每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好蘑菇肉酱意大利面。
2.取一深锅,水烧开,放入1小勺盐
3.过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条
4.烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用
5.猪肉剁成肉糜
6.口蘑切片
7.洋葱切末
8.蒜切末
9.锅内倒适量橄榄油
10.放入蒜末,中火炒香
11.加入洋葱末,炒香
12.加入肉末,炒至至熟变色
13.加入口蘑翻炒至软
14.加入番茄酱
15.加入适量清水(或高汤),以没到菜量即可
16.依次加入少许盐
17.少许料酒
18.少许砂糖、鸡精,转小火煮上约5分钟
19.加入烧好的意大利面
今天小编为您介绍的蘑菇肉酱意大利面,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下蘑菇肉酱意面的做法。
2.121口蘑切成片备用。
3.212加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀。
4.汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯。
5.关火,将面条滤出备用。
6.煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟。
7.然后下入口蘑炒熟。
8.加入意面酱及少量水。
9.炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。
10.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的蘑菇肉酱意面,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好蕃茄蘑菇肉酱意大利面。
2.2意面投入开水锅中呈散开状,直到底部煮软全部浸入水中,入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心),捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连
3.锅烧热放少许黄油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油,放入洋葱丁煸炒至出香味略软
4.洋葱略煸软后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺蕃茄沙司,调入少许盐,鸡粉,适量红酒继续熬煮,一直熬到呈酱汁状略收干,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉
5.意面铺在盘子里,将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)
吃得好,身体才能好,为了营养健康,那么我们还是尽量少去饭馆吃饭,在家里做的更营养健康,赶快动手去做今天的蕃茄蘑菇肉酱意大利面。
面条是很多地方都受欢迎的食物,尤其是对于北方人来说,吃面条是每天生活中必备的,但是只有面条的话吃起来没有什么滋味,配上鲜美的酱料才会让面条吃起来,酱料的做法是很多的,大家完全按照自己的口味制作,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于面条肉酱的做法吧。
原料准备:六必居的干黄酱1袋,大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝,去皮五花肉丁
做法:
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。
4.酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。
7.酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。
上面的这些内容就是关于面条肉酱的做法的介绍了,肉酱一定要有比较浓厚的味道才比较好吃,而选择食材的时候也要注意选择一些新鲜的,面条的口感也和很多因素有关系,在和面的时候也要注意一些,这样做出来的面条才有嚼劲。
在辣椒的上市季节很多的家里大家都会买辣椒那么辣椒多了,为了防止辣椒出现的浪费,变质那么这个时候对于辣椒的另一种方法,我们该怎么办呢接下来就为大家介绍一道辣椒肉酱的做法,一起来了解一下制作的过程是怎样的。
1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
2,正宗韩国辣椒酱的制作方法
材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯
制作方法:
1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好。
2.煮熟捞出的糯米糕,放在铜盆中,在其温热时,打至其出现水泡。
3.如果觉得有点稠硬, 可以倒入煮糕的水,做成糊状。
4.煮糕的水,挪到别的碗中,稍凉后,放入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵。此时,麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水,第二天使用上面的水。
5.将发酵的糕水,用筛子筛好,重新煮后冷却,将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软,松懈。
6.完全冷却后,放入辣椒粉充分调匀。
7.其上撒些豆豉粉,将其搅拌均匀。
这一道香香美味的辣椒肉酱的做法,就为大家介绍的非常详细了,不仅仅可以做成做菜的所料来使用,大家也可以一起来品尝,味道非常的鲜美好吃,快来一起尝试吧。
黄豆肉酱的食用,大多数人都会选择直接购买,因为在制作的过程当中,不仅步骤要考究,而且其实也要等待一段时间,所以很多人都不想自己尝试制作,但是从下面所介绍的方法来看,也是可以自己制作的。
原料及配方: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺:
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。
(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。
现在随着时代的发展,人们对美食越来越有兴趣了,从之前的温饱,到现在的好吃,那都是有一定差距的,而很多人都很偏爱炸肉酱,用炸肉酱来吃面条,拌凉菜等都是很好的美食搭档,但是很多人都不会做,下面给大家讲讲这个炸肉酱的做法有哪些?
