番茄虾球的简单做法
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“番茄虾球的简单做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虾子是海鲜当中最百变的一种食材的，是有各种各样的做法的，而且有的时候是为了保持虾子原来的海鲜味道的，所以一般都是烹饪白灼虾的，虽说味道也是很鲜美的，但是小孩子一般是不容易接受的，就可以加一些番茄的，这样就酸酸甜甜的，那么到底应该要怎么样去制作番茄虾球的呢？
做法一：
原料
青虾250克、魔芋一盒、鸡蛋1枚、葱姜适量、番茄酱3汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐1茶匙、白糖1茶匙。
做法
1、青虾去头去虾腺去壳处理干净备用;
2、处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清;
3、再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟;
4、热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用;
5、三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡;
6、放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。
做法二：
主料:虾(一斤)、青椒(一只)、红椒(一只)、姜(适量)、葱(适量)
调料:盐(1/2汤匙)、料酒(些许)、鸡粉(1/2汤匙)、糖(1汤匙)
制作过程
1 洗净鲜虾，剥去虾壳以及虾头，备用。
2 用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀;用料酒腌15分钟。
3 洗净青、红椒，切成长条状;姜切成丝、葱切成末备用。
4 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。5 下青、红椒，快炒十数秒后，下些许水以防镬焦。
6 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。7 把青、红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。
文章我们已经了解到番茄虾球的做法究竟有哪些的，这两种方法做出来的番茄虾球的味道也是不太一样的，可以根据自己的喜爱进行制作的，这样做出来的虾球非常的鲜香味美的，很值得做的。
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番茄虾球是很多人最喜爱吃的佳肴，它的味道独特，而且在色泽上也是很吸引人，所以在对它选择的时候，也是可以放心进行，那番茄虾球是哪里的菜系呢，对这个问题也是很多人不太清楚的，这类也是很有名气的，在对它制作上，都是有着很好方法，那它是哪里菜系呢?
对番茄虾球是哪里的菜系呢，这道佳肴在各方面上，都是受到很多人喜爱，所以在对这样佳肴选择的时候，也是可以放心进行，不过要注意的是，在吃这样佳肴的时候，也是要适量。
番茄虾球是哪里的菜系:
番茄虾球，鲁菜。
做法：
1、将鲜虾肉洗净去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线，从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
2、芹菜洗净、去叶后斜刀切菱形段备用。
3、白果从罐头中取出，用开水汆透后捞出备用。
4、葱、姜切末备用。
5、将水淀粉(浓稠一些)与虾球抓均匀备用。
6、锅中做油，7成热时下入挂好糊的蝦球炸成金黄色捞出备用。
7、芹菜也用炸虾的油过一下备用。
8、锅中留底油，6成热时入葱姜爆香。
9、入番茄酱，炒制到番茄酱微微变色后下入盐、糖调味。
10、入白果、芹菜后勾薄芡。
11、芡汁浓稠红亮后下入炸好的虾球快速兜匀后即可出锅食用。
小贴士
1、去掉的虾壳及头部不要扔掉，锅中放入200ml的油，将虾壳及头部倒入锅中，不断的翻炒，翻炒过程中不断的敲打虾头，使其头部的流出红色的油脂，炒到锅里的油全部变成红色即可，把红色的油缓缓倒出，这就是虾油，等吃馄饨的时候浇上两勺虾油，简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根据自己的喜好随意选择，但不宜选择出汤较多的蔬菜。
3、炸虾肉要用旺火，这样原料成熟后才能外焦里嫩。
4、步骤11一定要快，否则成品口感将大打折扣。
通过以上介绍，对番茄虾球是哪里的菜系呢，都是有着一些认识，它是鲁菜，而且这道佳肴含有的维生素、蛋白质都是比较多，对促进人体消化，人体钙补充，效果非常不错，所以在日常生活中，也是可以经常的选择它。
