手抓排骨的做法大全
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“手抓排骨的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
排骨是很多人都喜欢的一种美食，排骨的做法花样多样，每一种都会有自己独特的风味，排骨虽然肉不多，但是做成的美食却是让人回味无穷，手抓排骨的做法并不是很复杂，即使不多的肉量也可以散发出鲜美的滋味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于手抓排骨的做法吧。
材料：高筋面1000克，盐5克，水500克左右。辅料大排骨250克，红绿椒丁50克，蒜末、老干妈辣酱各50克，香菜、圣女果各适量(点缀用)。调料精盐、味精、酱油、鸡精、红曲米、白胡椒粒、料酒、花椒、大料、葱花、姜末各适量。
做法：
1、先将面粉倒入盆内，放入水、盐拌均匀后，和成面团，用压面机反复压后卷成卷，搓成细长条状，放入油盘内，饧20分钟左右备用。
2、将大排骨洗净放入盆内，加入酱油、料酒、精盐、味精腌渍后拍上干淀粉下入温油锅内炸成金红色捞出放入高压锅，再加少许水，再放入精盐、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、红曲米压20分钟左右取出备用。
3、将饧好面团拉抻入开水锅煮熟后捞入盘内后，上面摆放上炖好排骨，盘边点缀上香菜、圣女果备用；
4、锅上火烧热油后放入葱花、姜末，加入绿红椒丁，老干妈辣酱、鸡精煸炒一下，兑入高汤，浇在排骨上即成。
上面的这些内容就是关于手抓排骨的做法的介绍了，排骨的味道好，营养价值也是很高的，多吃排骨有美容养颜和补气益血的功效，这是很有利于养生的一种食物，对于爱美的女性来说，排骨也是补充胶原蛋白和美容的最佳选择。
Ys630.com相关知识
相信大家在平时都吃过手抓饼吧，我们看到哪些卖手抓饼的人在制作手抓饼的时候很快，而且它的佐料有很多，可以加番茄、咖喱或者黑椒等，关键就看你们的口味了。对于这种的一种常见小吃，很多吃货可能都想要知道它的做法大全吧，让自己在家里就可以品尝到美味的手抓饼了。
面对这种台湾美食，很多吃货对它的抵抗力几乎为零，都想要去品尝一下它独特的气味。那么，大家在品尝的时候是不是也想要自己动手制作呢?现在就让我们来学习一下手抓饼的做法吧。
手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾。04年由上海粮全其美食品有限公司从台湾引进大陆，更名为手抓饼。正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。
1· 平底锅无需放油，直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。真的不要放油啊，这个饼本身煎的时候会出不少油来，如果放油就会太腻
2.待面饼由白变成半透明时，用筷子和铲子将面饼向中间抓抓，可以让面饼更蓬松，待面饼两面煎至金黄色即可出锅，放平
3.煎手抓饼会出大量的油，所以可以直接将火腿片放入锅中煎炸，待两面煎黄，闻到香味后，即可出锅
4.利用锅中剩余的油，将鸡蛋下锅小火煎熟出锅
5.最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱(酱料看自己喜欢，也可以加一些辣酱的)，将手抓饼对折后即可食用。
手抓饼近年来在我们内陆的消费市场是比较广阔的，它深受消费者的喜爱。如果我们能够学会手抓饼的做法，不仅可以解决我们的肚子需求，而且对我们想要在外界卖手抓饼都有很大的帮助，所以希望大家可以学习一两种我们生活中比较常见的食物做法。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习手抓富硒排骨的做法吧！
2.蒜瓣，葱剥皮洗净，切碎末！
3.平底锅洗净，倒入半锅食用油，开火加热油至八成热，将富硒排骨逐一放入！注意用筷子不停的翻转富硒排骨，外表定型后，转小火，炸12-15分钟左右，富硒排骨金黄色捞出待用
4.4. 锅内油倒出，留少许底油，放入葱末，蒜末，孜然炒香，放入炸好的富硒排骨，翻炒均匀，撒上椒盐粉，，出锅！一盘贼香贼香的手抓富硒排骨上桌了，来吃！这种菜吃法一定得下手，手拿着骨头啃着吃才香！
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道手抓富硒排骨
对于排骨我们想到的除了它可以做汤以外，想的最多的就是排骨做菜了吧，那么对于手抓排骨也不觉得陌生了吧，首先注意要选新鲜的仔排，至于里面的配料你可以根据自己的口味或者家人的喜爱来添加。还有就是排骨可以适合孩子，老人，女人的各个年龄段的人，下面我们就一起学习一下手抓排骨的做法吧。
