干煸菜花是一道美味可口的佳肴,讲究先在锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,适量加入调料即可上盘食用。干煸菜花微辣的口感,加入猪肉的点缀和蔬菜的配合更加是好吃可口,而且菜花一直是老百姓家中的一种家常菜,而这样一道干煸菜花是一道深受老百姓喜爱的美味菜肴。
做法一:
一、材料
菜花,洋葱,辣椒,耗油,鸡精,盐
二、做法
1、我家里边有青红椒、洋葱、香菇,我都用上了。
2、干净的菜,不用控水,直接放入,这样一边炒,菜花就一边软了。
3、炒到水份渐渐少的时候,放入青红椒、洋葱、蚝油、鸡精再接着炒,关键不放水就行了,
做法二:
材料
菜花1颗(小颗),猪肉丁50g,青椒1/2根,红椒1/2根,干辣椒3个,葱1小段,蒜3瓣,姜2片,生抽1汤匙,盐少许
做法
1.锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
2.放入猪肉丁,炒至肉变色
3.倒入一汤匙生抽
4.放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟
5.加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可
做法三:
菜谱简介 孜然一定要用孜然粒而非孜然粉, 辅料蒜片最后出锅前再加入味道更好!
材料
主料:散菜花、带皮五花
辅料:蒜4-5瓣、干辣椒2-3根
调料:食用油、酱油、盐适量、糖少许、孜然粒一小把
做法
1、菜花掰小块清洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干水备用。
2、带皮的五花肉切成薄片,蒜切片,辣椒切段备用。
3、在锅里倒食用油。
4、将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来.
5、肉炒干后下入一半的干辣椒段,蒜片一起翻炒。
6、倒入控干水的菜花。
7、大火翻炒至边缘微微发黄。
8、烹入酱油翻炒均匀。
9、再加入少许糖和盐炒匀。
10、加入孜然粒。
11、加入剩余的蒜片、干辣椒段。
12、翻炒均匀即可。
菜花不仅营养丰富、口感绝佳,而且还是著名的“抗癌战士”,课件这种菜的价值,而且干煸食材更是人们享受美味香的好方法,菜花尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳,我想一定会有很多的朋友喜欢这样一道菜肴的。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于猪肉蒜苔炒油豆腐的做法。
2.蒜苔切段,油豆腐和肉切丝。
3.热锅热油下入蒜苔加盐翻炒,
4.炒至断生出锅待用。
5.另起锅另放油,下入肉炒至变色。
6.再放进油豆腐丝加盐炒匀。
7.再倒进炒好的蒜苔炒匀。
8.淋上生抽炒匀。
9.再放点油辣椒为入味。
10.调入味精,放点清水烧开即可装盘。
11.出锅装盘。
到这里,关于猪肉蒜苔炒油豆腐这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
家常菜是我们日常生活中经常食用的,而且家常菜的种类是很多的,味道都是大家都喜欢的。其中猪肉炒蒜苔就是其中深受大家喜欢的,是很不错的下饭菜,日常餐桌上经常会出现。那猪肉炒蒜苔的做法是什么?还是有朋友不知道做法的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
猪肉炒蒜苔的做法是什么?
使用材料:猪肉250克、蒜苔150克、2个。
调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉。
制作方法:
方法一:
蒜台炒猪肉1)猪肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2)将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3)蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料放入辣椒丝同炒。
4)倒入切好的猪肉片,炒至汤汁收干即盛出。
方法二:
1、猪肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;
3、锅中油热后,放入猪肉片炒至变色,盛出备用;
4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入猪肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。
重要提示:
1)、猪肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2)、择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
上文就是关于猪肉炒蒜苔的做法是什么的介绍,我们为大家介绍了2种做法,大家可以选择自己喜欢的做法,对于猪肉炒蒜苔的做法,现在大家知道了吧!这道菜的营养也是很丰富的,很适合家人在一起的时候做,味道也是很不错的哦!
茄子的营养价值丰富,能散血、消肿、宽肠。是很多朋友不错的选择,配合上蒜泥更是有杀菌健身的作用,而且茄子的口味香甜美味,食用让人欲罢不能,柔软香嫩,作为夏季一道饭桌上常见的菜色,一道手撕蒜泥茄不仅仅工序简单方便,而且还是一道有利于养生的好食物。
做法一:
一、材料
茄子,蒜泥,红辣椒,生抽,盐,鸡精,香油,香醋
二、做法
1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状。
2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。
5、红辣椒切小圈备用。
6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
做法二:
一、材料
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
二、做法
1、茄子切好上锅蒸10分钟,整好后码盘。
2、调麻酱:芝麻酱2汤匙,醋2汤匙,生抽1勺,酱油1勺,糖2勺,拌匀。
3、浇在茄子上,撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。
做法三:
一、菜谱简介 柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。
二、材料
主料:茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐,味精适量。
三、做法
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法四:
一、材料
茄子500克,虾皮若干若干,料酒,辣椒末,蒜泥
二、做法
1.茄子去皮,切段,隔水蒸软.
