白果的作用有很多,但是要懂得使用才能将它的效果发挥出来。白果猪肚汤是白果常见的一种做法,因为白果猪肚汤是比较适合老人家喝的,可以延缓老年人的大脑衰老哦。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。
【白果猪肚煲】汤奶白奶白的,非常美味。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用,补而不燥。
食材
主料:150g白果 380g猪肚
?配料:黑胡椒粉 鸡粉 清水 适量
方法/步骤
1 将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水。
2 倒入适量的黑胡椒粉。
3 盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5 盖锅盖,通电。
6 炖1小时左右,揭盖。
7 加入适量的鸡粉,拌匀。即可
白果其实就是银杏的种仁,白果我们也叫做是银杏或者是鸭脚子和灵眼,白果有非常高的营养价值和食用的价值,白果有保护我们血管的好处而且还能增加血流量,白果还具有很好的美容功效,常吃白果可以起到延年益寿的作用,并且还能滋阴和养颜。
我们可以用白果来搭配猪肚做出一道家常菜猪肚白果汤,猪肚白果汤有很好的保健作用,所以经常和猪肚白果汤能够预防老年痴呆和疏通血管。
食材明细
猪肚 一只
白果 30颗
盐 一勺
胡椒粉 一勺
做法
1.首先先洗猪肚,猪肚表面滴油要清理干净,这样煮出来滴汤才不会油腻腻的哦。。反过来就要用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍,这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。
2.掰大概30颗左右滴白果,去衣
3.将猪肚和白果一起扔进砂锅加水大火煮开后调到最小火煮一小时。
4.大概一小时后,取出猪肚,把它切成条条丢回砂锅,这时加入胡椒粉。某茶滴胡椒粉是自己弄滴哦。
5.再煮个20分钟就可以放盐起锅鸟。
小贴士
这猪肚汤其实很容易,就是洗猪肚麻烦,而且那猪肚翻开来后那黏黏滴胃液,实在是恶心,不过,吃的时候倒是很香,猪肚有暖胃滴功能。至于白果,能预防老人痴呆,但是会下降免疫力,所以不能多吃。
上文我们介绍了一道家常菜猪肚白果汤的做法,猪肚白果汤采用了有药食同源的白果搭配有补气养胃作用的猪肚做出来的。猪肚白果汤有预防老年痴呆的作用,而且猪肚白果汤能够增强人的记忆能力并且有促进血液循环和延年益寿的好处。
猪肚含有的营养价值很高,对它的选择,需要正确的进行,很多人对猪肚在制作上并是很清楚,这样的佳肴在制作上,也是有着一些不错方法,不过制作猪肚的时候,也是要注意要适量,不宜在太多,否则吃完不是很容易坏掉的,那白果煲猪肚是不错选择,这样佳肴受到很多人喜爱。
那很多人对白果煲猪肚做法并不是很了解,白果煲猪肚在制作上也是有着一些独特方法,不过在制作白果煲猪肚前,需要对它的使用的食材进行准备,这样对制作才会有很好帮助。
白果煲猪肚:
材料:猪肚一只,红枣4粒,腐竹100克,芡实,薏米半碗,白胡椒粒10-20粒,白果一饭碗,水8碗。
做法:
1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀除去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2. 白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果,先拍碎去壳再泡热水去皮;
3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;
4. 腐竹洗净,折成段;
5. 煮沸清水,放入猪肚、芡实薏米和红枣,武火煮20分钟,转文火煲40分钟,放入白果和腐竹,再煲大半小时,下盐调味喝汤。猪肚则捞起,放凉切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。
以上就是对白果煲猪肚做法详细介绍,制作白果煲猪肚的时候,注意时间不能太长,否则会使得白果在口感上改变,而且对猪肚的营养元素也是会有破坏,这样在吃的时候,对身体营养补充也不会有太多帮助的。
相信大家对于白果还是非常熟悉的吧,白果其实就是银杏的种子,我们也将白果叫做是灵眼或者叫做是鸭脚子,白果有多种做法,我们不但可以采用白果来做成甜品而且还可以采用白果来制作成各种养生的汤水,例如我们可以采用白果来搭配上有养胃功效的猪肚,一起制作成一道美味养生的汤——白果猪肚汤。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效,老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。
【白果猪肚煲】汤奶白奶白的,非常美味。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用,补而不燥。