番茄虾球作为一道美味菜，很多人对这种食物都比较爱吃，番茄虾球是可以作为甜品吃的，而且口感也比较好，因此很多人对番茄虾球都爱吃，不过要说番茄虾球具体是什么地方的菜，番茄虾球如何进行烹饪，下面就让那个我们一起看看吧。
番茄虾球是哪里的菜
番茄虾球吃起的味道比较甜，是可以作为甜品食物吃的，而且番茄虾球是一道非常地道的鲁式菜。同时番茄虾球在制作的时候，方法需要很讲究，而且要重视口味和口感的合理搭配，番茄虾球这道菜吃起来酸甜开胃，特别是虾球吃起来口感很脆爽，是很受到人们喜爱的一道菜。
番茄虾球的营养价值
番茄虾球的营养价值还是很出色的，首先虾的营养价值很丰富，而且其中还含有大量的蛋白质，要比鱼、蛋、奶等食物的蛋白质含量高非常多，而且其中还有非常丰富的钾、碘、镁、磷等人体所必须的矿物质，还需要维生素A、氨茶碱等成分，再加上番茄虾球这道菜吃起口感松软，容易消化，对滋补身体，缓解身体虚弱有好处。
在番茄虾球中还有大量的维生素A原，这种成分是可以在人体中得到转化，可以变成维生素A，这样就能够很好的促进骨骼生长，还可以帮助我们防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症等各类疾病。
番茄虾球的做法
番茄虾球这道菜烹饪的时候，需要注意方法才行，首先需要准备好竹节虾250克、葱10克、姜10克，还需要准备好番茄沙司30ml、盐5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml这些调味品。
首先要把虾去掉壳和头部，而尾部需要留下，取出虾线。然后把虾从背部用刀片开，但是一定不能切断，必须保持腹部相连的状态，然后把尾部向前卷曲，之后就可以从腹部中间穿过，就可以制作成虾球吃了。然后把虾球放到碗中，在其中加入盐、料酒、白胡椒粉，腌制15分钟备用。把腌制好的虾球，沾上淀粉之后，就可以放入油锅，炸成金黄色的时候就可以捞出，沥干其中的油分。在锅中留下少许的底油，然后用中火加热，放入葱姜爆香，之后就可以把葱姜捞出，再选择倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水，翻炒均匀。及时把虾球放到酱汁中进行翻炒，等到虾球沾满酱汁之后就可以装盘吃了。
吃番茄虾球的注意事项
吃番茄虾球的时候要注意，首先需要把虾背上的虾线去除掉，这是虾没有排泄完的废物，如果吃到口中，存在有泥腥味，这时候就会大大的影响食欲，所以需要除掉。如果发现虾的颜色发红，身子也比较软，或者出现掉头的情况，这样的虾很不新鲜，不适合用来烹饪番茄虾球。
吃番茄虾球的时候要注意，和部分水果是不能一起吃的，因为番茄虾球中含有丰富的蛋白质和钙存在，如果和含有鞣酸成分的水果一起吃，主要是和柿子、山楂、石榴、葡萄等水果一起吃，首先会大大的降低蛋白质的作用，而且还会把鞣酸和钙结合，这时候就会形成鞣酸钙，是会大大刺激胃肠健康，从而出现肠胃不适问题。
吃番茄虾球的时候一定不能大量的喝啤酒，这样的做法是容易导致痛风的问题，主要是因为这样会导致我们摄入过量的尿酸，从而引发痛风问题，而且本身吃番茄虾球的时候是不适合搭配啤酒的，主业的组佛啊是容易对我们健康走出影响的，是需要我们尽量避免搭配的。
在虾的背部，如果是青黑色的，那么就说明这样的虾比较新鲜，而且一般来说，虾壳比较坚硬，头部也完整，体部硬朗、弯曲、个头大，这样的虾吃起来味道会更鲜美。
如果对于虾有过敏的问题，或者本身就患有过敏性疾病，主要是过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘的患者，需要避免吃番茄虾球。
保存番茄虾球的时候，为了避免虾干燥和氧化，所以我们应该把虾放到塑料贷中，也可以加入密封的容器中，最好是冷藏保鲜比较好。
上面给大家介绍了有关番茄虾球的情况，可以发现番茄虾球这道菜是属于鲁菜，是属于味道比较甜的一道菜，所以说经常吃番茄虾球还是不错的，不过大家应该对番茄虾球的制作方法有所了解，这样才能让番茄虾球的味道更好。
番茄茄子在一起制作菜肴相信很多的人都是会感觉到特别的奇怪的，番茄和茄子怎么可以在一起去制作菜肴的呢，但是这是聊城非常传统的一道家常的菜肴的，番茄去除了红烧茄子的油腻，而茄子也中和了番茄的酸味的，是绝配的，这么好吃的一道菜肴应该要如何去制作的呢？
做法
制作材料
主料：西红柿一个，茄子两
做西红柿茄子的部分材料(20张)
根。
调料：小葱10克、蒜沫10克、盐5克、花生油50克。
制作方法
1. 茄子去皮切条。西红柿可以去皮，也可以不
各式西红柿茄子(20张)
去，切片。
2. 锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。
3. 把茄子捞起，锅中多的油盛起来，锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下。
