凉拌蒜苔丝的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供凉拌蒜苔丝的做法，供您参考，希望能够帮助到大家。
你知道凉拌蒜苔丝的做法吗，大蒜，一直是我们老百姓餐桌上不能缺少的辅料，那请问大家知道蒜苔吗？我这里说的蒜苔和大蒜并不相同。蒜苔有着很多特有的功效。而今天要给大家推荐的这个凉拌蒜苔丝，更是别具风味。在这样炎热的夏日，唯有凉拌最是合适。大家一定很想了解凉拌蒜苔丝的具体做法吧，那赶紧让我来告诉大家吧。
一、食材明细
主料：蒜苔
调料:芝麻油、辣椒油、辣椒粉、盐、味精、白芝麻、糖、醋
二、制作方法
1、用开水焯一下蒜苔。
2、焯一分钟左右捞出。
3、用牙签把每根蒜苔分成四条细丝。
4、整齐的切成段。
5、用以上的调料拌均匀。
6、喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒油、辣椒粉会更加好吃。
三、注意事项
1.蒜苔汆烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。
2.从蒜苔的中间撕丝更容易。
四、食材详细介绍
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。
山东省的苍山县、金乡县同为国家命名的“中国大蒜之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省大名县也是以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜
品种。商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为我国出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。已形成一条龙生产，包括蒜薹、大蒜的保鲜以及蒜米速冻、腌渍、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外贸出口；还有一些企业正在利用生物分离技术，提供大蒜素等生物产品，制成大蒜胶囊、饮料、大蒜精等。经过这样专注于一业的发展，商河县现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的美誉，产品远销韩、日等国，许多客商都慕名而来，形成了一个良好的品牌和知名度。
五、食用价值
营养成分：蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
挑选保存：有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。
六、营养功效
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
这样的一道凉拌蒜苔丝，是否合你的胃口呢？看了我以上的关于凉拌蒜苔丝相关的内容的讲述，想必大家应该都可以自己亲手做一盘了吧。凉拌蒜苔丝不仅是一道美味佳肴，还对于杀菌，通便，降脂有着很大的作用。有这些需求的患者可以在平日的饮食中多考虑考虑将蒜苔凉拌着吃。
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蒜薹其实就是大蒜的花心，在平时的生活中也是人们比较喜欢吃的一种蔬菜之一，口味更是独特，而且比较利于保存，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，也是预防老年人冠心病，动脉硬化以及降血脂的作用，下面我们了解一下凉拌蒜薹的做法。
蒜薹其实含有比较丰富的维生素还有微量元素，比较利于我们的养生保健，可以作为主食也可以作为其它菜种的配料，所以说已经成为了饭桌上不可多得的美味佳肴，凉拌蒜薹就是其中的一种。
1蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸。
2锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。
3迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。
4用手撕成细丝，控干水份。
5最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。
实际上上台并不建议烹饪的过烂，因为这样里面的营养物质很容易流失掉，而且口感也会发变化，所以说在烹饪的过程中，一定要注意，同时如果肠胃不好，消化不良的人，要注意还是少吃蒜薹比较好。
黄瓜是一个不可多得的美容食物，它有很多用处，它可以切成片面膜也可以生气也可以凉拌，还可以炒着吃。它有美白养颜的功效，凉拌还十分爽口，配上蒜泥，那味道别提有多酸爽了，想想都流口水了。炒的营养价值远远没有凉拌生吃的高，饭馆里的凉拌蒜泥黄瓜常常味道非常的爽口清爽，在家里也可以做出这个味道。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。凉拌黄瓜简单快手，开胃爽口，健康养生。
凉拌蒜泥黄瓜的主料：
黄瓜(400克)味极鲜(5克)红辣椒(5克)鸡精粉(少许)
凉拌蒜泥黄瓜的调料：
蒜(30克)白醋(5克)香油(数滴)盐(少许)
1.黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。
