芹菜炒鸡蛋的家常做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的饮食养生方法呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“芹菜炒鸡蛋的家常做法”，相信能对大家有所帮助。
芹菜是很常见的蔬菜，对芹菜吃的时候，需要注意要适量进行，适量的吃芹菜，在对身体各方面上都是有很好帮助，而且吃芹菜制作上，都是要有一些不错方法，这样吃的时候，味道才会非常不错，制作芹菜，炒着吃是不错之选，那芹菜炒鸡蛋的做法比较简单，这样制作芹菜能够很好保留它营养元素。
芹菜炒鸡蛋的做法：
做法一
材料：芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
做法二
材料：芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜
做法
1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。
3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。
做法三：
材料：西芹200克，鸡蛋2-3只，洋葱20克，青蒜2根，色拉油，盐
做法
1、西芹切片，洋葱切片，大蒜切段，西红柿切成丁(泥);
2、先将鸡蛋摊成蛋饼，起锅切成三角片;
3、放入少量油，将西芹洋葱翻炒几下，接着放入西红柿泥翻炒，加入适量盐;
3、最后放入大蒜段和鸡蛋片，如果干的话，可喷点水。注意不要炒太烂，断生就行了。
这些都是芹菜炒鸡蛋的做法，制作芹菜炒鸡蛋的时候，火候上要掌握好，芹菜制作时火候过大，会影响到芹菜口感，这样吃的时候，味道也不会很好，同时这样佳肴制作时间不能太长，时间掌握好，芹菜炒鸡蛋才会更加好吃。
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芹菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，营养价值非常丰富。其实，芹菜既可以制作菜肴，也可以制作成馅料。一般馅料会和肉类进行搭配，而炒菜食用的话，搭配就比较多了。豆干、肉类和鸡蛋，都是芹菜最常见的搭档。那么，大家知道芹菜炒鸡蛋的功效吗？其实最主要的功效就是降血压。
芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。
1、芹菜镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、芹菜利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
3、芹菜平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
4、芹菜养血补虚
芹菜含铁量较高。
5、芹菜清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
芹菜和鸡蛋都是我们常见的食材，用芹菜搭配上鸡蛋可以做成一道简单的家常菜，我们知道芹菜和鸡蛋都是价格低廉的食材，但是做出来的芹菜炒鸡蛋不但味道很好而且还有极高的营养价值，所以芹菜炒鸡蛋也是一道性价比非常高的菜，下文我们就给大家详细介绍一下芹菜炒鸡蛋的具体做法。
1.将芹菜摘洗干净，切段
2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀
4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅
烹饪技巧
此菜可配食清水面条。
营养功效
1、芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2、尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3、药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。
4、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
在上面的文章里面我们介绍了采用芹菜搭配上鸡蛋做成的一道家常菜——芹菜炒鸡蛋，芹菜炒鸡蛋做法简单，使用的食材价格也很低廉，上文详细介绍了芹菜炒鸡蛋的做法。
芹菜炒鸡蛋是比较常见的一种搭配，而且其实它的做法也是非常简单的，这一道食物其实有很好的清热解毒利湿消肿的功效，因此对于它的一些制作方法和技巧我们也应该重视了解。
方法一、
食材明细
材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量
制作方法
1、芹菜切段后焯烫过凉备用。
2、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
3、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4、再加少许油爆香葱姜。
5、放入胡萝卜片翻炒片刻。
6、再把芹菜倒入翻炒均匀。
7、加入盐和糖翻炒。
8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
9、加入少许鸡精和香油。
10全部翻炒均匀关火即可。
方法二、
芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。
鸡蛋的营养价值很高，吃鸡蛋对身体有很多好处，儿童吃鸡蛋对身体成长发育有很好帮助，中老年人吃鸡蛋，能够提高身体免疫力，避免疾病产生，但是注意吃鸡蛋每天要适量，每天超过2个鸡蛋，对身体就会有负担，鸡蛋制作方法较多，芹菜叶炒鸡蛋是不错之选，制作起来简单。
芹菜叶炒鸡蛋的做法一：
材料：芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
做法二：
材料
主料： 芹菜 250克 鸡蛋 2个
调料： 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 葱 5克
做法
1. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、葱花、少许水搅拌;
2. 芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉
