怎么制作海蜇汤
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“怎么制作海蜇汤”，但愿对您的养生带来帮助。
海蜇呢，其实还有另一个名字——水母。虽然海蜇是有毒性的一种水下生物，但是呢，海蜇有很高的营养价值，不然也不会成为我们餐桌上的食物。海蜇不仅有清热解毒的功效，对高血压，哮喘，慢性气管炎等都有很好的疗效，还有抗癌的效果。那么，海蜇汤应该怎么制作呢?
做法一：
材料
用料海蜇200克，菠菜100克，湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。
做法
1、海蜇切片，用温水泡洗干净。
2、菠菜择洗干净，切成段。
3、炒锅上火，放入适量水烧开，用湿淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸，加味精、香油调味，倒入汤碗内即成。
小诀窍
特点
鲜嫩清香，清淡适口。
功效
此汤含有优质蛋白质、钙、铁、多种维生素及纤维素，有补铁、补血、生津、润肠胃的作用。
做法二：
材料
海蜇，莴笋，黄瓜，萝卜丝，醋，盐，糖，麻油，蒜碎1小匙，剁辣椒1大匙，白芝麻
做法
1.将海蜇用清水泡上两小时，洗搓去那层褐色的膜。
2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。
3.在海蛰和莴笋丝(开水焯过)里放上山西水塔老陈醋，盐，糖后，在锅里倒点麻油，放入一点蒜碎和一大勺剁辣椒，稍微翻炒一下，等蒜出点香味就关火把油浇在海蛰和莴笋丝上拌匀，最后撒上一把炒香的白芝麻。
小诀窍
老醋泡过的莴笋丝不绿了，嘿嘿，但是真的爽口，海蛰脆脆的。
海蜇也就是水母，是一种无脊椎的生物，而且还有毒性，所以在处理海蜇的时候要格外小心，要出炉得干干净净的。海蜇还有很高的营养价值，对人类的一些疾病也有很好的疗效，所以，偶尔喝喝海蜇汤还是不错的，况且海蜇汤的做法也很简单。
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夏天避暑去火的一种食物非冬瓜莫属，冬瓜价格实惠，滋润去火效果明显，想必大家都喜欢。这次我教大家做海蜇冬瓜汤，又是一种冬瓜的新吃法，每天换个口味，生活会更幸福哦。同时海蜇含蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养元素，冬瓜具有清热、润肠及降血压之作用哦。
原料：速冻海蜇 75克，冬瓜 750克，胡萝卜 300克，瘦肉 225克，姜 2片，盐适量
做法：
1.海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净切块。
4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。
功效：清热解毒，润肠消积，降压消肿。
海蜇冬瓜汤的特色：海蜇含蛋白质、钙、磷、维生素B2等营养元素，有清热、润肠及降血压之作用。
菜系及功效：药膳偏方
食用海蜇有很多益处，除了海蜇冬瓜汤，例如海蜇拌黄瓜丝清热解毒。据测定，每百克海含含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克以及多种维生素。海蜇清热解毒，化痰软坚，降压消肿。商品价值，海蜇头贵于海蜇皮。
海蜇+猪血，辅助治疗哮喘。
海蜇+荸荠，对肺脓疡，支气管扩张有辅助治疗作用。
海蜇+红枣+红糖，辅助治疗消化道溃疡。
海蜇不可以与含单宁较多的水果同食，会刺激肠胃，出现胃痛，甚至导致肠道堵塞。含单宁较多的水果有柿子，石榴，葡萄。
好的，这次为大家推荐的海蜇冬瓜汤就到这里了。相信大家不仅已经学会了怎样制作美味去暑的冬瓜海蜇汤，还了解了生活中海蜇食用的方法以及忌讳。赶紧动手试一试自己亲手熬制的海蜇冬瓜汤味道如何吧，夏日来临，切记去火避暑哦。
蜜梨海蜇鹧鸪汤是一道滋补佳肴。制作原料主要有蜜梨、海蜇、鹧鸪、枸杞、生姜等，蜜梨海蜇鹧鸪汤不仅味道可口，而且具有很高的营养价值。蜜梨海蜇鹧鸪汤是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有润肺止咳、开胃化痰等的作用，所以蜜梨海蜇鹧鸪汤也经常作为食疗补品出现在餐桌上。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的营养价值
