菠萝原名凤梨,原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。
菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质(蛋白质食品)、维生素(维生素食品),以及钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。它之所以有助于消化,主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化(消化食品)酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。此外,菠萝蛋白酶对肾炎、高血压(血压食品)、支气管炎也有一定的治疗作用。
中医认为,菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝榨汁后加盐饮用,可缓解中暑的症状。便秘(便秘食品)的人吃渍了盐的新鲜菠萝,也能起到缓解作用。
但实际生活中,经常有人因为吃菠萝而出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至呼吸困难、休克等过敏反应。要避免过敏,可在吃菠萝前将它在盐水中浸泡10分钟,破坏菠萝蛋白酶的致敏结构。
食物能否起到消化的作用,其实都是在于食物本身的性质和成分,在生活中应该经常去食用一些有助于消化的食物。因为这样是将我们身体中的毒素向外排除的方法之一,对于一些便秘的人来说,只能够去食用有助于消化的食物。之前需要做的就是去了解哪些食物是属于有助于达到消化作用的食物。
食物本身都是具有一定的营养成分还有对食用者们的功效与作用,只有了解了食物才可以清楚的知道是否能够起到相应的功效。想要达到一定的作用,需要的不仅是了解食物还需要学会食用技巧。那么有助于消化的食物有哪些呢?
大麦及大麦芽
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人,可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长,可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积,因而有防癌作用,酸奶有轻度腹泻作用,可防止老年人便秘。
苹果
苹果既能止泻,又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用,所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻,单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动,加速排便,故又有通便作用。
西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸,可保护维生素C,使之在加工烹饪过程不被破坏,增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪,番茄素还能抑制细菌和真菌的生长,可治疗口角炎。
橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油对消化道有刺激作用,可增加胃液的分泌,促进胃肠蠕动。
上面介绍了生活中常见到的有助于消化的食物,只有掌握正确的食物才能够去吸收体会到它们带来的功效,对于起到消化作用的食物来说是对便秘非常有好处的。出现便秘的情况一般都是由于食物的堆积不消化。食用苹果,酸奶,橘皮等都是可以起到消化作用。
一般的水果我们都建议生着吃,因为生着吃有助于消化,同时还能补充元素,生着吃是最天然的,可以有助于吸收,不过大家需要知道像菠萝这样的食物,可能会有一定的元素,会对身体有影响,可以在选择煮完后食用或泡过后再吃。
菠萝入菜有助消化,3位营养师的菠萝菜谱请收好对于一般的水果,我们几乎都建议生吃,可以最大化获得其中的营养成分,但对于菠萝,我建议您入菜吃。
生菠萝中含有菠萝蛋白酶,吃菠萝时,这种酶会将口腔黏膜上的蛋白质分解,这就是吃菠萝会让人口中有麻涩感觉的原因,而加热之后这种酶就会变性失活。
水果入菜,不是会把其中的维生素破坏了吗?这的确是一个问题,但对于菠萝,别担心!菠萝中怕热的维生素含量很少,翻炒加热,再损失也就那么一点。而且入菜以后,菠萝中的芳香物质和有机酸会赋予食物独特的香气,例如菠萝炒鸡丁,菠萝的香与鸡肉的软嫩相得益彰,菠萝咕噜肉、海鲜菠萝炒饭也不错,增加食欲,也让我们从其他食物中获得更多的营养物质。
另外,菠萝入菜还可以带来其他一些好处。因为菠萝中的不溶性膳食纤维含量较多,会带来粗糙的口感,吃进肚子也会增加肠胃的负担,尤其是对胃肠功能不太好的人。加热之后,膳食纤维得到软化,会减轻对肠胃的刺激和机械损伤,尤其对胃肠功能欠佳或患有胃肠疾病者更加适合一些。
而且,菠萝外壳做容器,不仅干净环保,还会让盘中美食分外别致! 所以,赶快把你家的菠萝从盐水中解救出来,赋予它新的使命吧。
营养师们怎么吃菠萝?