3. 炒锅加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟(浅黄)时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，味精。
做法三：
材料：芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜
做法
1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。
3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。
这几种都是芹菜叶炒鸡蛋的做法，在家里制作芹菜叶炒鸡蛋的时候，可以选择其中一种方式，但是要注意对芹菜叶炒鸡蛋制作时间不能太长，而且制作顺序都是要根据要求去做，这样制作出来的食物才会好吃，同食对身体不会有影响。
现在我们生活的社会环境越来越好，人们也都很注重养生之道了。养生不仅有日常习惯还有饮食方面的注意。芹菜炒鸡蛋就是一道美味可口的养生菜。而芹菜本身就富含维生素和蛋白质还能补充我们身体里所需的微元素。还能起到降血压，血脂等作用。鸡蛋是一种很好吸收和消化的食材。吃法也多种多样，能煮，能蒸还可以与各种食物搭配在一起。下面教教大家芹菜炒鸡蛋具体的做法。
辅 料：葱花 适量盐 适量糖
调 料：鸡精 1克香油 适量
主 料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
做法一
1、 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2、芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3、 炒锅注油烧热，
4、芹菜切段后焯烫过凉备用
5、鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
6、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。
7、放入胡萝卜片翻炒片刻再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。
8、然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可。
做法二
1、芹菜洗干净去叶，菜茎切成寸断（也可切成斜段）。
2、过热水滤一下，盛入盘中备用。
3、将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。
4、锅里放油，放入蛋液滑炒一下。
5、放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。
6、盛入盘中，即可享用。
做法三
1、打三个鸡蛋备用
2、芹菜叶子取掉，捡好洗干净，切成如下这样的小段。
3、接水烧开水，将芹菜用开水烫3成熟，用漏勺捞出。
4、炒菜锅加入适量的食油中火烧至5成熟，把鸡蛋打到碗里，用筷子搅均匀，倒入锅里，用筷子慢慢翻动着炒好鸡蛋。
5、炒好的鸡蛋，盛到碗里，用炒菜锅里剩下的油将芹菜倒入用铲子翻动炒一会，加入适量食盐和葱花再炒炒。
6、这时把炒好的鸡蛋倒入芹菜一起翻炒一分左右，出锅时放入少许味精。
7、好了 装盘可吃了。下米饭或拌面条都很好吃。
小贴士
1、炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许冷水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
2、倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
3、炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许冷水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
黄瓜炒鸡蛋已经成为很多家庭一日三餐的必备菜肴，但是由于很多家庭主妇没有掌握科学制作黄瓜炒鸡蛋的做法，实际做出来的黄瓜炒鸡蛋味道并不是很理想，在减肥阶段适当的吃一些黄瓜炒鸡蛋也有助于帮助自身摆脱肥胖的困扰。黄瓜中也富含有大量的微量元素以及维生素可以为人体所吸收，好处非常多。
制作黄瓜炒鸡蛋是非常简单的，首先大家需要购买新鲜的黄瓜，然后将黄瓜洗干净切成片状，在碗内打入鸡蛋，可以根据个人口味酌情添加一些味精和精盐，并充分进行搅拌。在锅内放入适量的植物油，等到油热之后将鸡蛋倒入锅内进行加热，然后快出锅的时候将黄瓜倒入锅内继续进行加热，黄瓜容易熟，也可以倒入一些酱油，继续加热三四分钟左右美味的黄瓜炒鸡蛋就可以出锅了。
相信大家对于火腿肯定是非常熟悉的吧，火腿是我们常见的一种食材，火腿不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃火腿可以起到很好的养生保健功效，火腿有健脾开胃和滋肾填精等效用，所以火腿受到了大家的喜爱，火腿有很多种做法，我们可以采用火腿搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们给大家介绍一下火腿炒鸡蛋的家常做法。
1.火煺切成片
2.把鸡蛋打在一个容器里。
3.先把鸡蛋煎成饼。
4.再切成小块
5.放入火腿，放盐、东古一品鲜酱油适量。
6.出锅，大功告成
营养价值
1火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
2火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
3火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
4可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
5江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是火腿了，我们知道火腿不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃火腿可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了火腿炒鸡蛋的家常做法。
芹菜炒鸡蛋是一种家常菜，这样的菜不但营养丰富，而且还对降血压有一定的疗效，在我们享受佳肴的时候，也会听到芹菜炒鸡蛋有毒的说法，这让好多的朋友不敢享受这样的美食，其实芹菜炒鸡蛋并没有毒，而且也是可以吃的，下面我们就一起来了解一下芹菜炒鸡蛋的做法有什么，希望对大家有所帮助。