2.黄瓜用刀拍碎，切小段。
3.蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。喜欢香油可以放些，味道不错。
药用价值
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5．防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6．降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍凉拌蒜蓉苦瓜，看完后希望大家尝试做一下。
2.21将苦瓜切成两半，瓜瓤去除备用。
3.将苦瓜切成条备用。
4.将切好的苦瓜在清水中浸泡10分钟，去苦味（喜欢苦味重的也可以不泡）。
5.蒜切末，红椒切丁备用。
6.锅中倒入适量水烧沸，放入苦瓜焯水1分钟捞出沥干水。
7.锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，取出花椒粒剩油备用。
8.将花椒油趁热泼在蒜末上，这样拌好的苦瓜更入味。
9.放入适量盐，香油，鸡精拌均匀，装盘即食用
也许你家中有人会做凉拌蒜蓉苦瓜，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做凉拌蒜汁茄子。
2.将茄子皮与茄子囊分开切，茄子皮不容不熟。
3.将切好的茄子放在蒸屉上，茄子皮朝下放入。待水开后再蒸十分钟即可关火，关火后焖五分钟再掀开锅盖，将茄子夹出来放入盘中晾凉（放入冰箱里待五分钟口感更好）。
4.这步骤是最重要的，调汁。将干辣椒和芝麻放入碗中，热锅放油，待油热后，放入花椒，炸催后捞出然后将油倒入碗中，边到边将辣椒沫拌匀。然后姜蒜拍碎，切成沫，放入少量的盐，醋，生抽，鸡精，蚝油，香油。
5.根据自己的口味将辣椒油放入拌好的蒜汁中拌匀。
6.放入少许香菜，将调好的蒜汁均匀撒在茄子上，即可享用。
你的理解力超乎寻常，所以有了凉拌蒜汁茄子的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
凉拌蒜泥豇豆这种食物相信大家在平时都吃过吧，它的味道是很清淡的，但是对于喜欢吃凉拌的朋友来说是比较适合的，但是不适合消化不良的朋友食用，所以建议大家对于凉拌蒜泥豇豆的制作方法要有所了解。凉拌蒜泥豇豆的做法可以参考文章介绍的内容去制作，多练习几次就可以做好了。
原料
长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、调味汁、米醋、香油。
做法
1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末;
2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟;
3、用凉水冲透沥干水分;
4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟;
5、把腌出的水倒掉再加入调味汁;
6、加入米醋;
7、再加少许糖;
8、拌均匀后调入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
豇豆的功效作用
1、辅助治疗疾病
长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。
2、促进消化缓解便秘
长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对人类的便秘也有一定缓解作用。
3、降糖减肥
长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材，，它膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。
4、补充维生素
长豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，人们食用这种食材以后，既能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用，人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防，皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生
家长里短最常见的蔬菜是凉拌茄子，凉拌蒜蓉茄子是夏天必不可少的一道美食，茄子蒸熟后外酥里嫩，而且里面的茄子肉嫩嫩的非常好吃，再加上蒜蓉麻将一直搅拌后，可以调制出新鲜美味的茄子，是夏天必备的一道凉菜，关于蒜蓉茄子的做法还很多，大家可以学习一下不同的方法。
凉拌塔香茄子
简介 呷桥才会楸条,古早人说的俚语,应该是多吃茄子才会健康活泼,茄子的维生素众多又是高纤植物,端午前后正是产季,可复杂的料理,也可简易的处理,怎么做怎么好吃,这就是茄子有如它的身型柔软有弹性.
材料
九层塔 适量,辣椒 1条,酱油膏 2大匙,开水 1大匙,酒 1小匙,茄子 3条
做法
1、先做塔香酱汁:新鲜九层塔适量洗净切成细丝,辣椒1条切末,酱油膏2大匙,酒1小匙,开水1大匙全部拌匀.
2、茄子去蒂切段(适口大小)
3、水煮开(大约能淹过食材就好)放入茄子汆烫,茄子略软即捞出
4、入冰开水冰镇全凉捞出,沥干水份摆盘
5、淋上塔香酱汁,又一夏日凉菜上桌了!
