，这道菜是最佳的选择。喜欢吃的朋友就赶快试试吧.
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了，在外面吃饭多简单，何必那么麻烦呢？但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要贪方便，小白菜饺子的做法非常容易，做起来并不麻烦，值得推荐。
2、小白菜洗干净，沥干水分
3、切碎
4、将切好的小白菜开水焯十五秒
5、用最大力气挤出水分，放进容器
6、将准备好的猪肉馅放进去
7、鸡蛋打散炒熟备用
8、将炒熟的鸡蛋放进饺子陷里
9、葱姜切末放进饺子陷里
10、然后放适量食用油
11、放入适量盐
12、少许味精
13、放一勺醋
14、一勺味极鲜
15、适量香油
16、搅拌均匀的小白菜猪肉馅
17、拿出醒好的面团
18、搓成长条
19、用刀子切成均匀大小的小段
20、切口处整面按压
21、擀成饺子皮
22、包上馅料
23、包好的饺子等待下锅
24、锅里接适量清水，烧至滚开将饺子下锅，饺子下锅后用勺子轻轻搅拌一下避免粘锅
25、出锅啦
假期之余也可以研究研究美食，小白菜饺子也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
社会的竞争越来越大，很多的人为了工作，总是吃一些快餐，这不仅浪费钱财，而且还不够卫生，甚至还没有营养，长时间的食用就会导致营养不良，可是为什么不试试一些简单又好吃的饭菜自己做呢，比如小白菜肉汤，小白菜肉汤应该怎么做，下面我就给你们介绍一下。
一，首先先准备小白菜500克，猪肉100克，还有盐4克，花椒2克，然后把白菜和肉都洗净了，白菜切成五厘米大小的段，宽大概也是五厘米，肉切成五毫米厚，四厘米宽，四厘米长的小薄片待用
二，把葱姜洗干净，切一点三厘米长的葱段，把姜切成丝放在一个小盘子里待用，最好能用一些小葱，这样味道更好。
三，锅里放入少许的植物油，然后把切好的小肉片放入锅里不停的翻炒，直到肉微微变黄，出油，这时就可以放几粒花椒，然后把葱姜放进去，等爆香之后就可以加入小白菜。
四，等到把白菜翻炒一会，菜就软了，这时就可以下水煮了，大概煮5-10分钟的，菜就好了。下盐调味，现在就可以关火了，汤就变得浓浓的白白的，就这样，一到美味佳肴就做好了。
五，注意了把肉先炒香再下菜，就是为了汤底更浓厚，如果是水煮开了再下肉，虽然也有甜味， 但是不浓。切记这些啊，不然做出来的会不好喝的，而且还会浪费一些食材，浪费感情，还会大小做饭的积极性。
上面介绍的小白菜肉汤的制作方法是不是很简单，很好做呢，而且荤素搭配是不是很有营养呢，我希望你们都能够抽出一点时间做给父母，做给孩子吃，做给家人都尝一尝，而且一家人在一块吃饭还可以增加彼此的感情交流。
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