裹凉皮的具体做法
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“裹凉皮的具体做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
如果你经常去步行街上你就会发现路边的风味小吃是非常的多的，特别是裹凉皮，我可是他的忠实拥护者呢，它的味道是很能满觉我的味蕾，特别是在炎热的夏天，吃上这么一个裹凉皮，那种感觉就是一个字，爽翻了。嘿嘿，闲话就不多说了，下面我们一起来学怎么制作裹凉皮吧。
1、取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天最好放入冰箱冷藏室)。
2、调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
3、制皮：将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
4、蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
裹凉皮制作最主要就是要巧，你可以看见成品的裹凉皮，都是可以看见他里面的菜的，但是面筋一点都不会破，也不会洒出汤汁来，闻着就会让你食指大动，恨不得马上就咬上那么一口，喜欢吃辣的朋友们再放上点辣椒，那感觉才叫一个酸爽呢!!!
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凉皮是很多人最爱，尤其是在夏季的时候，吃上一碗凉皮，比较有果腹的作用，而且也清凉可口，那对凉皮的制作，也是比较简单，不过一般人群都是会选择现成的购买，这样使得吃的时候，也不会花费太多时间，其他它也是可以自己进行制作，对陕西凉皮的做法如何呢?
对凉皮制作上，都是需要很好的方法，因此对这样食物制作的时候，也是要注意这点，那陕西凉皮的做法如何呢，它的制作也是比较简单，可以放心进行，不会是很复杂的。
陕西凉皮的做法：
材料
调料：大蒜，姜，生抽，醋，花椒油，辣椒油，香油
原料：面粉，黄瓜，小苏打
做法
1、面粉倒入盆里，加适量的水，做成团，醒半小时。
2、醒好的面团适量清水，用力反复搓，揉搓出淀粉，倒入事先准备的另外个盆里，装面团盆里继续加清水反复揉搓。
3、这样要分次加水不停的揉4-5遍这样子。
4、最后余下的是粉就是面筋了。
5、这是用水搓出来的淀粉，让淀粉水沉淀1小时左右，中途不要去搅拌。
6、准备适量的小苏打。
7、放入适量的小苏打到揉好的面筋里，松弛20分钟。
8、松弛好的面筋放入蒸锅蒸10分钟，拿出冷却晾凉。
9、舀适量的淀粉水倒入盘里，晃平淀粉糊。
10、拿炒锅放水烧开，放入盘子盖上锅盖大火蒸1到2分钟。(炒锅空间大，方便取出)
11、最好选一个透明的蒸锅盖，这样看见盘子里鼓起大泡泡(大概1分钟左右时间)。
12、用夹子取出来了。放入一个有冷水的大盆子里冷却一下。如果你做的多，盆子里的冷水要时常更换。
13、大概20秒钟，这时就很容易取出凉皮了(这是出锅的凉皮，晶荧透亮的)
14、如果做出来马上食用就不用抹油了，盘子里抹过油，如果要放着进冰箱的话，在面皮上抹上适量油。
15、这时面筋也蒸好了，拿出来冷却。
16、面皮叠放在一起，切成自己喜欢的形状，面筋切成小块。
17、准备蒜水(大蒜切末，倒入凉开水，再加入少许食盐，这样吃凉皮就不用放盐了)在舀一大勺的芝麻酱调均。
18、放入生抽、醋、花椒油、辣椒油、香油适量，淋在凉皮上撒上芝麻和葱花拌均就可以享用了。
小诀窍
1、在舀适量的淀粉水倒入小盆里前，必须生将小盆涂上一层油，这样就不会粘盆子。
2、用平底盘，如果不是平底的凉皮会一边薄一边厚，盘子不易太厚。
3、厚薄自己掌握，看个人喜欢吃厚的还是薄的啦。
通过以上介绍，对陕西凉皮的做法都是有着很好的认识，在制作这类食物上，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，凉皮的保存时间不能太长，否则是会影响到它的口感，这点是要注意的，使得吃它的时候，利于人体健康发展。
凉肉的做法怎么做，强烈跪求!看大家如此诚恳，便勉为其难的应允了!凉肉的做法简单无比，先把风干好的猪肉切成一片片薄片的肉片放到盛满水后的锅里，再依次加入豆皮丝，萝卜丝，金针菇，姜丝，蒜末记得先用油炸一遍，辣椒丝，青椒丝，火腿片，大白菜，菜脯，花生，酱油，猪油，盐，锅盖盖好焖煮。
凉肉作为一道非常好吃的菜，深受大家的喜爱，那么这样一道凉肉应该怎么做呢?下面为大家介绍两种方法。
制作凉肉方法一需要用到五花肉200g，辅料辣椒油适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，小米，辣2个，二荆条1根，小葱适量。凉肉制作方法为：
1.煮好的五花肉切成片;
2.辣椒，葱花。蒜泥准备好;
3.佐料放好;
4.最后淋上辣椒油拌均匀;将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。 注意: 猪肉要新鲜，一定要收拾干净;煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出切片，煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点。
