在生活中很多人都特别喜欢吃荷叶饭,因为荷叶饭的制作过程特别简单,而且在夏天的时候这是荷叶成熟的季节,特别适合做荷叶饭,荷叶饭能吃饭中添加荷叶的味道,会特别清爽,而且荷叶饭里面还可以加入一些蔬菜和肉食,下面小编给大家介绍荷叶蒸饭的做法大全
主料:米适量、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1个、火腿肠1根、荷叶1片、葱少许
辅料:盐适量、生抽适量
荷叶蒸饭的做法步骤
1. 准备食材,荷叶选大一些的
2. 蔬菜,火腿肠切丁备用,大米洗净,浸泡一小时
3. 荷叶焯水,变软即可
4. 锅里放油,葱花炒香,蔬菜下锅翻炒
5. 加入米饭继续翻炒,加入适量盐,生抽
6. 炒好放入事先焯好备用的荷叶里
7. 包好上蒸锅,水开后蒸半小时,米未浸泡需适当延长蒸的时间
8. 蒸好出锅,就OK啦
小贴士:最好放在盘子里再上锅蒸,蒸好荷叶很容易破,不好出锅。
步骤 1
备用各种食料,冬菇用清水浸发泡软洗净去蒂大朵的改刀处理,红枣去核切块,枸杞子洗备用,生姜去皮切丝,排骨洗干净斩寸件用排骨调味腌料调拌均匀腌制30分钟待用。
步骤 2
半张干荷叶用一锅清水煮焯出水;
步骤 3
然后把荷叶按照蒸笼底部大小修剪好;
步骤 4
因为这个蒸笼第一次使用害怕串味,故有意将荷叶修剪大些档住蒸笼边避免串味。以后再煮时候荷叶修得与笼仔底部大小;
步骤 5
大米洗干净后用清水浸泡二小时,让大米充分浸发透使大米容易蒸熟成饭;
步骤 6
浸泡透的大米捞起均匀落入铺垫好荷叶的蒸笼里;
步骤 9
查看米饭已经蒸好时再把排骨等铺入饭面上面盖上蒸笼罩和锅盖;
步骤 10
再蒸15分钟,蒸好掀开锅;
步骤 11
关火开吃前把蒸鱼豉油和一匙纯净水调匀后淋上排骨饭里(这步骤因各人喜欢而增减)。
小贴士
1,笼仔蒸饭关键大米要浸泡足够时间再下蒸笼蒸煮。
2,肉的品种可因个人喜欢随意选择肉鸡、牛肉、肉末、腊味等。
3,用米量可按需求增加或减少。
南瓜是一道比较常见的蔬果,而用南瓜为材料可以做很多种菜肴,比如说我们可以做点清炒南瓜丝或者还可以做南瓜蒸饭,南瓜蒸饭能够将南瓜特有的香味融入到米饭之后,如果再加一点糖之类的调味剂的话,对于提升蒸饭的口味来说是有很帮助的。现在我们来说说南瓜蒸饭的做法。
浓香南瓜饭:材料,南瓜400克,大米200克,食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升。做法:1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用 2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟 3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
奶香南瓜饭:吃起来有淡淡的奶香味和南瓜本身的香味混合,注意不宜炒得太咸,否则会掩盖掉奶香味,南瓜和饭的比例南瓜可多一些,炒出来是很漂亮的金黄色。材料:南瓜(能起沙的那种),硬一些的米饭,盐,味精,青豆,牛奶。做法:1.锅入多一些油,先炒南瓜,炒到熟烂后盛起。2.入油,炒米饭,使饭粒炒开基本裹上油。3.放入南瓜和米饭均匀混合,加盐,味精,少量青豆。4.翻炒一会后加入适量牛奶继续炒匀即刻关火装盘。
对于南瓜蒸饭的一些小诀窍:如果是在蒸饭的时候加油牛奶这样的调味品的话,要控制其量在不让蒸饭变成泡饭就好。整个蒸饭的过程并没有那么复杂,关键就在于控制好米和水的比例还有火候,焖一段时间后用小火再盖一会,这样使得南瓜蒸饭更加的好吃。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关土豆蒸饭的做法吧。
2.2按个人用量选取土豆的多少,去皮洗干净。
3.12擦好的土豆丝可用水冲洗也可不用。我用的是面粉,玉米粉和玉米的混合粉拌匀土豆丝,可以只用面粉或只用玉米粉,关于调配的比例随意掌握,直到土豆丝基本没有水分为止。
4.21可以加些盐,有点底味。然后上蒸锅。
5.准备材料,依次是:葱(白)姜蒜丝,葱青,青椒,虾仁,鸡蛋。可随意选择自己爱吃的。
6.取不粘锅,热锅后加入少许底油,倒入打散的鸡蛋,炒好后取出备用。
7.再次加入少许底油,放入葱姜蒜丝,炒香。
8.加入虾仁,点少许料酒。
9.关小火,加入蒸好的土豆,然后开大火不停翻炒。
10.加入老干妈辣酱,按自己口味。加入鸡蛋,青椒不停翻炒。加入盐,白胡椒炒匀后关火。放入葱青和鸡精,调匀后出锅。
11.如果土豆丝蒸的过多,可密封后放入冰箱,随时炒来吃。个人觉得,这个可以算是主食了,再配上一碗酸辣汤就更好了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着土豆蒸饭的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