4. 大概一分钟后倒入茄子混炒一下。加盐，再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了。
制作窍门
1.炒茄子时多放些油，不然容易炒糊。
2.放蒜沫后立即倒入西红柿，西红柿也不要炒得太烂。
上文就为大家详细介绍了一下番茄茄子的做法是什么样的，其实大家应该要看了这篇文章以后都已经有了一定的见解的，在制作的过程中，可以根据自己的口味，去选择一些配料的。
番茄和虾是我们生活中很常见的食材，由此烹饪而成的番茄虾球，更是一道具有地域色彩的美食。番茄虾球球酸甜开胃，受到很多人的喜爱。球酸甜开胃需要的食材很简单，不过做法讲究，很重视口味和口感的搭配。那么，番茄虾球是哪个地方的菜？下面咱们就来详细看看吧。
番茄虾球是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等，是一道家常菜。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。
番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
做法
烹制材料
竹节虾、葱（10g）、姜（10g）
调料
番茄沙司（30ml）、盐（5g）、糖（10g）、白胡椒粉（5g）、干淀粉（30g）、料酒（15ml）、刀唛纯正芥花籽油（300ml）
将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。
虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。
将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。
炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。
最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。
注意事项
1、去掉的虾壳及头部不要扔掉，锅中放入200ml的油，将虾壳及头部倒入锅中，不断的翻炒，翻炒过程中不断的敲打虾头，使其头部的流出红色的油脂，炒到锅里的油全部变成红色即可，把红色的油缓缓倒出，这就是虾油，等吃馄饨的时候浇上两勺虾油，简直是味道鲜美。炸酥的虾头也是一道美味的下酒小菜。
2、配料可以根据自己的喜好随意选择，但不宜选择出较多的蔬菜。
3、炸虾肉要用旺火，这样原料成熟后才能外焦里嫩。
4、虾最好用母虾，这样虾的肉质鲜美才能得到充分的体现。
5、去掉的虾壳也可以用油炸，炸成金黄色就刚刚好，很补钙，可以给孩子吃，但是海鲜过敏的小孩子要慎重
品尝
尤记得，小时候最喜欢吃的蔬菜，就数番茄了。说番茄是蔬菜，却比普通蔬菜多了许多如鲜果般的芳香与酸甜，深得男女老少的欢心！而且，对于不少家庭主妇来说，有番茄在手，无论家人想吃炒、煮、凉拌、焗的菜式，都不会被难倒了。就像然然妈咪，她今天做的这道番茄虾球，集香口与酸甜于一身，难怪一上桌就被家里的两个小朋友给抢光了呢！
喜欢吃番茄虾球的人们有福了，如果你之前经常去餐馆吃的话，可能会感受不到做菜的乐趣，所以建议你在家里面自己做这道美食，吃起来会有别样的感受，上面教给你详细的步骤：
步骤1：将虾仁洗净后背后开一刀，用剪刀在背部挑去虾线。
步骤2：将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽。
步骤3：控干虾仁的水分（可以用白毛巾或厨房用纸吸水），放入小碗中。
步骤4：将鸡蛋蛋清蛋黄分开。
步骤5：在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。
步骤6：充分搅拌均匀，用手抓匀上浆。
步骤7：搅拌好的虾放入生油搅拌均匀，（这样一会下锅就不会粘连了）
步骤8：葱、姜切末备用。
步骤9：在碗中和好水淀粉
步骤10：平底锅做热，锅内放少许油。
步骤11：将虾仁放入锅中翻炒。
步骤12：直至虾仁变色，翻炒断生。
步骤13：取出虾球，锅内留底油。
步骤14：放入葱、姜末煸香。
步骤15：倒入番茄沙司煸炒
步骤16：将番茄沙司煸炒出红油
步骤17：再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。
步骤18：翻炒使芡汁均匀浓郁。
步骤19：快速放入炒熟的虾球。
步骤20：煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。
很多人认为如番茄虾球这类的甜品菜谱是不能多吃的，怕胖嘛！但实际上有科学实验证明吃甜味食品能使人缓解压力、调节情绪。
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