干炸虾仁要怎么制作,需要哪一些调味食材,相信很多人都希望了解吧,因为其实虾肉不仅美味,对于补钙以及营养补充也是比较有利的,那么下面就为大家具体介绍一下,干炸虾仁的一些步骤和制作方法。
制作干炸虾仁,需要的原料包括虾仁、淀粉等这些,在锅中倒入淀粉,加入鸡蛋调成糊状之后,再加少许的盐调拌均匀,然后把虾仁放到已经调好的面糊汤中搅拌均匀,在锅中下油,热至八九成的时候,直接放入裹好面糊的虾仁油炸,炸至两面金黄颜色发红,就可以装盘食用了。
虾仁营养丰富,富含蛋白质,而且这些蛋白质是鱼蛋奶的几十倍之高,同时含有钙、镁、碘等这些营养物质,加上肉质松软,容易消化,所以一直以来都是饭桌上备受欢迎的美食,对我们的身体营养补充又比较有利,所以了解做法之后,随时就可以享受它的美味以及营养。
但是也需要注意的是,在生活当中其实有很多人会出现吃虾过敏的现象,这可能是本身过敏体质或者是自身原因所引起的,如果确实吃虾会引起过敏,那么要警惕了,毕竟过敏产生的影响也是比较大的,尽量避免吃这些过敏食物,还有各种海鲜类食物。
炸排骨你吃过了吗?其实炸排骨可以说是比较家常的做法了, 但是说到这些家常食物的制,作其实很多人还是不了解的,所以说在日常生活当中,我们也应该多去掌握这些食物的制作方法和步骤,这样只要自己想吃的时候, 就可以自己在家动手完成,而不是说每次都要风雨无阻的去外面才能吃到。
功效
低温环境作业人群食谱 滋阴食谱
工艺
干炸炸排骨
制作材料
主料:猪排骨(大排)5000克
辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克炸排骨其他系列(15张)
调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜4000克,味精10克,五香粉10克
炸排骨的特色
外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。
炸排骨的做法
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同其他佐料倒入容器内混合均匀,再将排骨倒入搅拌均匀,腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水5000克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,用木棒搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,即为成品。
不仅仅是炸排骨,对很多食物的制作,都是如此如果我们用心肯去学习的话,那么在家都是可以动手完成的,而且我们都了解很多时候在外吃的东西不仅贵,还容易存在一些健康卫生问题,所以如果自己动手的话,这些问题就能够迎刃而解。
很多人在平时都有吃炸藕合的习惯,但是因为这样的油炸食品里面的油类含量比较高,脂肪含量也是很高的,所以大家在平时的时候都会担心影响到自己的身材,不过,经研究发现炸藕合的做法比较家常的,用的油会比较少,不用担心吃完以后会发胖。
材料
藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量
做法
1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断
2.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀
3.取适量的肉末夹在藕片之间
4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟
5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可
6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用
菜谱简介 肉香、蛋香、藕香混合着脆嫩的口感,吃得我们很得意日子过得这么美!
材料
藕1节,瘦肉馅2两,鸡蛋1个,面粉1茶勺,酱油1茶勺,盐1茶勺,料酒1/2汤勺,食用油适量
做法
1、藕洗净切片。
2、肉馅加入料酒、酱油和半勺盐调匀,逐个塞入藕片的洞内。
3、鸡蛋和面粉加半勺盐调成蛋面糊。
4、藕片挂糊入油锅煎炸至两面金黄,肉馅熟透。
小诀窍
1、藕片要切得厚实;
2、填馅的时候用咖啡勺,手掌托住藕片,盛一勺肉馅用勺背在表面一抹即可填满。
我们平时的饮食中,有很多人都比较爱吃炸猪肝,尤其是爱喝酒的人,更是喜欢猪肝就酒,那么炸猪肝的家常做法是怎么做呢?怎么做在保证炸猪肝的营养同时,也能保证美味呢?下面就为大家介绍一种炸猪肝的方法,以供想要吃猪肝的人群进行参考。
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。”
1. 猪肝用水泡1小时,把猪肝的血水去除
2. 猪肝切片用料酒、食盐、酱油腌20分钟
3. 红尖椒切块,大蒜切碎,姜切碎
4. 热锅放油,炒猪肝
