乳猪肉是一种比较新嫩的食物,我们在生活中的制作方法是比较多的,可以做成水煮肉片,也可以做成香煎猪肉片等,大家应该要根据自己的口味去选择乳猪肉的做法。对于乳猪肉这种肉类,它的肉质是比较鲜嫩的,不会很柴,可以直接水煮食用,这是最简单的做法,大家不妨尝试一下这种做法。
水煮肉片
材料:猪肉200g、黄豆芽100g、金针菇100g、蟹味菇80g、豆瓣酱、花椒、干辣椒、蛋清
做法:
1、把猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐和蛋清均匀搅拌,放置腌制30分钟。
2、将豆芽、金针菇和蟹味菇用清水洗净,并且沥干。
3、切好干辣椒,准备好花椒、姜丝和蒜泥。
4、在锅中倒入半碗油,把辣椒、花椒等加入其中爆香,发黑后就赶紧盛起来,碾碎备用。
5、将姜丝和蒜泥放入油锅中爆炒,加入豆芽、金针菇和蟹味菇一起翻炒,炒熟后盛放在一个大碗中。
6、再在锅中加入花椒爆出的油,加入干辣椒、花椒和豆瓣酱,小火炒出红油,再倒入清水,水开后开始下肉片。
7、大火1分钟小火5分钟,最后将锅中的食材倒入盛有豆芽、金针菇等的大碗中,水煮肉片就完成了。
香煎猪肉片
材料:猪肉、白糖、孜然粉
做法:
1、将猪肉过水后捞出,等冷却后切成肉片,准备好葱姜蒜。
2、将切好的猪肉片和葱姜蒜混合在一起,加入少许白糖、盐、料酒、酱油、孜然粉,混合均匀。
3、调味好的猪肉片就可以直接放在热油的煎锅中开始煎了,如果不够入味,还可以再加调味料,煎熟后就可以直接食用。
猪肉的营养价值
猪肉虽然并不是什么珍贵食材,但是它的营养价值却不低,猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质,能够补充人体必需的各种氨基酸,而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位,所以蛋白质含量会有差异,平均蛋白质含量为13.2%左右。
在各种肉类中,猪肉的脂肪含量是最高的,主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇,也是各个部位有所不同,一般肥肉的胆固醇比瘦肉高,高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化,从而增加高血压病的发生概率。
猪肉是一种营养十分全面的食物,除了蛋白质和脂肪以外,钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体十分重要的养分,吃瘦肉补铁的效果也要好过吃蔬菜。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下腐乳猪蹄的做法吧。
2.21还用到了葱、姜、蒜和腐乳,我放了两块颜色味道都很合适。另外一定要准备些腐乳汁,这样做好看又好吃。
3.锅内坐凉水下入猪蹄以及葱姜焯水。
4.焯好的猪蹄趁热拔下剩余的毛。
5.锅内坐油下入葱姜蒜爆香。
6.接着倒入猪蹄翻炒。
7.等猪蹄微微变黄下入腐乳及汤汁,翻炒均匀,烹入黄酒。
8.炒好的猪蹄连同汤汁倒入电压力锅,加适量水,猪蹄档40分钟就可以了。
9.做这个加很少水就可以了,出锅的时候我没在放盐,觉得淡可以在放些盐。
看完小编对腐乳猪蹄的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
吃过腐乳猪蹄的朋友都知道腐乳猪蹄不但好吃而且外形也是很好看的,腐乳猪蹄里面含有丰富的蛋白质和胶质,常吃腐乳猪蹄可以起到保健和美容等作用,所以腐乳猪蹄受到了大家的喜爱,腐乳猪蹄里面含有过多的脂肪,所以我们在吃腐乳猪蹄的时候一定要有所控制,下文我们介绍一下腐乳猪蹄的家常做法。
腐乳猪蹄是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。
1. 将猪蹄剁成大块,放入沸水锅中汆烫3-5分钟,撇净浮沫,用清水冲洗。
2. 把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。
3. 加入没过食材的水,按下炖肉键。
4. 90分钟后炖至猪蹄软烂即可。
小贴士
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是腐乳猪蹄了,我们知道腐乳猪蹄不但好看而且还含有丰富的营养,常吃腐乳猪蹄可以起到美容等效用,上文为我们详细介绍了腐乳猪蹄的做法。
猪脚吃起来口感是非常好的,而且对于女性来说,经常吃一些猪脚,能够起到美容养颜的效果,因为猪脚里面含有的胶原蛋白含量非常的高,而且因为里面没有肥肉的原因,它的脂肪含量也比较少,特别是对于一些处在哺乳期的女性来说,吃猪脚既滋补又能下奶。
