吃饺子用什么醋好呢？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“吃饺子用什么醋好呢？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
醋是我国特有的一种调料，也可以说是我们中华美食的一大奇迹。醋的种类有很多，中国人对于醋的使用方法真的是多种多样。对于处到底如何使用，比较好？确实没有一个具体的答案。关于吃饺子的时候蘸哪一种醋，其实都是全凭个人喜好。那么小编在这里就为大家介绍一些关于醋的知识吧！
醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。
醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3。5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋一般分为以下几类：
1。中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米(粳米)为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
2。以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。
3。以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
4。以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
醋除了可以消食开胃去腥，还可以杀菌，还可以消除疲劳，预防衰老，调节血液的酸碱平衡和活血等，所以醋在我们中国家庭的厨房里是必不可少的。在我们挑选醋的时候，要选颜色是棕红或者褐色的，其液体一定要比较澄清没有悬浮物和沉淀物，当然白醋除外，另外就是在储存醋的时候，一定要放在凉爽干燥的地方，盖子要盖紧了，不能放在高温高湿的地方。
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香蕉泡醋在平时是有很多功效的，首先香蕉泡醋是能减肥的，并且可以促进身体的新陈代谢，把香蕉切成薄片状以后放在一个密封的地方加上红糖就可以了。香蕉泡醋，平时用的醋可以用凉湿的或者是水果类的什么醋都可以使用，包括一些苹果醋也是可以的。
那么为什么香蕉醋能减肥，它的减肥依据从何而来呢? 香蕉醋减肥法是藉由“柠檬酸循环”发挥瘦身作用。当醋中所含的醋酸、柠檬酸、苹果酸进到人体内，就会发生柠檬酸循环作用。柠檬酸循环就是将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，转化成能量。因此即使吃了高热量的食物，脂肪不但不容易囤积在体内，还会在体内被分解。并且柠檬酸的循环会因为香蕉的葡萄糖更为活化，引动其发挥出最大功效。
由此可见，这种用香蕉醋来减肥的方法真的是相当的便捷实用，对于高胆固醇的朋友们来说真的是一举多得的好事了。那么，香蕉醋是怎么做出来的呢?来看聚餐网介绍的这道醋泡香蕉的具体做法教程吧。
醋泡香蕉的做法教程：
1、把香蕉切成1-2厘米的薄片。
2、找一个可以密封的罐子，先放入红糖，再用水果醋(或用米醋)倒满罐子。
3、把果醋和红糖搅匀，然后放入切好的香蕉片。
4、盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。
黑豆是一种保健价值较高的豆类食物，人们经常将黑豆与其他食材一起煲汤食用，这种做法是最普遍的，其实黑豆还有其他许多种烹饪方法，最经典的莫过于醋泡黑豆了，这种方法做出来的黑豆保健价值更高，而泡制之前的要选最优的醋才行，那么，用什么醋泡黑豆好呢？
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉[1] 。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。吃醋泡黑豆和醋泡姜对人体是有益的，对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但是专家建议，如果人的肠胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
驴肉吃起来是非常的鲜嫩可口，但是由于驴肉的腥膻味是非常重的，这样就给制作带来了很大的麻烦，要想让腥膻味得到压制，不仅需要很多的作料来进行压制，而且还需要大量的配菜来进行压制，特别是用驴肉包饺子的时候更好注意使用配菜，那么驴肉包饺子用什么配菜馅好呢?