腊肠是我们在平时应该都会吃的吧,它是很好吃的,特别是在南方一带这样的美食是很受欢迎的,它有很多种的吃法,特别是腊肠蒸饭大家都吃过吗,相信在南方生活过的人应该都了解它的吃法吧,味道是特别美的,也会很让人难忘,下面我们就来学习腊肠蒸饭的做法吧。
我们在平时都吃过腊肠蒸饭吗,它的制作方法也是很简单的,和我们平时蒸米饭的方法都是一样的,只不过放一些腊肠,这样的米饭是很受欢迎的,也是很多人都爱吃的,我们来看看怎么做。
主料
腊肠200g
豌豆20g
胡萝卜20g
白米600g
配料
油适量
盐适量
耗油适量
耗时
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
腊肠蒸饭做法
1
材料 :腊肠、胡萝卜、豌豆
2
白米
3
把胡萝卜和腊肠切丁 一起倒到大米上
4
加入少量的花生油和盐、耗油 搅拌均匀
5
加水放到高压力里蒸 20分钟
6
20分钟后香喷喷的腊肠饭做好了
7
盛到碗里即可吃啦
腊肠蒸饭的做法大家应该都学会了,在平时我们吃的米饭是不是都感觉太单调了呢,那么就不妨去多学习一下其他的米饭的蒸法吧,特别是腊肠蒸饭是很好吃的,也是很多人都喜欢的,腊肠的味道和大米的香气能够很好的结合。
我们都知道在云南这个地区不仅景色优美,而且美食也是特别多的,很多人喜欢去云南旅游,并不是冲着云南的美景去的,而是美食和美景相扶相随的,云南地区比较出名的就是傣族人民的木桶蒸饭,因为木桶蒸出来的口感是比较鲜美的,那么木桶蒸饭都有哪些做法呢?
1.将米洗洁浸泡1小时。用开水只需30分钟。
2.在锅里面加水用空木桶试一下水位,不能超过隔层板在中间这里就好。
3.将泡好的米倒进木桶里。注意细节木桶里先弄块沙布越透气越好。然后用筷子抛松,还有个细节就是开火后一定要等蒸气上来在盖上盖盖,从盖盖开始算蒸20-30分钟。
4.这个步骤很关键将半熟的米提出用开水泡5-10分钟,量少只要3-5分钟,在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间蒸出来的米饭好就在这步骤
5.在放回锅中 按第三步骤走
6.香喷喷的米饭出炉了
原料:大米、木桶
调料:水
做法:
1、米先泡四五个小时,洗净弄干;
2、米倒入木桶,先不盖盖子,用沸水蒸至孔隙都打通,冒出大量白汽后再盖上盖子;
3、蒸5分钟让米热起来,然后倒入用于回汤的盆或锅中(最好保温),倒开水至浸没过米,盖上盖子让米充分吸水;
4、把米重新倒入木桶中,大火蒸二十分钟即可。
抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜,看着一家人其乐融融的吃着自己煮的东西是一件幸福的事情,菜肴不需要太复杂,腊肉蒸饭的做法就不复杂,可以给那些既要忙工作,又要照顾家人的女性朋友带来了方便。
2、腊肉洗净切成小粒备用。
3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用。
4、锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火。
5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入1倍左右的水,然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀。
6、盖上盖选择精煮程序开关。
7、待提示米饭煮好后,再焖10-20分钟即可享用。
8、来一碗吧香喷喷的腊肉米饭。
假期之余也可以研究研究美食,腊肉蒸饭也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍排骨蒸饭这道菜的做法。
2.1炒好的大米冲洗干净,然后倒进玻璃碗里,加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些,因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块
3.2锅烧热,把大米扔进去小火炒至微黄,不用放油。胡萝卜切小块,水发好的花菇也切片
4.最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西,要是饭店这么做赔死了
5.把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟,关火到自然能开盖的程度就算好了
看完小编对排骨蒸饭的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
