肉末粉丝煲的做法是什么？
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《肉末粉丝煲的做法是什么？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
肉末粉丝煲是一种比较常见的食物，在很多大餐厅里面都可以看到它的身影，所以说它可是一种非常好吃的食物，也是餐桌上必不可少的一种食物。但是很多人对于肉末粉丝煲的做法并不是那么的了解，想要做但是也不会做，那么肉末粉丝煲的做法是什么？我们来看看它的做法吧！希望下面的内容对大家有所帮助。
做法一：
1.粉丝提前用温水泡软，最好用红薯粉丝，比普通粉丝略粗，嚼起来很有质感，也更Q滑
2.炒锅油烧热，放入姜、蒜末和豆瓣辣酱炒香，加入猪肉末煸炒，调入料酒、生抽和适量水，煮开后加入粉丝，转入煲内煲至汤水略收，加少许盐调味，撒上葱花即可
做法二：
原料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；[美食中国]
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
做法步骤
1. 将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲；
2. 粉丝用沸水浸泡至软；
3. 炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4. 加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5. 再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
绿豆粉丝洗净，用温水泡好
红辣椒洗净，切成辣椒圈
锅烧热放油，下姜末，蒜末和豆瓣酱炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，酱油，料酒，鸡汤和粉丝翻炒均匀
以上就是肉末粉丝煲做法的一些介绍了，味道都是很不错的，朋友们可以根据自己的口味选择适合自己的肉末粉丝煲来做。在做的时候一定要注意，把肉切的碎一点，如果切的不碎的话，就会大大的影响到食物的味道，让食物变得不是很好吃了，所以要注意。
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肉末粉丝是一道非常普通而又接地气的菜，冬天食用比较多。虽然普通但经过后来人的加工，现在它又有了一些其它名字那就是肉末粉丝煲和家常粉丝煲这两个菜。最近因为对这两道菜的喜欢，顺便研究了一下这两道菜做法和用料的区别，经过别人的试菜感觉做出来味道真的不错，下面就和小伙伴们分享一下这两者的区别。
第一肉末粉丝煲用料
红薯粉丝按照自己喜欢的量，猪肉沫100g左右（喜欢肉多就多放点），姜末和蒜末六月鲜豆瓣酱、料酒，干辣1-3个，生抽，老抽。
第二肉沫粉丝煲的做法
粉丝用热水泡软，推荐红薯粉丝，比较Q并且口感也比较好。绿豆粉丝的话很容易干干的，也太粉。姜和蒜都切成末备用，香葱的葱白切末放在一起。绿色部分切末单独备用。肉末放在一边单独备用。炒锅的油烧热，放入姜蒜末和葱白、能吃辣的就放干辣椒（切小）、豆瓣酱炒香，油温不要过高，容易焦。炒香后下猪肉沫翻炒入味，倒入料酒、生抽及少许水继续翻炒至猪肉沫略熟泛白，加入粉丝和水，觉得颜色太淡的话可以加适量老抽上色。
倒入煲内煲至汤水略收，尝尝咸度后适量放盐调味撒上葱花即可。
第一家常粉丝煲的用料
原料：猪肉500克、白菜4片、粉丝1小把、藕200克、鸡蛋1个、虾米1小把、油500克、盐10克、姜15克、生抽15克、淀粉20克、大葱2根、水1.5大碗、细香葱1根、白胡椒粉3克
第二家常粉丝煲做法
1.葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水。2.猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末，放入大的容器内，打一个鸡蛋进去，放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。3.戴上一次性手套，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅。4.汤锅内放适量油，油温7成热后放入肉丸，中小火炸成金黄色，捞出控油。5.大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，虾米提前泡发。6.砂锅里放少许油，油热后放入葱姜、虾米炒出香味，放大白菜，加入1大勺盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开。7.转小火继续煮5分钟，下炸好的丸子，放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软，关火，食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉即可。