5.装盘;切记瘦肉洗净放入锅内，加清水，刚没过肉就可以了，加香叶、八角、料酒煮熟即可，凉凉后切片装盘。
制作凉肉方法二需要用到瘦肉，油姜，葱蒜，黄瓜胡萝卜，花生碎，盐，生抽老干妈豆豉，鸡精香叶(一片)，八角(一个)，白糖，料酒。凉肉制作方法为：
1.炒锅加油烧至5成热，放入姜、蒜末炒香，加老干妈豆豉小火煸炒1分钟出锅。
2.将少量盐、生抽、鸡精、、白糖调入刚炒好的老干妈豆豉里。
3.调好的酱汁均匀的浇在肉上面，撒上花生碎、葱花即可。
4.胡萝卜、黄瓜切细丝，不需要处理，直接摆在盘里，吃的时候可以直接蘸上调好的酱汁吃，也可以夹在肉里吃，这样既不会太油腻，又有清爽的感觉。
这样一道简单又美味的凉肉就做好了。
等到这锅里的才熟了之后捞起来放到盘子上，淋上你的自制酱汁，凉肉也就做好了。没错!凉肉的做法就是这么简单，看得懂的朋友不妨可以在家试着做这道凉肉哦!也可以在亲朋好友来家里吃饭的时候做这道菜肴给他们吃，绝对让你面上有光的，不输饭店的菜自己做也是很好吃的!
柚子是我们大家都非常喜欢的一种水果，柚子里面含有丰富的营养，柚子含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃柚子可以起到很好的养生功效和保健的作用。我们不但可以食用柚子的肉而且柚子的皮也是可以吃的，我们可以采用柚子皮搭配上蜂蜜来泡茶，下文我们介绍一下蜂蜜柚子皮茶的具体做法。
1把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在
2剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好;把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时
3把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味
4把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅
5等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是柚子了，我们知道柚子不但可以食用而且还有很好的食疗功效，我们不仅可以吃柚子肉而且也可以吃柚子皮，上文为我们详细介绍了蜂蜜柚子皮茶的具体做法。
饺子是大家都比较喜欢的一种食物，饺子的做法也有很多种，今天小编为大家讲讲蛋皮饺子的做法，让你在吃饺子的时候，也能改变一下花样，一起来看吧！
制作方法：
1：找好你喜欢的馅调好备用。在调水淀粉备用。
2：把鸡蛋放入碗中打散加入少许的面打拌均匀备用
3：放锅加热。放入少许豆油润锅（就是让锅里都沾上油，把多余的有倒入小碗留以后用），然后做蛋皮。
4：找一个圆行的杯子（直径大概有10厘米）用杯口扣圆备用。
5：把蛋皮（扣好的圆）放上调好的馅，然后在圆的周围涂上水淀粉，对圆合上，蛋饺就做好了，放入盘中摆好。上屉蒸就可以吃了（蒸15分钟）
通过小编上面的分享，你对于蛋皮饺子的制作方法是不是有了一定的了解，那么在今后吃饺子的时候，就可以参照小编分享的方法，亲自动手自己做一下吧！
虾米这种食材我们在生活中是比较常见的的，它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，比如拿来制作虾米炒鸡蛋以及虾米粥等，所以对于虾米这种食物我们在生活中应该要对于它的做法有一定的了解，这样我们就能够在生活中食用到美味的虾米了，希望大家可以来了解一下这篇文章。
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。现在就来看看虾米怎么做吧。
【别名】：海米、金钩、开洋
【食量建议】：每次30~50克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食
食材用料：
小虾一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.这个小虾要洗干净，我洗了3遍
2.洗完后要用盐腌制20分钟左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后搅拌均匀
6.锅中倒入油，油温8成热放入虾面糊，炸至金黄捞出
用料主料
虾米30克
冬瓜500克调料食盐适量葱适量姜适量香油少许
冬瓜去皮去瓤，切片备用;海米用清水冲一下，泡15分钟
热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色
加入加入冬瓜片，翻炒均匀
加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了
出锅时淋麻油，盐调味
看了以上的做法，是不是觉得特别的简单，如此香脆美味的虾米，让每个爱它的人都觉得是非常的有福，这是简单又可以让我们单调的生活增加乐趣的方法，不过虾米是比较小的，买来的时候会有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干净，而且要把水分用干，这样做出了的虾米更好吃你，所以希望以上的做法各位已经学会了。
在江南地区，相信很多朋友都是比较喜欢吃田螺这种东西的吧，但是很多朋友会认为这种食物是比较脏的，而且含有的细菌比较多，这种说法确实是正确的，所以我们应该要在生活中先将田螺养几天让它体内的垃圾释放出来，然后我们还要加入一些酒来杀出田螺中的细菌，这样我们吃起来才不会有影响。
