一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做蚝油手撕杏鲍菇吧。
2.准备好其他原材料:杏鲍菇撕成条,西芹切成细丝;小米椒和蒜都切成条状
3.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下
4.水开后捞出沥干水分
5.烧热锅,锅中放入适量的油,下入肉丝翻炒
6.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒
7.翻炒时加入蚝油,将杏鲍菇炒软
8.再加入蒜和红辣椒丝
9.翻炒均匀
10.再加入焯过水的西芹丝
11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味
12.起锅装入盘中
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的蚝油手撕杏鲍菇步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
可能很多人看到这个干煸认为也是一种食材,其实不是的,干煸其实在烹饪的角度上面解释的话就是干炒的意思,就是在短时间内将温度大量的提升。干煸杏鲍菇对于很多人来说,可能有些人并没有听过,可能有些人已经尝试过了。利用干煸的方法来对这个杏鲍菇进行烹饪的话是不错的选择。
今天要和大家说说的就是关于这个干煸杏鲍菇的做法,如果你没有尝试过这个干煸杏鲍菇的做法的话,学习完之后就可以自己动手去进行制作的了,一定会尝试到让你满意的味道。
材料:杏鲍菇(2只,250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(1只)、葱(1根)、姜丝(半汤匙)
腌料:海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料:油(1碗)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/5汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
做法:
1、 瘦肉洗净切丝,加入腌料抓匀,腌制15分钟入味;青椒和红萝卜都切成细丝。
2、 杏鲍菇洗净拭干水,切成0.5厘米的厚片;香芹去叶洗净,切成段,葱去头尾,也切成段。
3、 给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉,置入篮中备用。
4、 烧热1碗油,先放入3~4片杏鲍菇,以中火炸至边缘呈金黄色,捞起用厨房纸吸干余油,然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。
5、 烧热2汤匙油,炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,注入1/3杯清水煮沸。
6、 加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。
7、 倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀,洒入2汤匙熟白芝麻,即可上碟。
贴士:
1、生粉富有粘性,给杏鲍菇片拍生粉时,不宜粘得太多,否则油炸后的杏鲍菇面衣会过厚,还会粘连在一起。
2、杏鲍菇片应分批下锅油炸,虽然比较浪费时间,但此法既可避免它们粘连成团,又容易炸匀炸透。
3、炸好的杏鲍菇倒下锅后,应稍煮片刻,让其吸入一些汤汁,可使杏鲍菇更入味,更好吃。
4、此菜起锅前洒入熟白芝麻,可使成菜有浓郁的芝麻香味,如果是生芝麻,应先用干锅炒香再来入菜。
疗效:
杏鲍菇有耐久煮、易吸味的特性,很适合炖煮或油炸成菜。杏鲍菇除了有降血脂、胆固醇等作用外,还有清肠、美容的食疗效果。
以上就是向大家介绍了关于干煸杏鲍菇的做法,相信大家看完之后对这道菜的了解会更多了。我们对于饮食方面的了解是很少的,如果想尝试更多美味的菜肴的话,可以自己进行针对性的学习,然后自己再进行动手制作,这样才是最好的选择。
干锅是一种特殊的美食,这种美食不同于传统的菜肴,而是一种较为创新的烹饪方式,干锅的种类非常多,几乎所有的菜品都可以用来烹饪干锅,例如干锅手撕鸡是一道经典干锅菜品,在湘鄂地区非常的受欢迎,那么,干锅手撕鸡做法是什么呢?
干锅,最早和贵州的苗寨寨民的饮食习惯有关。寨民在厨房中央挖一个小圆坑,放入柴火,上面架个铁锅,用来烧炒着吃,而人们就围坐在四周进食。这个圆坑被称为“火塘”,而火塘上的铁锅也逐渐演变成干锅。并且,干锅由最初的贵州土产,渐渐流行到广西、湖南、湖北一带,这些城市也发明出各具地方特色的干锅菜,在这其中,以湖南的干锅手撕鸡广受人们的喜爱。
干锅手撕鸡是湖南株洲地方传统名菜,属于湘菜系。利用盐焗鸡腿一只,撕碎。葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段。锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香。倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀。放入锅仔中一边加热一边吃即可。
具体做法如下:
1、盐焗鸡腿一只,撕碎。
2、葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段。
3、锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香。
4、倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀。
5、放入锅仔中一边加热一边吃即可。
注意:
1、鸡肉煮八九分熟即可,千万不要过于熟烂,否则会严重影响干锅的口感。
2、鸡肉油炸不可节省,可以炸干鸡肉里多余水分,吃起来才会外焦里嫩,香气四溢,更容易唤起人们的食欲。
3、芹菜关火后再加入,这样更可凸现香芹的香味,同时保持芹菜的营养成分不流失。
杏鲍菇是近年新培育的蘑菇品种,这是一种非常有营养的食材,而且它的口味非常的爽滑,不管是冬天还是夏天,杏鲍菇的口味都不会让你感到厌烦。杏鲍菇的做法也是多种多样的,就算是最简单的手撕杏鲍菇,它的做法也是多种多样的,不仅可以做成热菜还可以做成凉菜,今天我们就来看看具体的手撕杏鲍菇的做法有哪些?
做法一:
食材:杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。
做法:
1、原料
2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下;
3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝;
4、青椒切丝;
5、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下;
6、下入蘑菇和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味;
7、放入青椒炒断生;
8、出锅放点鸡精香油提味即可。
做法二:
主料:杏鲍菇
辅料:鸡毛菜、西红柿、鸡蛋、真姬菇、食盐、牛奶、水、胡萝卜、姜、大葱。
做法:
1.杏鲍菇清洗干净隔水蒸,蒸完后碗里的水不要倒掉备凉;
2.将生姜、大蒜、辣椒清洗干净切末备用;
3.麻油1茶匙倒在碗里;
4.生抽4茶匙;
5.1茶匙康乐醋提鲜味;
6.倒入1/4茶匙盐;
7.1/2茶匙白砂糖;
8.调好的酱料中再倒入4-6勺杏鲍菇蒸出来的水;
9.将之前切末的蒜、姜、干辣椒倒入调好味的酱料中搅拌均匀;
10.蒸熟的杏鲍菇用手撕成一条条,不用很粗;
11.将酱料倒入撕好的杏鲍菇内,稍微拌一下就能食用了。
以上就是常见的手撕杏鲍菇的做法,如果你喜欢吃热菜可以做成炒手撕杏鲍菇,如果怕热,就可以做成凉拌菜,这样不仅可以吃的开心,也会让炎热的夏季变得不再那么讨厌。杏鲍菇的营养非常的丰富,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,所以想要自己的身体健康可以多吃一些杏鲍菇哦。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做干煸黑椒杏鲍菇。
2.1用蒜炝锅,放入杏鲍菇
3.2撕成丝,就像这样的
4.12炒一会,然后放盐
5.21放入盐会出些汤汁,慢慢炒,把汤汁收干,
6.这个过程可能要长一些,
7.汤汁收干了,放些黑胡椒 生抽少放一些
8.看看我的调料
9.既然是干煸就要干些,这样才会好吃 出锅前放耗油
10.可以出锅啦,看看成品吧,不错吧
11.成品图 很香很鲜的杏鲍菇。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍干煸黑椒杏鲍菇就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
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