凉拌鱼腥草的怎么做起来好吃
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌鱼腥草的怎么做起来好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼腥草是一种药材，它具有清热解毒、排脓消痈的药用，并且长时间食用能够提高自身的免疫力。通常情况下，我们总是食用鱼腥草制成的成药，却对天然植物鱼腥草的吃法知之甚少。其实鱼腥草是可以凉拌生吃的。那么怎么能够把鱼腥草做的美味好吃，去除它自身的鱼腥气，下面我们就来看看凉拌鱼腥草的正确做法。
凉拌鱼腥草的原料：鱼腥草
凉拌鱼腥草的配料：葱、姜、蒜
凉拌鱼腥草的调料：盐、糖，花椒粉、胡椒粉、少量味精、酱油、醋、香油、油辣椒
凉拌鱼腥草做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片。2、用清水多洗几遍，洗净去泥沙。3、用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；4、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；5、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
温馨提示：1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。2、鱼腥草冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。3、鱼腥草由于生长在水边的泥土中，所以清洁工作一定要做好，不能马虎。
虽然鱼腥草自身的鱼腥气味让一部分人避之不及，但作为天然食物，自身又带有很大的药用，所以不妨利用节假日按照上边的办法为家人做出一道正宗而美味地凉拌鱼腥草，吃起来还是很香的，据说此种植物还防癌呢！
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鱼腥草是我们治疗湿疹的主要药材，它不仅有很好的药用价值，而且鱼腥草可以用来制作我们生活中常吃的凉拌鱼腥草。对于这种营养价值非常高的药材，我们希望大家可以对它的凉拌鱼腥草的做法有一定的了解，这样对于我们子啊生活中食用凉拌鱼腥草有一定的帮助，也可以让我们自己尝试去制作鱼腥草。
我们在制作鱼腥草的时候，我们要先准备好所要用到的材料和器具，这眼方便我们去制作凉拌鱼腥草。下面就让那个我们一起来了解一下凉拌鱼腥草的制作方法吧，希望你们会喜欢吃。
菜谱做法：
1.备好材料。
2.将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
3.将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用;蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用;干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用;锅内注入花椒油(2勺左右)加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。
4.碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀;将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
菜谱小贴士：
鱼腥草
别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。
古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。
鱼腥草清热解毒，排脓消痈，利尿通淋。鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，能提高机体免疫力。
作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃(如凉拌)，可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，鲜鱼腥草泡水当茶饮可消炎解毒，缓解扁桃体炎、咽炎等症状。很多地方食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
以上是关于凉拌鱼腥草做法的介绍，我们希望大家可以好好去了解它，并且学会对鱼腥草的制作。为了能够让我们在生活中享受到美味的凉拌鱼腥草，我们建议大家可以在平时加强对凉拌鱼腥草做法的学习，让你们的家人早日享受到美食。
鱼腥草做菜吃也有很多个做法，可以凉拌也可以和其他的食物一起炒菜。一定要把鱼腥草洗干净了，择成一段一段的。鱼腥草需要浸泡，之后再放入调料调味就可以了。凉拌也可以加入不同的调料，现成的调料也是可以的。一般人都喜欢用鱼腥草来泡茶喝，凉拌的功效并没有减弱多少。
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。
一、鱼腥草洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，用手将其掰成2—3厘米长的段。
二、准备适量的蒜蓉和辣椒油。
三、用凉开水将鱼腥草浸泡10分钟左右，捞出沥干。
四、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上适量的盐和味精拌匀即可。
拓展资料
1.凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