凉拌蒜蓉茄子
材料
主料：茄子 500g
辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜
做法
1、备好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
凉拌香辣蒜蓉茄子
简介 属性寒凉的茄子最适合夏天食用，具清热活血之功效，茄子味道较为清淡，配搭浓香的香辣蒜蓉酱煮就最惹味了。
材料
茄子1个白醋1汤匙白芝麻适量葱花适量蒜末酱材料：蒜头2瓣指天椒1只甜豉油2汤匙镇江醋2汤匙砂糖4汤匙麻油2茶匙花椒油2茶匙香菜碎适量
做法
将蒜头及指天椒切碎
中火烧热锅，加入花椒油，炒香蒜末及指天椒
加入甜豉油、镇江醋、砂糖、麻油煮至微开
熄火，放凉。加入香菜碎拌匀
茄子洗净后切块，加入少许盐腌5分钟
烧开一锅水，加入白醋，将茄子汆水5分钟
放入凉水冲至冷却，沥干上碟
将香辣蒜末酱淋上茄子，洒上葱花及白芝麻， 即成
可能很多人不熟悉，其实茄子除了可以烹煮食用之外，也可以作为凉拌食物来食用，尤其是在夏季的时候，同样可以说是非常美味的选择，而凉拌蒜泥茄子的做法可以参考下面的步骤。
1、凉拌蒜蓉茄子是一道凉菜，主料有茄子，辅料有油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜等。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
2、维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
3、制作方法
食材
主料
茄子500g
辅料
油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
步骤
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
小贴士
1.茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2.用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好凉拌蒜泥肘花。
2.21把蹄髈分成两部分，把当中带骨的肉分离出来。很好分的也可以请肉摊的人代分
3.分开的蹄髈放锅内烫熟，此举是为了取出血沫和脏污。怕麻烦也可以省略，但是汤色比较浑浊
4.烫熟的蹄髈。用水冲洗干净
5.把当中的肘棒放入高压锅内，加入姜片和盐煮至8-9分熟即可。用普通锅也可以，还可以加点花椒大料等香料
6.煮熟的肘棒放冷后去除当中的骨头，切成薄片待用。冬天可以自然冷却，但是夏天一定要放入冰箱冷却，这样切的肘花才会很薄
7.在切好的肘花上摆好蒜泥和香菜，淋上酱油、醋、麻油等自己喜欢的调料，一盘清淡爽口的拌肘花就做好了，即好吃又不油腻。夏天的好菜
凉拌蒜泥肘花的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
其实凤爪现在更多的反而是被当做一种休闲零食的，不过也可以作为菜肴来食用的，这样的话味道还是很好的，比如说凉拌蒜蓉凤爪，这道菜肴吃起来的话是比较好的，有的时候还可以在其中放入一些耗油的，但是可以根据自己的个人口味来进行选择的，可以加入自己比较喜好的一些食材。
煮: 将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。
炸: 炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。
蒸: 蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。目前，广东多用蚝油、桂林酱、柱侯酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。
鸡爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对鸡爪进行漂洗。但要注意的是，在漂洗过程中，要用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，这是很重要的。鸡爪漂洗后，要进行浸泡处理。浸泡时，最好放入有适量葱姜、料酒(或10%的啤酒)的清水中，浸泡3~4小时，这样不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。
第三步：掌握焖煮
焖煮的好坏，是脱骨是否顺利、形状是否完美的关键。首先把浸泡的鸡爪放入沸水锅中氽一下(去腥味及杂质)，捞出后再放入清水锅中，加入适量料酒、葱段、姜片，先用大火烧开，然后转小火，让锅中的水保持微沸状态，加锅盖焖煮，约10分钟左右，视鸡爪油润饱满且断生时，立即捞出。
在焖煮时，应注意以下几点:
1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。
2 在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。
3、再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。
第四步：迅速冷却
焖煮好的风爪，要立即让它冷却，这是使凤爪变脆且容易脱骨的关键，千万不能忽视，实际操作中这一步常被马虎处理，而致使脱骨不理想，冷却时应注意的是最好用流动的清水边冲边泡，这样不但可以使鸡爪骤然变冷，质地由软变硬，同时可以冲净鸡爪上的油污而使其变得更洁白。如果用盆水冷却，其缺点是，高温的鸡爪放入水后，盆内水的温度则会迅速上升到几十度，而影响冷却的效果。
凉拌蒜苗是凉拌食用的一种方法，因为其实在天气炎热的时候，凉拌菜可以起到很好的开胃效果，而凉拌蒜苗就是比较独特的食用方式，大家可以参考下文所介绍的凉拌蒜苗的做法以及技巧。
一、凉拌蒜苗的做法步骤
1把蒜苗摘洗干净。（选紫红皮头的蒜苗）
2锅中加水烧开，放入蒜苗焯水。
