玉米刀切馒头应该怎么做？
南方人爱吃米饭而北方人爱吃面食，但是随着南北两地不断的文化交流，在饮食文化上已经相互融合，不论是南方人也好还是北方人也罢，如今爱吃馒头的越来越多了。所以，普通的白面馒头就不能满足人们每天增长的食欲了，各种五花八门的馒头出现在了餐桌上。那么，玉米刀切面馒头怎么做呢?
主料:玉米粉100g、面粉260g、辅料水200ml。
步骤
步骤1.将面粉与玉米粉混合。
步骤2.加适量水、酵母揉成面团。
步骤3.醒发至两倍以上大，排气后揉匀搓成长条。
步骤4.用刀切成馒头状。
步骤5.放入蒸锅中醒发。
步骤6.再次发酵至膨松，大火蒸十八分钟关火，闷五分钟出锅。
玉米面的营养价值：
玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
在做玉米面馒头的时候，一定要注意面粉与玉米面的搭配比例，要想吃粗糙口感的可以稍微把玉米面增多一些，如果想吃细腻口感的，那么玉米面就要少放一些。总之，玉米面千万别放的太多，否则馒头就会不蓬松也不软乎，还容易伤害肠胃。
扩展阅读
馒头是北方人的主食，很多人在日常生活吃饭的时候都是离不开馒头的，受到很多人的欢迎，而且馒头的种类相对来说也是非常的多的，瑰玉米馒头主要是由玉米面为主要的原料制作而成的一种食物，它的味道非常的好吃，但是也有不少的朋友不知道如何制作，那么玫瑰玉米馒头应该怎么做呢?
1.面粉和玉米粉对半放入盆中。
2.把酵母粉和糖放入面中间，牛奶加入少许热水。
3.把面粉倒入盆中，搅拌。
4.然后和成光滑的面团备用。
5.等面团涨发原来的三倍左右，就发好了，冬天2个小时以上，夏天30-40分钟。
6.反复的揉面，进行排气，然后再进行醒发10分钟。
7.然后把面搓成长条。
8.切成饺子剂子。
9.把剂子按扁备用。
10.在擀成稍微厚一点的饺子皮。
11.把五个皮子错着裸在一起。
12.在把一个剂子搓成两头小点的长条，放在皮子中上。
13.然后卷起来。
14.间切开变成两个花朵。
15.把做好的花朵进行整形上锅醒发10分钟。
16.然后大火开锅蒸12分钟即可停火，停火后3分钟才出锅即可。
17.玫瑰馒头就做好了装盘可以吃了!
玉米的功效与作用
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
通过上文的介绍我们可以详细的了解到玫瑰玉米馒头的做法了，它的做法是非常的简单的，很多朋友都可以成功的制作，而且味道也是很不错的。值得我们注意的是，有腹胀以及尿失禁的患者平时是尽量不要食用玫瑰玉米馒头的。
馒头是餐桌上最多见的主食，而且各个地区的馒头都是很有特色的。随着制作工艺的不断发展，一些比较有特点的馒头也让人很是喜爱。尤其是加入一些原料之后，馒头不仅仅味道会变得更好，同时还能够给身体补充更多的营养。玉米面刀切馒头就是其中一种，这种馒头具体的做法是什么呢?
原料：普通面粉300g,玉米粉150g,干酵母4g ，糖10g，温水适量。
干酵母放入适量温水化开静置几分钟，面粉、玉米粉、糖混合均匀，倒入酵母水揉匀至面团光滑，覆保鲜膜(保鲜膜上涂点炒菜油，这样揭开时不会粘上面团)，加盖，至于温暖处发酵，现在天气热出来了，室温下发酵也很快，俺为了节省时间，把盆坐在了温水锅里(水只要稍温即可)。发致3倍左右大。
发酵好的面团在面板上，加干面粉充分揉搓。
面揉的到位做出来的馒头才劲道，面团揉光滑后醒5-10分钟，将切好的馒头垫上油纸放蒸隔上，家里油纸用完了，我用的铝箔裁成小块。放入加了温水的蒸锅里，二次发酵30-40分钟。
大火烧开水，放入馒头蒸15-20分钟。
蒸馒头的要点就在于面团的发酵，如果发酵的不好，那么蒸出来的馒头既不美观也不好吃。所以，要想蒸一锅热气腾腾十分美味的馒头，还是需要经常练习的。此外，蒸馒头的火候以及时间也要掌握好，一般蒸馒头不要开太大的火，蒸二十分钟左右就可以了。
对于平时喜欢养生的人来说肯定知道吃粗粮对身体是非常好的，所以下面小编教大家做一种比较常见的粗粮，那就是玉米馒头，玉米馒头在生活中还是比较常见的，而且大部分人也都非常的喜欢吃，所以你学会之后就可以自己在家里面做，而没有必要出去买了，你也可以多做一点，这样可以让你吃很多天。
做法：
1.将面粉、玉米面、干酵母、泡打粉、糖混合均匀后加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团。
2.盖上保鲜膜饧发3分钟。
3.再将面团揉成长条形成8个剂子。
5.将造好型的馒头生坯(我这做得有些扁，应该再做圆形些)放入铺有笼布的蒸笼里，盖盖第二次饧发30分钟.
6.饧发后就挤在一起了，第一次啊，总结经验，放生坯时至少要有5cm的空距.
7.大火将水烧开后转中火，蒸13分钟即可。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素
E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素(维生素食品)B2会感到肌肉运动(运动食品)无力，耐力下降，也容易产生疲劳。
而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力(压力食品)、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。
玉米馒头中的营养价值是非常高的，所以你平时可以经常吃一些，这样对你的身体很好，相信你也比较喜欢这种食疗的方法，而且经常吃玉米馒头还能够起到减肥的效果，所以对于想要减肥的朋友来说可以当晚饭，，而且学会做之后你肯定会越来越喜欢这种书。
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，刀切杂粮馒头的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、加入干面粉和熟燕麦片
3、和成面团，盖上保鲜膜发酵一夜
4、第二天面肥发好，加少许碱水中和酸碱，味道无酸味不加碱水
5、然后加入少许燕麦片，干面粉和黑芝麻碎粉（提前研磨碎粉）
6、和成光滑的面团松弛5分钟
7、用擀面杖擀成薄片
8、从一边卷实
9、用切刀切均匀的块
10、冷水放入蒸锅，盖上盖开锅蒸15一18分钟
11、关火打开盖，热腾腾的开花馒头出锅了
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管刀切杂粮馒头的做法很简单，但它的美味却是公认的。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做牛奶刀切馒头吧。
2.1用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；
3.2温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀；
4.把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团；
5.把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份，稍为整形即可；
6.蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，水开后再蒸15分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下牛奶刀切馒头
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《玉米刀切馒头应该怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生茶夏季养生应该怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