蜜梨含有丰富的维生素、糖类、果酸、有机酸、矿物质磷、钙、铁以及氨基酸等营养成分。蜜梨味甘性温，有生津止渴、润燥化痰、利尿通便的功效。海蜇是一种具有很高营养价值的海鲜食品，含有大量蛋白质、碳水化合物、矿物质钙、碘，以及胶原蛋白和其他火星物质。鹧鸪肉肉质细腻，味道鲜美，而且含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质锌、铁、钾等，以及18种人体所必需的氨基酸，具有壮阳补肾、强身健体的作用。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的功效作用
【蜜梨】
1、生津止渴：蜜梨中含有大量碳水化合物，在口干舌燥的时候或干燥的秋冬季节食用蜜梨有生津止渴的功效。
2、润肺化痰：蜜梨果品性寒，民间有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的说法，而药学研究亦证实，生吃蜜梨能显著改善呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛等症状，是润肺化痰的良药。
3、利尿通便：蜜梨的果肉味甘多汁，且含有膳食纤维和多种果酸，这些成分能有效促进肠胃的蠕动和胃酸的分泌。所以容易出现腹胀或消化不良的人群可以多食用蜜梨。
【海蜇】
1、防治甲状腺重大：众所周知，人体如果缺乏碘元素就容易出现甲状腺重大等疾病，而海蜇含有丰富的碘元素，常食海蜇能够有效补充人体的碘物质，防治甲状腺重大。
2、降低血压：海蜇中含有类似于乙酰胆碱的物质，该物质能有效地扩张血管，降低血压。
3、预防动脉硬化：海蜇中含有大量甘露多糖胶质，该成分可以有效预防动脉硬化。所以中老年应当适当多食用海蜇。
4、清肠胃：海蜇能够有效地吸附毒素，所以多吃海蜇，有助于体内毒素的排除，达到清肠胃的效果。
【鹧鸪】
1、开胃消痰：鹧鸪肉味甘，且对人体的五脏六腑来说俱是难得的佳品，有开胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季节可适当多食用鹧鸪汤，口舌易干燥的人也可适当多食用鹧鸪汤。
2、促进智力发育：有研究表明，哺乳期的妇女多食用鹧鸪，能有效地促进婴儿的智力和身体发育。这对于婴幼儿来说可谓天然的保健品。
3、缓解疼痛：鹧鸪能够治疗女性的痛经，以及经期不畅等妇科疾病。所以痛经的女性可以选择长期食用红枣鹧鸪汤。
4、延年益寿：有研究表明，鹧鸪中所含的某种物质能让加速有机体衰老的酶活性有效地降低，所以常食鹧鸪汤可以起到延缓衰老、延年益寿的作用。
5、防止头发脱落：鹧鸪能有防止毛发的脱落和变色。所以，如果对脱发掉发严重的人来说，可以选择食用鹧鸪汤。
【蜜梨海蜇鹧鸪汤】
蜜梨海蜇鹧鸪汤是适合秋冬干燥之时食用的滋补之物，有润肺化痰、清热解毒、利尿通便、降低血压、预防心血管疾病、健胃开胃、延年益寿的功效。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的做法
首先准备鹧鸪1只，蜜梨1个，海蜇50克，生姜10克。
将蜜梨去核洗净切块，鹧鸪去毛去内脏洗净切块，海蜇洗净，生姜洗净切块。
取一锅清水放入砂锅中，煮沸后放入备用的鹧鸪肉和海蜇。
用温火熬煮1小时左右，再放入蜜梨、生姜，转小火进行煮制。
再用小火慢煲1小时左右，放入少许盐调味。最后再煮5分钟就可出锅食用了。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的烹饪技巧
1、如何做出营养的蜜梨海蜇鹧鸪汤?首先一定要注意火候，用温火慢炖是最好的，因为鹧鸪肉主要营养物质是氨基酸类，如果加热时间过长，会发生化学反应，生成新的物质，这样会破坏蜜梨海蜇鹧鸪汤的营养价值。其次是要注意煲汤的时间，并不是越久越好，一般是两个小时，用高压锅的话大概1个小时，煮得太久容易破坏汤的营养价值，而且口感也不会好。