推荐一款菠萝豆浆饮,清新又独特。40克黄豆,10克花生和1000毫升水放入豆浆机中,制成豆浆,加入切好的菠萝块,约100克,按果蔬汁键,加工2分钟。按照这种方法也可做苹果豆浆饮,味道不错。
将红米、糯米洗净后浸泡几小时,将中等大小的菠萝中的肉挖出,菠萝外壳做成碗。红米、糯米与切好的紫薯丁、培根丁一起蒸饭。盛出和菠萝肉搅匀,放入菠萝碗中,表面压平,用切掉的菠萝盖上,放入蒸锅蒸10分钟。
菠萝可做凉菜和炒菜。早餐时可将菠萝、莴笋、胡萝卜用微波炉加热,切成丁,加调料,撒点洋葱和奶酪丁。晚餐时来道菠萝菜,锅内放油,把菠萝、黑木耳快速煸炒,加入提前焯好的西兰花。倒入稀淀粉汁,加1克盐和3克糖翻炒出锅。菠萝带点甜味更好吃。
杨梅有一个非常显著的功能那就是生津解渴,所以一般说起杨梅的时候,大家嘴巴里应该都有口水流出来。特别是在杨梅大量上市的时候,每家每户基本上都会购买杨梅回家。而且杨梅也可以制作成蜜饯当做零食食用,不过一个人吃多了东西的话就容易引发消化不良,可是杨梅这个水果有助于消化吗?
说起杨梅,大家都有种流口水的感觉,其实杨梅是一种具有生津止渴的食材,属于水果的一种,它可以起到促进食欲的作用,而且也可以解暑降温,来看看关于杨梅的优势,了解了它以后,你就可以对号入座,看看自己是否适合食用了。
杨梅的优势 助消化解暑止泻
1、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,帮助消化食物,而且可以起到促进食欲的作用,对于食欲不振的情况有改善的作用。
2、祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,吃杨梅可以有解暑降温的作用,还可以预防中暑,适合夏季。
杨梅的优势 助消化解暑止泻
3、抑菌止泻消炎
实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,所以说杨梅具有消炎止泻的作用,对于出现的牙痛或者是痢疾疾病来说有调理的作用。
4、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,这样的一种物质对于抑制癌细胞的滋生有一定的好处和效果。
杨梅的优势 助消化解暑止泻
杨梅的优势和它的好处,上面都介绍了相关的内容,它的好处有很多,可以有抑制细菌滋生的作用,对于预防痢疾疾病有一定的好处,而且也可以有养胃助消化的效果,对于调理肠胃来说有好处,还能生津润燥,不妨经常吃点杨梅。
适当喝一些咖啡,的确有很多好处,很多好处是大家想不到的,大家都知道咖啡里面含有咖啡因,咖啡因除了能够让大脑变得兴奋之外,还能够增强肾脏的功能,可以帮助身体排除过多的钠离子,所以咖啡具有利尿作用,那些出现腹胀水肿的人群,平时也可以喝一些咖啡,那么喝咖啡能不能促进消化呢?
咖啡助消化吗?
可以的。
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
咖啡有利窍除湿的功效。咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多馀的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。
咖啡可以开胃主食。咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通使。
咖啡因是一种植物生物碱,在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂,它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。
其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名:马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。
缓解便秘:咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。
世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆(咖啡树的种子),同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法,甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。
茶是另外一个咖啡因的重要来源,每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半,决定于制茶的强度。特定品种的茶,例如红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱。
人们在生活中经常吃香蕉,世界都可以吃到香蕉,香蕉吃起来味道非常好,而且还有很多好处,比如大家都知道,吃香蕉可以辅助治疗便秘,那些经常出现便秘的人群,除了平时要多补充水分之外,可以每天吃1到2根香蕉,会发现便秘得到很好的缓解,那么香蕉是不是有助于消化的食物呢?
香蕉有助于消化吗?
