阳光倾洒的下午时光,在家里做出一杯花式拉花咖啡,再配上一份提拉米苏蛋糕,这么惬意的下午茶时光,怎么可以错过。当然爱喝咖啡的你,自然也不要错过拉花咖啡的做法。今天就跟大家介绍几种拉花咖啡的做法。
做法一:
材料
半自动义式咖啡机1台,不锈钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶190㏄
做法
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。
2.将全脂鲜奶倒入不�钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。
4.待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。
5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。
做法二:材料
雀巢100%醇咖啡,雀巢纯牛奶,雀巢炼乳
做法
一、打奶泡。
方法1、用手动打泡器将雀巢纯牛奶200ML打成奶泡。
二、用热水冲开雀巢100%醇品咖啡。
三、制作花式咖啡卡布奇诺cappuccino:
方法1、温热一个比较深的杯子,先在里面加入热好的牛奶,再倒入雀巢醇品咖啡,最后倒入奶泡。咖啡杯从下到上依次放入1/3鲜奶,1/3咖啡,最上面1/3奶泡。
方法2、或者用小勺将奶泡放在咖啡上层,挤上炼乳。
奶泡制作:
1、将牛奶加热到60度左右(牛奶有热气冒出)倒入打奶泡器,份量不要超过奶泡壶的1/2。
2、将盖子与滤网盖上,快速抽动,将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,直至牛奶泡沫漫至杯顶即可。
小诀窍
1、奶泡只能用雀巢纯牛奶制作,其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。我用雀巢全脂甜奶粉试制时,打奶泡变得更容易,而且水温只要不超过70度就可以了,享用时也不用加糖。
2、牛奶份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
3、牛奶加热不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。
4、盖子与滤网不可以直接加热。
5、快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动30~60次即可。
6、。如制作冰咖啡中使用的冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。
学会拉花咖啡做法的你,便可以为自己的下午茶时光添加了一份别样的色彩。自己做的拉花咖啡的口感可是花多少钱都买不到的。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关拉花蛋糕的具体方法步骤。
2.打发至蛋糊滴下时,痕迹不会很快消失即可
3.分次筛入低粉,切拌均匀
4.面糊加入模具中,剩下一点滴一滴红色素,装入裱花袋中
5.在蛋糕糊中画上你喜欢的形状,然后用牙签拉出效果来
6.牙签拉花
7.蒸锅加水,水开放进去
8.大火10分钟就可以了!
9.出锅!
10.这是最简单的虎皮蛋糕花纹
11.这是经典的咖啡拉花
12.宝宝喜欢的小螃蟹
13.这是我最喜欢的桃心,曾经用在很多的蛋糕表面
今天小编为您介绍的拉花蛋糕,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
拉花咖啡,在刚刚问世的时候,就以神奇而绚丽的技法强势吸引了大众的目光。她那美丽多变的外表,丰富细腻的口感,华丽奇特的技法,无不彰显着别样的美丽。
当你看到咖啡杯中浮着的一片片叶子,飘着的一个个图案,我想你一定会为咖啡师的奇思妙想所倾倒。
而现在,你也可以简单在家里制作这样唯美浪漫的拉花咖啡,掌握着奇妙的手法,经过多次的练习,你一定可以亲手做出这让人心动的咖啡……
1.首先找一个注入点。
2.以画圈的方式融合牛奶和咖啡。
3.放低高度使表面出现白点。
4.摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后,将拉花杯的一端拉起。
5.再次将牛奶注入咖啡杯中间,拉出奶泡后如同撞球的动作一般,由后向前拉,将先前的奶泡下压。
6.继续以同样的方式拉出第3个奶泡。
7.中间注入细细的线条。
8.一杯美味的拉花拿铁就完成了。
吃在我们的生活中占据着重要的地位,一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的,为了自己和家人着想,我们还是尽可能在家里自己做饭比较好,拉花戚风蛋糕的做法简单,为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、找两个干净的盆子,要求无水无油,蛋黄与蛋清分离,注意不要让蛋黄混到蛋清盆里,不然会影响打发