2、如何做出美味的蜜梨海蜇鹧鸪汤?首先要选择高品质的蜜梨、海蜇和鹧鸪肉，这样汤的基本品质才能有所保障。一般来说，海蜇越陈质量越好，另外还要注意不要挑选风干和经雨淋的海蜇。其次是选用砂锅煲汤，砂锅煲出来的蜜梨海蜇鹧鸪汤的口感一定要比铁锅或者高压锅的口感好。最后是可以适当加入一点生姜作为调味品，生姜能去鹧鸪肉的腥味，这样会让汤的品质更好。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的禁忌人群
适宜人群：
蜜梨海蜇鹧鸪汤适合中老年人食用。蜜梨海蜇鹧鸪汤有降低血压、预防动脉硬化的作用，对于中老年人来说是天然的保健品。
蜜梨海蜇鹧鸪汤也适合肝火旺或容易出现燥热情况的人群食用。因为蜜枣和海蜇都是寒性食物有清热利湿、润肺化痰的功效，能有效缓解咽喉干、肿、痛、痒等症状。
蜜梨海蜇鹧鸪汤对于正处于哺乳期的妇女也很适合。因为红枣煲鹧鸪汤能有效促进婴幼儿的智力和体格发育，而且绝对纯天然无添加剂，是那些采用母乳喂养妈妈们的好选择。
禁忌人群：
脾胃虚弱或体寒者应当少食蜜梨海蜇鹧鸪汤，否则会寒上加寒，引起身体不适。
蜜梨海蜇鹧鸪汤是一道营养价值极高的滋补汤，但要做出一道即美味有营养的蜜梨海蜇鹧鸪汤并不是很容易，需要严格注意火候的把控以及材料的选择。不过只要稍有付出，就能得到这样一份适合秋冬季节的汤品，何乐而不为呢?
海蜇怎么吃才正确，怎么吃才能最好的发挥出海蜇的营养和养生功效呢，我们先看几道菜：凉拌海蜇皮，葱油海蜇头，锦绣海蜇丝，这几道菜说明了海蜇不但可以用来炒而且可以用来凉拌等多种制作方法，我们可以用海蜇作为主要的食材创作出不同的菜肴，所以我们可以学一下海蜇怎么吃。
海蜇的营养价值是非常高的，海蜇不但可以食用而且也可以药用，所以我们多吃海蜇可以起到清热解毒的功效，海蜇还能降低我们的血压和血脂，能起到化痰的功效，所以海蜇不但是食品更是良药。
凉拌海蜇皮
材料
白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油
做法
1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味;
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分;
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段;
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
萝卜丝拌海蜇皮
材料
主料：海蜇皮100克，白萝卜100克，
调料：大葱20克，花生油20克，盐5克，白砂糖5克，味精1克
做法
1.海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中;白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内，再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净，切成葱花。
3.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后，放入葱花，炒出香味后离火，将葱花油趁热倒入萝卜丝上，快速拌匀即可。
上文我们介绍了什么是海蜇，我们知道海蜇的营养价值很高，有很好的食用价值和药用价值，我们要善于利用海蜇来做菜，所以我们上文也给出了海蜇的几种做法，希望大家看了海蜇的做法后懂得自己做出美味的菜肴来。
海蜇也叫水母，是日常生活中比较常见的食材，不但具有很多的营养成分，同时它对动脉粥样硬化的预防也是非常有效的，因此备受人们的喜爱。尤其是凉拌海蜇更是深受人们的欢迎，其实凉拌海蜇的做法是非常简单的，特别适合自己在家制作，爱吃海蜇的朋友们一定不要错过此款美食。
一、食材
主料：海蜇4片，白菜心1棵
辅料:醋2汤勺,白糖2饭勺,盐1/3饭勺,香油1/2饭勺,水适量
二、步骤
1.干海蜇，选择较大张的，不碎的。
2.海蜇用清水泡一天一夜。
3.泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇里的杂质。
4.白菜心切粗丝。
5.海蜇也切成粗丝。