很多人喜欢饭后水果,这点确实不错,选对水果可以帮助饭后消化,但是,一定要保证是在吃完饭过后的半个小时才可以吃水果,这样水果才能发挥最大的效果。帮助消化功效最大的水果其中就有香蕉,香蕉对人体的功效有很多,只要注意做好以下介绍的关于吃香蕉的注意事项。
香蕉助消化,背后的禁忌也不少
1.香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉摘下来后,被贮存时的温度要求也较高,一般为11--13摄氏度,而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右,最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中,易被冻坏,放一天就会变黑,且质变软烂,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂。
2.忌空腹食用香蕉
香蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
3.香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶:同食易产生致癌物。香蕉+土豆:同食会引起面部生斑。香蕉+芋头:同食会引起腹胀,中毒。香蕉+土豆:同食易长斑。香蕉+芋头:同食腹涨。香蕉+甘薯:忌同食。
吃香蕉的好处
1、预防或治疗高血压
香蕉内含有很丰富的钾,他可以使身体内过多的钠离子排出体外,降低血压。另一个降血压的离子就是钙了,所以,假如把香蕉切成一小块的话,和富含钙质的牛奶一起放进打汁机里面打成汁,那么他们就成了一杯最佳的具有抗高血压的果汁了。
2.增加免疫力,预防癌症
香蕉内含Lectin,Lectin是一种蛋白质,在免疫系统上,可以进一步刺激T细胞分化,增强人体的抗癌的免疫力,而且它在肠胃道会直接被吸收,不像其他蛋白质会被分解,所以更具抗癌功效。
3.容易饱食,可以减肥
香蕉容易填饱肚子,一根香蕉大约等於半碗饭的热量,所以很多人用来当减肥的食物,不过减肥时不能光吃香蕉,还要搭配其他
热量低的食物,以免营养不均衡,而让身体受损害,那就划不来了。从以上的几点看来,多多吃香蕉,不仅仅能够有益于身体的健康,还能够帮助蕉农渡过难关,所以,以后大家餐后记得来根香蕉吧。
消化系统在我们人类的身体之中所占的位置是很重要的,它所起的作用和功效也会其他的器官所替代不了的,所以人们一般对于自己的消化系统是会很好地保护的。但是有的时候事情发生的并不是自己可以预料的,很多时候我们会因为某些原因而消化不良的,大致也会使因为饮食的原因,那么,什么食物有助于消化呢?
有助于消化的食物其实还是有很多的,所以对于消化系统不是很好的人来说,多吃一些有助于消化的食物是很有必要的,也是很有好处的,这不仅容易消化,还可以增强身体对于食物的吸收。那么,下面就来详细地介绍一下哪些食物能够促进消化的。
大麦及大麦芽
含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
吃什么食物有助于消化
酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人,可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长,可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积,因而有防癌作用,酸奶有轻度腹泻作用,可防止老年人便秘。
苹果
苹果既能止泻,又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用,所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻,单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素可刺激肠蠕动,加速排便,故又有通便作用。
西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸,可保护维生素C,使之在加工烹饪过程不被破坏,增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪,番茄素还能抑制细菌和真菌的生长,可治疗口角炎。
其实在我们大家的现实生活之中能偶促进消化的食物是有很多的,而一般经常出现的食物就有:大麦以及大麦茶、酸奶、苹果、西红柿、番薯等等,这些食物都是非常有助于人体的消化的,尤其是对于胃肠不好的人来说,多吃一些有助于消化的食物还有助于身体的改善的。
现在人们的工作和学习都是非常繁忙,这样就会造成自己根本就没有很多的时间去关注到自己的日常生活,这样就会出现一些问题,最常见的就是会感觉到自己的身体有便秘的倾向,这个时候就需要及时从饮食上面下手,吃一些有助于消化通便的饮食,包括了苹果,蜂蜜和海带等食物。
吃生果类: 苹果、 香蕉、 葡萄、 草莓、 猕猴桃等,只管即便以生果取代果汁
蜂蜜:早上空腹一杯 蜂蜜水,可以润滑肠道,刺激排便
纤维类: 韭菜、 芹菜、 紫菜、 红薯等,在切菜时不要切得太短,吃的时候要细嚼慢咽
酸奶:酸奶中的乳酸菌能有效地中和有毒物质,削减肠道对毒素的吸收
魔芋:含水量至关富厚的食品
燕麦片:含富厚的水溶性纤维,加在牛奶或豆乳里,来上一杯,既美味又有效
海带、粟米、螺旋海藻对预防便秘也有帮助
猪血:首先,猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当,但却没有肉类含有大量脂肪的弊端,特别是猪血的质地松软,便于咀嚼,宜于消化。
喝粥:经常喝红豆粥、绿豆粥、燕麦粥或者玉米粥,注意煮豆子一定要带皮,这样效果会更佳。
其次,我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是 血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正 贫血。
1、减轻病人的心理不安和恐惧,予以安慰和鼓励,使其树立康复的信心。
2、要多饮开水,每日晨起可饮一杯温开水,以湿滑肠道。如无禁忌,每天至少摄入2000ml液体。多吃富含纤维素的食物,如麦类、豆类、蔬菜、水果等。
3、观察病人的排便状况、粪便的性质及量,积极寻找引起便秘的原因。
4、指导病人做适当活动,如腹部按摩,练腹肌和肛提肌的仰卧起坐运动等。
5、培养定时排便的习惯,即使无便意,也应坚持定时去厕所蹲10~20分钟,日久即可建立定时排便习惯。
6、其他对症处理,如局部(腹部)热敷、应用缓泻剂、灌肠、栓剂及徒手掏便等手段可协助通便。
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