两道菜两种不同的风味，喜欢哪种口味的你们可以自己试着自己动手去尝试一下，你们也可以邀请自己的朋友来品尝一下自己的成果。
肉末粉丝的家常做法是什么？如果你是对这个比较感兴趣的话那就一定要耐心看完哦，里面肯定会有你想要的，下面的做法会让你做出色香味俱全的肉末粉丝哦。相信身边的很多朋友都很喜欢这道菜吧，尤其是女孩子，主要是对个粉丝特别的感兴趣，我个人是这么认为的，反正就是很喜欢这道菜就是啦。
肉末粉丝的做法家常味
“蚂蚁上树”， 听名字害怕吗？ 其实它是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，又叫“肉末粉丝”， 只因为炒好的粉丝上会粘连这肉末， 用筷子将粉丝挑起时，初一乍看， 还以为是蚂蚁一样，故得此名。 虽然名字不咋样，但因粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，所以吃起来却很美味。可别小看这道菜，觉得就只几种普通材料， 它可是经常拿来用做厨师考级的菜。
由于是大众化的川菜，每个人做的味道各有不同，因人而异，按自己的口味来就好。我就特爱吃粉丝，但又不喜欢太辣，因此就将它做些小小的改动，做出自己喜欢的口味版的“蚂蚁上树”，一起来尝尝吧。
首先要选主料，一般选用龙口粉丝，这种粉丝韧性较大，久煮不易碎，也不易糊，口感比较清嫩适口，爽滑耐磨；其次用豆豉和辣椒油替代了郫县豆瓣， 有时候觉得郫县豆瓣酱吃起来味道重了点， 换做豆豉的香味更独特， 再加入点红辣椒油又让它不偏离的川菜的主调；最后是炒粉丝， 说是炒粉丝， 其实先是要熬煮汤汁来， 即炒煸炒肉末后加入点高汤（我用的是大骨汤）， 这样熬出的肉汤更浓郁； 再加入粉丝后煮上一分钟， 让粉丝充分吸收汤汁的味道， 最后再快炒，粉丝不因为煸炒时间过长而变烂；千万记得出锅时要注意适量留点汤汁， 因为粉丝会不停汤汁， 这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感。
经过了这几步， 我的改良版“蚂蚁上树” 就出炉了， 粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香， 真的很不错哟。”
主料：绿豆粉丝50克 猪肉馅50克
辅料：小葱2根 豆豉1勺 姜1小块 辣椒油1勺 高汤1小碗 料酒1 勺 白糖1小勺 生抽1勺 植物油1勺半 食盐1小勺 蒜2瓣 水适量 胡椒粉1小勺
肉末粉条的做法
1.干粉丝凉水泡软
2.锅中加入红辣椒油，加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒
3.炒出香味加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色
4.加入适量的高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料
5.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟
6.揭开盖后翻炒并大火收汁
7.出锅后撒上些香葱末即可
烹饪技巧
1、提前准备工作：粉丝泡软，姜、蒜、葱和豆豉切成细末，肉馅用食盐、料酒和生抽搅拌均匀腌制一下；
2、用红辣椒油先煸炒姜、葱、蒜、豆豉等香料（记得这时小葱只需放一半），煸炒出香味后再下入腌好肉馅翻炒， 直至变色；
3、肉馅变色后加入适量的高汤（如果没有，就只能加水，再加入食盐、生抽、胡椒粉等调味，煮开成浓浓的肉汤汁；
4、再下入泡软的粉丝，加盖煮一下，让粉丝充分的吸收肉汤的鲜味；
5、揭开盖后大火收汁，注意要适当留点汁，因为粉丝会不断的吸收汤汁，免得上菜时太干；
6、盛入碗中后再将另一半小葱末撒在表面上；
7、我这“蚂蚁上树”适合不太辣的亲们， 如果喜欢吃辣椒， 可以用油先煸炒郫县豆瓣酱， 再开始炒其他原料，后面步骤是一样的。
肉末粉丝的家常做法是什么？观看的朋友们是不是都有了明确的答案了呢，现在就自己动手做起来吧，一定要牢牢记住里面的诀窍哦，以后自己想吃的时候就可以自己动手做了，希望今天的这个美食的分享可以给你带来帮助。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍梭子蟹肉末粉丝煲的制作方法。
2.1梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉
3.2粉丝用开水泡软
4.1锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.
5.2锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出
6.1放下竹笋
7.2取砂锅，放适量清水，放下粉丝
8.1放下梭子蟹
9.2放下肉末
10.加料酒，葱结，姜片
11.加老抽，糖，辣油
12.大火煮开，中小火10分钟。
13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖
14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）
15.加些鸡精，撒些葱花即可.