一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。炒田螺我一点水没加，都是田螺自己渗出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜谱做法：
1.田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去屁股，洗净后，捞出，滤水。
2.锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉。
3.炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入适量盐和少许砂糖炒匀。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 现在正是吃田螺的好时候，这道辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。
如果你们在生活中是比较喜欢吃田螺的，我们希望大家可以尝试一下文章介绍的辣椒炒田螺的做法。我们在生活中食用田螺这种食材是需要有一定技巧的，我需要将田螺的后面剪掉，这样就方便我们吸食以及让食物更好的入味。
红枣在日常生活中吃法多样，当其仍旧长在树上时，表示是已经熟透了的枣，此时如果直接食用时将其当做水果来吃；将红枣从树上摘下，用正确的方法晒干，然后再食用，此刻就是将红枣当做平常零食或者是烹饪其他汤类等的配料了。但红枣还有多种做法，比如说可以做成枣泥，当将红枣做成枣泥后，还可以把枣泥当成馅加在别的食物中。想尝尝枣泥的味道吗？看看下面对枣泥做法的介绍吧。
材料：大红枣，核桃仁
工具：搅肉机
1、大红枣洗净去核，用搅肉机将枣肉搅碎，虽然是工具来操作，但干枣很轻，一斤仍是有一大堆，全部搅完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、搅好的枣碎倒入锅中，倒入2杯水，开小火加热
3、加热过程中用铲子不断翻炒，使水与枣碎枣肉全部融合
4、炒至水分收干，枣泥发硬，将核桃碎放入，翻炒均匀即可
这种馅的特点是，保持了营养丰富的枣皮，但是口感不如去掉枣皮的细腻。
备注：
1、如果不用搅肉机，也可以将去核的枣肉切碎，麻烦在于要尽量切得碎，越碎越好，否则如果有较大块的枣皮会很影响口感，且较大的枣皮可能会贴在喉咙上引起不适
2、搅好的枣碎加水再炒，是为了使枣泥柔软细腻，经过一个吸水融合的过程，再收干水分
3、是否加核桃碎随意，也可以加入其他果仁，如松仁等（要事先炒熟或烤熟）
是不是觉得红枣很神奇，可以有多种做法和吃法。不仅是这样，了解红枣的人，还肯定知道红枣对于女性来说可是好东西。女性每天摄取一定量的红枣，可以达到美容养颜补血的作用哦。喜欢吃红枣的人也别总是盯着一种吃法，可以根据上述枣泥的做法，时常为自己做一次枣泥尝尝。
相信大家肯定都看过和吃过烧烤吧，烧烤的类型有很多种，我们不但可以采用肉串来烧烤而且也可以采用鸡尖或者鸡腿等来烧烤。烧烤不但外形好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以烧烤深受人们的喜爱，但是我们经常在外吃烧烤可能会影响到我们的身体健康，所以我们要学习一下在家烧烤的方法。
1、肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精(鲜度99%)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。
其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
在上面的文章里面我们介绍了什么是烧烤，我们知道烧烤不但好看而且还非常好吃，烧烤的做法有很多种，我们可以采用不同的食材来烧烤，上文为我们详细介绍了烧烤的具体做法。
炎炎夏日怎么度过比较好呢？有一些朋友喜欢躲在家里一边看着电视一边吃着冰糕，但是我们也知道冰糕一般都需要到商店里面去购买，其实我们自己也是可以在家里面自制出冰糕来的，冰糕的做法并不是那么的复杂，我们只需要几个步骤就可以自制出冰糕来，下文我们就来给大家介绍一下冰糕的具体做法。
食材鸡蛋、牛奶、白糖
1蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清
2蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去
喜欢吃甜食的朋友要多放些白糖
3倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌，
当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火
4倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻
每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感，
搅拌3次就差不多了
5晚上睡前拿出来搅拌的
6第二天中午拿出来吃啦
7甜品易发胖，亲们要适量!收工!