2.锅里放油,煸香辣椒末,蒜泥,下虾皮煸一下,料酒去腥.
3.锅里放稍许水,下生抽,白糖煮一下,放醋,香油,鸡精,葱花盛起.
4.搅拌均匀.
茄子无论是对付大便于结、还是痔疮出血等等的其他情况都是非常有帮助的,这一道配合上蒜泥,一日三餐来一道这样的菜那是再美味不过的,同时要注意烹饪茄子是的火候,油要多放才能尽显它的香味,这道菜希望各位朋友喜欢!
吃蒜苔的时候虽然和蒜苔搭配在一起的食物选择有许多,例如西红柿排骨腊肉都可以蒜苔搭配在一起,但是在大多数人家庭中最常和蒜苔搭配在一起的还是猪肉。因为猪肉炒蒜苔可以算是一种非常简便的做法,而在猪肉炒蒜苔的过程中掌握一定的小窍门,可以让猪肉炒蒜苔变得更加美味。
用料
主料猪肉100克蒜苔250克
调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精少许姜适量蒜适量料酒适量水淀粉适量小葱适量
蒜薹炒肉的做法
1.肉切片或条,加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略,加一点点清水也可以,炒的时候肉也不容易炒干
2.蒜苔洗净,摘去尖部,切小段
3.锅中油热后,放入肉条炒至变色,盛出或者巴拉到锅边
4.迅速放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软
蒜薹炒肉Bx.jpg
5.加少许盐、味精煸炒至入味,即可装盘了
1、蒜薹炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
2、炒的时候淋少许水,一是蒜薹不太容易熟,炒的时间稍微长那么一点点,蒜薹不会炒的太干。
3、有好朋友说了,这道菜酱油必不可少,拌饭绝佳。但也不能加太多,影响成菜的碧绿青翠。
4、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)
5、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)
6、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
辣椒暖胃,是现代很多人都非常喜欢在菜中加入辣椒调香,香干更是很好的开胃、消食的作用。对于长期存在吃饭不香、饭量较少的朋友不妨可以试试看,这样一道菜工序也不是很难,麻辣的口味视个人情况而定,加入适量的蒜,酱油更可调香,我们只要一点点我们的胃口就会好很多。
做法一:
一、材料
主料:豆腐干
辅料:青红椒,蒜苗1根
调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱
二、做法
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
做法二:
一、材料
新鲜细尖椒,嫩香干,蒜末,油,盐,酱油,鸡精
二、做法
1.将尖椒洗净用刀拍扁撕开,香干斜切成大片,蒜瓣拍扁;
2.坐锅烧热,下尖椒翻炒,不停地用炒勺擂压,使其充分炒软,然后盛出;
3.坐锅烧油,下蒜末炒出香味,接着下尖椒翻炒,等辣椒吸足油后倒入香干,反复炒几下,调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可。
三、小诀窍
1、擂辣椒可以整只下锅去擂炒,不过先拍扁撕开再擂能够大大节约时间,也比较容易入味。 2、如果没有鲜嫩的香干,可以用普通香干切片后放入撒了盐加了酱油的开水里浸泡一会儿,这样的话能够使香干变得细嫩。
3、香干不要另外用油炸,直接加到辣椒里炒炒即可,会非常滑嫩的。
4、此菜的酱油一定不能少。
做法三:
一、材料
一个青椒,2块豆腐干,50克猪肉
二、做法
1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝
3 起油锅冒青烟,放入青椒煸炒3分钟出锅
4 起油锅入肉丝泛白即1分钟
5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟
6 再放入青椒煸炒,少许盐煸炒3分钟
7 最后放少许味精翻炒均匀出锅
做法四:
一、材料
豆干4片,红辣椒3支,青辣椒3支,盐三分之一小匙,孜然0.5小匙,植物油1大匙
二、做法
1.豆干洗净切丁;
2.青,红辣椒洗净,切辣椒圈;
3.开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒1,2分钟左右;
4.将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。
辣香干也被称为健胃的好东西,这是很多朋友不错的选择。辣椒对于改善我们身体是非常不错的,可以治疗头痛等不同的症状。但是如果是严重的肠胃疾病患者则要慎重选择,一道菜肴可以帮助我们解决这些问题,但是辣香干我们吃的也要有度。
日常饮食是我们生活中比较重要的一部分,只有提高饮食的质量我们才能更好的获取食物中的营养价值,但是在生活中我们也不能支持青菜或者只吃肉类,这样容易导致我们营养失衡,只有合理的搭配好饮食才能让我们获取的营养更加均衡,其中猪肉炒蒜苔及时比较常见的家常菜,蒜苔还有很好的杀菌和治疗腹泻的作用,下面一起了解下猪肉炒蒜苔的做法是怎样的。
猪肉炒蒜苔的做法是怎样的
材料:
猪肉250克、蒜苔150克、2个。
调味料:
(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;