第一，驴肉包饺子用什么配菜馅好呢?驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)原料：驴肉，芹菜，葱调料：油，麻油，盐做法：和面1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
第二，驴肉包饺子用什么配菜馅好呢?调馅1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了)。
驴肉包饺子用什么配菜馅好呢?驴肉包饺子尤其是蒸饺，深受大众喜爱。一般驴肉配大葱或洋葱是最公认的组合。若要加些绿叶青菜类，个人觉得排列顺序当属：芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜。最好再加肉馅里适量料酒和姜末以去除腥味。
便秘是人们经常提到的话题，而且便秘也有许多种，比如结肠性便秘、直肠性便秘等，便秘种类的不同也就决定着便秘的时间不同。较轻的便秘患者可以同时食疗的办法就解决，但严重的机需要到医院就医了，通便的过程是非常痛苦的，有严重的患者都造成了肛裂，留下了痔疮的病根。
饺子是我们中国很传统的一种主食，饺子也意味着幸福团圆的气息，但是便秘的患者不记忆吃饺子，由于饺子馅里面的菜和肉被切的很碎已经破环了他们的纤维素，所以不容易呗消化了，吃了饺子反而会加重便秘了。
芹菜素饺子馅的做法
饺子馅料：
芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，
精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1。芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、
豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液;
2。炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、
水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成
白菜馅饺子的做法
材料：
面粉、肉馅、白菜、油、大酱(葱伴侣)、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。
做法：
1，油烧热，放至冷却。
2，白菜焯水后，放冷水中浸泡。
3，肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。
4，再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。
5，葱、姜切末。
6，把葱、姜末放入冷却好的油中
温馨提示：以上两种饺子馅在剁的时候不宜剁的太碎。
便秘者应该多吃一些含有粗纤维馅的饺子，这样这些纤维素能够帮助我们促进胃肠蠕动，加快我们的消化能力，这种馅的饺子还是可以帮助解决便秘问题的。所以任何的食物都不是绝对的能吃于不能吃，而是要通过我们的制作来做到科学健康的饮食。
饺子这种美食在我国的历史是很悠久的，饺子馅的种类也比较多，最常见的就是猪肉馅，其实不是任何部位的猪肉都适合包饺子的，否则就有可能影响到饺子的口感，最好是选择里脊肉，所谓的里脊肉其实就是指猪身体中间的肉，因为这个部位的肉质非常的鲜嫩，那么包饺子用猪的什么肉好呢?
第一，包饺子用猪的什么肉好呢? 最好的是用前腿肉，因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，十分适合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相间，不会腻味，也不会老硬，十分适合包在饺子和包子里。有人说后腿肉也可以，后腿肉是猪身上最发达的部分，那块肉肉质坚硬，适合炖汤。五花肉虽然也是肥瘦相间，但是五花肉有点腻，肥肉有点多，用五花肉包的饺子，没吃几个就感觉油腻了。
第二，买回肉馅化冻，然后每500g肉馅中加一个鸡蛋，沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更入味!
包饺子用猪的什么肉好呢?以上内容对其进行了介绍，饺子馅的简单做法。所需食材：猪肉，蒜苗，葱姜水，花椒水，大蒜，韭黄，香菜，食用油，蚝油，酱油，香油，食用盐。制作方法：大蒜拍碎切末，蒜苗洗净切碎，放盘子里备用，将猪肉剁成肉碎放入盆中，倒入少许花椒水和葱姜水按照一个方向搅拌，分四次倒入每次少许即可。然后加入少许的食用油搅拌均匀，加入蚝油搅拌均匀提味，搅拌好肉馅，把切好的蒜末加入搅拌均匀，随后加入切好的蒜苗搅拌均匀，加入酱油，食盐，香油，搅拌均匀即可。刚搅拌完的馅不容易包饺子，可以放置在一旁醒一会，或是直接放入冰箱冷藏30分钟，肉馅更紧实，更入味，而且更好包。
昨天是立冬，你在家吃饺子了吗?那么你知道为什么立冬要吃饺子吗?俗话说立冬补空，补嘴空就是说在立冬时节吃饺子好好的犒赏一下人们，今天小编就带你了解一下立冬习俗之吃饺子。
立冬是什么时候