乳猪脚的做法
材料:玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只
做法
1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末
2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣。
3,放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜。
4,煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开,可以适当小火多煮会。比较容易烂。
5,出锅是撒点葱末就好了。
南乳猪蹄的做法:
猪手用清水泡半个小时去血水,锅内放料酒,葱姜,把猪手煮到无血沫,控净放凉,热锅热油下猪手块翻炒,加入冰糖翻炒,把冰糖炒化,准备干辣椒,葱姜,大料,调料放进炒锅翻炒,三块腐乳和腐乳汁捣碎,腐乳汁倒入炒锅,翻炒挂匀腐乳汁,加开水,烧一个小时后收汁,装盘即可。
材料:宰净乳猪1只(约重4500克),五香盐100克,乳猪酱50克,烧乳猪糖醋水150克。
做法
1、将光猪劈开后,用五香盐涂匀乳猪内腔,腌约20分钟,再用乳猪酱腌10分钟。
2、用猪叉插入乳猪臀部,跨穿到扇关节,最后穿至腮部。上叉后,先用清水洗净猪皮上的油污,再用沸水淋遍猪皮至硬,最后用排笔扫糖醋水,晾干。
3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上,先烤内膛至半熟时,将前后腿的内膛以木条横向撑开,并扎牢其前后肘爪再烤。其顺序是先烤头、臂,烤至嫣红色时,以铁针扎小孔排气,不使外皮起泡,并薄涂花生油。烧时握叉的手转动要流利快速,使火候均匀,慢慢烤至皮为大红色,光洁如镜至熟便成。
其实在平时的生活中的时候大家都没有时间去吃饭的,所以难得有休息时间的时候,就应该要好好的慰劳自己的,增加自身的营养的,那么下面我们就一起来了解一下脆皮烤乳猪的做法大全。
主要做法:
原料
净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭 。
制作过程
1、将乳猪洗净,从背上切口挖出内脏和猪脑;
2、用各种调料腌好,再用沸水淋遍猪皮,最后涂上糖醋;
3、用特制的烧叉从臀部插入,置木炭火上烤,烤制时不停转动烤叉,并均匀地涂上花生油,烤至猪皮呈大红色便成;
4、将烤好的猪同千层饼,酸甜菜,葱球,甜面酱一起食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下脆皮烤乳猪的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己想要制作的话,还是要仔细阅读一些制作方法的,不然的话会影响到口感的。
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于腐乳猪蹄儿这道菜的做法。
2.21锅入冷水,将猪蹄儿放入,水开后煮5分钟,将猪蹄洗净取出凉透备用
3.炖锅内加入4.5L升水
4.盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时
5.将浓汤汁取出一些,锅内留1.5L汤汁即可
6.陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量
7.锅内倒入黄酒、酱油、生抽,然后将所有调味料放入炖锅中
8.与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的腐乳猪蹄儿,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关玫瑰腐乳猪蹄的做法吧。
2.冷水锅烧开,放入猪蹄煮开,捞出冲洗干净,沥干水分。
3.碗中放入腐乳和腐乳汁,用勺子碾碎。
4.热锅凉油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化,倒入猪蹄翻炒,使糖色附着在猪蹄上。
5.放入葱姜,1颗八角煸炒几下,淋入白酒。
6.加入腐乳和少许老抽。
7.翻炒上色,倒入足量开水,大火煮开后撇掉浮沫,转小火焖1.5到2个小时。
8.中间记得用铲子翻炒下,看有没有粘锅,焖至猪蹄酥烂,大火收汁即可。收汁前可以尝下味道,加盐或糖调整下口味。
上面为大家介绍的这道玫瑰腐乳猪蹄营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味红烧腐乳猪蹄,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!