5. 快速翻炒猪肝,变色后即可出锅装盘备用,不要炒久了
6. 放油把蒜、姜炒香
7. 炒香蒜后放红尖椒
8. 因为猪肝用盐腌了,所以给辣椒放点食盐就行
9. 放入猪肝,炒熟后放点味精就可以出锅了,猪肝一定要炒熟,但也不要炒太老了,可以尝一下,如果没有血色就可以了
烹饪技巧
1、猪肝放盐水里泡1个小时是为了消除残血;
2、猪肝要现切现做,否则放久了会有胆汁流出,破坏质感噢;
3、将猪肝飞水,干干净净的,“去毒”也比较彻底啊;
4、另外炒猪肝时,切勿一味求嫩,一定要炒够火候噢。
猪肝鲜嫩可口,一般人都喜欢食用,并且其含有丰富的微量元素,能够为人体提供能量,所以,猪肝也是一道家常菜,网上也有很多的炸猪肝的家常做法,但是无论是怎么做猪肝,都要确保在炸猪肝的时候,已经进行了去毒这个步骤,这样在吃猪肝的时候,才能又美味又健康。
生活当中许多年轻朋友们非常的爱吃海鲜,对于海鲜的做法大家或许都不了解接下来为大家介绍的是非常适合各种朋友们使用的炒虾仁的家常做法,不单单非常的q弹爽口,而且这个过程也是非常简单,一起来了解一下。
炒虾仁的做法
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆
2.胡萝卜切丁
3.青豆汆熟
4.胡萝卜丁下油锅爆一下
5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒
6.下汆熟的青豆,翻炒
7.出锅装盘
1 丝瓜和大虾仁
2 虾仁开背去除沙线洗净控干水分,丝瓜去皮切滚刀块,葱姜蒜切末备用
3 水烧开放入丝瓜焯水,颜色变翠绿即捞出过凉水
4 油热后放入虾仁炒到变色即盛出
家常快手小炒。【丝瓜炒虾仁】
2
5 锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味
6 放入丝瓜煸炒至软,加少许五香粉和盐调味
7 放入虾仁一起翻炒片刻,加鸡精和香油翻炒几下即可
8 简单的快手小炒【丝瓜炒虾仁】出锅了
以上的这篇文章介绍到了,有关于炒虾仁的家常做法,大家可以在制作的重重不单单可以体会到做饭的乐趣,而且,为家人或是自己的孩子来制作一盘好吃美味的炒虾仁,也是非常不错的选择。
干虾仁是营养比较丰富的一个食品,由于它蛋白质的质量比较好,所以特别适合于老年人和小孩子,所以很多家庭主妇,为了家庭成员的健康,就想具体了解一下干虾仁的家常做法,为了你能尽快的学会干虾仁的家常做法,下面就给大家介绍一下,希望你能尽快的学会。
虾的营养价值高,热量低,含有丰富的蛋白质,其肉质和鱼一样松软,易消化,还可以控制食欲,说到这里,有没有让你口水直流?就算是减肥的朋友也不必担心哦!其实多食用一些海鲜类的食物也是一个不错的瘦身方法呢!在满足味蕾的情况下,越吃越苗条!下面是各种干虾仁的家常菜做法,让您轻松学做美味佳肴!
一、香炸虾球
原料:虾仁300g,面包糠50g,鸡蛋2个。
调料:盐、淀粉适量。
做法:1.将1个鸡蛋搅打成蛋液,另外1个鸡蛋取蛋清。
2.将虾仁洗净,去虾线,先粗斩成粒,再剁成泥,加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状,然后挤成丸子,滚上鸡蛋液,粘面包糠。
3.锅置火上倒油烧热,下入虾球生坯,炸至成熟,沥油装盘即可。
小贴士:虾胶一定要顺同一个方向搅打,打至其上劲,口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。
二、香辣大虾
材料:大海虾150g,芹菜50g,葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。
调料:香辣汁、盐各少许。
做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净;芹菜切段。
2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大虾,炸至金黄色,盛出;另起锅烧热,放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁,加盐略烧即可。
小贴士:食用海虾时,最好不要大量饮用啤酒,否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。
三、鼓油大虾
材料:大海虾150g,葱丝、姜丝、红椒丝各少许。
调料:鼓油汁30g。
做法:1.将大海虾背部开一刀,取出虾线,用水洗净。
2.锅中放油,烧至五成熟后,投入大海虾,炸至淡黄色,放入盘中,淋鼓油汁,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。
以上介绍的内容就是有关干虾仁家常做法,相信通过以上几种介绍的方法你已经对干虾仁的制作方法有了更多的认识,干虾仁有不同的制作方法,所以想学干虾仁制作方法的一些朋友,可以通过以上的内容了解,然后再尝试着制作,就能学会。
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