梭子蟹肉末粉丝煲介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
肉末茄子煲是非常的好吃的，也是非常的有营养的，这样的做法会让食物中的营养多多的被自己吸收，这些是非常的关键的，我们在生活中，学习一些美食的做法，对于自己来说也是非常的重要的，我们要做的就是学习一些美食的做法，多多的关注自己的一些健康，让食物中的营养吸收到自己的身体之中吧。
肉末茄子煲的做法步骤
1. 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2. 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3. 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4. 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5. 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6. 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7. 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
1、锅烧热，将茄子切成滚刀块放进去炸, 记住油不要太多, 茄子生的很吸油, 熟了就会全吐出来.把所有的茄条炸至变软，成两面稍变两面金黄,盛出沥干油份即可。
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，用手勺将肉末碾碎用铲子铲到一边，加入葱末、姜末炒香，放入郫县豆瓣酱炒香炒干，放炸好的茄子，酱油、盐、葱末、姜末、料酒、糖和少量水，盖上锅盖小火焖烧，出锅前放入适量味精烧炒即可
提示：肉末可以用盐、味精、生粉腌制一下
【制法】：
(1).将肉洗净后制成末，茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块)，姜葱均切成末，
蒜去皮用刀拍了，切成碎末。
(2).将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成熟时，下入茄子炸成金黄色，
挥出控净油待用。
(3).炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末，姜末，
酱油，料酒，清水，味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻到一次，使茄子
茄子全部 透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒几下，加入少许明油即成。
以上就是有关肉末茄子煲的做法，希望对大家是有帮助的，我们在日常的生活中，要做到的就是好好的进行学习，做一道这样美味的菜肴给自己的家人和朋友吧，体会这样的美味，做法是非常的简单的，我们在日常的生活中，也是可以做到的，我们要进行的就是好好的学习这样的食物，多关注自己的身体健康吧。
冬天来临的时候，总是喜欢吃一些带汤的食物，比如砂锅，以前的时候，总是在外面买着吃，现在想自己尝试做一下，所以总结了一下，砂锅粉丝煲的做法，送给同样喜欢砂锅粉丝煲的朋友们。
材料：
素鸡翅，素千张结，黑木耳，粉丝，生菜，麻辣火锅底料，盐，糖。
1. 将需要的材料提前一夜泡发。
2. 砂锅里放少量火锅底料，加热水，煮开。
3. 加入素鸡翅，素千张结，黑木耳，接着煮。
4. 材料基本熟成后，加入粉丝，接着煮。
5. 最后加入生菜，关火，闷一会儿。
6. 根据自己口味放一点盐或者糖，完成！
二
原料：土鸡汤、蛋皮、青菜、鹌鹑蛋、黑木耳、西红柿、红薯粉丝
做法：
1、把土鸡收拾干净后，放入清水，老姜，开始炖煮；
2、撇沫后改小火，半小时后，加放洗干净地黑木耳一起炖；
3、准备好其他食材，如图、蛋皮丝，煮熟的鹌鹑蛋、青菜、西红柿；
4、把红薯粉丝泡软；
5、拿小砂锅，放入炖好的鸡汤；
6、放入准备好的平菇；
7、放入粉丝煮到八分熟，加入青菜，西红柿，最后加入蛋皮丝和鸡肉。
8、滚烫的砂锅粉丝煲就做好啦！吃的时候小心烫嘴。
以上就是砂锅粉丝煲的做法，大家可以根据自己的爱好，根据自己的口味，来选择一些食材，不管是蔬菜食材，还是肉类食材，放在砂锅当中，都是可以的，只要是按照以上的步骤，就可以制作出美味的砂锅粉丝堡了，你还在犹豫什么呢。
肉末粉丝一道很受欢迎的菜肴，其实它还有另外一个名字，或许那个名字大家更为熟悉，那就是蚂蚁上树。肉末粉丝不仅色泽分明，味道很好，而且营养健康具有减肥的功效。虽然蚂蚁上树只需要肉和粉丝两样主料，可是要做出美味的粉丝却不是一个容易的问题，今天就来给大家介绍如何做好一道蚂蚁上树。
粉丝功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
材料：粉条250克，瘦肉末50克，姜蒜末少量，海天招牌拌饭酱1汤匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2个，油适量，葱花适量。