(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水,淀粉。
制作方法
方法一
1)猪肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2)将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3)蒜苔择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜苔,并加调料放入辣椒丝同炒。
4)倒入切好的猪肉片,炒至汤汁收干即盛出。
方法二
1、猪肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;
3、锅中油热后,放入猪肉片炒至变色,盛出备用;
4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
5、放入猪肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。
重要提示
1)猪肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2)择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
很多家常菜的做法都是非常简答的,但是想要做成经典的美味,我们就要掌握好正确的做法,上面就是对猪肉炒蒜苔的做法是怎样的介绍,我们平时可以按照上面的方法在短短几分钟的时间内就能做出一道经典美味的食物,同时自己动手制作美食也是意见很有意义的事情,能够更好的丰富我们的生活。
咖哩鱼丸到底应该如何制作?当然是需要你注意掌握正确的方法以及步骤的,因为任何的食物,只要掌握了技巧,才能够让你即便不在外面,也可以吃得到,而且自己做的食物更加的卫生。
一、原料:炸过的鱼蛋(我用的是新加坡自制炸鱼丸) 辅料:蒜、柠檬叶子。 调料:咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建议用印尼产的,咖喱粉是用来调香的,咖喱膏是用来调味的)、椰浆(记住是椰浆,不是椰汁啊)
二、 做法:
1、把蒜瓣用刀拍扁,锅中放两勺食用油,油热后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入两勺咖喱粉。
3、将咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮开后倒入一勺咖喱膏,再次煮开后放入鱼丸。
5、煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子,柠檬叶子要先用手揉搓一下,搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面,呵呵~ 6、放入一点糖。
6、加入一点椰浆。
7、最后放入盐调味。
三、: 1、刚煮好的咖喱鱼蛋,不能急着吃要盖上盖子焖一会儿,让味道更进入一些。 2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的,如果这两样只能买到一个,那就用一个好了,味道会有点差异,不过也很好吃。不过不建议用咖喱块,咖喱块是已经调味好的,更适合做咖喱饭,做咖喱鱼蛋不适合。 3、买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替,总之做到物尽其用吧。
蒜苔是很多人爱吃的,这样的食物味道独特,而且吃的时候,对身体也是没有任何的损害,蒜苔对人体的好处比较多,而且长期吃,对提高人体免疫力也是有着一些帮助,不过对蒜苔选择的时候,需要注意的是,要适量的进行,不宜过多选择,那炒蒜苔的做法怎么样呢?
很多人对炒蒜苔的做法并不是很清楚,其实这样制作蒜苔方法很常见的,不过在炒蒜苔方式上也是有很多,所以选择之前,需要先进行很好的了解,使得制作的时候,能够知道该如何进行。
炒蒜苔的做法:
蒜苔炒腊丁
材料:腊肠1截,蒜苔5根,红尖椒1个,盐少许,鸡精适量。
做法:
1.蒜苔、腊肠、红尖椒,分别洗净、切小丁
2.锅烧热,放少许油,放入腊肠丁炒香
3.放入蒜苔丁,翻炒三分钟
4.放入红椒丁
5.加入少许盐
6.加适量鸡精,翻炒均匀即可。
香肠炒蒜苔
材料:香肠,蒜苔,洋葱,大蒜,糖,盐,味精
做法:
1.材料,蒜苔,洋葱,香肠,大蒜
2.蒜苔切段,香肠,洋葱,大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻
6.蒜苔,香肠入锅翻炒
7.点少许酱油,一点点就够
8.出锅前调入糖,盐和味精
以上就是对炒蒜苔的做法详细介绍,制作炒蒜苔的时候,可以根据自己喜爱的佳肴进行制作,不过以上不同的炒蒜苔方法,在食材准备上,也是有着很大区别,所以制作它之前,也是需要对食材的准备进行很好认识,使得可以顺利进行。
青椒腊肉,其实是最常见的一种搭配,但是其中的美味是不言而喻的,因为腊肉的浓香,再加上青椒的营养,总是让人垂涎不已,能够自己动手完成制作这些食物,自然更加的美味健康。
做法一、
主料:腊肉、青椒
配料:蒜粒、花椒、盐少许、油少许
1、腊肉煮7成熟,捞出切片(清忽略俺的刀工。。。)
2、青椒切段,烧热锅,干锅放青椒段下去煸干,起锅待用。
3、锅内放少许油、花椒,油7分热后放腊肉片熬啊熬啊,熬干一点会很香哦,然后放蒜粒翻炒,再放煸干的青椒段继续翻炒。这个时候,看口味了,觉得腊肉的味道不够咸的可以放少许盐,否则可以省略放盐这一步了。然后就起锅,开吃。