2.鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。
做法和步骤
1鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟；干辣椒和香草洗干净切成段备用；
2将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀；锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味；
3将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可。
凉拌鱼腥草
4鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒、消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。
材料：鱼腥草，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱，油，盐，醋，糖，鸡精，红辣椒油，香油。
做法：
1、鱼腥草洗净，用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。
2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油拌匀即可(也可以用李锦记凉拌汁代替)。
鱼腥草一般的人都可以食用，不仅可以食用，鱼腥草的营养价值还很高，并且药用价值也很多，大概在两千多年以前鱼腥草就被当做野菜食用，经常食用鱼腥草可以起到利尿消肿还有清热解毒的功效，并且还可以治疗肺炎，水肿，湿疹和脱肛等等疾病。
鱼腥草的食用方法
鱼腥草蒸鸡
主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。
调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
做法：
（1）将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
（2）取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
健康提示：
此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。
鱼腥草茶
主料：鱼腥草500克
做法：
（1）将鱼腥草择去杂质，清水洗净,沥干水；
（2）鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
鱼腥草茶的制作要诀：
（1）制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。
（2）此茶也可选用干品鱼腥草，用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后,煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。
健康提示
此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。
凉拌鱼腥草
主料：鱼腥草；
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒；
做法：
（1）将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
（2）将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
（3）将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
凉拌鱼腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
鱼腥草是一种野生植物，很多地区的人们常常会采来食用，主要是因为鱼腥草属于草药，鱼腥草有很多功效可以用来医治很多疾病。鱼腥草的吃法有很多，人们一般用凉拌的做法比较多，下面给大家介绍下凉拌野生鱼腥草的做法，以及凉拌野生鱼腥草的营养和功效都有哪些。
一、凉拌鱼腥草的做法
有的妈妈会比较喜欢吃凉拌，鱼腥草是非常适合凉拌的一种食材。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。接下来要介绍的这道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
准备材料：鱼腥草250 克，盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒粉适量。
做法：
1、首先是要清理鱼腥草，先将它的老根和须掐去，只留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，直至没有泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
二、凉拌鱼腥草的营养功效
鱼腥草早在很久以前，就是民间防病治病、养生保健的良药。在很多地方的食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草来预防产后风。那么凉拌鱼腥草，又有什么功效呢?
在炎热的夏天，人们都比较喜欢吃凉凉的东西，因此凉拌鱼腥草就走上了餐桌。凉拌鱼腥草有很多种，根据个人的喜爱加上不同的调味料就会有不同的口感。但它的功效仍然不变。