1、肉类(香肠,鸡肉,猪肉,牛肉等等)将肉切成丁,一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿,瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量。
2、葱蒜切末,姜切片 。
3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀,放20分钟 4、油锅下油,多一点油较好(如果肉馅较肥,可以少量) 。
5、锅内放葱花、郫县、豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒(喜欢丁香也可以放一些),我家里不喜欢吃这些大料什么的,所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒(所以油不能少,要和肉馅齐)。
5、炒至肉馅焦黄,(也可以放入一点香菇丁比较有营养)肉香出来加盐(可以多放一些),再炒少许时间即可。 肉馅基本就搞定了,每次吃的时候盛出一勺,剩下的放在冰箱里面,随用随取。
还有一种不加豆瓣的香菇肉酱,味道也不错。也介绍下。
1、买块五花肉,将瘦的和肥的分开切成丁,瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅,^_^然后在买块肥油用来炸油。
2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟,鲜的也要泡泡不过时间可以短些,也切成丁 。
3、开火,烧热锅,先将肥肉(丁)放下去,改成小火,慢慢将油给炙出来。这样五六分钟,看见油出来了,肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去,翻炒。炒到肉变色,将泡香菇的水倒落锅中,不要太多,盖住肉的表面就可以了,再加点生抽,接着拿小火焖上二三十分钟,肉切成这个程度,很容易就烂熟入味了。
美食是人们都抵抗不住的,但是在挑选美食的时候一定要营养,并且还要健康,要选择一些新鲜的食材,这样吃起来自己才会更放心一些,并且对身体也没有什么伤害,选择肉类的时候一定要到专业正规的超市购买,必须要保证肉没有什么异味,变色等。
肉酱米粉是一种比较常见的小吃,对于爱吃肉酱米粉的朋友来说,不妨来了解下肉酱米粉的做法哦!那么肉酱米粉怎么做呢?肉酱米粉的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种肉酱米粉的做法,仅供大家参考。想要学做肉酱米粉的朋友可以一起来了解下哦!
肉酱米粉的做法一
材料:米粉适量,肉馅200g左右,豆瓣酱2汤匙左右,青菜适量,葱花适量,香菜适量。
做法:
1、米粉泡开,葱花香菜切末。
2、锅中倒油,大概七成热的时候放豆瓣酱炒香,加入肉末炒熟。
3、另煮一锅开水,把米粉和青菜放进去焯一下,不用太久,可以按照个人口感,然后捞出,给碗里加适量的汤。
4、把炒好的肉酱盛到米粉上,放上葱花香菜即可。
肉酱米粉的做法二
材料:米粉适量,猪肉馅适量,小葱两根,香菜一小把,榨菜一小块,辣酱、生抽、花椒面适量。
做法:
1、把米粉泡在50度左右的水里,盖上盖子。
2、葱切丁放入肉馅,榨菜切丁装盘,香菜切沫装盘,准备好辣酱。
3、锅内倒油,待油热后放入肉馅和小葱翻炒,等肉馅散开后加入两勺辣酱,加少许生抽,少许花椒面,炒出香味即可装盆备用。
4、锅内加水,把泡好的米粉放入碗中7、8分满就行了,待锅中水烧开,放入米粉,用筷子稍微一搅即可捞出。
5、根据自己的口味加入一两勺肉酱,浇上汤(鸡汤,肉汤更好),撒上榨菜和香菜就好了,还可以根据自己的口味加入油泼辣子和醋。
肉酱米粉的做法三
原料:米粉,肉丁,榨菜丁,少许豆瓣酱,葱、姜。
做法:
1、锅中加少许油,下入肉丁,炒变色。
2、把肉丁拨到边上,豆瓣酱下中间,炒出红油。
3、加葱、姜,肉和在一起炒,加少许水,稍煮一会,出锅。
4、烧水煮米粉,稍煮片刻即过凉水,然后再煮。
5、煮好的米粉捞出,加上炒好的肉酱即可。
以上就是关于肉酱米粉的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种肉酱米粉的做法都非常清楚了。其实,这三种肉酱米粉的做法都是很常见的,制作起来也简单。大家如果对制作肉酱米粉感兴趣的话,不妨按照上面介绍的相关做法来尝试着做一下哦!
