孕妇们在怀孕期间一直是最注重保养的。因为怀孕对女性的伤害非常大,尤其是这段时间内一定要多在食物上进行食补,才能把怀孕的气血给补回来,不然孕后就会有很大的损伤。怀孕时孕妇一定要多吃猪身上的肉,例如猪小肚,是一个非常高蛋白的的食物,用来煲汤可以养颜又涨奶。下文就介绍了一些它的做法。
一、猪肚汤
原料:猪小肚2个,猪骨250g,淮山70g
步骤
1、淮山,猪小肚,猪骨,蜜枣,姜,猪小肚用盐,生粉内外搓洗干净。
2、野生的淮山,口感真的很不错 。
3、汤锅放大量清水下猪骨,猪小肚,淮山浸泡1小时,放姜,蜜枣进去,开火煲,浸泡是想让猪骨里的精华出来
4、煲开了改小火煲
5、煲2小时 捞出猪小肚
6、捞出的猪小肚切片再放回汤锅煲,煲开就可以啦,放盐调味,我们习惯不用调味。原汁原味。
7、浓香的淮山猪肚汤就出锅啦。
二、猪肚祛湿汤
猪肚1个,芡实30克,莲子30克,红枣10个。
做法
1、把猪肚翻转洗净,放入锅内,加清水适量,煮沸后捞起,去水,用刀轻刮净。
2、芡实、红枣(去核)洗净,莲子(去心)用清水浸1小时,捞起,一齐放入猪肚内。
3、把猪肚放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
三、猪肚咸菜汤
原料:猪肚、咸菜、水
做法:
1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片,用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块,汆水捞起;
4.白胡椒粒洗净,稍拍碎;
5.水煮沸,放入猪肚、排骨和白胡椒粒,大火煮开后转中小火煲两个小时。取出猪肚切片,放回汤中,同时加入咸菜片,再煮10分钟,试味后下盐调味即成。
猪肉是我们身边非常常见的肉类之一了,因为猪肉不仅价格便宜,而且,营养丰富,并且做法简单,多样性非常的多,所以,不论是身边的老人小孩,大人朋友们都非常喜欢吃猪肉,并且,黑豆,对于我们来说并不陌生,因为含有很高的蛋白质,那么下面我们就来了解一下猪小肚煲黑豆的一些功效吧!
一、喝猪小肚煲黑豆百合熬的汤可滋补身体。
黑豆的功效:现人压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7。
百合,学名又名强蜀、番韭、山丹、倒仙等。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
猪小肚具有清热利湿、益脾补肾等功效。
二、猪小肚的功效
1.治肾虚遗尿:
猪小肚2个,洗净,将黄芪15克,升麻6克,桑螵蛸、益智仁各10克,淮山药30克装入猪小肚内,放瓦锅中加清水约300~500毫升.加适量食盐共煮,待猪小肚煮至烂熟后,去药渣,早、晚当菜吃。每天1剂,轻者一般3剂见效,重者可服6剂。
2.治小儿遗尿:
猪小肚1个,洗净备用。将茯苓、桂圆肉各30克,研末,装入猪小肚内,入锅以文火蒸3小时,于睡前服用。一般连服2—3剂可收效。
绝对的吃货是在吃到一样美食的时候便会想要知道关于它的一切内容,但是其他人却不是这样。比如很多朋友虽然爱吃猪小肚,但是却不知道猪小肚到底是猪身上的哪个部位,这就十分尴尬了。所以下面着重的来给大家介绍一下猪小肚,以及卤猪小肚的做法卤猪小肚的做法大全。
猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食用功效 : 猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
卤小肚
食材
主料:小肚250g, 辅料:自家卤一包、盐适量、糖适量
步骤
1.自家卤加水,糖炒出糖色放在卤水里
2.水开后放猪小肚进去卤制10分钟
3.卤好后泡上10分钟在捞出切丝即可
豆干炒小肚条
主料:猪小肚250g、豆干200g,辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜头适量、葱适量、老干妈豆豉酱适量
步骤
1.香干切细条。
2.这是卤好的小肚。
3.葱姜蒜切碎。
4.先把小肚放入锅中煮开。
5.加入姜蒜炒香。
6.加入香干。
7.翻炒均匀,加入适量的生抽,盐,胡椒粉和料酒炒匀。
8.加入一勺老干妈豆豉酱炒匀入味。
9.最后撒上葱花关火即可。
小贴士
猪小肚是提前卤过的,炒至汤汁收干,豆干吸收了汤汁会很香的!