注意事项
只用蛋黄，不用蛋清
在上面的文章里面我们介绍了大家在夏天最喜欢吃的一种食物，那就是冰糕了，我们知道冰糕不但外形好看而且味道也是很丰富的，上文为我们详细介绍了冰糕的具体做法，相信大家都已经掌握了吧。
虾油是我们都很熟悉的一种调味料，虾油我们也叫做是虾油露，虾油不但味道鲜美而且还含有丰富的营养，经常吃虾油可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，此外虾油还有补肾等作用呢，那么我们自己是不是也可以在家里面自制出虾油来呢？虾油的做法并不复杂，下文我们介绍一下虾油的具体做法。
虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。
虾油又称虾油露，并非油脂，是用新鲜虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后制成的一种味道极为鲜美的液体调味料。虾油中含有鲜虾浸出物的各种呈味成分，不仅味鲜美，而且营养价值也很高，且易于消化吸收。优质的虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口。虾油主要用于汤类菜肴的提鲜增香，味道别具一格。
1把鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。
2把冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。
3把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。
4把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用下火慢慢熬。
5熬虾油一定要有耐性，当色拉油变成红色既是熬好了。虾油可以用来调馅、拌凉菜、炒菜
在上面的文章里面我们介绍了什么是虾油，我们知道虾油是一种常见的调味料，虾油不但美味而且还能起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了虾油的做法，相信大家现在都懂得如何自制虾油了吧。
说到炼乳的做法，其实这对于一般人来说都是不太会的，因为在大家平时的生活中，有些人是不会吃到炼乳的，这和我们中国人的生活习惯是分不开的。炼乳通常都是国外人吃的，而且很多人在吃过炼乳之后都是不太习惯炼乳的味道的，所以一般的时候也是不会去买来吃的，更加不会学习炼乳的做法了。
其实人们不知道的是，炼乳的味道是很好的，对于我们的身体也是有一定的好处的。而且，炼乳还很浓郁，比起一般的奶制品都要浓郁好多，所以很多年轻人在吃过炼乳之后都会喜欢上炼乳的味道。下面，就来说说炼乳的做法。
炼乳奶茶
材料
红茶包2袋，鲜奶油2汤匙(30ml)，炼乳1汤匙(15ml)
做法
1、将水煮沸降至90度后加入红茶包，用中火煮沸1分钟。
2、再将鲜奶油慢慢倒入壶内，然后用小火煮1分钟，让它们充分融合。
3、另外在白瓷小花杯里倒入适量的炼乳，缓缓注入煮好的红茶，用小勺搅出褐白相间的好看旋涡，一份恋乳奶茶就大功告成了。
炼乳红豆沙
材料
大红豆100克 炼乳(或奶油，或椰浆)少许
做法
1)将大红豆洗净后，浸泡一夜。
2)倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
3)稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
小诀窍
在煮制过程中，要随时注意锅中的水量，不足时，要添加开水，继续熬煮。(约添加三次开水)
红豆烂熟之后，不要再往锅中添加开水，用勺子搅拌几下，以免糊底。
红豆要选择图中那种大粒的，小粒红豆，咋煮都开不了花的哈。
这个红豆沙，在煮时不需任何调料，煮好后，调入炼乳，奶油或椰浆，就足够好吃啦。
补血，补血，很补血。适合在特别的日子里吃。
炼乳鸡蛋饼
材料
鸡蛋，面粉，炼乳，糖，黄油
做法
1.鸡蛋搅匀加入少许面粉，白糖炼乳后再搅拌均匀。成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。
2.锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开，小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