6.锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅。
7.入凉水中过一下。
8.大蒜加盐掂成蒜泥。
9.白菜丝、海蜇丝放一起。
10.加入蒜泥、醋。
11.加糖。
12.加香油，拌匀即可。
三、海蜇的营养价值
1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。
从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇是日常生活中比较常见的食材，不但营养极其丰富，而且还具有很高的营养价值，因此备受人们的喜爱。其实海蜇在制作之前是需要清洗和杀菌处理的，那么海蜇的处理方法是什么呢？
一、海蜇的处理方法
1.将海蜇置于冷水中浸泡2个小时，注意水温不可过低，以20度左右为宜。
2.捞出海蜇洗净，切成细丝，再次放入清水中，将苏打按照与海蜇1：50的比例加入水中，拌匀后浸泡20分钟。
3.将海蜇丝捞出，用清水冲洗干净即可。
二、海蜇的功效
1.治高血压
治高血压引起的头昏脑胀、烦热口渴、尿黄、便秘。
烹调方法：海蜇头60--90克，漂洗去咸味，加荸荠50克，共煮汤服，每日1次。
2.治哮喘
烹调方法：海蜇皮50克，鲜猪肉100克，炖熟服，每日1次。
3.治胃溃疡
烹调方法：海蜇皮500克，大枣500克，红糖250克，浓煎成膏，每次1汤匙，每日2次。
4.治肺热咳嗽
烹调方法：鲜海蜇500克，猪瘦肉60克，马蹄500克，生姜1片。将海蜇洗数次，切丝;马蹄去皮，洗净，
切开两半;猪瘦肉洗净，切片;用油、盐稍腌。把海蜇、马蹄放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半
小时，放入猪瘦肉片和姜片，煲几分钟，调味食用。
5.治妇女劳损、带下
烹调方法：海蜇50克，党参30克，白术10克，土茯30克，木棉花10克，鸡冠花10克，水煎，分2次服，每
日1剂。
烹调方法：海蜇头60--90克，漂洗去咸味，加荸荠50克，共煮汤服，每日1次。
海蜇是一种常见的海底动物，海蜇不仅可以食用而且还可以药用，海蜇的营养非常的丰富，海蜇里面含有很多的蛋白质并且含有的脂肪很少，海蜇有多种人体需要的维生素和微量元素尤其是碘的含量很多，海蜇常吃有很好的食疗功效。
海蜇能够扩张我们的血管并且起到了清热和解毒的功效，海蜇还有化痰和降低血压的好处，常吃海蜇能够治疗支气管炎和哮喘等疾病。
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法一
食材准备
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
做法二
食材准备
海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
做法三
食材准备
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
上文我们介绍了什么是海蜇，我们知道海蜇是一种海产品，海蜇不但可以食用而且还能入药，我们常吃海蜇能够起到保护肠胃和扩张血管降低血压等方面的好处，海蜇的做法有很多，上文详细介绍了凉拌海蜇的做法。
本文导读：海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。那么，海蜇怎么凉拌才会好吃呢？下面小编就推荐几种做法。
凉拌海蛰皮一
材料：海蛰皮（发好的）200克、炒花生拍碎若干、小黄瓜一根、葱2根、芫荽少许。
调味料：酱油2茶匙、糖1/3茶匙、乌醋1大匙、麻油1大匙。
作法：
1、海蛰皮切细条，烫一下后立即冲冷水约3小时，再入冰箱冷藏一晚。
2、海蛰皮与调味料（1）拌匀，洒上许葱花。
3、麻油烧热，淋在海蛰皮上拌匀，再加入花生碎，黄瓜丝，芫荽混合均匀就OK了。
凉拌海蛰皮二
材料：海蜇皮300克、黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
制作：
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用六七成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇头
