随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,自己学习做一下吧。
2.鲍鱼冲洗干净,再用小牙刷把壳刷干净。
3.用小刀挖出鲍鱼肉。
4.剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。
5.在鲍鱼表面竖着切几刀,不要切断。
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断,此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8.粉丝上放鲍鱼肉。
9.大蒜挤成蒜泥。
10.锅里倒油烧热,放蒜泥爆香,再倒蒸鱼豉油炒匀。
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12.进蒸锅,开锅后蒸5-6分钟。
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
现在美食节目盛行,相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道酱鲜鲍鱼烩粉丝,自己根据下面的步骤,自己一定要尝试做一下。
2.1光面切十字刀,2勺料酒码匀,腌渍10分钟。
3.2鲍鱼剥离外壳,去除内脏和牙齿
4.1另起锅热油6层热,下蒜蓉,煸炒出香味后,关火,待油微凉后,倒入步骤3中煮开的高汤,加入料酒、老抽、中火煮到酱汁颜色变深(约5分钟),放糖收汁,让酱汁变得有些粘稠
5.2将史雲生浓醇高汤挤入锅中,倒入约250毫升水,煮开
6.放入鲍鱼两面各30秒,捞出
7.事先泡过水的粉丝放入锅中
8.待完全吸收酱汁后,捞出放在鲍鱼壳中
9.将煮好的鲍鱼放在粉丝上,淋上锅内剩余酱汁,完成。
首先,看完酱鲜鲍鱼烩粉丝的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
鲍鱼具有丰富的营养成分,一直是人们口中的上上之物,对于鲍鱼素有“海味之冠”之称,自古以来就是“八珍”之一,深受人们的喜爱,也是在一些高档宴席的必备佳肴。鲍鱼的做法有很多种,煎炸油炒样样美味,随着人们对营养追求的增加,鲍鱼的做法也越来越趋向营养保留化。那么怎么样才能最原始的保留鲍鱼的营养成分呢?下面就向大家介绍一道美味又营养的鲍鱼粉丝煲:
鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。
主料准备:鲜鲍鱼400g,粉丝50g。
辅料准备:姜末,葱花,蚝油,蒜末,油。
步骤
1.鲜鲍鱼用刷子把边缘的黑色以及壳刷干净,并取内脏(可叫商家代劳);
2.用姜末、蒜末、葱末,油、蚝油以及一点清水拌成料汁;
3.粉丝用热水泡软后平铺在碟底;
4.铺上备好的鲍鱼在粉丝上,然后淋上备好的料汁,上锅蒸熟即可!
俗话说,要想抓住男人的心必先抓住男人的胃,男人对美食的要求可是很高的哦!美味好看又营养的鲍鱼粉丝煲,色香味俱全,喜欢自己动手做美食的朋友,不可错过的一道美食,快用美食提升自己的贤惠指数,动手做起来吧!
鲍鱼是比较原始的这种海洋贝类,属于比较名贵的食材,不仅比较美味儿,关键是鲍鱼的营养价值极高,深受大家的喜爱。由于现在人们的生活比较富裕,大家很关心鲍鱼的各种做法,特别是鲍鱼捞饭。那么,鲍鱼捞饭的家常做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
鲍鱼捞饭的家常做法一:主料:大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克。
配料:芥兰400克,姜葱15克 制作步骤:
1,先把鲍鱼起肉,擦洗干净后置于砂锅煲中,火脚,猪手,老鸡等煲至软滑为度,去除肉渣,将汁收浓后待用。
2,把芥兰灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成。 鲍鱼捞饭的家常做法二:主料:鲍鱼300克,鸡翼500克,火腿15克,鸡蛋清20克,菜芯500克。
调料:蚝油30克,盐4克,白糖15克,湿淀粉10克,料酒30克,味精 少许,葱末10克,姜末10克。 制作步骤:
(1) 将鲍鱼发好,洗干净,切成斜花爷头地。
(2) 将鸡翼骨头 剔去,折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀,而后过嫩油。
(3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。
(4) 炒勺上旺火,放入鲍鱼,加入盐、白糖、料酒、味精等调料,用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。
上面就是对鲍鱼捞饭的家常做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。鲍鱼捞饭的家常做法是比较简单的,但是鲍鱼有个非常重要的功效,就是具有抗癌的作用,所以大家完全要学会鲍鱼捞饭的家常做法,在食用到美味儿的同时,积极地对癌症进行预防。
鲍鱼是现在很常见的食物,对它的选择不能随意进行,鲍鱼含有的营养价值很高,过多的吃后,会让身体有负担,鲍鱼制作方法比较多,常见就是炖鲍鱼,这样的制作方式简单,吃的时候对身体也没有损害,那炖鲍鱼的做法如何呢,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些认识。
炖鲍鱼的做法:
苦瓜排骨炖鲍鱼
材料:鲍鱼1斤,排骨1根,苦瓜1根,黄豆,姜适量,盐适量
做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块,黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时就可以了,下鲍鱼再炖15分钟,起锅前加点盐调味就好。
双冬炖鲍鱼
材料
主料:鲍鱼60克,天门冬30克,麦门冬30克,
辅料:瘦猪肉250克,桂圆肉15克,
调料:盐3克
做法
1.鲍鱼用开水浸发4小时,洗净,切片;
2.猪瘦肉洗净,切片;
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净;
4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,加盐调味供用。
小诀窍
健康提示:
此炖菜具有滋肾润肺,养阴清热的作用。
食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
在对炖鲍鱼的做法认识后,制作炖鲍鱼的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在对炖鲍鱼的做法制作过程中,对它的时间一定要掌握好,鲍鱼制作时间太长的话,会让它的口感改变,这样吃的时候也不会很好吃。
鲍鱼是常见食物,这类食物营养价值很高,常吃鲍鱼对滋补身体有很好效果,不过在吃鲍鱼的时候,一定要注意制作方法,很多人对鲍鱼制作上,都是比较随意的进行,这样是会让它的营养元素流失,吃的时候对身体也是没有任何帮助的,那蚝油鲍鱼的做法是不错之选,制作起来比较简单的。
蚝油鲍鱼的做法:
蚝油鲍鱼菇牛肉
材料:牛肉片300公克,鲍鱼菇40公克,豌豆40公克,葱1支,姜片2片,辣椒1条,A.蚝油1大匙,糖1/2小匙,盐1/4小匙,水3大匙,太白粉1/2小匙,B.香油1/2小匙,糖1小匙,小苏打粉1公克,水1大匙,酱油1大匙,蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌约20分钟;鲍鱼菇切片后,放入沸水中汆烫;豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味;葱切段;姜、辣椒切片,备用。
2.热一锅,放入适量的油,将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后,立即捞出备用。
3.作法2的锅中留下少许的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香后,加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后,起锅前淋上调味料B即可。
耗油小鲍鱼
材料
主料:鲍鱼,小油菜
调料:蚝油,蒸鱼豉油,鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁),盐,大葱,姜,料酒,白糖,水淀粉
做法
1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底;
3、净锅入油,三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色,取出留油;
4、加入一大汤勺蚝油,并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或不放)调匀,下入鲍鱼,中火烧3分钟取出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓,淋在鲍鱼上即可。
在对蚝油鲍鱼的做法认识后,制作蚝油鲍鱼的时候,都是可以根据以上制作流程进行,不过对这样食物制作时间,一定要掌握好,制作蚝油鲍鱼时间过长,会影响到它的口感,这样在吃的时候,也不会很好吃。
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