立冬在每年公历的11月7日或8日，为中国传统节日中的二十四节气之一，此时太阳到达黄经225。2013年11月7日，农历十月初五，星期四。
立冬为啥要吃饺子
古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋。盂冬》：是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：某日立冬，盛德在水天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。高诱注：先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙;有孤寡者，矜恤之。晋崔豹《古今注》：汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。又大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。相传这是古书的记载。
立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，南方朋友可能对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官?没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫娇耳，是我国医圣张仲景首先发明的。他的祛寒娇耳汤的故事至今还在我国民间流传着。
由此，这冬至吃饺子的习俗就流传下来了，一来是为了纪念这位伟大的名医，再来，咱不是还有句老话，叫做吃啥补啥吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
立冬吃什么
上面那个来源，我们一说，相信您就会明白。可这交子之时是什么意思哪?其实啊，这个说法意思更简单。交就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊?立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，交子之时的饺子是不能不吃。
教你各种饺子的做法
1、韭菜饺子
主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。
做法：
1、韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。
2、把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。
3、取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。
4、煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。
2、茴香饺子
材料：
饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒
做法：
1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可
小诀窍：如果觉得自己做饺子皮比较麻烦，可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮。
立冬美味饺子馅做法
1、虾仁饺子馅
主料：虾仁500克，草鱼肉150克
调料：少许盐，姜末。
操作方法：
先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里?许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。另外，饺子皮一定要擀薄些。
2、酸菜水饺馅
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量
调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油
操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)；酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦!
注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。
总结：我国古代在立冬时节要犒赏一下劳动一年的弄根人民，现在的我们也有利用立冬好好休息一下的。通过小编以上的介绍相信你知道立冬为什么吃饺子了吧，那么昨天没来及吃饺子的你们今天也可以吃哟。
香蕉是生活中的常见水果，香蕉和醋的结合对于女性来说，效果更明显，尤其是美容减肥功效。很多人在制作香蕉醋的时候都不知道用什么醋好。其实香蕉醋是可以用水果醋或者米醋的。
1、香蕉醋的原料
香蕉醋是由香蕉、醋和黑糖制作而成的一种便于保存的可以用来帮助瘦身的吃食。
2、减肥原理
