红苕饼的做法步骤
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红苕饼的做法步骤，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
红苕饼很好吃的哦，如果说不知道红苕是什么，那大家对另一个一定非常熟悉，那就是番薯。是的，红苕就是番薯，长在土下面的食物，可熟吃也可生吃。红苕饼也就是番薯饼，用红苕做出来的病很香也很甜，不仅是小孩，大人老人都喜欢吃。那么红苕饼的做法步骤是什么呢，大家不妨来看一看下面的详细介绍。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
红苕（去皮后净重）一斤糯米粉二两
辅料
白糖（可依个人喜好增减）一两
红苕饼的做法步骤
1. 将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2. 取出后趁热用汤匙压成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4. 取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
5. 全部做完后待用。
6. 锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
7. 熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
8. 装盘后即可食用。
红苕的营养价值非常丰富哦，蛋白质啊，维生素啊是少不了的，还有氨基酸，还有一个是红苕能做出甜香的饼的条件就是含糖量丰富，所以在做红苕饼时候几乎不用加糖，本身就很甜。而且红苕还有美容养颜的功效哦，平常在家没事就动动手按照上述介绍的红苕饼的做法步骤制作吧
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可能很多人不知道红苕是什么东西，其实这就是番薯，番薯是大家熟知的粮食作物，平时也经常可以吃到，而且番薯的营养非常丰富，比如含有蛋白质、胡萝卜素、维生素c等等，番薯是人们公认的天然滋补食品，所以今天推荐的就是手工漏红苕水粉，详细的制作步骤如下。
手工漏红苕水粉做法：
从地里挖回来的红苕要先去皮，然后再在木桶里浸泡一天。去了红苕皮，打出来的粉才白净。而浸泡，会提高淀粉量。
去了皮的红苕用粉碎机碾碎后，必须马上过滤。如果不马上过滤，粉不仅会变色，还会变味。过滤——沉淀——再过滤——再沉淀，这样的过程要重复四次，以彻底去除淀粉里面的残渣。晒干的淀粉重新兑上适量的水，就可以用作制红苕粉了，首先要烧一锅水，水不能烧开，否则会将红苕粉冲散，也不能太温，那会攮不成型。将调好的淀粉舀到长方形的不锈钢盘子里待盘子里面的淀粉烫干后，将盘子插进锅里的热水中。几分钟后捞出，用筷子擀在筛子里（筛子只是运输工具，因为刚出锅的红苕粉会很烫手）。
将烫好的红苕粉晾在竹竿上。晾的时候是大小头（尽量保证粉条的平直度）。粉不能晾得太干会切不动。
自制红苕水粉的制作工艺：
（1）明矾用100克开水调散成明矾水备用。
（2）红薯淀粉500克放入盆中，加入明矾水调匀，加入60C左右的热水调成稀糊状备用。
（3）锅置中火上，加入冷水2千克烧开，一手拿瓢，将淀粉舀入瓢中，用手使劲捶打淀粉，流出的粉丝直接流入开水锅中，煮5分钟后出锅，捞入冷水中泡凉。
打粉时明矾不能加得太多，加多了会涩口。
调制淀粉浆时水不能加得太多，以用手捞起、淀粉会流成一条线不断为佳。
红苕是我们常见的一种食物，红苕里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃红苕可以起到很好的养生功效和保健的作用，红苕有抗癌和抗衰老的功效，此外红苕还可以起到通便减肥和防癌抗癌的效用呢，红苕有很多种做法，我们不但可以用红苕来做成饼而且也可以采用红苕来煮汤。
红薯饼
材料
红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法
1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
红薯丸子
材料
大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红苕，我们知道红苕不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃红苕可以起到很好的保健减肥功效，上文为我们详细介绍了红苕的做法大全，相信大家都了解了吧。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下红苕扣碗的做法吧。
2.1 红苕洗净去皮备用
3.2 去了皮的红苕放在礤子上把它大变身
4.3 红苕变身大集合
5.4 往盆里倒一勺香菜油，这样的话翻扣碗时就不会贴碗啦
6.5 把它装在碗里，要两边高，中间低，会熟的快些哦
7.6 锅里水开了上笼开始蒸，大火蒸15分钟
8.7 刚蒸好的红苕扣碗哦
9.8 把蒸好的红苕扣碗倒扣在盘子上
10.9 软糯香甜的红苕扣碗就好了啦
11.10 来一盘咯
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的红苕扣碗，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
