在冬至来临之际许多的朋友会出现手脚冰冷,体弱虚寒,这都是经常会发生在女性朋友身上的一种疾病,那么大家就可以多吃一些,黄鳝 ,收到了皇上许多的朋友都不陌生黄鳝的做法,也是各种各样,那么接下来就是为大家介绍一种另类的做法,那么就是蒜苗炒黄鳝,有兴趣的朋友可以来了解接下来的这篇文章。
原料:
黄鳝、蒜苗。
黄鳝大点的买20元一斤,大点的黄鳝烧汤的比较多,我买的是小点的黄鳝,16块一斤,叫菜场师傅帮你把黄鳝处理好,他处理起来很快的。蒜苗2.5一斤,南京这里讲这种材料为蒜苗,有些地方叫法是不一样的。
做法:
步骤1:鳝鱼宰杀,洗净切丝待用,蒜苗也切段。
黄鳝炒蒜苗
步骤2:锅中放油,油热后放大蒜头暴香一下,大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒,酱油煸炒至半熟。
步骤3:放蒜苗段、小干红辣椒,放入白糖、盐调味,稍微可以加些水混炒熟。
步骤4:很简单的一道菜,做做吧,相信你会喜欢的。七月的第一天晚上,希望你我在炎热的七月都能会有一个好心情,好的开始。
以上介绍的蒜苗炒黄鳝,对于冬天的来临之际会出现手脚冰冷体弱虚寒的朋友们来说,是非常不错的选择,而且黄鳝是可以起到补血补气的作用,非常适合各位朋友们的使用。
在生活中我们就常常听说,吃黄鳝补血效果最明显。而其实,黄鳝除了有助于补血外,还能补气、提高记忆力、清热解毒、降低血糖等。所以说,黄鳝的营养价值与功效作用都是非常不错的。那么,黄鳝怎么做才好吃呢?现在就请美食专家主要介绍美味的蒜苗烧黄鳝的做法。
平时你是怎么做黄鳝的呢?黄鳝的做法其实有许多种,一般除了可以熬粥外,还能用来炖、炒、煮等。其中,蒜苗烧黄鳝这样的搭配就比较合理,不仅美味,营养价值也高。那么,赶紧来学习做蒜苗烧黄鳝吧。
据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
蒜苗烧黄鳝
用料:黄鳝 蒜苗 酒 盐 白糖 干红椒 生姜 大蒜仔 生抽 红烧汁 豆豉香辣酱 油
蒜苗烧黄鳝的做法
1.黄鳝杀好后洗净,加料酒及少许盐腌制10分钟
2.锅内加油烧热,倒入黄鳝间断翻炒至半熟,捞起装盘
3.锅内剩下的油,先后加入大蒜仔,生姜,干红椒及一勺李锦记豆豉香辣酱,扁炒至出香味,倒入蒜苗翻炒,再加点热水入锅,水开后加盐,白糖,李锦记秘制红烧汁适量,最后倒入黄鳝,加盖中火焖烧
小贴士
红烧汁不能加多了,以免蒜苗变色。
蒜苗烧黄鳝是一道做法简单,营养丰富的菜肴,平时经常吃的话还具有补血养气、美容、缓解腰痛、消除疲劳等功效;并且还能降低血糖,是糖尿病患者的最佳食品。那么,需要用黄鳝调养身体的您,建议学习做蒜苗烧黄鳝这道菜尝尝。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做蒜苗炒牛肉吧。
2.把牛肉放入碗里,倒入料酒、酱油和淀粉搅拌均匀后腌制五分钟。
3.蒜苗的根须用小刀摘去,然后洗净,把根部用刀背拍散,切成3厘米长的段备用。辣椒也切成段备用。姜切成丝。
4.炒锅上火,倒入油烧热,爆香姜丝,放入牛肉丝煸炒至变色后盛出备用。
5.另起锅,放入少量油,放入辣椒炒香后放入辣酱煸香。
6.放入蒜苗煸炒断生。
7.倒入炒好的肉丝翻炒均匀
8.放入盐和味精即可。
健康营养的食物从烹饪开始,那么今天小编给大家分享的蒜苗炒牛肉您一定学会了吧,那就亲自去实践一下,让美食呈现在您家的餐桌上吧。
想要拥有健康的身体我们无论饮食起居就都需要特别的注意,尤其是饮食我们一定要注意合理的搭配好日常的饮食,这样才能让我们的营养更加均衡,其中多吃一些青菜对身体有很多好处,蒜苗具有很好的助消化和预防感冒的功效,如果搭配猪肝在一起会使他的营养价值变得更加丰富,而且猪肝还有很好的补铁功效,下面一起了解一下蒜苗炒猪肝的做法。
蒜苗炒猪肝的做法
主料:
猪肝200克,蒜苗100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3.蒜苗择洗干净,拍松,反刀切成段;
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5.原锅留油上火,下蒜苗段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
蒜苗炒猪肝的做法是非常的简单,我们平时在家里也可以进行制作,对于许多上班族来说不要经常在外面使用快餐,其实掌握一些美食的做法在家里进行制作也能够使自己的生活变得更多更多些乐趣,也能够变得更加充实,并且自己动手制作的食物又能保证营养丰富,和更能符合自己的口味。
猪肝是我们平时经常能吃到的一种食物,它具有很好的补铁功效,尤其适合贫血的朋友,经常食用一些猪肝能够得到很好改善,但是只吃猪肝又觉得味道单一,而且有的时候又觉得猪肝会有一点腥味,如果我们能够搭配一些青菜进行炒制,就会使这道菜变得既营养又美味,其中猪肝炒蒜苗就是很好的一道美食,那么他的做法是怎样的呢,下面一起了解一下猪肝炒蒜苗的做法。
猪肝炒蒜苗的做法
主料:
猪肝200克,蒜苗100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
做法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3.蒜苗择洗干净,拍松,反刀切成段;
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5.原锅留油上火,下蒜苗段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
人生中最美好的事情就是每天都能吃到一些不同的食物,又能从中获取丰富的营养价值,让身体变得更健康,猪肝炒蒜苗的做法非常简单,而且我们平时亲自动手制作一些美味的食物,又能感受动手制作的过程中的乐趣,也能够保证食物卫生和干净,并且食材的新鲜才能够让食物的美味和营养发挥到极致。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄鳝炒蒜苗的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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