鸡爪是很常见的食物,对鸡爪吃的时候,需要注意一定要有方法,很多人在制作鸡爪的时候都是比较随意,这样吃的时候,不能够很好品尝到它独特的味道,泡鸡爪是不错之选,这类制作方式简单,同时吃的时候对身体没有任何影响,那泡鸡爪的制作方法如何呢,下面就详细介绍下。
泡鸡爪的制作方法:
材料:鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量
做法
1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
在对泡鸡爪的制作方法认识后,制作泡鸡爪的时候,都是可以根据以上制作方式进行,不过对泡鸡爪制作数量上,可以过多进行,它的保存时间比较长,而且不容易坏掉,因此对这样食物在制作的时候,数量都是可以多加进行。
柠檬泡鸡爪是日常生活中深受人们喜爱的一道菜,不仅酸爽可口而且营养价值很高,还可以帮助促进食欲。它的做法有很多种,但是大同小异,都非常简单易学,只需要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以制作完成,有想学的朋友们可以试一试。
做法一
用料 :鸡爪 一斤,香油 两勺,姜 5片,小米椒 适量,米醋 200毫升,料酒 少许,柠檬 1个,蒜 两瓣,生抽 200毫升,香菜 适量,白糖 适量。
做法:
1、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成小块方便入味(我是把每个鸡爪切成三块),小米椒切碎,蒜切块,柠檬切片,香菜切段备用。
2、锅内冷水加入鸡爪,料酒,姜片,开锅后煮7~8分钟,捞出放入冰水中冷却,这样会让鸡爪有脆脆的口感。
3、取一个大碗放入米醋200毫升,陈醋少许,生抽(味达美)200毫升,白糖根据口味添加,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒。
4、待鸡爪全部冷却后,控干水分,放入调制好的酱料中,加入切好的小米椒,柠檬片(去皮),香菜段,包上保鲜膜放入冰箱,五六个小时就可以全部入味,就可以食用,每次吃完再用保鲜膜封起来放入冰箱。
做法二
用料:
鸡肉500g,柠檬4个,小米椒3, 5大蒜,生姜的量,醋100g,酱油120,糖克,食盐3g,黄酒和冷却水。
做法:
1、鸡肉洗净切半,姜,大蒜,辣椒,柠檬所有小米。
2、下锅,放入姜,倒入2大勺料酒,煮5分钟,筷子可以交叉,火可以捞起鸡。
3、用冷水冲洗几次,然后把油冲洗干净。
4、鸡放入锅中,倒入糖6g,食盐3g,加姜、蒜、millet pepper,倒入酱油醋120g,100g。
5、柠檬片,用清水填满罐子,在冰箱里搅拌均匀,冷藏4小时以上。
小贴士
1、鸡爪喜欢吃软一点,可以适当多煮一会。
2、喜欢吃糖可以多放点。
3、最好买个专门的密封罐,平时不吃放冰箱,不容易坏。
4、柠檬容易发苦。所以可以将柠檬去皮加入或者只是滴柠檬汁进去。
很多人在平时有吃过卤鸡爪,大家也都知道鸡爪子是否含有丰富胶原蛋白的,嫩的滑滑的非常爽口,而且满满的一口,非常满足,卤鸡爪的正宗做法上面,需要准备的适配的还有卤汤,这样才能够做出美味的鸡爪。
做法一
食材准备
原料:鸡爪300克;
辅料:卤汤1锅;
制作步骤
1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。
2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。
注意事项
市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。
鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
做法二
食材准备
川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
制作步骤
卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时
做法三
食材准备
八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)
制作步骤
卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。
做法四
食材准备
酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。
在生活中很多的朋友都比较喜欢吃娃娃菜,制作成泡菜味道更加美味,制作泡菜的方法到底是什么呢?接下来小编就为大家详细的来说说,用娃娃菜泡做泡菜的具体做法赶快来了解一下吧!
泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点。泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者忌食,火热病症或阴虚火旺、肺结核患者也应慎食。
下面是泡椒娃娃菜的做法:
1、锅里加入泡椒、八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟;
2、娃娃菜洗净,摘成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干;
3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里,泡即可,泡椒娃娃菜就做好了。 这就是泡椒娃娃菜的做好啦!娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
泡椒娃娃菜的做法2:(泡椒白菜)
主料:娃娃菜(或者白菜)、泡椒。 配料:盐、油、八角、水、卤料包。
做法:1、煮泡椒水:锅里加入泡椒10-15棵,八角、盐、油、八角、水、卤料包煮熟,晾凉
2、娃娃菜洗净,摘成一片一片的,用开水焖一分钟,捞起沥干。
3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里,泡90分钟即可。未吃完的可放入冰箱冷藏。
通过上面的介绍,大家现在对于用娃娃菜制作,泡菜的方法都掌握清楚了吧!在生活中你比较喜欢吃泡菜,那么就赶快尝试一下准备好娃娃菜按着上面的步骤去做,就可以在家里制作出美味好吃的泡菜了。
泡椒猪肝的制作方法是比较适合我们这些上班族的朋友的,因为这种食物的制作时间比较短,而且容易制作。我们在生活中想要制作泡椒猪肝,应该要注意泡椒的处理方法,不然制作出来的味道很辣,可能你们会吃下来,而且猪肝炒的时候要注意时间,以免猪肝炒出来出现太硬的情况。
泡椒猪肝的制作方法
猪肝含有丰富的铁、磷它是造血不可缺少的原料 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A常吃猪肝可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现猪肝具有多种抗癌物质如维生素C、硒等而且肝脏还具有较强的抑癌能力含有抗疲劳的特殊物质。菜谱做法:
1.准备好主料。把猪肝洗干净。葱、姜、花椒、大蒜洗净。
2.泡椒泡姜切适量大小,葱切段,大蒜切丝。猪肝切片,放入盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉、油腌制。
3.锅中放油,烧热后放入泡椒泡姜、大蒜、花椒炒香。
4.炒香的泡椒泡姜翻到一边,放入腌制好的猪肝片。
5.快速翻炒,最后加入葱段,调入味精(盐根据各人不同口味调入)。翻下即可。
6.炒好装盘。
特别提示:美味炒猪肝的6字要诀
1、油足:一次性倒入足量的油。
2、火旺:火候一定要够,这道菜不建议使用电磁炉,感觉火不够。
3、快速:这个菜,猪肝在油里炒制时间不超过2分钟。猪肝的蛋白质很容易受热变硬,任何炒猪肝都需要急火快炒的。
文章详细的为我们介绍了泡椒猪肝的制作方法,希望持家的朋友可以在没事的时候尝试一下。如果你们的家人是不喜欢吃辣的,我们建议大家可以将泡椒改成菜椒,这样就不会影响到家人的饮食了。我们食用泡椒猪肝可以起到明目的作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《泡椒鸡爪正宗制作方法是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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