卷饼做出来的效果真的是很好，很多人都喜欢吃整卷饼，吃起来很香，总感觉做出来很麻烦，其实看起来是很复杂的东西，只要是用心来做的话，很难的事情也会变简单的，尤其是这种整卷饼，做法还是很简单的，下面就详细了解一下整卷饼的做法，看看步骤是怎么样的。
步骤/方法
首先我们准备面粉和温水，比体温热点。凉水做出来的太硬，不好消化也不好擀制。太热的水面粉又会太黏，擀的时候就不成形，容易烂。
面和好后，醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团，在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。开始擀面团，擀成薄薄的一张大饼。大小看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开，放上篦子和干净的麻布，擀好一个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸。开始擀制下一个，一般两道三分钟就熟了，我是擀好下一个刚好第一个也熟了，这样熟一张放上去一张，一般我们家是一次擀个十来张。
看我蒸好的，不是最薄的，不过这个程度很好吃。想吃有嚼头点的，面就硬点，牙口和胃不好的面就软点，蒸的时候饼的两面都要散面粉，防止粘连。
小贴士
我的蒸春饼是和烤肉一起吃的，把肉卷起来，，那个美味啊，比鸡肉卷好吃多拉。平时炒盘土豆丝，青椒炒肉，炒点小菜，卷着吃，很美味的，大家可不要吃太多奥。真的很简单吧。
卷饼很多人都吃过，但是每一家的口味都是不同的，很多人都喜欢吃蒸出来的卷饼，因为这样的卷饼吃起来更加的有韧性，而且搭配一些烤肉来吃的话会更加的美味的，如果有时间的话，亲自动手做做蒸卷饼还是挺有成就感的。
相信大家对于红苕粉肯定是不会陌生的吧，红苕粉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃红苕粉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以红苕粉受到了大家的喜欢，红苕粉有减肥通便和提高免疫力的功效，此外红苕粉还可以起到抗癌防癌的好处呢，下文我们给大家介绍一下红苕粉的具体做法。
1准备好肉，香菇，葱姜蒜。
2红薯粉先用开水泡开，然后把水沥干备用。
3由于火太大了前面的照片没有拍到。先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。
4再把红薯粉加入进去，再把锅内的水烧开，这样基本差不多了，再尝一下味道怎么样，如果喜欢吃辣椒的朋友才可以在这一步加入一些辣椒面。
5差不多了出锅。
营养价值
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红苕粉，我们知道红苕粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃红苕粉可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了红苕粉的做法。
茄子饼也是比较好的一种食用方法，而且茄子加上调味好的肉馅，荤素搭配，可以给你带来更佳美味的享受，其酥脆香甜，作为一种中式点心也是比较合适的，还有利益补充维生素e，抗衰老。
一、黄金茄饼的做法步骤
食材食谱热量：1894.9(大卡)
主料茄子3根面粉半斤
方法/步骤
1茄子最好买形状比较规则的长条形，这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看。
2把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形，就是间隔着一刀不切断，一刀切断。
3将肉糜加入葱末、姜末、酱油2汤匙、盐2小勺和一个生鸡蛋一起搅拌均匀，做成肉馅。
4将搅拌好的肉馅夹入刚才切好的两片相连的茄饼中，肉馅的量把握好，基本有5mm左右厚度就可以了。
5面粉半斤加水调匀，呈较稀的糊状，可放少许盐。
6将刚才夹好了肉馅的茄饼放入面糊中滚一下，然后将挂上面糊的茄饼放入油锅中中火烹炸大约10分钟，至金黄色即可出锅装盘。
二、黄金茄饼的做法
盐、面粉粉适量。
制作方法编辑
1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。
2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。
4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。
5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。
用长茄子做茄饼更好；茄子夹好肉后，应立刻裹糊炸熟，以防变色，出汤；炸两次的目的是让茄饼酥脆。炸好的茄饼如果感觉太多，可以做成“鱼香茄饼”。
营养功效
茄子富含维生素E和维生素p，茄子富含的维生素E可抗衰老，也可提高毛细血管抵抗力，防止出血，茄子还含有较大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。
飞饼是一种具有异国特色的美食，飞饼就是用甩的方式将饼摊开，类似于将饼抛到高空，这种饼的制作手法是从印度传入的，因此具有很高的异国情调。飞饼的做法相对于其他的饼来说是有非常大的难度，因此，学起来非常的困难。而且需要非常长时间的练习基本功才能够做到，那么，飞饼的做法步骤有哪些呢？