香菇鸡肉酱,应该如何制作,才可以更好的享受它纯正的美味,对于喜欢这一道食物的朋友来说,那么就需要注意掌握和了解它的一些制作的步骤,以及各种细节的问题,可参考下面的做法。
一、原料:
小鸡腿300g、香菇6朵、精盐1/3茶匙、黄豆酱30g、红尖椒5个、蒜薹适量、料酒1茶匙
二、做法
1、香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮,择掉油脂。
2、鸡皮及油脂切成小块。
3、鸡腿肉剔除骨头,把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。
4、香菇切成小丁。
5、红尖椒、蒜薹切成细粒。
6、把鸡皮与鸡油脂放入炒锅,小火煸炒出油滗出油炸,锅里留炼出的鸡油。
7、倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。
8、倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。
9、倒入泡发香菇的水,小火炖煮。
10、煮至汤汁黏稠,倒入蒜薹粒炒匀。
三、香菇鸡肉酱食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
牛肉酱是一种酱料,尤其是在烹煮一些面食的时候,放入牛肉酱,可以给我们带来不一样的美味,但是我们都知道对这些美味又营养的食物,如果不了解制作方法,那么想吃的时候可能就会比较困难一些,因此下面就来认识一下如何自制牛肉酱,这样在家里就可以动手完成了。
做法一、
牛里脊:400克; 香菇:3朵; 花生: 适量; 柿子椒: 100克; 八角:1个; 花椒:30克; 葱:10克; 豆豉辣酱:2大勺; 香油:适量; 菜籽油:适量; 芝麻油:100克;
1、各原料洗净、理好,牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒(发挥自己刀工的最高水平切成最小的)八角、小袋装五香花生米各拍碎,姜切片,大葱段切圈。
2、坐锅热油4成热先下花椒八角煸出椒香;接着下姜片葱圈不停翻炒(防花椒烧焦,温火),待锅中姜葱变软缩小即泌出了香汁后,捡出各香料,留空油,下牛肉粒翻炒;牛肉粒变色后,放青红椒、香菇粒炒匀,最后放酱、花生碎拌匀不停翻炒,温火不停炒、不停炒啊 ;直至锅中的水分完全蒸发掉。(一定要把水分炒掉而且保证牛肉粒不能变的硬柴,不能糊锅)
3、把干干的牛肉倒入碗中,淋麻油(麻油一定要浸过牛肉)保鲜,盖上封闭盖,冬日常温下可放至五天。(这样牛肉酱的味道就会完全出来了)
做法二、
1、牛肉一块,尽量买瘦的,切成薄片。把薄片在切成丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比较成馅的那种好吃
2、姜切成末,锅内倒油,凉油放入花生,花生炒熟,捞出放凉
3、花生拍碎,锅内倒油,煸炒姜末,炒出香味,放入牛肉煸炒,放入五香粉调味
4、牛肉炒熟,放入豆瓣酱,再放入老干妈豆鼓辣酱
5、放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分钟左右即可
6、酱凉了之后,放入花生碎,芝麻,搅拌均匀即可装瓶保存。
米饭和面是生活中的两大主食,其中北方人特别喜欢吃面。面的做法也有很多种,如炒面、煮面、拌面等等。其中拌面是制作面食中常见的做法,最简单的就是把面用开水烫熟,然后过凉水,加入搭配的食材就制作完成了。不过如果不想吃太清淡,就做肉酱拌面。下面就介绍杏鲍菇肉酱拌面的做法:
杏鲍菇肉酱凉拌面
杏鲍菇肉酱凉拌面的做法非常的简单,需要用到的食材也是非常简单的,我们只需要几个步骤就能完成这道美味的杏鲍菇肉酱凉拌面,一起看看下文的介绍。
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和5克食油,打开搅拌开关,开始搅拌
2.分三到五次慢慢加入70克水
3.继续搅拌至絮状,约需要3—5分钟。换成压面的开关,即可出面了
4.做好的面条放一边备用
5.面条压好后开始做卤,准备好所需要的原料,杏鲍菇洗干净
6.杏鲍菇切成丁
7.锅里倒入油,油热后放入姜末、蒜末和葱花爆香
8.倒入猪肉馅翻炒
9.炒至肉变色后,把肉馅划到四周,中间放入豆瓣酱
10.小火炒制豆瓣酱,豆瓣酱溶入油后把肉馅和豆瓣酱翻炒匀,使其入味
11.倒入切好的杏鲍菇丁,翻炒均匀
12.倒入一碗清水,大火煮开,小火炖20分钟
13.加入洋葱丁,小火炖5分钟
14.加盐,倒入水淀粉,翻炒均匀即可
15.锅中放水,水开后放入面条煮熟,捞出过凉水,放上杏鲍菇肉酱,撒上些黄瓜丝,就可以开吃了
以上就是有关杏鲍菇肉酱拌面的做法介绍,其实做拌面最重要就是酱的制作,酱的好坏决定拌面的美味,其次是煮面的程度要适中,不可太过火也不要太生硬,这写也会影响拌面的口感。有兴趣的朋友可以在家试做,自制更加美味哦!
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