卤猪肚的做法
1.猪肚放盐搓洗。
2.用刀刮去表面的黄膜。
3.从猪肚头翻转过来,再放面粉搓洗。
4.洗干净猪肚后,将猪放入锅。翻好猪肚头向上,放入拍碎的胡椒粒。
5.放盐及生抽在猪肚内,加少量水。放高压锅内煮40分钟左右。
6.时间到后,取出晾凉切条即可。
平时多吃些汤类更容易让我们对食物的营养进行吸收,其中猪手汤就是我们平时经常食用到的,而且对于很多产后的女性来说它还有很好的催乳的功效,其实只要掌握好制作方法我们平时在家也能做出美味的猪手汤,下面一起了解下猪手汤的做法是怎样的。
猪手汤的做法
主料:猪蹄
辅料:雪梨、黄豆、姜
调料:料酒、食盐
做法
1、猪手刮洗干净,斩成块,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;
2、锅中加足清水,倒入焯水后的猪手,再加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片。
3、加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟,然后盖锅盖转文火再煲1个半小时这样。
4、汤煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味。[1]
3饮食宜忌
猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
由于猪手中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
上面就是对猪手汤的做法是怎样的介绍这样我们平时也可以在家里进行制作,另外在制作时也可以根据自己的喜好添加些华生或者黄豆,这样吃起来更加的美味营养,而且猪蹄还有很好的美容养颜的效果,经常食用也不会使身体变胖。
车前草煲猪小肚
车前草,大概很多人知道,但是不一定能够一下子辨别出来,它虽其貌不扬,但是作用可不容小觑,它有药物作用,食用之后可以缓解痛风,在人们的生活中起着很重要的作用,现在深受大众的喜爱。在广东地区,有一道车前草煲小肚的粤菜,属于药膳一类,饭桌上经常可以看到,经常使用不仅可以起到清热解毒、利尿的功效,而且还能治疗妇女的白带过多等症状,而且做法还非常的简单。
这道菜深受南方一些地区人们的喜爱,每个地方的做法可能大尽相同,根据习惯和口味而定,现在讲一下车前草煲小肚的具体做法,首先是准备食材,车前草、猪小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。将车前草洗干净,泡在温水里,然后将猪小肚洗干净,用生粉来回的擦一擦,再洗干净,切成一小块一小块的,和生姜一块放进煲汤的锅中,加入一些清水,最后用小火炖一个半小时就可以了。
车前草煲猪小肚的营养价值
车前子,属于凉性植物,性寒,但是不含毒性,如果长期服用的话可以起到清热解毒、利尿止泻等作用,但是不能过量食用,因为性寒,过量食用容易对胃和肝肾造成不必要的伤害。
车前草还可以治疗小便短赤、尿血、小便不利、皮肤有伤口久久不能合口、眼边长有麦粒肿等疾病,然而,车前草与猪小肚结合煲出来的汤,经常食用可以治疗尿道炎、膀胱炎、结膜炎等疾病。
车前草煲猪小肚的适宜人群
车前早煲小肚具有清热解毒、利尿泄热和治疗膀胱炎、尿道炎等作用,但是车前早属于凉性植物,猪小肚也属于寒性食物,所以在它的食用人群中,如果属于胃偏凉、肠不舒服或者肝肾也不太好的朋友还是建议少食用或者是不食用。
因为如果经常食用的话可能还会加重体质偏凉,对身体不太好。其他人群的话大多都适合食用,特别是火气旺盛,具体患有刚才提到那些疾病的那些人,食用有好处。
车前草煲猪小肚的食材购买
车前草煲猪小肚作为一种药膳,即可养生又能补充营养,享受美味的同时还能强身健体,受到不少人的喜爱。一般来说,这道菜中的车前草可以去药房购买,一般是25-35元一斤。购买时具体价格可能会因不同季节,以及各地物价不同而不同,以实际购买为准。
猪小肚在菜市场或者超市都可以买到。购买上乘的猪小肚有三个技巧,一看大小,大小要匀净,煮出来的才好看;二看看颜色,颜色越红润的越好;三看水分,小肚里面容易包冰,请注意,这样的猪小肚购买也是徒增重量,消费者应注意。
车前草能治疗痛风吗
车前草有清热解毒、利尿止泻的作用,对患有痛风的病症有一定的缓解作用和治疗作用。车前草治疗痛风有一些偏方,在这儿讲两个,一个是车前草炖粥,另一个是水煎车前子。
第一个偏方的做法:准备粳米100克,糖15克,车前子25克,然后把粳米淘一淘,车前子用纱布包好,扎伤口,再把车前子放入锅中,沸水煮15分钟捞出来,再把粳米放入锅中,煮成粥加糖就可以了。
第二个偏方的做法比较简单,取大概10克车前子,拣一拣里面的杂质,然后洗干净,晒干,然后喝的时候把车前子放水中煮大约5分钟,喝就可以了。
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