渣肉蒸饭是民间非常受欢迎的美味小吃,它以前主要是安徽省芜湖的特色小吃,但由于现在互联网的发展,渣肉蒸饭逐渐普及到全国各地。现在每个人不仅能吃到,而且还能自己做。渣肉蒸饭的做饭并不繁琐,食材也容易找到,所以完全可以在家操作。下面给大家介绍渣肉蒸饭的做法。
食材明细:五花肉500g、糯米500g(3~5人量)、渣粉子50g(籼米加八角炒熟磨粉)、豆腐皮一张、葱花少许、姜末少许、生抽半勺、老抽半勺、盐2g、糖微量(一点放肉中)
1、将糯米淘洗干净,用水泡入至12小时,捞出,用清水冲净,沥干,入笼用旺火蒸20分钟至七成熟,晾干。(糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净,去掉异味)
2、将猪五花肉洗净,切成每片重15克的片,加酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁搅匀,腌渍两小时入味后放入渣粉拌匀。装大盘入笼(底下可以铺上拌匀的千张条)旺火蒸约九成熟取出用豆皮裹住,
6、小笼逐屉铺好垫布,放糯米饭150克,上铺渣肉3片,套成垛笼,上锅用中火蒸透后,以小火保温即成。
注:渣肉蒸饭是安徽省芜湖地区特色传统小吃。以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸,有饭有菜,经济实惠的小吃。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好双拼腊味蒸饭。
2.2米提前用水浸泡一小时左右
3.1另烧一锅开水,水中加少许盐和植物油,将油菜和香菇烫熟
4.2加入切片的腊肉和腊肠,盖盖儿小火焖煮
5.米饭变粘稠后打入一个鸡蛋,继续小火焖煮
6.锅中热少许香油,爆香葱姜蒜香叶干辣椒,加少许水,红烧酱油,蒸鱼豉汁,白糖,熬制成调味汁
7.鸡蛋五成熟后加入煮熟的香菇和油菜,并淋上调味汁
8.关火后盖盖继续焖10分钟左右即可
双拼腊味蒸饭的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
相信大家肯定都知道什么是电饭锅吧,电饭锅是我们最为常见的一种电器,电饭锅的功能是非常全面的,我们不但可以采用电饭锅来蒸饭而且还能用电饭锅来做面包。很多朋友可能会认为电饭锅蒸饭是非常简单的,其实想要用电饭锅蒸出好看有好吃的饭,我们还是需要按照下文介绍的方法去做才行。
1、根据家里的人数,用一个容器量出米的量。洗米一定不要超过3次,洗的次数多,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味大减。
2、米洗好后,加入适量水,在锅内胆有加水的刻度。
3、在锅里加入少量的食用油,这样蒸出来米饭会粒粒饱满,而且不黏锅,米香四益。
4、一切准备好后,可以插上电,按下蒸米键;
5、等蒸米键自动跳到保温键,先不要打开盖子,让它停留10分钟左右。米饭内部还在保温加热,会让米饭更加软烂。
6、10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是电饭锅,我们知道电饭锅的用途非常的广泛,电饭锅的最大功能就是可以用来蒸饭,上文为我们详细介绍了电饭锅蒸饭的做法,相信大家都已经掌握了吧。
今天小伙伴们可是走运喽。我是很喜欢吃美食的,可以说不要漂亮的衣服,不要化妆品,不要出去玩什么的,就是不可以不吃好吃的。为了满足我自己的腹欲,我又特地去找好吃的啦,还是找到不少好吃的美食的做法呢,今天,我们主要说蒸饭的做法。我给大家推荐七大种蒸饭的做法,一天做一道也够吃一星期了呢,快点让我们一起来学习美味蒸饭的做法吧。
.酱油酸菜肉丝炒饭
做法:
一、材料
用到了:里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭
二、步骤
1、里脊肉切丝,其实我这次有点切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外加1匙清
水,用筷子不停搅拌,要搅拌充分,至少半分钟,再放1大匙生油,充分拌匀。
酸菜洗净沥水,切碎待用
2、锅中放适量油,将酸菜先下锅炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉变色,盛出
3、锅中的油继续留着,放入米饭,用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭粒粒分明,倒入酸菜肉丝
4、放少许生抽
5、根据自己的口味放少许老干妈
6、拌炒均可以
鸡肉饭
原料:1只鸡腿350克(去骨) 熟米饭150克 西兰花5朵 白菜花5朵 胡萝卜片2 片葱5片 姜2片
调料:黑胡椒1/2茶匙(3克) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 生抽2茶匙(10ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1) 鸡腿去骨洗净。将西兰花和白菜花,在淡盐水中浸泡5分钟后洗净,沥干水分。