香蕉醋能达到减肥的效果主要是靠柠檬酸循环分解脂肪等营养素转化为能量，使脂肪不宜堆积。食用香蕉醋还能促进机体的新陈代谢和抑制食欲。
3、醋酸
之所以要加醋进去，是因为醋中有醋酸，是达到柠檬酸循环不可缺少的一部分。虽然白醋中也含有醋酸，可以勉强食用达到减肥的效果，但最好还是使用苹果醋或米醋，这样香蕉醋的味道会更甜美。
4、香蕉醋减肥用的醋可以是水果醋。用天然酿造的水果醋才有营养价值，制作醋饮料时可加些蜂蜜，不但风味绝佳 ，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基酸、鋂、激素、醣类等矿物质与醋并用 可收相得益彰之效。
5、做法：把香蕉切成1—2厘米的薄片，找一个可以密封的罐子,先放入红糖，倒入水果醋(或用米醋)倒满罐子。把果醋和红糖搅匀，放入切好的香蕉片。盖上密封盖,密封24小时候就可以吃。
咳嗽是很多人都会出现的一种症状。在咳嗽的时候，患者是特别不好受的。当然，咳嗽除了需要及时治疗之外，在日常饮食中，患者也是需要十分注意的。那么，咳嗽能吃饺子吗？对于咳嗽患者而言，只要吃的饺子是比较清淡的话，一般是没什么问题的。下面，就为大家介绍一下咳嗽患者的饮食禁忌！
一、忌寒凉食物
中医认为“形寒饮冷则伤肺”，就是说身体一旦受寒，再食寒凉的食物容易伤及肺脏。咳嗽多因肺部患疾患引发的肺气不宣、肺气上逆所致。如果此时饮食过凉容易造成肺气闭塞，症状加重，日久不愈。不论是儿童还是成人，咳嗽多生痰。而痰的多少与脾有关，过多食用寒凉之物对宝宝的脾肺都会造成伤害。
二、忌肥甘厚味食物
宝宝咳嗽多半是有肺热引起，日常饮食中，如果再多吃肥腻、重口味之类的食物只会增加内热，加重咳嗽，还可致痰热互结、不易咳出，更严重还会阻碍宝宝的呼吸顺畅，加重哮喘。同时甜腻的食物常敛痰，也会使痰咳不易咳出。因此，宝宝咳嗽期间应多食清淡的食物。
三、忌滋补食物
大部分家长都会认为，宝宝咳嗽是因为体质虚弱的关系，所以宝宝咳嗽期间不少家长会采取食补的方式希望给宝宝调理身体，但其实宝宝咳嗽期间是不宜进补的，滋补的食物多半为热性，宝宝咳嗽期间本就食欲不佳，这样做反而会加重咳嗽哦！
四、忌食橘子
很多家长看到宝宝咳嗽就会想起橘子，橘子是止咳化痰的嘛，多吃一点对缓宝宝咳嗽有好处。事实上，橘子是个表里不一的水果，橘皮确实有止咳化痰的功效，但是橘肉反而生热生痰！
因此，在宝宝咳嗽期间要注意饮多喝热水、饮食清淡一些，一般的感冒咳嗽都可以通过食疗护理好转的。
冬至到来每家每户都要吃上水饺，其实这是一个比较传统的习俗，可是在生活当中很多人会产生疑问那就是冬季吃水饺到底有什么样的好处呢?为什么一定要吃水饺而不是吃其他的食物，那么下面我们就详细的去了解一下，关于冬季吃水饺可以给我们带来的一些好处。
其实水饺在我们生活当中经常会吃到。而且已经不仅仅是在冬至的时候食用，平时也有很多人也会选择做水饺，尤其是水饺的味道深受人们的喜爱，而且从营养角度看它也更利于我们的健康。
好处1. 从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100℃左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
好处2. 从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
好处3. 从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
好处4. 合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
了解了关于冬至吃水饺的好处之后，相信大家对于冬至吃水饺已经有了一个更加全面的认识了吧，其实它除了作为一种饮食习俗，那么它对我们的身体健康也是可以带来很多的保健作用的，平时生活中也可以吃水饺。
黑豆是我们日常生活中常见的一种食材，不仅能够填饱我们的肚子，同时还能够起到很好的养生作用。醋泡黑豆这种养生方法在古时候就已经非常流行了， 醋泡黑豆其实主要的功效的就是调养身体，令我们的头发、眼睛、皮肤、肾等等获得很好的保养。今天小编就来和大家一起说说醋泡黑豆的功效和作用有哪些？
除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外，我国最早的中医名著《五十二病房》中就有详细的记载，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能够有效的滋养胃肾，预防便秘的情况出现。
除了中医古方中的记载之外，醋泡黑豆在我们民间也是口口相传，是一种流传非常广泛的偏方，能够有效的降低血压、减肥、美白、治疗便秘、解毒和抗感冒等等。
醋泡黑豆的功效和作用
专家告诉我们，因为黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、维生素A等等，这些物质都能够有效的保养我们的皮肤，最终达到美白肌肤、明目等等的功效。
而老陈醋能够有效的促进黑豆中所含有的营养元素溶解出来，更加方便我们身体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆两者相辅相成，能够最大限度的发挥他们的功效。