3、蛋黄打散加入玉米油搅打
4、接着再加入牛奶继续搅打均匀
5、使之成为淡黄色
6、低筋粉和泡打粉混合后过筛,加入蛋黄盆中
7、用橡皮刮刀翻拌均匀,别搅打这样容易起筋,拌成没有面粉颗粒的均匀面糊
8、蛋清盆里滴几滴柠檬汁,或者加几滴白醋
9、分三次加入白糖用电动打蛋器转圈搅打
10、蛋白打成9分发就可以了,打蛋器停止,蛋白能拉出一个直立的小尖角,且不会往下掉,就说明已经达到了干性发泡的状态,就不要继续搅打了
11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆里,轻轻翻拌,像炒菜一样,不要打圈圈搅拌,容易消泡
12、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里,继续翻拌均匀
13、翻拌好的面糊有微微的光泽度,且没有蛋白整体均匀
14、倒入蛋糕模具,把盆子里的面糊刮干净,轻震几下震出里面的大气泡
15、留一部分面糊,倒入可可粉继续翻拌均匀
16、装入裱花袋中,剪一个小口
17、在蛋糕糊表面挤出一圈圈圆形
18、用牙签从边缘向中心画出花型
19、烤箱预热,150°放入烤箱中层,烤至50分钟左右
20、出炉之后举起模具摔几下,震出蛋糕体内的热气,然后迅速倒扣,同时也起到下拉的作用,防止蛋糕塌陷
21、脱模后的样子
22、切开也是美美哒
23、换个角度来一张
冬季想要身体好,皮肤好,一定要学会做拉花戚风蛋糕,做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞,记得在做拉花戚风蛋糕的时候根据个人口味加入白糖,味道会越来越赞。
拥有健康我们才能更好地工作,才可以享受到生活中种种美好的事情,假如健康因为不当的饮食而受到损害,那是很令人懊恼的,抹茶拉花蛋糕的做法简单,而且还含有多种人体所需要的营养素,对健康有很大的好处。
2、鸡蛋分离放入干净盆中
3、蛋黄用蛋抽打散,加入牛奶打匀
4、在筛入过筛低筋面粉拌匀
5、加食用油拌匀静置一边备用
6、蛋白加入少许盐
7、在加入几滴拧檬汁
8、白糖分三次加入完,用电动打蛋器开始打发
9、打至有大泡泡加第二次糖,在岀现明显纹路加第三次糖,打至提起蛋棒,蛋白霜出现不会变形的尖角即可
10、取少部分蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
11、在倒回蛋白中,以下往上翻拌均匀,(不要搅拌蛋糊会消泡的)
12、取岀一小碗蛋霜加入少许抹茶粉拌匀
13、装入裱花袋剪去尖角放一边备用
14、然后准备六寸活底模具,倒入蛋糕糊抹平表面,振出汽泡
15、用装入抹茶糊的裱花袋,挤上二圈,用签子从外向内画八条线即成拉花
16、烤箱预热160度,上下火中下层烤40一45分钟,烤10分钟表面定型盖上锡纸继续烤熟
17、烤好拿出自然放晾,不用倒扣
18、凉后脱模切块
19、内部组织非常细腻松软
抹茶拉花蛋糕的做法操作简单,无论是不是经常下厨,这道菜都能做的非常好,只要不加太多盐就可以啦。
咖啡饼干在我国有很长的历史了,做法有很多种,而且具有很容易储存,所以在日常的生活中受很多人的欢迎,一般饼干在做的时候也非常的方便,有的时候甚至连那些配料坚果都不用切碎,而且保存的时间也很长,有的在密封的情况下甚至可以几个月之久,但是咖啡饼干并不只是咖啡浓缩而制成的。
材料:大杏仁40克,鸡蛋50克,糖40克,香草精1ml,盐2克,低筋面粉120克
1、大杏仁提前用烤箱150度15分钟烤酥香,鸡蛋打散加糖拌匀,加入香草精。
2、低筋面粉和盐过筛加入鸡蛋中。烤箱预热140度,烤盘垫不粘布或不粘纸。
3、加入烤好的大杏仁,用手将以上材料揉成面团。然后整形成表面拱形的条状,比较粗壮的形状,移入烤盘,放进烤箱中层,烘烤30分钟左右。
4、烤好的面团取出,放凉后用带锯齿的面包刀切成厚度为1.5CM的片状。
5、切好的饼干,再放入烤箱中层,还是150度,烤15分钟后翻面再烤15分钟即可。
饼干在制作的时候方法也是比较简单的,一般不论是大人还是孩子都可食用,特别这种咖啡饼干,我们也可以配一些牛奶来食用,具有很好的口感,如果我们的家中有孩子,我们可以多做一些放在冰柜中储存非常方便。
很多人喝过咖啡,喝过绿茶,但是却没有喝过绿茶咖啡,绿茶咖啡主要就是绿茶和咖啡混合而成,两种食物结合就成了绿茶咖啡,但是还是有很多人不会,关键是制作咖啡的时候就比较麻烦了, 要看自己选择什么咖啡,很多人喜欢自己现磨咖啡,这样的咖啡也是最好的,而绿茶则可以选择家里面备用的,下面我们来看看绿茶咖啡的做法。
绿茶咖啡的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。具有健康取向的新流行咖啡,带着淡淡的绿茶香,颇具东洋风味,你不妨也来试试看!