手抓排骨的做法：1、将排骨洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至排骨8成熟，捞出沥干水份， 2、在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊 3、锅内油烧至四成热后，将裹潢面糊的排骨放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用， 4、由于排骨已经用油炸过了，我不想吃得太过油腻，所以没有油来炒料，而是在锅内倒一碗清水，烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋 5、烧开后勾水淀粉，将排骨倒入，充分裹上汁后即可出锅，撒上点白芝麻就可以直接享用了。
注意事项：1.刚刚腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。2. 在调制怪味酱汁时，宜用小火慢慢的来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。想要吃出不同的味道也可以通过调制不同的酱汁来完成哦。
我们大家都知道手抓排骨的好吃，不知道有没有人知道它的名字的由来呢？为什么叫手抓排骨啊，其实就是它太好吃了，面对这样独特的美食我们没有办法抵挡诱惑，所以更来不及用筷子了就直接用我们亲爱的手直接抓起来就吃了。
手抓排骨也是排骨的一种吃法，我们在日常饮食当中经常会吃得到排骨，而且不同的做法做出来的食物口感也是各不相同的，手抓排骨可以说是比较特色的一种饮食方式了，那么手抓排骨的做法和步骤是怎么样的呢？大家可以看看下文的介绍。
做手抓排骨需要的就是排骨、蒜蓉、葱、油、椒盐粉、孜然、香脆炸粉、排骨买回来之后斩成块，用清水洗干净，把香炸粉和香葱等搅拌腌制30分钟,，在锅中下油，油温八成热的时候，把排骨放进去，用筷子不停的翻转，等到定型之后转至小火炸15分钟排骨成金黄色之后就可以捞出来了，然后在锅中留些油，把蒜葱孜然一起爆香，再把炸好的排骨放进去翻炒，撒上椒盐粉就可以出锅了。
看着香喷喷的手抓饼，自然会让我们忍不住下手啦，用手抓着吃是不是很过瘾呢？而且其实食用排骨，营养也是比较高的，因为排骨有很好的补血养血，以及滋阴润燥的功效，对身体虚弱，以及热病伤津的朋友来讲，是比较合适的食物。
同时排骨还有很好的改善贫血功效，对缺铁性贫血的人来说是比较适合的，因为它可以提供血红素，这样可促进铁的吸收，所以可有效的改善缺铁性贫血的问题，而且还可以起到强筋健骨，增强体力的功效和作用。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍剁椒手抓排骨这道菜的做法。
2.剁椒、蒜蓉。
3.味精、料酒、香料包。
4.切好的猪肉排。
5.锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。
6.水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。
7.炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。
8.浇到煮熟的排骨上。
9.待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。
10.将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的剁椒手抓排骨一定会出自您的手笔哦。
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍手抓大排的做法。
2.锅中烧热水放入大排焯烫去除血沫再洗净。
3.免煮锅内丹锅中加入适量的清水，放入大料，葱姜，花椒，草果，陈皮，香叶，桂皮，料酒。
4.加入适量的清水。
5.加入一块老卤。（没有可不放）
6.放入焯烫过的大排。
7.加入料酒。
8.再加入老抽。
9.加入少许卤水汁（15克左右）。
10.加入白糖。
11.再放上几个干辣椒。
12.盖上盖子煮上15分钟。
13.15分钟后关火，把内胆锅放入外锅焖至40分钟即好，取出后可刷点香油，冷热皆可食用。
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的手抓大排就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
手抓羊肉的做法有很多，而且一般每个人掌握的方法又是不一样的。手抓羊肉这道菜是新疆人民的特色菜肴，同时在国内以及全世界都是非常受到欢迎的，原因就在于手抓羊肉的美味。关于羊肉的吃法有很多种，而手抓羊肉就是这些吃法里面比较有名气的一种，而且很多老人们都知道手抓羊肉这道菜的。
手抓羊肉的做法还是比较复杂的，但是一般的新疆人或者草原人民都是会做手抓羊肉这道菜的。而且很多其他民族的人一般都是一边跳舞、一边喝酒、一边吃这道手抓羊肉的。那么，下面就来详细介绍一下手抓羊肉的做法。
做法一
食材准备
主料：带骨的羊腰窝肉1000g。调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g
烹制手抓羊肉,胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。
制作步骤