首先凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。其次凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。而且鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。
三、凉拌鱼腥草的注意事项
凉拌鱼腥草的做法非常简单，那么在凉拌的过程需要注意些什么呢?
1、在买鱼腥草的时候，一般要选择嫩的比较好。怎么判断它嫩不嫩呢?小编教你们一个小技能，嫩的鱼腥草颜色稍浅，如果用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。鱼腥草的根或者嫩叶都可以用来凉拌，但一定要选择鲜嫩的，不然口感会比较差。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。
2、鱼腥草不能用刀切，直接徒手折断就好。这样既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到鱼腥草是否足够新鲜，可以随时把较老的耳根剔除。
3、清洗鱼腥草的时候要注意其根部，因为有很多须所以会比较难洗。
4、调料的配置可以根据自己的口味调整，如果喜欢辣的就多加点辣椒，喜欢醋的朋友也可以加些醋进去。
我们大家都一定很爱吃凉菜，尤其是北方人，因为北方人的家常菜一般都是凉菜之类的。今天要为大家介绍的这种凉菜叫作凉拌鱼腥草，很少有人知道这是什么凉菜，因为名字非常的古怪。下面就来为大家详细介绍一下凉拌鱼腥草的做法。这样我们自己在家就可以做出来了。
凉拌鱼腥草，一道凉菜，主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。
做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点
清火稍有苦涩
功效
1、鱼腥草，南方又叫折耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
以上就是我们为大家介绍的凉拌鱼腥草的做法，和凉拌鱼腥草对人身体的益处。所以我们平时在家可以尝试着吃凉拌鱼腥草，对我们有去火的功效。平时要查阅一些凉拌鱼腥草做法的资料。这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
酸豆角是一种腌制的泡菜，它有着自己独特的酸酸的味道，它的味道酸爽，十分开胃，在炎热的夏季是能够提高人们的食欲。酸豆角中再加上肉末，酸爽中带着肉香，是地地道道的一款下饭菜，真地会让人食欲大开，增加饭量。那么地道的肉末酸豆角怎样做起来才能最好吃呢？
食材用料：豇豆600克 、猪肉末100克、葱适量、姜适量、蒜末适量、鸡精1勺 、盐2勺、酱油适量、陈醋1袋
菜谱做法：
1.豇豆摘去两端，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.将豇豆切成均匀的小段，比平时炒菜切的要短一些，方便入味。
3.一袋陈醋倒进去，正好可淹没豆角。
4.放入1勺鸡精，可使腌制出来的豆角味道更加鲜美。
5.将豆角与陈醋搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，如果喜欢更酸一些的可以多放一些时间。
7.在炒之前，将豆角捞出，剩下的陈醋在炒酸豆角的时候可以用到，炒其它菜也可以用。
8.锅中倒入适量油。
9.油热后，放入肉末，进行翻炒。
10.肉末炒散后，放入葱姜末，炒出香味。
11.再放入适量酱油进行上色，提味；将肉末与酱油翻炒均匀。
12.酸豆角倒入锅内，不停的翻炒。
13.由于豆角炒制的时候不会出太多的汤汁，可将腌制豆角的醋，加进去一部分；既可增加豆角的酸度，又不至于使豆角在炒制过程糊锅。
14.炒制豆角八成熟，放入两勺盐进去，翻炒均匀。
15.出锅前放入蒜末，翻炒几下，就能闻见诱人的蒜香味。盛出即可享用。
菜谱小贴士：制作这道酸豆角的秘密法宝就是陈醋，陈醋具有开胃，杀菌及软化血管的功效。陈醋与豆角的搭配更具有开胃，助消化，增进食欲的作用。
从上边的步骤我们可以学习到肉末酸豆角的正确做法，这款菜独特之处就在于它具有开胃、助消化、增强食欲的功效。并且它做起来也不是很难，所以大家都可以自己在家试着做一做，如果喜欢吃辣的话，还可以加入点辣椒，味道更是好吃。
凉拌鱼腥草的做法
有的妈妈会比较喜欢吃凉拌，鱼腥草是非常适合凉拌的一种食材。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。接下来要介绍的这道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
准备材料：鱼腥草250 克，盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒粉适量。
做法：
1、首先是要清理鱼腥草，先将它的老根和须掐去，只留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，直至没有泥沙。然后再用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用。也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
凉拌鱼腥草的营养功效
鱼腥草早在很久以前，就是民间防病治病、养生保健的良药。在很多地方的食俗中，产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草来预防产后风。那么凉拌鱼腥草，又有什么功效呢？
在炎热的夏天，人们都比较喜欢吃凉凉的东西，因此凉拌鱼腥草就走上了餐桌。凉拌鱼腥草有很多种，根据个人的喜爱加上不同的调味料就会有不同的口感。但它的功效仍然不变。