特色：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。
材料：海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。
步骤：
1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后把海蜇泡起来。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。
2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。
3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。
4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。
加味海蜇拌香芹
原料：海蜇皮100克、芹菜50克、陈皮3克、半夏6克、盐、糖、麻油、醋适量。
杨梅汤是大家很熟悉的，尤其是在夏季的时候比较炎热，这时候选择喝杨梅汤是非常很好的，能够帮助我们起到不错的降温解暑效果，还可以帮助我们发挥出开胃的效果，能很好的解决食欲不振的问题，所以说杨梅汤是夏季最常喝的杨梅汤，那么具体我们如何制作，一起和看看吧。
怎么制作杨梅汤
杨梅汤作为夏季的饮品味道是很不错的，而且制作的时候也比较方便，首先要准备好新鲜的杨梅，完全冲洗干净之后需要沥干其中的水分。然后我们用淡盐水，选择浸泡上二十分钟之后，完全冲洗干净之后，需要我们沥干其中的水分。去掉核之后取出来杨梅汤的果肉。准备好适量的糖，把杨梅放进去，腌制大概四十分钟，然后我们把腌制好的杨梅，还有腌制好的汁一起，用大火煮开，在其中加入适量的冰糖，转成小火之后继续熬煮。等上10分钟之后，我们挤进去半个柠檬汁。还要加入一些红葡萄酒，煮开之后关火，自然晾晾就可以了。然后放到干净的容器中，密闭之后冷藏起来就可以吃了。
杨梅汤的功效与作用
杨梅汤对我们健康是有一定好处的，而且在平时经常吃杨梅汤对我们健康也有一定好处，首先其中含有大量的葡萄糖、果糖，其中的柠檬酸、苹果酸等也是非常丰富的，而且还有草酸、乳酸和蜡质等物质，这些都是我们人体很需要的，而且在杨梅汤里面的花色素也非常丰富，其中单葡萄糖甙的量不少，还有少量双葡萄糖甙的存在，这些都是我们人体很需要的。
杨梅汤是可以帮助我们促进消化的，还可以很好的增食欲，因为杨梅中是含有多种的有机酸物质，其中维生素C的含量同样是很丰富的，这些都是我们人体非常需要的营养物质，而且因为杨梅汤吃起来的味道酸，吃了之后是可以帮助我们促进肠胃健康的，特别可以促进消化能力，对增进食欲也有不错的帮助。
杨梅汤的收敛、消炎止泻效果是很强的，主要是因为杨梅的性味酸涩，而且其中有收敛消炎作用存在，同时对于大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌来说，都会有抑制作用，因此可以帮助促进肠胃健康，特别是可以帮助我们解决常见的腹痛不是情况，而且还可以帮助解决下痢不止的问题，效果也是很强的。
通过吃杨梅汤可以补充维生素，因为其中含有大量的维生素C、B，而且对于防癌抗癌。可以有积极的作用。而且杨梅汤里面含有大量的氰氨类、脂肪油，这些物质都是很需要的，可以起到抑制癌细胞的效果。
杨梅汤祛暑生津的效果也不错，因为杨梅汤可以帮助解决消食，还可以生津止渴，在夏季的时候吃杨梅汤可以祛暑，其中含有大量的果酸，可以开胃生津、消食解暑，对减肥瘦身也有好处。
杨梅酱的做法
杨梅作为美味的水果，吃起来的味道好，而且吃法也比较多，制作成杨梅酱吃就是不错的选择，需要我们把新鲜的杨梅，直接放到淡盐水中，需要浸泡大概半个小时的时间，取出来之后我们直接用清水，把杨梅给冲洗干净，把杨梅表面的水分给去掉，之后再放到盆中，加入冰糖之后腌制两三个小时。我们把柠檬给洗干净，然后用刀切开，加入新鲜柠檬汁。等到杨梅在盘析出大量杨梅汁之后，直接倒入锅中，然后开火煮，煮开之后我们再用中小火慢慢的进行熬制，熬成酱就可以了，柠檬汁也要加进去，继续熬制十分钟，关火之后降温就可以了，等到杨梅酱制作完成，这时候拿出来放到干净的玻璃瓶里面，把瓶口盖好了放到冰鲜中进行冷藏，这时候我们可以放到冰鲜的冷藏室里面保存，吃的时候拿出来一些就可以了。