2.配料准备好;
3.猪蹄放入锅中烧开,焯掉血水;
4.焯猪蹄的同时,把小葱洗净,葱白部分切段,另一半切葱花,姜切丝;
5.取4块腐乳和一匙腐乳汁;
6.把腐乳捣成泥备用;
7.猪蹄捞出备用;
8.起一锅入适量油,放入猪蹄小火煸干水份;
9.接着下葱段炒香;
10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁;
11.最后倒入没过猪蹄的热水(或高汤),小火烧1小时,这是我中途开盖查看拍的,水不只这么少哦;
12.烧至收汁,最后下入葱花即可;
13.香香的出锅啦。
14.成品
今天为大家介绍的红烧腐乳猪蹄你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
腐乳猪蹄有一种独特的酱香的味道,吃起来香而不油腻,而且用腐乳做猪蹄,还能够去除猪蹄里面的腥味儿!做好的猪蹄颜色也非常的光亮,下面我们就来了解一下腐乳猪蹄的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备猪蹄两个,准备葱段姜片,准备大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、酱油、植物油、水、冰糖和腐乳。
先把猪蹄上表面的猪毛清理干净,如果不好清理,可以用火烧一下,这样能够让猪毛彻底清理掉。然后把猪蹄清洗干净以后剁成大块儿,冷水放入锅中,焯去表面的浮沫,然后沥干水分,备用。准备三块腐乳,再加入一些腐乳汁,用勺子碾碎备用!
把葱切成段,把姜切成片,然后把其他的香料放到调料包里面,锅中放入适量的清水,加入调料包,再把已经焯好的猪蹄放到锅中,大火烧开,再用小火煮一个半小时,打开锅盖,如果汤汁还比较浓,可以大火收一下汤,当汤汁比较浓稠的时候,腐乳猪蹄就做好了。
腐乳猪蹄吃起来不腻,而且特别的香浓,颜色也红亮好看,腐乳不要放太多,腐乳的功效就是提味道,放得过多反而不好吃,里面可以用冰糖,冰糖的颜色会更好看一些,收汁的时候要注意,当汤汁比较浓稠的时候就可以了。
以上简单的了解了腐乳猪蹄的做法,腐乳猪蹄做法比较简单,最主要的就是靠父腐乳来提味儿,使整个猪蹄吃起来有酱香的味道,猪蹄的营养价值很高,适当的吃一些不但有补气血的中的作用,还有很好的补钙效果。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做糟香腐乳猪蹄。
2.2猪蹄买回来放清水中泡上10分钟,让血水充分渗出来,锅里放凉水放三片姜,把猪蹄放进去焯透,再捞出用水过凉洗净
3.12黄豆事先泡好
4.21大葱切段,姜切片
5.腐乳
6.红酒糟
7.把腐乳碾碎,
8.把材料都倒进高压锅中
9.加入料酒,生抽,蚝油,和适量水,盖上锅盖,压上半个钟头
10.好啦,看着馋呀
11.好下饭
12.补充胶原蛋白
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下糟香腐乳猪蹄。
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好腐乳猪蹄膀。
2.准备好所有的调料。
3.把红腐乳搅拌碎。
4.蹄膀斩大块。
5.放入红腐乳与汁。
6.搅拌均匀。
7.自动炒锅里放油。
8.放下葱,姜,八角,桂皮,香叶。
9.放入蹄膀,加料酒。
10.加冰糖。
11.加酱油。
12.加1500毫升水。
13.盖锅盖,按“开关”键。
14.按“牛”功能启动键。
15.时间到,打开锅盖。
16.搅拌均匀。
17.青菜心洗净,焯好。
18.装盘即可。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍腐乳猪蹄膀,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
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