这是最具有东方风味的花式咖啡,做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香,完全不会有冲突的感觉,相反,你一定会惊叹于它的和谐。
特色:采用日本进口绿茶粉,带有独特绿茶香及甘甜味。
诀窍:绿茶粉具保健疗效,份量可随意增减。
味道:苦、醇、香。
材料:浓咖啡1杯、糖包、鲜奶油适量、绿茶粉末少许。
程序:首先要准备一些绿茶粉,你可以把那此比较干燥的绿茶磨碎;如果是含水量比较大的绿茶,你可以把它们切碎。然后就是依自己的口味煮一杯咖啡,浓淡均可。最后把咖啡倒入杯中,在液体表面放一勺鲜奶油,再在奶油表面撒一些绿茶粉末。绿茶咖啡中可以放少量的砂糖,这样可以刺激绿茶散发出更多清香。
周末的下午,当房间中弥漫着咖啡和绿茶混合的香味时,你犹如置身雨后的竹林,清新怡然。
做法: 1、将龙井茶
5克用50ml约九十度的开水浸软,1分钟后倒出约30毫升茶汁,再向茶中加入
100ml九十度的开水,制取龙井茶汁80ml; 2、冲煮意大利特浓咖啡一杯约40ml;
3、根据个人的口味,在咖啡中加入龙井茶汁,加入方糖调匀即可。 关键:
咖啡和绿茶可以选用不同的搭配。也可将绿茶汁和咖啡倒入调酒壶内摇匀后饮用。
材料
配方浓咖啡1杯,鲜奶油1袋,绿茶粉少许。附件 包糖。
做法
咖啡炉,咖啡杯,裱花袋。
制作步骤
热浓咖啡入杯至八分满,上面旋转地加入一层鲜奶油,表面撒上绿茶粉。
小诀窍
特点
茶与咖啡的结合,体现了人们更青睐保健饮品的新时尚。
绿茶和咖啡都是一种有提神的功效与作用,在人们感觉到困惑,没有精神的时候就可以喝一杯绿茶咖啡,喝绿茶咖啡可以帮助人们改善懒散的精神,而喝绿茶咖啡对身体也有很多其他的好处,绿茶是可以帮助人们改善肥胖症,所以有减肥的功效,同时也有同宿便的作用,还可以改善人们的食欲。
中国人一向都很讲究吃,吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的,我们不该随便应对一日三餐,有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭,其实,巧克力芒果拉花酸奶杯的做法容易,只要稍微花费些许时间就可以完成了,不妨一试。
2、芒果去皮切成小块。
3、将芒果压成泥,如果有料理机可以用料理机打碎。
4、将芒果泥装入杯中。
5、去另外一个容器,倒入酸奶。
6、加入巧克力酱搅拌均匀。这里注意,应充分搅拌均匀,由于巧克力酱的加入,在搅拌的过程中,液体会形成拉花。如果拌不匀,在做花的时候会影响花的效果。
7、将拌好的巧克力酸奶,慢慢倒入芒果泥中。芒果泥中含有大量的水分,如果倒入速度过快,会将芒果泥中的水分逼出芒果泥,浮在巧克力,酸奶上。
8、去裱花袋套在杯子上,将巧克力酱挤入裱花袋。
9、首先制作心形拉花。裱花袋头剪小小的口,盐被子的转向挤出桃心状。
10、桃心的排列应该是旋涡状的。
11、用牙签从最下面的桃心开始往里画圈。牙签划过的轨迹必须经过桃心。
12、效果图
13、蜘蛛网做法:用巧克力酱画出几个同心圆
14、用牙签从同心圆的圆心向外画直线,注意,每次画之前要将牙签擦拭干净再画
15、效果图,这个我重新画啦,网有点稀疏,密集一点会好看
16、漩涡的做法:用巧克力酱画直线,注意每条直线的间距
17、化成米字图样
18、用牙签朝一个方向划圈,到中心的时候画密集一点
19、效果图
20、这个纯手工绘制,亲可以参考简笔画,画出各种图样
21、用糖豆等小饰物装饰即可
22、成品图
23、成品图
24、成品图
巧克力芒果拉花酸奶杯这道菜可以按照自己的口味,做一些变通,发挥调料的作用,起到提味的功效,注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。
生活中相信许多人喜欢中空拉花戚风蛋糕这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!
2、蛋黄加入20克细纱糖。混合拌匀。
3、牛奶和色拉油混合后倒进蛋黄里。
4、搅拌均匀。
5、筛入低粉面粉和玉米淀粉。
6、搅拌均匀。
7、盛出一小勺,与少许巧克力粉拌匀。
8、打发蛋白。先滴入2滴柠檬汁,打发至鱼泡状,加20克细纱糖中档打发。
9、蛋白更加发白,体积变大,第二次加入20克细纱糖,高档打发。
10、蛋白明显有细纹,,第三次加入细纱糖,高档打发。
11、提起打蛋器,蛋头的蛋白成直立小尖,蛋白打发好了。
12、取三分之一蛋白,与蛋黄混合,上下翻拌均匀。
13、取少量蛋白加入巧克力蛋黄糊中,翻拌均匀。再把剩下的蛋白和蛋黄糊拌匀。手法是上下翻拌,不能打圈哦。
14、搅拌好的蛋白蛋黄糊,巧克力糊。烤箱预热150℃。
15、蛋糕糊倒入8寸中空模具,巧克力糊挤入裱花袋,在上面做出拉花的形状。
16、放进烤箱,140℃,烤50分钟。
17、蛋糕烤好了。
18、立即倒扣在网架上,自然放凉,再脱模。
19、看看,蛋糕高度有8厘米。
20、蛋糕内部组织很细腻,软软的。
21、很想吃上一口吧!
22、完美的中空拉花戚风蛋糕。
营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,中空拉花戚风蛋糕的做法简单,而且营养也相当丰富。
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