新鲜杨梅怎么保存
如果是新鲜杨梅，很容易出现变质的情况，所以需要把新鲜杨梅保存好，首先新鲜的杨梅需要洗干净，然后加入少量的盐水进行漂洗的工作，去除其中的酸味之后，然后放到糖水中，只需要浸泡一段时间就可以了，拿出来之后放到袋子里面，密封好了放到冰鲜的冷冻室里面，这样就可以保存新鲜杨梅了。
杨梅汤的味道不错，尤其是夏季的时候喝杨梅汤特别好，可以帮助我们起到降温解暑的效果，而且经常吃杨梅汤对我们健康也有一定好处，所以说是推荐大家吃的，上面介绍的杨梅汤做法我们应该有一定了解，能帮助大家更好的吃杨梅汤。
人们在夏季的时候都喜欢吃凉菜，清爽可口，而且还不容易上火，很多的凉菜供大家参考和选择。很多人喜欢吃海蜇，小编也是喜欢它咯吱咯吱的口感，这样的食材可以做凉菜，也可以做汤，高血压的人适合吃，下面介绍海蜇马蹄汤的做法。
海蜇马蹄汤
主料：
海参(水浸)100克,荸荠250克
调料：
黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克
做法：
1.海蜇洗干净，然后切成丝，把马蹄也洗干净，然后把皮去掉，洗干净切成薄片，然后把大蒜剁成蒜泥，葱姜洗干净切成葱段和姜片备用。
2.沙锅中注入清水适量，放入之前切好放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟，拣出葱、姜，撒上胡椒粉即成。方法很简单，而且味道很好哦。
功效：
此汤菜原始于清代的“雪羹汤”。它是一款非常好喝而且味道很鲜美的一道汤品。马蹄是荸荠、乌芋，中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功效配用马蹄，则使清热、化痰、消种之功更显著。还可以有治疗疾病的作用。而且对于高血压的病人有很大的疗效哦。对于大便比较干结啊，或者是小便不利，还有糖尿病人，消化不良的人群都很适合吃这道菜呢。但是要注意的是马蹄性寒滑，身体虚寒及小儿遗尿者慎食。
关于海蜇的这道菜，上面小编已经给大家介绍了它的做法，是不是觉得很简单的呢，其实做法还是比较简单的，大家不妨在空闲的时候可以试试。海蜇的口感很独特，而且做法也比较简单，适合很多人群食用，大家在平时的时候可以常吃。
西瓜皮荷叶海蜇汤是一道夏季清热解暑的清新汤品，制作的主原料是西瓜皮和鲜海蜇。其味爽口，饮之可清肺止咳，是一道把人从闷热的夏天带领到清凉一夏的汤品，让人心向往之。此汤的制作过程简单，功效明显，是夏季端上餐桌的一个上佳选择。
西瓜皮荷叶海蜇汤的营养价值
西瓜皮有清凉解暑，开胃生津的功效，荷叶中含有多种生物碱及维生素C、多糖，荷叶色青气香，可以促进食欲。海蜇的营养极为丰富，含蛋白质、钙、碘以及多种维生素。西瓜皮荷叶海蜇汤的几种食材都有入药的功效，因而具有食疗的作用，是清热解暑的上佳食品。
西瓜皮荷叶海蜇汤的功效作用
【西瓜皮】
1.美白：西瓜皮中含有瓜氨酸，它除了有有利尿、解热、促进伤口愈合功能外，还有美白滋润皮肤，淡化痘印、促进人体皮肤新陈代谢的功效。
2.消暑利尿：瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，因而西瓜皮有利尿作用，可以用于治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。
3.预防高血压：新鲜的西瓜汁或者是西瓜皮放入水中煎煮，然后服用能够有效的预防高血压。
4.治疗水肿、防治痱子：中医认为，痱子是因为盛夏时节，天气太热，空气湿润，困在人体肌肤内，导致毛孔郁塞所导致的，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外敷内服，对防治痱子都有一定的效果。
【海蜇】
清热平肝;化痰消积;润肠。主肺热咳嗽;痰热哮喘;食积痞胀;大便燥结;高血压病。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核。
【荷叶】
