生菜中富含膳食纤维和维生素C,是一种健康的减肥食物,几乎每种减肥方法上都会有生菜这一项。生菜生菜字面上来看是生着吃的菜,但是尝试过煮着吃之后就会发现这种菜无论怎么吃都是美味的,很多北方家庭饭桌上都少不了它,那么生菜的炒法有哪些呢?阅读下面文章吧。
蚝油生菜,生菜清洗干净,蒜切末,锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘,炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。绿色的菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。拣好的生菜放入清水中浸泡1小时,去除沙子,比较容易洗干净。生菜洗净沥干,蒜头洗净。蒜头拍扁切碎。锅热油爆香蒜蓉,倒入生菜爆炒。炒至变色,下盐。下油炒匀即起锅。
懒人生菜,刚煮了饺子,就直接用这水了,要不就重新烧开一锅水,等水开后加入少许油。放入生菜,等水再开把生菜翻个身就可以乘出装盘了,用筷子操作比较方便哦。脆绿脆绿的生菜。准备一个不锈钢的勺子,在勺里放入适量的酱油和油。放入正在煮的水面上,注意不要让水进到勺子里哦,其实就是利用传热功能把勺子里的酱油和油热一下就可以了。
综上所述的生菜的炒法有哪些,介绍了一部分生菜的做法,其实除了上面介绍的之外,生菜还有很多吃法,这里就不一一列举了。朋友们可以根据自己喜欢的吃法做,比如在吃烤肉的时候还可以包肉,既有肉的香味又有蔬菜的清香,反正生菜怎样吃都是美味的。
芹菜的颜色是绿色的在生活当中,芹菜被称作为绿色植物,芹菜汤中富含有很高的纤维,对于身体肥胖或者是脂肪过多的朋友们来说可以起到减肥的帮助,反正朋友们喜欢喝芹菜汁来减肥瘦身,接下来的文章了解一下关于芹菜的妙法。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜,芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。历代医学文献都有论述,认为芹菜有“甘凉清胃,涤热祛风,利口齿、咽喉,明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
材料:
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、干红辣椒2、3个。
调料:
盐2克,酱油1滴。
炝炒芹菜
做法:
芹菜切条,蒜切片。
炝炒芹菜 炝炒芹菜
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
炝炒芹菜 炝炒芹菜
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可。
上面的文章当中了解到了芹菜的妙法,其实芹菜的营养价值有很多种,比如说可以进行减肥可以美容,可以补充身体的各种机能等等有着很好的功效,大家快来尝试一下吧!
洋葱炒猪肝其实是饭桌上的常客,因为是常见的食材,所以在烹煮的时候搭配在一起,对我们的营养补充也是比较好的,可以看看下文介绍的搭配方法,自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料:猪肝300克 洋葱(黄皮)200克
调料:大葱10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克
二、做法
1、猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。(多洗几遍,保证菜清爽)
3、洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。
8、稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。
三、营养功效
猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。
洋葱木耳都是我们饭桌上的常客,但是这些美味常见的食材应该怎么做,才更能够享受它独特的风味和口感呢,当然关键还要了解一下做法以及技巧,下文就是比较详细的步骤介绍。
一、 木耳和洋葱都是对人身体有益的食物。木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克,能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
二、烹制材料:
材料:材料:洋葱(1个)、青椒(1个)、木耳(适量)
调料:盐、酱油、醋、刀嘜纯正花生油
烹制方法:
1 把木耳洗净,撕成小块。
2 洋葱切条,葱、青椒切好备用。
3 起锅,油热后放入花椒,葱爆香,倒入洋葱木耳。
4 加入青椒,翻炒均匀。
5 最后放入酱油、醋以及盐调味,即可出锅。
三、吃黑木耳好处
养颜美容之佳品
黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。
洋葱是一种极为常见的食材,小孩子平时多吃可以有助于智力发育,而洋葱的做法也是多种多样的,可以和各种食材配合着来食用,肥肠含有丰富的营养元素,口感又不是很油腻,这俩食材的搭配受到很多人的欢迎,那么,你想知道肥肠炒洋葱应该怎么做吗?下面就让我来为您介绍一下吧。
1 先把肥肠洗过后,然后把里面那面翻出来,倒上适量植物油和醋,一阵搓揉,就把那些滑滑的东东洗出来了,偶反复洗了好多遍,呵呵...用清水洗净,再烧开水,把洗好的肥肠放入内,煮三十分钟左右把肥肠煮到酥烂,捞起泡冷水中,再清洗一遍就可以了,肥肠切段洋葱切成片备用。
2 热锅凉油,把姜片、蒜片爆出香味(蒜可以多放,有道菜还叫烂蒜肥肠呢)
3 加一颗八角,把肥肠放进锅中翻炒几下。
4 倒入一勺料酒和一勺酱油,继续再炒几下。
5 放入切成片的洋葱,和肥肠一起炒。
6 加入适量五香粉,又加了一点点酱油提色,再炒几下。
看到这儿,您对如何制作肥肠炒洋葱有了解了吗?洋葱是一种维生素和植物纤维含量很丰富的食材,不仅有利于小孩子的智力发育,还有利于降低胆固醇,如果您的家里有“三高”患者,平时可以多吃一些洋葱,这对于他们的身体健康是很有帮助的,但在制作这道菜前一定要先把肥肠在热水中过一遍,以达到消毒的效果。
木耳炒洋葱很多人都有吃过吧,但是关于木耳炒洋葱的一些做法和原料的使用也要讲究,其中就包括洋葱、木耳、鸡精、盐油等这些调味料的使用,下文就是详细的步骤。
一、洋葱炒黑木耳
原料:
黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。
做法:
1、黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵,挤干水分备用;
2、洋葱随意切大块;
3、油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香;
4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;
5、调入适量盐、生抽和鸡精,翻炒片刻,出锅即可。
二、技巧
三个要点炒出与众不同的洋葱口感:
洋葱要切大块。
中等个头的洋葱横切一刀,然后竖切两刀即可,不要担心洋葱块头太大,不容易熟透,因为在翻炒的过程中,块状的洋葱自然会分散成瓣状的;
洋葱下锅后,除了油,不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分,二是这样经过大火爆炒,才会把洋葱的香味充分融合到油中,菜的香味会更浓更足;整个烹制过程要大火急炒,这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。
想必大家都很喜欢吃味辣的食物吧,这个吃上来很是有味觉上的感觉,四川的妹子,南方的小伙伴都是很喜欢麻辣鲜香的食物,这样的饭菜也是比较下饭的,味道相当好吃。另外,洋葱炒肥肠的,也是相当好吃,很下饭菜,每次如果想吃肥肠了,都可以轻松的做成,下面就来简析下洋葱炒肥肠的做法。
洋葱炒肥肠是很多人家中经常做的个道菜,年青人多吃一点没什么问题,但对于中老年人,少吃为好,因为动物内脏含高胆固醇,对于多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃,下面把炒肥肠的其中一种做法分享给大家。
材料:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量
做法:
1、肥肠彻底洗净
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依
次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
按照上诉的描述,洋葱炒肥肠的做法。即可以做好一顿美味好吃的肥肠再加上洋葱的家常菜。有些人,是不喜欢吃洋葱,但是喜欢吃肥肠。但是又不想每次都是吃冒肥肠,也是要换点新鲜的来。吃肥肠的时候也是要注意不要多吃,吃多了容易发胖哦!
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