2) 盘中放入鸡腿肉,放入黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时间给肉做个“”的话,会更入味。
3) 趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花,白菜花和胡萝卜片,焯烫半分钟,捞出后放入冷水中过凉,然后沥干备用。
4) 锅中倒入油,待油温5成热时放入葱片,小火煸出香味后,转大火,将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎,1分钟后翻面,另一面同样也煎1分钟。
5) 鸡腿两面都煎好后,倒入水,水量没过鸡腿。锅中加入生抽,老抽,糖,调匀后煮开,盖上锅盖,用中火烧10分钟左右(烧得时候,肉朝下,皮朝上)。
6) 将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后,淋入水淀粉勾芡成酱汁。
7) 把米饭盛入碗中,鸡腿肉切成条,和西兰花,白菜花,胡萝卜一起放在米饭上,淋入酱汁即可。
现在两道蒸饭的做法介绍完了呢,我相信看到这里的你们,也一定都被这些美味的蒸饭深深吸引了吧。那么你们是不是很想吃这些美食呢,想吃的话就动起手来吧,让我们一起来好好学习它们吧。
菠萝是一种非常好吃的水果,人们都喜欢吃菠萝,不仅因为它富含丰富的维生素,还能为人体补充人体所需的营养元素。菠萝酸酸甜甜的,吃起来很好吃,而且菠萝还能用来做饭。菠萝蒸饭是非常好吃的一种美食。但是大家不知道的是用电饭煲也可以做菠萝蒸饭,下面就来给大家具体介绍一下做法。
1. 家里的糯米不够满杯了,而且都是糯米的话也很不好消化,所以我加了一些稻花香。
2. 米洗净泡2小时(有时间得可以跑更久,那样米更粘)蒸之前点了一滴油。
3. 按菠萝大小和想调色的距离准备枸杞和葡萄干的量。冰糖砸碎些易溶化,所以我提起砸了些。而枸杞和葡萄干在糯米饭好的前十分钟用恒温水泡即可,因为太热的水会把枸杞泡囊,不泡的话枸杞和葡萄干又会太干。
4. 对了,米泡好后,加水的时候记得蒸糯米要比蒸大米少放水。
5. 电饭煲选择蒸糯米即可
6. 早上家里的菠萝来客人被切了,临时买的时候又没买到小的,所以我切的时候留的比较大,这个大家可以根据你蒸的糯米量或者吃的人头选择菠萝的用量。我做的是2个女人量,所以留得多了些
7. 菠萝盅用刀划好壁后掏空备用。过程中流出的汁和碎块倒入碗中备用。
8. 挑几块整齐坚挺的菠萝切块与汁放在一起备用。
9. 糯米饭好后趁热拌入杂碎的冰糖和泡好枸杞及葡萄干,这样冰糖易于溶化入味。
10. 怎么样,冰糖溶化后的糯米饭看起来不一样了吧?
11. 这时候我们再倒入菠萝块和菠萝汁
12. 搅拌均匀后倒入菠萝盅内。
13. 蒸锅加水上屉,菠萝中直接坐在屉上即可。
14. 盖盖蒸,水开后20分钟。
15. 出锅。
16. 蒸好的菠萝饭颜色会有一些变化,而且果干和米粒会有些下沉,看起来不够美观,我为了让它看起来更有食欲,所以留了一些备用点缀。
电饭锅瘦肉蒸饭是比较简单的一种做法,对于平时没有时间的人士来说,可以这样制作,既有菜也有饭同食,营养价值也非常的不错,可以准备出瘦肉,准备适量的大米和香菇。首先要把香菇和瘦肉稍微炒一下,要用姜葱来爆香,然后,一起放到电饭锅中,这样米饭蒸熟以后,就可以食用了。
电饭煲瘦肉蒸饭的做法
用料主料:大米200克、五花肉150克辅料:香菇200克调料:葱5克、姜5克、甜面酱10克、植物油30克、水适量
1.香菇去蒂,洗净切丁,五花肉切成与蘑菇同样大小的丁
2.炒锅入植物油烧热,放入姜、葱末爆香,放入肉丁炒至变白,放入香菇翻炒
3.调入甜面酱炒匀,再加入许热水稍炖,电饭煲中放入洗净的的大米
4.倒入炒好的肉丁和蘑菇,拌匀;再加入清水,水的量与平时蒸饭一样就可以了,按下蒸饭键即可
做法二
制作食材:
带皮五花肉,生姜,酱油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆。
第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱 ),拌匀以后,切几片土豆垫底。
第四步,把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
美味的米饭蒸肉就要出锅了,是不是想要迫不及待的想要吃上一口呢?那你还在等什么呢?赶快来学习吧!而且,上文也已经为大家详细的介绍了米饭蒸肉的做法是什么了,做法很简单的哦!相信你一定可以学会的,快来试一试吧!
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