首先凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。其次凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。而且鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。
凉拌鱼腥草的注意事项
凉拌鱼腥草的做法非常简单，那么在凉拌的过程需要注意些什么呢？
1、在买鱼腥草的时候，一般要选择嫩的比较好。怎么判断它嫩不嫩呢？小编教你们一个小技能，嫩的鱼腥草颜色稍浅，如果用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。鱼腥草的根或者嫩叶都可以用来凉拌，但一定要选择鲜嫩的，不然口感会比较差。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。
2、鱼腥草不能用刀切，直接徒手折断就好。这样既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到鱼腥草是否足够新鲜，可以随时把较老的耳根剔除。
3、清洗鱼腥草的时候要注意其根部，因为有很多须所以会比较难洗。
4、调料的配置可以根据自己的口味调整，如果喜欢辣的就多加点辣椒，喜欢醋的朋友也可以加些醋进去。
鱼腥草是生吃好还是煮熟好
掌握了凉拌鱼腥草的种种，接下来问题就来了。鱼腥草既然可以生吃也可以熟吃，那到底怎样吃是最好的？其实这个问题是没有答案的，因为生吃熟吃是按照个人的情况来选择的。
在上部分我们已经了解到，嫩的鱼腥草适合生吃，而老的鱼腥草则更适合熟吃。而除了鱼腥草老或嫩的不同，鱼腥草的功用也会影响吃法的选择。
鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。
熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。一般人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。
鱼腥草因为味道非常的独特，所以说很多人对鱼腥草都是比较了解的，而且不少人对于鱼腥草也是比较爱吃的，但是要说具体鱼腥草应该怎么吃，这是很多人都不清楚的，特别是对于鱼腥草蛋汤的吃法大家不是很了解，下面就让我们一起跟着来看看吧。
鱼腥草蛋汤怎么做
鱼腥草蛋汤在制作的时候，首先要把香葱切碎，鱼腥草需要洗净之后切断，鸡蛋打散之后在，在其中加一点盐，我们用大火烧热锅之后，就可以在其中下入猪油，烧到开始冒微烟的时候就可以下入鸡蛋，然后翻炒到金黄色，之后我们加入两小碗热水，盖上锅盖之后，煮沸一会儿再下鱼腥草，继续煮三分钟，之后加盐加葱花就可以起锅吃了。
鱼腥草的营养价值
鱼腥草不仅味道独特，其中的营养价值也是很出众的，首先在鱼腥草中拥有鱼腥草素、月桂醛等，这些都属于挥发油的成分，可以发挥出非常明显的抗菌作用，而且对于鱼腥草素和鱼腥草煎剂来说，服用之后都是可以非常明显的促进体内白细胞吞噬的能力，从而大大增进机体免疫功能，帮助预防疾病产生。而且鱼腥草中有一种非常独特的黄色油状物，对于各种微生物都有效果，特别是酵母菌和霉菌，可以发挥出不错的抑制作用，可以有效提高机体的免疫力。鱼腥草中含有大量的槲甙，这种物质拥有扩张血管的效果，可以帮助我们有效的扩张肾血管，而且其中还有的大量钾盐，能够起到增强利尿的功效。服用鱼腥草还也帮助我们人体改善毛细血管的脆性问题，可以保护我们血管健康，还可以有效促进组织的再生，从而发挥出镇痛、止血、止咳的功效，因此在平时吃些鱼腥草是不错的，可以补充营养物质。
鱼腥草可以怎么吃
鱼腥草的味道非常独特，爱吃鱼腥草的人天天都会吃，但是如果讨厌吃鱼腥草，那么对鱼腥草是非常不喜欢的，而吃鱼腥草的时候方法也比较多，凉拌鱼腥草是其中比较常见的一种。首先我们要把鱼腥草的老根和须都掐去，只需要留下鱼腥草的嫩白根以及叶片，然后我们用清水，多清洗上几遍，洗净其中的泥沙之后，再用冷水继续浸泡10分钟，然后捞出，控干水分之后备用，也可以选择用开水焯一下。之后我们把干辣椒切成段，之后放到温油中，炸到酥脆的时候就会发出香味，之后就可以和油一起倒入到碗中备用。之后我们把鱼腥草放到盆中，在其中放入盐、酱油以及花椒一起拌匀就可以食用了。
鱼腥草炒鸡蛋是不错的鱼腥草吃法，首先我们要处理鱼腥草，洗净鱼腥草再切成段，鸡蛋直接打到碗里搅开。油烧热，下入葱花开始煸香的工作，炒香了放鱼腥草，煸炒几下，在里面倒上鸡蛋，一起炒熟，加入适量的盐调味，炒熟，而且入味了之后，再加入一些味精炒匀，这时候我们就可以选择出锅开始吃了。
鱼腥草蒸着吃，搭配鸡很好，去掉鸡毛和内脏和鸡爪，处理好的鸡洗净，放到开水锅里，焯水之后捞出，洗净上面的血污。鱼腥草去掉杂物之后洗净切成段。在盆中放入整个鸡、精盐、姜、葱，加上适量的清水，上笼蒸之后煮到鸡熟透，然后再加入鱼腥草和味精，再煮一会儿蒸就可以出笼吃了。
吃鱼腥草的注意事项
吃鱼腥草的时候需要注意，首先鱼腥草属于性微寒，味苦的食物，主要的关系是清热解毒，排脓消痈，还有利尿通淋的效果存在。适量的吃些鱼腥草对我们身体健康是有好处的，但是一定不能过量，否则会因为吃鱼腥草对我们健康造成影响。
鱼腥草是一种中药材，主要是用来清热解毒，尤其是肺部疾病的患者吃鱼腥草可以帮助缓解，效果还是很强的，不过是药三分毒的说法相信大家都清楚，鱼腥草也是不例外的，我们不能吃太多。
鱼腥草蛋汤的味道不错，而且营养价值也很强，所以说是值得我们在平时吃的，上面就给大家介绍了鱼腥草蛋汤的具体吃法，我们可以自己在家里就制作鱼腥草蛋汤吃，味道还是不错的，而且对我们健康也有一定帮助，而且吃鱼腥草的方法也比较多，大家都可以进行尝试。
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