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
做法二
食材准备
主料 鲁西南青山羊
配料 青红椒
手抓羊肉
调料 味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油
制作步骤
1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；2、青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入味达美味极鲜酱油调均，再放入香油；3、上桌时，带沾汁上即可。
做法三
食材准备主料：羊肉(瘦) 500克.配料：花椒3克 八角3克大葱25克 姜10克酱油25克 盐3克 香菜10克辣椒粉1克 各适量
制作步骤
1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时。3.捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里。4.碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁。5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁。
通过上面文章对于手抓羊肉的做法的详细介绍，细心的人就会发现，其实手抓羊肉的做法真的是比较难得，对于没有这些文化底蕴的人来说，要做好手抓羊肉是很困难的。所以一般人知道了方法也是做不起来的，或者说做出来的味道不地道、不正宗。
手抓饼曾经风靡大街小巷，我们随处都可以见卖手抓饼的摊位，生意也非常的火爆。手抓饼非常的酥脆，里面可以根据自己的喜好添加各种小料，吃起来香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我们就来教大家手抓饼的做法，手抓饼自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要学习的话，就跟一起来看一下。
手抓饼的营养价值
别看小小的一张手抓饼，它的营养价值确是很高的呢!手抓饼能够缓解更年期综合症，那些患有脚气病的人吃手抓饼是非常不错的，而且体质本身就比较虚弱，容易出汗的人也非常的适合吃手抓饼。手抓饼作为一种面食，是非常的容易消化，而且还有利于我们肠胃疾病的恢复。手抓饼一般都是小麦做成的，手抓饼当中的蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质都非常的丰富，对我们的脾胃有好处。
手抓饼的做法
方法一
首先准备好已经成型的手抓饼，去掉薄膜之后备用。把平底锅预热，然后把手抓饼放在锅中，用中火，来回翻面直到饼变得膨胀，双面变成金黄色，然后用筷子由外往内进行拍打。直到手抓饼变得蓬松，可以用沙拉酱，番茄酱或者是黑胡椒酱搭配着鸡蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不错。
方法二
首先准备适量的面粉，把面粉放在合适的容器中加入适量的开水，一边加一边搅拌，然后加入适量的冷水，把它揉搓成面团，在案板上撒一些面粉，继续揉面，直到面团变得光滑，用保鲜纸把它包好，放置半个小时。把面团擀成方形的片，刷一层油，撒上盐，把它像扇子一样折成一个长条，把长条卷起来，盘旋成一个圆形，放十分钟之后按扁。把平底锅烧热之后把饼放在锅中，用中火煎饼，等到双面煎至金黄色之后就可以了。煎好之后可以搭配着蔬菜，还有肉类一起吃，再挤上自己喜欢的酱料，非常不错。
手抓饼的宜忌人群
什么人适合吃手抓饼呢?
一般来说，各种人群都可以吃，那么什么人不能够吃呢?肠胃功能不太好的人最好不要吃手抓饼了，而且孕妇或者是经常腹泻的人也要不吃或者是少吃，因为他们都需要清淡的饮食，而减肥的人也不适合吃，因为手抓饼的油比较多，而且热量也是很高的。
手抓饼的配方
首先准备适量的高筋面粉，黄油，鸡蛋，生菜，培根，盐，味精，把面粉放在容器中加入鸡蛋，黄油，水揉搓成面团发15分钟之后备用。把面团拿出来搓成长条，擀成长方形，再刷油和黄油，对折之后再刷两次，又在对折成长方形，然后把面拉长，卷成圆形，再用擀面杖擀成圆饼，放在锅中煎至两面金黄，再把培根放到煎锅中煎熟。做好的手抓饼卷上培根和生菜，还有酱料非常的不错。
手抓饼是发面吗
手抓饼用的是发面，首先我们可以准备适量的面粉放在干净的容器中，再倒入适量的温水，用手揉搓成面团，再发30分钟左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓几分钟面团，把葱洗干净之后切成末。再把盐，五香粉，香油，和面团混合在一起进行腌制，把面团分为两部分，然后擀成圆饼，擀的要薄一点，在面饼上撒上葱花。用刀在饼上切出细条，但是不要切断，从一边开始卷成条状。再从另一端起卷成团，卷好之后按扁，把面团擀成圆形。往平底锅中加入油，把饼两面煎至金黄色，用筷子把中间给铲的蓬松就可以了。
手抓饼是荤油吗
手抓饼一般来说用的是猪油。
吃手抓饼上火吗