1.抑脂减压：荷叶可以清热解暑，升发脾阳，可平稳血压，有防治高血压、高血脂等疾病的功效;同时有利于脂肪持续代谢出体外，消耗加快，可以快速消除小腹赘肉。荷叶中的荷叶碱能改善以往的油腻饮食习惯，具有很强的油脂排斥的功效，荷叶碱长期积存人体，抑制脂肪吸收，会产生潜信号影响大脑饮食神经，进而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生不喜欢的情绪。
2.调养泻火：荷叶碱具有清除心火、平静肝火、泻掉脾火、降少肺火以及清热养神的功效，从而调解内分泌，改善人体的微循环。
3.疏通排毒：荷叶碱能密布在人体的肠壁上，形成一层膜隔离脂肪，阻止脂肪的吸收，防止脂肪的堆积。能有效打通人体各类代谢通路，清除自由基，调解脏腑功能。
4.清凉解暑：荷叶色青绿，气芬芳，有清热解毒、凉血、止血的作用。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，是传统药膳中常选用的原料。
【丝瓜】
1.产后通乳：可以用于孕妇产后乳汁缺少和气血淤滞导致的胸胁胀痛。
2.美容去皱：丝瓜中含有丰富维生素B1和维生素C，可以防止皮肤的老化，增白皮肤，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
【西瓜皮荷叶海蜇汤】
西瓜皮荷叶海蜇汤有美白养颜、抑脂减压、调养泻火、消暑利尿、疏通排毒、清凉解暑、预防高血压以及治疗多种疾病的功效。
西瓜皮荷叶海蜇汤的做法
把海蜇、西瓜皮准备好，并洗净、切块，
另准备好鲜扁豆、鲜荷叶、鲜花心洗净。
把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、竹心放入开水锅内，先用大火煮沸后，再用小火煲大约1小时，再放入丝瓜，煲沸片刻，按自己的口味加入适量的盐和生油即可。
西瓜皮荷叶海蜇汤的烹饪技巧
1.汤的各种原料提前洗净切好备好，可以减少制作时间。
2.此汤的烹饪时间相对久一点，要注意火候调解，先大后小。
3.新鲜海蜇有毒素，要先用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤掉水分。
4.丝瓜含的汁水丰富，最好现切现做，以免它的营养成分随汁水流走。
西瓜皮荷叶海蜇汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用，特别适宜减肥塑身美白的人群食用，因为西瓜皮荷叶海蜇汤有很好的疏通排毒、减肥抑脂效果，多食用更有利于避免形成大鱼大肉的生活习惯，自然而然的改变了饮食习惯，同时疏通人体肠道，让人更加轻松，让脂肪有效的排出体外，还可以预防由于肥胖引起的高血压、糖尿病、高血脂等疾病，是一款清爽的养生汤。
因为海蜇有药用价值，所以西瓜皮荷叶海蜇汤适合中老年急慢性支气管炎、哮喘症状、便秘的人群、风湿关节炎、单纯性甲状腺肿患者食用，会对他们的症状有所缓解，同时也适合醉酒后口渴的人食用。
西瓜皮荷叶海蜇汤是炎热的夏季消暑的一道良品，对夏天食欲不振的人群也特别有效。味道清爽可口，清香怡人，还能纾解肠胃，因此有改善人的食欲，缓解由于闷热带来的肠胃不适，有很高的食疗价值。
禁忌人群：孕妇慎用，因为西瓜皮荷叶海蜇汤有清热、利水、消肿、解毒等功效，但是西瓜皮和荷叶性寒，吃太多会伤脾胃，所以只能适量少食。
体瘦气血虚弱者慎服，因为西瓜皮和荷叶还有丝瓜性寒，吃多了伤脾胃，气血虚弱或者脾胃虚寒不宜多吃，容易发冷气、损皮毛。
西瓜皮荷叶海蜇汤是一道带有夏天里凉爽气息的汤品，想起来就有清凉一夏的感觉，是很管用的消暑利器。西瓜皮荷叶海蜇汤制作简单，不需要任何技巧，食材备好，再稍加耐心就会熬出可口清香的美味，在美好的夏天里，喝着美味的西瓜皮荷叶海蜇汤，真的是一件很美好的事情，并且西瓜皮荷叶海蜇汤的主原料都可以入药，搭配食用也有很好食疗作用，有很高的食疗价值。西瓜皮荷叶海蜇汤不仅是消暑解渴的佳饮，更是防病保健的良药。
新鲜的海蜇，相信是很多人比较喜欢吃的，但是要注意的是新鲜海蜇买回来的时候不适合直接使用，因为可能会引起一些过敏反应，而且含有寄生虫或者细菌，直接食用的话可能会引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐等这些中毒症状，所以应该注意正确的处理烹煮。