炼乳的做法有很多，就像上面介绍的炼乳奶茶、炼乳红豆沙、炼乳鸡蛋饼这三种炼乳的做法只不过是众多炼乳的做法中很少的一部分，关于炼乳的做法还有很多，好多都是我们一般不会涉及到的。另外，炼乳的营养价值还是相当高的，所以大家子啊平时的生活中是可以适当地食用炼乳的。
麻酱这种东西我们在生活中是经常会食用到的，主要是因为麻酱这种东西可以用来搭配多种美食。对于麻酱这种东西，只要我们肯花点时间去学习它的做法，就可以在生活中制作出来的。麻酱的制作需要用到芝麻，所以我们应该要先将芝麻炒熟之后才可以用来制作麻酱。
麻酱的做法步骤
1. 芝麻先淘洗干净;
2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;
4. 把芝麻打成粉;
5. 把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;
6. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。
烹饪技巧
1搅打时放入少许芝麻油是为了更容易搅打，芝麻油就像引子;
2自制芝麻酱没有任何难度，但需要耐心，搅打一下要让机器休息，机器不停地搅打容易烧坏的;
3虽然说了芝麻酱有很多好处，但是食用还是要适量。
营养功效
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;
2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康;
4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用;
5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;
6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血。
持家的你们看完这篇文章介绍的麻酱的制作方法，你们是不是觉得麻酱是很容易制作的呢。其实，我们看着文章的介绍，可能我们一时看懂了，但是没有动手去制作它，我们不会知道制作出来的食物是否成功，所以大家要动手尝试一下。
到了夏天我们最爱吃的应该就是凉皮吧，特别是对于上班一族来说，中午饭的时候到了，却不知道吃什么了，去外面买饭的时候，逛了一圈还是会买一些凉皮回来，凉皮是很多人都爱吃的，但是有时候我们会感觉外面卖的凉皮都不怎么干净，有的也不合自己的胃口，那就不妨去学习凉皮的做法。
夏天已经到了。大家看看在平时吃的最多的是不是凉皮呢，很多人都是喜欢在外面吃凉皮吧，外面卖的凉皮也有不同的口味，其实自己在家也可以做出很好吃的凉皮来，今天就赶紧来学习一下凉皮的做法吧。
凉皮的做法
怎样做红油拌凉皮 .
食材
凉皮、香菜
蒜、盐、生抽、老抽、醋、糖、盐、芝麻、鸡粉、胡椒粉、辣椒末、麻油
步骤/方法
蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀。
取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油。
浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦。
凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里。香菜切碎。在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。
陕西凉皮的做法
食材
食材明细
凉皮适量
黄瓜丝适量
盐适量 生抽适量 蒜蓉适量 老陈醋适量 糖适量
做好的凉皮。
切成均匀的条。
芝麻酱，刚买的。新做的芝麻酱才好吃呢。
黄瓜刮成丝。
装到碗里。吃凉皮不都是说来一碗凉皮嘛。
加入盐、糖、老陈醋、生抽、蒜蓉、黄瓜丝，搅拌均匀即可。
注意事项
拌凉菜时，如果是凉皮这类型不出水的菜品，可以提前拌好，可以让料汁更透更入味。但是如果是黄瓜之类易出水的最好还是现吃现拌!
对于凉皮的做法今天我们是不是都学会了呢，到了夏天大家都开始吃凉皮了，而且那么热的天气，吃什么也都会没有胃口，这个时候能够吃上一份凉皮真的是很爽，如果我们在夏天不想吃饭的话，就试着自己去做一份了凉皮吃吧，一定会很好吃。
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