食材
主料:150g白果 380g猪肚
?配料:黑胡椒粉 鸡粉 清水 适量
方法/步骤
1 将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水。
2 倒入适量的黑胡椒粉。
3 盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5 盖锅盖,通电。
6 炖1小时左右,揭盖。
7 加入适量的鸡粉,拌匀。即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是白果,我们知道白果的营养价值是非常高的,我们要利用白果为我们的健康服务才行,上文详细介绍了白果猪肚汤的做法,大家不妨也在家试一试。
很多人对这款汤是非常喜欢的,因为汤中需要的材料比较容易购买,并且煮出来的汤非常的美味,让饮用的人都觉得喜欢。其实要想制作这个猪肚白果汤的话,只要大家仔细阅读下面的资料,很快就可以熟悉制作的流程的。有兴趣饮用这个汤的朋友可以来尝试一下制作的。
食材用料:
猪肚一斤半相克食物
白果400g
白胡椒粒10g
菜谱做法:
1.猪肚整理干净,白果去壳剥皮。我分别用盐和醋各洗了两遍,标准是猪肚外表没有粘糊糊黄色液体。买回来的白果敲开取芯,把芯放水中略煮几分钟,目的是去芯上裹着的那层皮。
2.把收拾好的猪肚放水中焯一下,于此同时把白胡椒粒放锅里干炒,炒时要不停翻动
3.白胡椒粒炒出香味后拿出捣碎,目的是让胡椒粒更散发出香气。此时,焯水的猪肚也开啦,取出过冷水凉后,把胡椒碎放入猪肚
4.锅中放入新水,把装有胡椒碎的猪肚放里面煮。先大火,后中火,最后小火慢熬。中间要盖上盖子额。总共熬煮时间50-60分钟
5.一小时后,猪肚熟了,如果想吃有嚼头的40分钟可能就差不多啦,拿不准的可以用筷子插试试,能戳透就熟了。这时候的猪肚汤冒着浓浓香味。把猪肚取出再过冷水,然后切成小条状。同时放入白果,白果很容易熟,所以最后才放。煮个十分钟,再把切好的猪肚放入汤中,略煮五分钟,放入鸡精,盐调味。
在上面的文章里面,和大家详细的介绍了关于猪肚白果汤的一些制作流程,相信大家看完之后也是比较清楚这个汤的制作方法的。在制作汤的过程中,大家要掌握好火候的情况,这样也是很重要的,只有火候足够才能让汤的味道更加浓郁。
汤类是比较受欢迎的食物,有养胃滋养的功能,白果猪肚汤是汤类的一种,顾名思义,汤的主要成分是白果和猪肚这两种营养价值极高食材。因此白果猪肚汤也有很高的营养。最适合冬季脾胃调养来食用,而且还可以预防心脑血管疾病,是冬季不可多得的一款营养食补食物。
白果猪肚汤尤其适合中老年人,是特别适合他们的药膳,有食补的功效,长期使用效果更明显。汤的做法也很简单,是家常必备的营养食物。下面我们来学习一下白果猪肚汤的科学做法。
材料:猪肚、一只红枣、100克芡实薏米、10-20粒白果、一碗水、 白胡椒粒
做法:
1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀除去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
2. 白果(鲜)用热水浸泡后去皮;如果是带壳的干果,先拍碎去壳再泡热水去皮;
3. 芡实薏米洗净;红枣洗净拍扁去核;胡椒粒用刀面稍拍碎;
4. 煮沸清水,放入猪肚、芡实薏米和红枣,武火煮20分钟,转文火煲40分钟,放入白果,再煲大半小时,下盐调味喝汤。猪肚则捞起,放凉切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味白果猪肚汤。
白果猪肚汤物美价廉,制作简单是越来越受欢迎的主要原因。在制作过程中白果、猪肚两者营养价值相辅相成,得到了极大的升华。白果猪肚汤含高蛋白低脂肪,符合中医以形补形的理论,是得到大众认可的药膳主食。
老年人一旦年纪大了,很容易患上老年痴呆症,生活自理能力完全丧失,非常不方便。所以,在日常饮食中,不妨多给老人吃一些具有健脑作用的食物,使老年人大脑功能健全,延缓患上老年痴呆症。
材料:
玉竹15克、白果20克、鲜猪肚250克、枸杞5克、生姜、葱适量
做法:
1、将玉竹、白果洗净,猪肚切片;
2、锅内水烧开,放入猪肚中火煮片刻,捞起;
3、锅内放入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱以及清汤、料酒煮一个小时;
4、放入盐、白糖、胡椒粉再煮半个小时即可。
功效:
猪肚就是猪的胃,是补脾胃最常见的食材,而白果具有促进血液循环、改善心脑血管、增强机体免疫的功效,将猪肚、白果、玉竹等煮汤食用,可以起到很好的疏通血脉、健胃益脾的功效,非常适合中老年人保健食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白果炖猪肚的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肚的养生食疗”专题。
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