菠菜是我们生活中很常见的一种蔬菜,菠菜柔软滑嫩,味道是很鲜美的,菠菜是含有丰富的维生素C,蛋白质,铁,钙,胡萝卜素等等,而花生米中含有的很多的氨基酸,是可以提高身体免疫能力,菠菜和花生米一起做菜是很搭配的,下面小编就为大家来介绍菠菜炝花生米的做法。
菠菜的功效与作用:
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
花生米的功效与作用:中医认为,花生性平,味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。
食材
菠菜100g花生米100g大蒜10g
油适量盐适量芝麻适量
步骤
1
菠菜洗净
2
放入热水中焯熟
3
捞出放入凉水中,攥紧,把水控干,放入小盆中
4
花生米洗净控干
5
锅中放凉油,放入花生米,
6
小火翻炒,
7
取出炒熟的花生米,放入菠菜盆中,放入芝麻,放入盐,
8
放入蒜即可
小贴士
用小火炒花生米,菠菜焯时,变色即可捞出。
上面的文章为大家介绍菠菜炝花生米的具体做法,现在大家都应该明白了,菠菜炝花生米是一种很好吃的东西,而且对身体是有很多的好处,所以广大的朋友都可以自己动手试试下,菠菜炝花生米这道菜最主要的还是火候,一定要注意火候,火不能太大,也不能太小,还有要注意时间。
在我们的日常生活中饮食是丰富多彩的,同一种食物都有着不同的做法,不同的做法带给我们的味觉体验就会不同,他所产生的营养价值也是不同的,花生米是我们生活中比较常见的一种食物,经常食用花生米能够有助于大脑发育,而且它的营养丰富对我们身体有很多好处,但是花生米的吃法有很多种,其中炝拌花生米就是比较受欢迎的一种,下面一起了解一下炝拌花生米的做法。
花生的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入
花生可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,花生无处不在,在
诸多吃法中,以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食,食药并用,相得益彰。
主料
花生米 芹菜 胡萝卜
辅料
盐 花椒 大料 陈皮
炝拌花生米的做法
主辅料:花生米、芹菜、胡萝卜。
2. 花生米、陈皮、花椒大料放入锅中煮20分钟。
3. 加适量盐调味后浸泡30分钟。
4. 芹菜切段
5. 胡萝卜切丁
6. 把胡萝卜和芹菜用开水汆烫后捞出,加盐调味。
7. 放入浸泡好的花生米。
8. 拌匀即可食用
炝拌花生米的做法是非常简单的,我们平时在家里只要按照它的步骤进行操作,一样可以为我们的家人做出美味的炝拌花生米,而且经常使用花生米能够有效地帮助我们促进钙吸收。其实幸福是很简单的,平时我们多为家人做一些有营养的食物,让我们的家人从日常饮食中获得更大的健康,这就是最幸福的事情。
芹菜炝花生米这道菜对于那些喜欢喝白酒的人来说是再熟悉不过了。好多喜欢喝白酒的人特别钟爱这道菜,也许是因为花生米比较多的原因吧。除了这些人,芹菜炝花生米在我们的平时生活出现的频率也是比较高的。对于芹菜炝花生米这道菜,吃得最多的时候应该是在喝粥的时候,或者是夏天。
芹菜炝花生米这道菜看似普通,但是却是凉菜之中的饿一个经典,好多酒店里面刚开始上的凉菜里面经常就有芹菜炝花生米这道菜,由此可见这道菜的重要性。那恶魔,下面就来详细介绍下芹菜炝花生米这道菜。
主料:花生米150g、芹菜200g、辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、醋适量
步骤
1.芹菜去叶,洗净切段
2.放入油盐水中焯熟,过凉水后备用
3.花生米洗净,放入水中,加入花椒、大料、盐煮熟
4.锅中热油,放入葱段、姜片、花椒粒爆香,制成料油
5.料酒加入盐,醋,生抽
6.将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上,调入盐和鸡精,将调料油浇在蒜末上拌匀即可装盘.
芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
由此可见,芹菜炝花生米这道菜之所以那么受欢迎是有原因的。最主要的原因应该不是它的口味,而是在于芹菜炝花生米的养生功效。因为一般现在人的饮食都比较好,经常吃的东西会比较肥腻的,所以这时候来一盘芹菜炝花生米能起到很好的中和作用。
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭,每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子,然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态,变得容易生病,菠菜拌花生米的做法容易,还能帮助提高身体抵抗力,更好地维持健康。
2、菠菜洗净准备焯水
3、锅中做水
4、锅中放油
5、热锅凉油放入花生米小火炸熟
6、炸好的花生米倒出控油
7、水开将菠菜焯水
8、焯水后的菠菜过凉水后攥干水分
9、香葱准备
10、香葱切末,准备盐,鸡精,自然鲜酱油,香油,米醋调成汁
11、调好后的碗汁
12、喜欢辣加点辣油
13、将菠菜放入盆中,倒入碗汁拌匀
14、加入少许熟芝麻
15、搅拌均匀
16、最后加入花生米
17、拌匀后即可装盘
18、装盘
19、成品图,爽口的小凉菜上桌了。
健康的身体需要合理的饮食来维持,菠菜拌花生米的做法简单,而且也很健康,能避免身体受到不必要的伤害。
花生米是很多人喜爱选择,这类是含有的蛋白质较多,吃的时候对身体各方面有很好帮助,不过在吃花生米的时候,一定要适量进行,吃的太多对身体也没有帮助的,花生米的热量高,吃的太多的话,会引发身体肥胖,尤其是在晚上的时候,更是不要吃太多花生米,那炝拌花生米的做法如何呢?
炝拌花生米的做法:
芹菜拌花生米
材料
芹菜,花生米,胡萝卜,香油,八角,鸡精,盐,花椒
做法
1、花生米洗干净,放入八角、盐、花椒,倒入温水没过花生米浸泡1个小时,然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开,放入胡萝卜和芹菜丁,焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出,控干水分,晾凉。
6、放入煮好的花生米,然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐,拌匀即可食用。
小诀窍
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。
2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少,但我比较喜欢多放点,这样煮出来的花生米比较入味。
花生米拌熏干
材料
花生仁,熏干,黄瓜,香菜,盐,生抽,陈醋,细砂糖一点点,香油
做法
1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅侧起让油浸过花生
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时(刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆)
3.黄瓜和熏干切成小块、香菜切碎
4.将黄瓜、熏干、香菜加入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可(最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了)
在对炝拌花生米的做法认识后,制作炝拌花生米的时候,可以根据以上制作流程进行,但是对炝拌花生米制作数量上,每次都是不要过多进行,制作太多的话,吃不完也是很容易坏掉的,这点在制作炝拌花生米的时候要注意的。
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