做法：
1、粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
2、锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。
3、锅中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈，倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和 海天招牌拌饭酱炒匀。
4、最后加入炒好的肉末，炒匀即可。
肉末粉丝好吃美味，而且抗菌护肝、 消除疾病 、促进胃肠蠕动 、促进骨骼牙齿的发育。特别是适合寒性体质的人，也适合乳汁不足的女性，看到这里，你是不是觉得很适合自己啊，那就马上行动做一盘美味的肉末粉丝吧。
这道鳝鱼粉丝煲，也算得上是川菜中比较有名的一道菜。汤汁酸辣开胃、鳝鱼鲜美肉嫩、粉丝筋道爽滑，是一道超级下饭的开胃菜。虽然很多人喜爱，但是也有很多人不会做这道菜。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下宫保鸡丁这一菜肴的做法。那么到底鳝鱼粉丝煲的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。
一、用料
1、主料
鳝鱼2条、粉丝1把
2、调料
食盐适量、酱油1勺、醋2勺、味精半勺、姜适量、蒜适量、麻辣酱适量、野山椒适量、泡红椒适量、小葱适量、植物油适量、花椒油1勺、辣椒油2勺
二、鳝鱼粉丝煲的做法
1.新鲜鳝鱼一斤，请鱼档的师傅代为宰杀好。倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后用清水淘洗干净。
2.烧一锅水，大概80度时，将洗好的鳝鱼倒入锅中。
3.烫3分钟，基本表面泛白就可以了。
4.捞出后，放入凉水中。
5.准备的配料有：野山椒、泡辣椒、川味麻辣酱、生姜、大蒜、小葱。
6.龙口粉丝(绿豆粉丝)用温水泡软。
7.烫熟的鳝鱼。
8.用刀或者牙签划成鳝鱼条。
9.分别将配料切好。大蒜切片，生姜剁碎、泡椒和小葱切粒。
10.锅内倒入适量食用油，烧至3成热时，先将川味麻辣酱倒入，略炒。
11.再将配料一起倒入。
12.小火慢慢煸出香味儿。
13.将烫熟的鳝鱼条倒入。
14.翻炒均匀。
15.倒入野山椒，略炒一分钟。
16.加入开水，鲜汤最好。淹没鳝鱼条。
17.烧沸。
18.接着放入泡发好的粉丝。
19.调味汁：盐半勺、酱油一勺、醋两勺、花椒油一勺、红油两勺、味精半勺调匀后形成酸辣味汁。
20.淋入锅子里。
21.略煮1分钟，即可关火。
22.将一勺干辣椒面和小葱花撒在表面。
23.另起锅热油，烧至6、7成热，淋在辣椒面和小葱花的上。
24.一份酸辣鲜香、口感爽滑的的川味鳝鱼粉丝煲就可以上桌了。
三、烹饪技巧
1、新鲜鳝鱼表面会有很多滑不溜求的粘液和血液，如何才能洗干净呢?我借鉴了猪肚的洗法，先倒入少许干面粉，揉搓几分钟，然后再用清水淘洗几遍，就很容易将粘液洗干净了。
2、选料时，有人喜欢用红薯粉。个人觉得红薯粉煮的时间稍微一长，就容易软糊，所以最好选用龙口粉丝，它用的是绿豆粉制成，口感略微筋道，不容易糊锅。
3、鳝鱼先用80度左右的温水烫熟，然后再用刀划成鳝丝，口感比生鳝丝要滑嫩。
4、这道菜好不好吃，口味儿是关键!成功的鳝鱼粉丝煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是简单的酸和辣，而是一种醇厚而又鲜香的复合酸辣味。在醋和红油的基础上，我加入了花椒油、川味麻辣酱(没有也可以用郫县豆瓣酱代替)、野山椒来复合，形成了又酸辣又鲜香的醇厚口味。
5、鳝鱼段过水和煨制的时间都不要过长，断生即可。
6、鳝鱼味道鲜美，是因为体内含组氨酸较多，而死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，所以想吃鳝鱼了，必定得现杀现烹。
鳝鱼粉丝煲的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
我比较喜欢吃粉丝，然后把它和海鲜做在一起，蟹黄粉丝堡，您吃过吗？只需要一两只螃蟹，然后再加上1些简单的配料，再加上粉丝，就可以做出好吃的蟹黄粉丝煲了，如果你喜欢这道美食，那我们就学习一下它的做法吧。
原料：粉丝两小把，螃蟹1-2只。
配料：青椒、姜、蒜。
调料：花生油、蚝油2勺、生抽半勺、香油1勺。
蟹黄粉丝煲的做法步骤
1．粉丝用开水泡软，捞出控水备用。
2．姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
3．螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
4．锅内少许油，炸香姜末。
5．下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。
6．放入蒜末青椒丁翻炒
7．倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。