第一：功效
醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降，并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说，醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康，并且增强抵抗力，对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。
要说醋泡黑豆最大的功效，其实还应该是对于治疗以及预防各种眼科疾病。日常生活中如果常见看电脑、电视引起的视力下降、眼睛干涩、头晕脑胀等等情况，吃一些醋泡黑豆，能够有效的缓解，并且对于眼睛有着很好的保护作用。
第二：做法
上面我们介绍了醋泡黑豆的功效与作用，现在我们就来说说这种非常有用的保健食品是如何制作出来的。其实做法非常的简单，大家可以根据自己的情况来制作，并不会麻烦哦，一起往下看：
1、生黑豆泡醋
将黑豆以及米醋按照1比3的比例准备好;将黑豆放入干净的锅中，然后中火将黑豆炒熟，直到表皮爆开之后在炒10分钟左右就可以了;将煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入准备好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三;黑豆放凉之后将瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋变得膨胀起来之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面会产生一种膜，可以将这个膜直接扔掉;如果说米醋变得浑浊起来，那么可以重新换过的米醋。做好之后放入阴凉的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
这种方法做出来的醋泡黑豆的功效与作用是最好的，虽然比较花时间，但是能够有效的保留黑豆中的营养成分，并且不需要特别的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
将醋和黑豆按照3比1的比例准备好，然后将黑豆放入干净的平底锅中，中火炒熟，直到黑豆表皮裂开之后改成小火在炒五分钟左右，炒好之后去除放凉;将黑豆放入准备好的瓶子中，加入适量的食醋;浸泡两个小时之后等陈醋被黑豆完全吸收，就可以直接食用了。
这种做法做出来的醋泡黑豆当天就可以食用了，但是效果比较差，因为很多有效成分都会流失。如果想要长期的保存，那么一定要放入冰箱中，这样可以保存半年左右。如果你不喜欢吃酸的，那么也可以加入适当的蜂蜜。
黑豆中含有丰富的维生素，还有丰富的花青素，能够有效的滋养我们的皮肤，并且能够有效的清除体内的自由基，对于女性来说能够很好的养颜美容。
日常多吃一些醋泡黑豆，能够有效的减少出现各种慢性疾病、高血压、感冒、便秘等等情况，有效的提高身体免疫力，令我们的身体更加的健康。
对于女性来说，醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜，皮肤减少出现皱纹的可能，同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。
减肥的朋友普遍存在的习惯就是每当一吃东西，就开始查这个东西的卡路里，关注吃这个东西会不会胖，是不是有利于减肥。有些朋友甚至还会在网上进行提问，譬如“减肥可以吃饺子吗？”其实吃饺子是不利于减肥的，下面我们就来一起看一下减肥的朋友为什么不可以吃饺子。
一、减肥食物的必备因素
1.这个食物所含的能量和它的饱腹感的比例，在能吃饱，并且过一段时间不会很快的饥饿的情况下，所含的能量越低，那么这个食物对减肥的作用相对就越大一点。
2.要考虑这个食物除了能量之外，其他营养素的丰富程度。能量越低，并且其他营养素的含量越高，那么这个食物呢，对减肥呢就越有帮助。
二、饺子的构成及问题所在
饺子主要有两部分来构成，一个是饺子皮儿，一个是饺子馅儿。
不管你再怎么变，饺子皮儿的主体肯定是以面为主，而且是我们俗称的死面。大米白面作为典型的精制谷物，他们是典型的低饱腹感高能量的食物。
说到饺子馅儿，这倒是可以，做成一些能量低的偏蔬菜馅，偏海鲜的饺子。不过也有很多问题，比如口感相对于加了很多的油，或者是适当的肥肉的饺子，那就有差距了。
还有一件事不容忽略的，那就是我们在做饺子的过程当中，蔬菜一般都剁得特别的碎，在这一过程当中一部分的膳食纤维被破坏、流失这就降低了饺子的果腹感，会让我们吃得更多才能有吃饱的感觉。
事实上，这不是单纯的饺子问题，而是所有的馅都存在这样的问题。所以做成馅儿类的食物，除非我们在制作当中添加一些非常规的天然食物，比如木糖，比如阿拉伯糖这类既增加果腹感，而又影响正常能量吸收的特殊物质，原本不适合作为减肥食品的饺子，才具有减肥作用。
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