3等蒜苗刚熟即可捞出放入冰水中过凉。
4把焯熟的蒜苗切成长段，整齐的码于盘中。
5另去一碗，放入四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。
6把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上即可。
二、方法/步骤
1、上好的蒜苗掐头去尾。
2、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
3、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。
4、再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
5、加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）。
6、麻油是必不可少的
7、最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋。
三、蒜苗凉拌菜的做法如下：
蒜苗200克，清油适量，鸡精适量，精盐适量，美极鲜味汁适量，剁辣椒适量。
1、蒜苗掐头去尾。
2、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫一分钟。
3、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、再依次加入精盐、鸡精、清油。
5、加入美极鲜味汁，拌匀即可。
夏天就快来了，大家都喜欢吃一些比较凉爽又清凉的食物，所以这个时候呢一些凉拌菜就成了老板姓桌上比较常见的了菜啦。凉拌蒜片乳瓜就是其中一道菜啦。乳瓜呢可能有些人还不是很了解，所以下面就来讲一讲凉拌蒜片乳瓜吧。
越南乳瓜是一种丝瓜蔓藤状的"艺术作品"。它被塑造成女性乳房那样的形状，装置于歌德咖啡馆(Goethe
Café)。该馆是德国歌德学院(German Goethe
Institute)的一部分。这所学院位于河内的胡耶阮侯街艺术家将艺术融入蔬果，并成功地完美结合。这是一种越南田园生活不会缺少的蔬果。阮氏怀诗的艺术主旨是要传递女性权利与力量的信息。在现代世界中，她采取了一种更为开放的视角。材料：乳瓜（即木瓜）、大蒜（嫩蒜）、白醋、糖、盐、香油等。 做法：乳瓜、大蒜切片，放白醋、糖、盐、香油等拌匀即可，超简单。依个人口味还可加辣椒等调味。
凉拌青瓜的制作材料：主料：青瓜
调料：盐,蒜,老陈醋,李锦记的拌面酱,麻油少许,少许辣椒丝
教您凉拌青瓜怎么做，如何做凉拌青瓜才好吃 1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。 2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。
根据上面的介绍，想必大家对凉拌蒜片乳瓜的做法也有了一些了解了吧。凉拌蒜片乳瓜的做法呢非常的简单，而且啊他的口感非常的清新，咬在嘴里脆脆的，让人吃了还想吃，根本停不下来呢，所以呢大家赶紧按照上面的做法在家里面尝试吧。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于凉拌蒜米腾菜。
2.12锅里放清水烧开，下入洗好的腾菜氽熟。
3.21下入洗好的腾菜氽熟。
4.沥水。
5.蒜米适量。
6.1再淋上醋，香油，辣椒油。
7.2配调汁，蒜米装碗里加油辣椒，淋上蚝油。
8.放点调味鲜，盐合成调汁。
9.将调好的调汁浇在腾菜上。
10.拌匀即可上桌。
相信看完上面的关于凉拌蒜米腾菜的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
很多人之所以会喜欢吃蒜薹就在于它清脆可口，而且稍微有些辣，事实上蒜薹所具有的养生功效还是很多的，比方说能防癌抗癌，还能给人体补充各种维生素、蛋白质乃至膳食纤维等，平时适当吃一点还是很好的，而且做法也很多，那么凉拌蒜苔怎么做更好吃?
做法一：
上好的蒜苔掐头去尾。烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苔进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苔会软爬爬的不好吃了。捞出沥干水，每根蒜苔用手撕成四半(更细也可以)。再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行)。加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行)。麻油是必不可少的，最重要的剁辣椒(我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏)或者爱吃醋的加上一点点香醋。
做法二：
蒜苔一条从中间切成二条，蒜剁碎;把蒜苔放热水中焯熟;焯熟的蒜苔用手一条一条的用十字架式撕开;准备一个大盘，把撕好的蒜苔与蒜蓉倒入盘中，加上醋、油、酱油、盐、糖;把所有材料拌均，静置10分钟即可食用。
做法三：
蒜苔先用水滚熟,捞出来。然后抓住一头,用牙签把蒜苔划开成一条一条的丝。上面手抓的一头最后要切掉不要。把划成长丝的蒜苔切成1寸左右的蒜苔丝装盘,把干辣椒放在面头,将油烧开,浇到干辣椒上,再加盐,醋,味精,酱油和麻油,扮匀。就是一盘开胃的凉拌蒜苔了。
营养价值：营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
当大家知道凉拌蒜苔怎么做更好吃之后，就可以经常变着花样的来吃了，不管是凉拌蒜薹还是炒着吃都是很不错的，当然了还有很多人喜欢生吃蒜薹，那种又辣又脆的感觉还是很好的，为了能够保障自身健康，合理的饮食还是必须要做到的。
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