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
1. 高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2. 将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
3. 将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
4. 把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
5. 把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
6. 将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱预热175度，烤5分钟即可。
飞饼的做法是比较难的，最难的部分在于飞饼的甩饼环节。所以，人们在制作的时候如果没有把握好甩的节奏就很容易将饼甩坏，因此，在学习制作飞饼的时候要重点学习飞饼的甩制环节，希望大家能够详细的研究一下以上的做法步骤。
一定有很多人没有吃过泡泡饼，这种饼因为出现在影视节目中而受欢迎，尤其深受小孩子的喜爱，泡泡饼看起来就会让人很有食欲，吃起来的味道是非常好的，北方地区的人吃面食比较多，饼的种类也非常丰富，总的来说，饼的做法普遍是比较简单的，但想要做出好吃的饼不容易，下面来学习一些制作方法和技巧。
泡泡饼的做法：
一个泡泡饼引发了红太狼的嫉妒心，由于小灰灰喜欢和姑奶奶在一起，导致红太狼吃醋，决定拆散他们。而另一边，众羊每次做给姑奶奶吃的美食，姑奶奶都给了小灰灰吃，也导致众羊决定拆散他们，于是狼羊第一次有了共同的敌人。
泡泡饼的做法
11.酵母用温水化开，打入鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
22.倒入面粉，搅成絮状
33.活成软一些的面团，盖上醒发2倍大
44.取面团排气，分成一个个剂子
55.剂子再次揉成团擀成圆饼
66.二次充分醒发
77.热油，把圆饼放入锅里炸至两面金黄
88.出锅。
【制作食材】高筋面粉、食用油，盐
【制作步骤】第一步：因为这个饼非常筋道，外焦内软，今天要用的面粉是300克高筋面粉，加入5克食用盐，给这个面粉增加筋性。
第二步：用180毫升的温水，揉成不沾手的面团。和面的方法，以前N次教大家了，就是左手倒水，右手搅拌，先把盆中的干面粉，全部搅拌成棉絮状以后，再下手和就可以了，百分百成功零失败。揉好以后醒面十分钟，让面团更加的光滑。
第三步：把醒好的面团拿出来搓成长条，然后切成一样大小的剂子。这个面粉的量，可以分成8个剂子，然后揉成椭圆形，为了不让面团中的水分流失掉，在外面刷上一层食用油，而且也能增加面团的延展性。
第四步：全部做好以后，刷完食用油，然后用一个保鲜膜，盖着再次醒发40分钟。醒好以后的面，擀成薄饼，越薄越能起泡，可以放心擀，擀开以后再表皮刷一层食用油。
第五步：刷好油的薄面皮，两手把两端全部捏在一起，然后快速度缠绕，保留饼皮中间的空气。平底锅中刷一层食用油，平底锅也可以，放在锅中两面煎至金黄就可以了，大概约3到四分钟。
这个饼非常的好吃，面皮又筋道又薄香，里面薄如禅意，而且还非常的软，超级好吃。是不是也是很简单的，学会了吗？学会以后再也不用排队去买了，在家想吃了就自己做了。学会的宝宝走的时候，别忘记甩给一个大大的赞。
相信很多人都吃过韭菜饼，也就是大家常说的韭菜盒子，这是一种非常古老的美食，在我国长江以北地区非常流行，很多人是特别喜欢吃韭菜的，比如喜欢吃韭菜馅的饺子，那么一定会很喜欢吃韭菜饼，适当吃一些韭菜具有健胃和补肾的作用，还具有提神等功效，下面是韭菜饼的制作方法。
韭饼的做法：
韭菜饼是海南小吃的一个亮点，跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证。临高韭菜饼不贵，往年的价格是一块钱五个，随着物价上涨后是一块钱三个，可以说的上是物美价廉。临高韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。
制作用料
韭菜、面粉/米粉、水、食盐、味精
制作方法
1、先把韭菜洗净切碎，呈小段状；
2、把切好的韭菜、面粉、水搅拌，搅均匀了，再加上食盐、味精重搅；至糊状，不能太稀，否则很难成形；
3、用当地特制的韭菜饼煎勺盛好，可依照不同地区的口味，在饼上放置鲜虾或肉末，上料时不能盛太厚，否则炸的时候很难炸至香脆，然后下油锅，炸至韭菜呈翠绿状即可。
4、配制韭菜饼的配料，米醋、蒜末、白糖配制，做成一种酸甜口味的配料。
5、韭菜饼与配料相互配合食用，那种充满食欲的口感从人体神经激发出来，让人越吃越想吃的想法。
在冬天，围着炉火取暖和享受美食，是人生一大乐事，从油锅捞起炸好的韭菜饼，香味立即扑鼻而来，用手中的筷子夹住，在带有特制配料的碗中或浸泡两秒，夹出细细咀嚼，佘味无穷。吃后嘴边留香，越吃越爱吃，越吃越想吃。在海南众多小吃里，临高非菜饼是最不赶快眼的小吃，但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下，边品尝边细语。
其实当地人多用方言称它为“虾馍”，这是因为有的韭菜饼中间还放着一只虾。虾作为馅，韭菜作为主要材料，称为“韭菜饼”比较妥一点。
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