只要是适量的食用手抓饼是不会导致上火的，如果吃了太多太油腻的话，是有可能会上火的，如果上火了就要少吃一点，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。
怀孕可以吃手抓饼吗
怀孕是可以吃手抓饼的，手抓饼的营养价值是因为它是由小麦粉制成的。小麦的营养价值是非常高的，其中的b族维生素还有矿物质都非常的丰富，能够大大的增强我们的食欲，促进肠胃吸收，还能够促进身体的新陈代谢，而且我们在做手抓饼的时候，通常会加入鸡蛋，火腿，培根，肉松这些食材的营养价值也都是很丰富的，适量的吃能够我们的人体补充多种营养物质，对孕妇妈妈来说也是比较好的，但是要注意的是孕妇妈妈们要少吃油腻的东西，所以手抓饼可以吃，但是一定要少吃。
在吃手抓饼的时候，尽量要自己做手抓饼，不要购买街上小摊小贩的手抓饼，因为他们的原材料比较劣质，制作起来非常的不卫生。如果孕妇妈妈们吃了很容易导致腹泻，而且手抓饼的热量比较高，很容易导致孕期肥胖，所以孕妇妈妈一定要适量的吃。孕妇妈妈们在吃手抓饼的时候要少吃辣椒，避免上火，否则会影响宝宝的发育，而且肠胃不好的孕妇就不要吃了，否则会导致肠胃不舒服。
以上就是一些有关手抓饼的小知识了，我们自己在家也可以制作手抓饼，没必要到街上去买，而且他们的手抓饼非常的不卫生，吃了之后很容易由于细菌感染导致拉肚子或者是其他的症状，自己做的还是比较放心的，而且自己在家可以再做一些别的小料加进去，吃起来非常的饱满，酥脆可口。
看到精致的菜肴，总是心动不已？无奈自己是个手残党，而且时间也允许，自制手抓饼的做法简单，可以解决你的烦恼，其制作方法并不困难，但却可以让你享受美食的乐趣，享受味道带来的体验。
2、葱洗净后控干切段。
3、锅中油烧热。
4、油热后倒入葱段。
5、葱炸至金黄色关火。
6、倒出葱油冷却备用。
7、取一只碗，倒入面粉，盐和水。
8、用手把面团和成团，并揉成非常柔软状态。
9、揉好后盖上保鲜膜，松弛30分钟。
10、手上和台面上都抹上葱油防沾，我用我家桌面。
11、把松弛好的面团分成二等分。
12、取一面团，压扁并擀开。
13、擀的越薄越好，擀成长方形。
14、我的面皮拎起来是透明的。
15、擀好的面皮刷一层葱油。
16、从第一层开始卷起。
17、然后就象折扇子一样把面片折叠起来。
18、最后成为宽2到3厘米的长条。
19、从长条一端卷起，边卷边将长条拉伸，使长条变的更长，这样能卷出多层次。
20、把长条卷好，并收好口，静置松弛十五分钟。
21、松弛好的面团取一个压扁，擀成饼状。
22、两个都擀好。
23、不粘锅预热，用刷子刷油。
24、放上松弛好的饼，小火慢慢的烙。
25、再翻面，直至两面都烙成金黄。
26、两个饼都烙好，盛在盘里，又酥又香。
27、最后成品图。
健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，自制手抓饼的做法简单，又适合大多数人的口味。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习腊味手抓饼的做法。
2.2将25克猪油融化。将面放入盆中，加入温水，盐，融化的猪油，少许植物油，揉成面团。
3.1将面皮两面对折粘合。再刷一层色拉油和猪油。
4.2在面皮上刷一层植物油和猪油，均匀地撒上腊肠丁。
5.将面皮再次对折，用手压薄。
6.刷上一层色拉油和猪油，再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。放在案板上松弛30分钟。
7.将面团压平，轻轻擀薄。
8.放入油锅，倒入植物油，小火煎至两面金黄。然后取出用双手拍松即可。
腊味手抓饼的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下葱油手抓饼。
2.1面团醒半个小时，再揉一下。
3.2稍凉，再加入少量温水，揉成面团。
4.12在面团继续醒的时间里，把大葱切碎。
5.21小碗里放入面粉和盐，把油烧热倒进去，制作油酥。
6.1把面团分成四小团。
7.2搅拌均匀。这里油放少了，应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥，这样出来的饼有花椒麻麻的味道。
8.1抹上油酥，洒上盐和葱花，再加点五香粉和鸡精。
9.2取其中一团，擀成薄薄的面饼。
10.卷~
11.卷好以后，把边封上。
12.扭一下，然后盘成团。
13.这里我做了四个，可以一起做完了，最后再擀。
14.擀成饼。
15.锅里倒少量的油，烧热以后，把饼放进去，就要转小火，慢慢烙。如果火开得太大，会形成皮焦里生，不好吃了哈。
16.烙饼不要频繁翻动，A面烙好了再翻B面。
17.烙好以后，在锅里摔摔，这样原本擀得很结实的饼，就会一层层地分散了。
18.看，好了啦。怎么样？带着一起出游吧，饼饼外层酥脆，里层柔软，充满着花椒的麻和葱油的香，带着一起出游吧，坐在花下，超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《手抓排骨的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生