一、为什么不能直接吃鲜海蜇
1新鲜的海蜇中含有含有五羟色胺、四氨络物及多肽类等物质，可能引起过敏等组胺反应，同时海蜇属于海鲜，含有一定的寄生虫和细菌，它的表面附着副溶血性弧菌，如果直接吃新鲜的海蜇，可能引起腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至休克等食物中毒症状。孕妇直接食用鲜海蜇，还可能导致胎儿畸形，不利于胎儿的健康发展。
二、鲜海蜇怎么处理才能吃
鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全。
三、如何购买鲜海蜇
市场上有许多人造海蜇，这样的海蜇主要是由各种化学成分制成，不含任何营养成分，长期食用还会有损身体健康。在购买鲜海蜇时，一定要注意辨别，真的海蜇呈乳白色或淡黄色，有一股海腥味，表面湿润而有光泽，肉质松脆而有韧性，容易撕扯；人造海蜇则为透明白色，没什么气味或者有化学制品的味道，肉质有胶质感无韧性，难以撕扯。
海蜇这种东西我们在生活中的制作方法是比较多的，可以用于清蒸或者炒海蜇等，不能生吃，因为海蜇这种东西含有很多的毒素，直接食用会导致我们出现中毒的症状，希望大家可以引起重视。炒海蜇的时候我们应该要注意清洗干净海蜇，清洗毒素之后，在用生姜跟大蒜来炒海蜇就可以了。
海蜇可以生吃吗
鲜海蜇中含有毒素，是不可以直接食用的，必须经过正确的处理后才能吃，否则就会导致中毒。
把刚捕到的鲜海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋内，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。
然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。
最后按二矾海蜇的体重，加盐20%～30%，加矾0.2%～6.3%，再腌渍10天。
这样经过三周左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能让毒素随水排尽。
最后，还要将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，直至完全脱去食盐、明矾。
这时，海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀又有韧性，用力挤也挤不出水，才能放心食用。
上述处理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有时会附着一种叫“副溶血性弧菌”的细菌，对酸性环境比较敏感，一般在醋中浸5分钟就会 死亡，在淡水中也很难存活。
因此，海蜇在食用前首先放在淡水里，将海蜇泡上两天，再用醋浸泡5分钟以上，这样就能消灭全部“弧菌”。这时候，你可以放心大胆地吃海蜇了。
海蜇怎么生吃
材料
主料：鸡肉200克，海蜇皮200克，
调料：大葱5克，白砂糖3克，味精1克，酱油3克，醋5克，香油5克，辣椒油10克
做法
1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起;
2.将鸡肉煮熟切成丝;
3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;
4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。
海蜇可以炒着吃吗
可以
海蜇皮怎么炒的做法
1.海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味
2.用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分
3.黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段
4.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
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