做法一：
【原料】芹菜500克，鸡蛋4个，葱花、精盐、味精、黄酒、猪油各适量。
【制作】将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水焯一下，捞出晾凉，
沥水待用。将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、葱花、黄酒和适量凉水调匀。炒锅上
火，放猪油烧热，倒入鸡蛋液，边炒边淋油，炒至鸡蛋半熟，再放入芹菜、精
盐、味精，炒熟后出锅，盛入盘内即成。
【用法】佐餐食，量随意。
【功效】清热解毒，利湿消肿。适用于消化不良、贫血、慢性肝炎者。
做法二：
芹菜炒鸡蛋
主辅料： 鸡蛋2个，芹菜500克
调料： 熟猪油、精盐、味精、葱末各适量。
制作过程： 1.将芹菜择洗干净，切段，放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分。
2.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末、少许水搅匀。
3.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，加炒边淋油，炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
制作关键：
菜品特点： 色泽分明，清淡适口。
通过上述的介绍，我们现在知道了芹菜炒鸡蛋的做法，而且也知道了芹菜炒鸡蛋是可以吃的，在平时的时候我们常常吃芹菜炒鸡蛋而且还对身体特别好，不过在我们平时炒这道菜的时候要注意我们炒菜的时间，不过大家不要相信不能吃的说法，可以放心的饮食。
有人说鸡蛋与芹菜是不可以在一起吃的，会有相克的作用，其实不然，鸡蛋和芹菜是可以在一起做菜的，鸡蛋炒芹菜具有清热解毒，促进消化的效果。在一起食用并不会产生副作用。下面我们就来介绍一下鸡蛋炒芹菜的做法，是一道家常小炒菜，有很好的营养，能够促进消化和补充微量元素。
芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。 盛入盘中，即可享用。
辅 料葱花 适量盐 适量糖
调 料鸡精 1克香油 适量
主 料芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
材料：芹菜 200克鸡蛋 3个胡萝卜 半个
调料：葱花 适量盐 适量糖 1克鸡精 1克香油 适量
芹菜切段后焯烫过凉备用。鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。放入胡萝卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。全部翻炒均匀关火即可。
清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松。
以上就是鸡蛋炒芹菜的做法，这道菜虽然是家常小菜，但是营养价值还是很高的，鸡蛋的蛋白质含量很高，而芹菜的粗纤维能够促进消化，改善肠胃功能。二者之间没并没有相克的道理，完全可以在一起食用，这一点请您放心，所谓的相克并不存在。
在日常生活中芹菜是十分常见的一种青菜，芹菜营养价值丰富，含有大量的氨基酸等多种物质，对人体有很大好处，很多人吃芹菜把叶子都扔掉了，其实很多营养物质都在芹菜叶子上，芹菜叶做法很多，芹菜叶炒鸡蛋是一道家常做法，制作过程简单，美味可口。
主料；芹菜叶子100g，鸡蛋2个
辅料；油适量，盐适量
1.芹菜叶子洗净。
2.洗净的芹菜叶子切碎。
3.鸡蛋磕开
4.加点盐，打散了。
5.起油锅，炒芹菜叶子。
6.把芹菜叶子拨到一边，另一边倒入鸡蛋液。
7.然后将芹菜叶子拨回来，与鸡蛋一起炒。
8.继续炒熟就可以了。
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的1 3倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜叶炒鸡蛋这道菜相信很多人都喜欢吃，芹菜对于高血压患者来说是一种特别好的食材，而且鸡蛋又富含很多的营养，比较适合人们多吃。这两种食材合在一起对人体来说更是特别好，今天我就来教大家这道芹菜叶炒鸡蛋的做法。
食材：芹菜叶250克、土鸡蛋3个、黑木耳若干、油适量、盐适量、味精适量、香油适量
1.摘取嫩的芹菜叶，洗干净。
2.三颗鸡蛋打散待用。
3.将芹菜叶放入打散的鸡蛋液里，加盐搅拌均匀。
4.锅内放油，等油烧八成热，倒入芹菜叶。
5.两面煎至略泛金黄加入黑木耳煸炒少许。
6.添加少许味精，香油，即可盛盘。
芹菜的功效和作用：
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
黄瓜木耳炒鸡蛋是很多人喜爱的选择，这道佳肴在吃的时候，对身体没有太多影响，不过在吃黄瓜木耳炒鸡蛋前，需要注意对鸡蛋的制作一定要适量进行，鸡蛋含有的胆固醇过高，过多的吃对身体会有影响的，那黄瓜木耳炒鸡蛋的做法如何呢，制作它也不是很复杂的，下面就详细介绍下。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法：
黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净
鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好
热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜
出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
起锅，装盘，得嘞~
小贴士
1。搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。
2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。
3。放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。
在对黄瓜木耳炒鸡蛋的做法认识后，制作黄瓜木耳炒鸡蛋的时候，都是可以根据以上制作流程进行，不过对黄瓜木耳炒鸡蛋制作数量上，每次都是要适量进行，对它制作都是不能过多进行，否则剩下后是很容易坏掉的。
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