8．倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。
9．中火将粉丝煸干香，起锅。
特别提示：
1．粉丝容易粘锅，平底不粘锅适合做这道菜。
2．用筷子炒菜更方便。
3．耐心把粉丝煸干是好吃的关键
以上就是喜欢粉丝煲的做法，当然里面还有一些特别的提示，比如在制作过程中，粉丝是比较容易，张郭的，所以我们要，经常地翻动它，这样才能够防止粉丝涨过的形象，最后希望大家都能够制作出美味的蟹黄粉丝煲。
在我们日常生活中家常菜是我们每天都接触的，而家常菜的种类也非常的多，今天就给大家介绍一款家常菜的做法那就是肉沫粉丝堡。很多人就认为这是一道大菜自己做就是不可能的，那么今天教大家的这款就非常的简单易学，下面就是肉沫粉丝堡具体的步骤哦，真的很简单哦。
一 食材 猪肉、粉丝
辅料 油、盐、芝麻油、白糖、葱花、姜末、黄酒、淀粉、胡椒粉、味精、酱油、红椒
做法1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲。
2、粉丝用沸水浸泡至软。
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟。
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中。
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
二 食材 绿豆粉丝、猪肉沫
辅料 朝天椒、食盐、鸡精、姜、料酒、豆瓣酱、高汤、酱油，葱、蒜、香油、白糖、植物油
做法1、绿豆粉丝洗净，用温水泡好。
2、红辣椒洗净，切成辣椒圈。
3、锅烧热放油，下姜末，蒜末和豆瓣酱炒香，放入肉末炒散，加辣椒圈，酱油，料酒，鸡汤和粉丝翻炒均匀，然后转入瓦煲内，中火煮到水快干时加盐，白糖，鸡粉和香油调味，撒上葱花即可。
4、喜欢润滑口感的话，可以加多些鸡汤，喜欢干香味道，可以少加一点水让粉丝刚好煮入味即可。
以上两种肉沫粉丝堡的做法不知您是否学会了，是不是很简单，粉丝是纯绿色食品肉沫的营养价值很高，而二者的结合就是绿色与营养的结合，是很适合食用的，也很利于身体的吸收。今天教您这到肉沫粉丝堡很简单，还有更多的简单的家常菜以后会陆续的教给大家。
粉丝一般大都是用绿豆、红薯等制做而成的食材，也是在家常菜中很常见的一种食材之一，它不仅营养丰富，而且口感细滑，很受大家的欢迎，下面小编来给大家分享一道用粉丝做的美味佳肴肉末粉丝煲。
肉末粉丝煲
材料
主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，
调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
做法
1.猪肉切末;
2.粉丝用热水泡透;
3.葱、姜洗净切成末;
4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节;
5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透;
6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;
7.放入粉丝，用中小火烧透入味;
8.下入味精和青蒜即可。
功效：
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。粉丝配上肉末搭配出来的香味浓郁，可以给人体补充膳食纤维，帮助者肠胃的消化功能，从而增加人的食欲。
以上就是小编今天与大家一起分享的关于肉末粉丝煲的做法，很简单吧?大家在休闲的时候在家就可以简单地操作完成的，可以很好的清热解毒保护我们的肝脏，还可以让我们的食欲大增。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下辣味肉末粉丝的做法吧。
2.香芹去叶切碎！蒜拍开。
3.倒入锅中开水，把粉丝和虾米一起倒进去煮开锅。
4.粉丝煮开锅后十几秒，然后捞出，在过凉水冲凉。冲过凉水的粉丝一是为了防止后面炒的时候发粘，一是防止粉丝之间黏在一起。
5.下一步可以开始炒了，热锅冷油，放入蒜瓣、肉泥，把肉末划开，要不停的翻炒，直到肉末都散开。
6.肉糜最好炒到小小豆粒大小后，把肉末炒的越细越好，利于后面和粉丝的混合。炒好后推到锅的一边，
7.然后放入香芹和指天椒丝，翻炒香芹回软，倒入酱油和醋，再翻炒直到肉末一起混合。
8.混合后的肉末继续翻炒两分钟左右肉末熟了，可以适当加些热水，加一点就可以，保证肉末不沾锅底。
9.此时可以把粉丝倒入锅内，一起搅动，此时锅底肉汁粘稠，需要快速搅动，防止粉丝黏在锅底上。
10.翻炒到粉丝和肉末，肉汁充分混合，搅动粉丝时，不要只搅动粉丝，要从锅底和锅边向上掀动肉末该在粉丝上，上下翻动后，肉末可以充分和粉丝搅合在一起，不然粉丝是粉丝，肉末是肉末就不好吃了。辣味肉末粉丝好了。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做辣味肉末粉丝
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