做法二、
主料:腊肉、青椒。
调味料:葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
1、腊肉上锅蒸10分钟,切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。
3、放入青椒片,加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸,酌量加盐。
4、青椒断生后出锅即可。
包子很多人都爱吃,而且包子有各种馅的,有猪肉的,青菜的粉丝的牛肉的等等,都非常的美味。但是蒜苔猪肉馅的包子,一般店铺里面都没有卖,但是很多家常会经常做,而且方法比较简单,做出来又美味。蒜苔也有很好的营养,可以杀菌消炎,促进消化等。所以很多人都非常适合。
猪肉蒜苔包子的做法步骤 1. 面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中,加入凉水
2. 用筷子将这些材料混合成絮状,再加入泡打粉
3. 混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后蒙上保鲜膜,放一旁饧发
4. 饧发面团的时候,来处理一下馅料:猪瘦肉清洗后,去筋膜,切成块
5. 放在料理杯中,打成细腻的肉馅
6. 肉馅倒在盆中,先加少许清水打顺滑,再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀
7. 加入香葱末和姜末,如果不喜欢这两种材料的口感,可以将香葱和姜丝放在碗中,放少量的清水,抓捏成葱姜水,再将葱姜水倒在馅中搅拌
8. 适量的蒜苔剁成细细的,蒜苔和肉的比例随个人的喜好来调整 9. 将蒜苔入肉馅中,蒜苔选择嫩的,无需用盐腌出汤汁来,蒜苔汁会与肉馅充分混合,不浪费,也不会出汤儿 10. 混合均匀,尝尝咸淡决定是否再加盐
蒜苔的功效与作用1、杀菌作用蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。2、通便防痔蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生
蒜台是一种营养价值很高的蔬菜,虽然蒜台看起来并不起眼,但是它本身富含的营养物质是非常多的,而且多吃蒜台还可以预防很多的疾病,在感冒多发季我们可以吃一些蒜台做的饭菜,可以有效的杀菌抗病毒,接下来我们就为大家详细的介绍几种蒜台的吃法,让大家怎么吃都不会厌倦。
蒜台炒鸡蛋
材料:蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法:
1、蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。
2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。
3、平底锅放适量油,中小火加热。
4、油热放入蒜苔翻炒。
5、放适量盐继续翻炒入味。
6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7、转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。
8、蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。
蒜苔肉丝炒面
材料:熟面条,肉丝,蒜苔,包菜,红椒一个,蒜苔,葱,姜,生抽,老抽,胡椒粉,淀粉,盐
做法:
1.猪肉丝,加老抽,生抽,黑胡椒粉,少许淀粉,腌制5分钟
2.葱、姜切丝,蒜苔洗净切断,包菜切块、红椒切小块
3.锅里热油,加入腌好的肉丝翻炒至变色,加包菜、蒜苔和红椒继续翻炒2分钟,改为小火,加入超市买的熟面条翻炒均匀,根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀,即可出锅
上面的这些内容就是关于蒜台的一些吃饭,蒜台和肉放在一起烹饪味道最好,它可以和各种类型的肉类搭配,只要解决掉肉的腥味,做出来的饭菜味道非常的鲜美,而蒜台在炒的时候一定要把调料的味道渗进去,这样才好吃。
许多的女性朋友们在冬天来临之际会出现手脚冰冷,这都是因为体内过于虚寒含气不足而造成的,那么如何进行调理呢,接下来为大家来介绍蒜苔炒黄鳝,黄鳝对于不元气补气血有非常好的功效喜欢吃黄鳝的朋友们可以一起来了解一下。
做法
1.将杀好的鳝鱼洗净,去头,切段;
2.蒜薹洗净切段;
3.红辣椒切成片,生姜大蒜切沫,豆瓣剁细;
4.锅内烧热油,将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出;
5.锅内底油,加豆瓣温火炒至翻红吐油;
6.加入生姜大蒜炒香;
7.加入蒜薹;
8.加入红椒炒匀;
9.放鳝段;
10.调入生抽,并放少许水,烧2分钟左右;
11.视情况看是否加盐,然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀;
12.淋上调好的芡,稍炒亮色,即成。
以上就是为大家介绍到了,蒜苔炒黄鳝的主要制作方法,黄鳝非常适合气血不足体弱多病的女性朋友们使用,黄鳝也属于一种药材,经常吃的朋友可以起到补血补气的效果。
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