番茄排骨汤是很常见的佳肴,这样的佳肴含有的维生素较多,常吃番茄排骨汤对身体各方面帮助较大,不过在选择番茄排骨汤之前,需要注意对它制作进行了解,使得在家里制作的时候,都能够顺利进行,对番茄排骨汤的家常做法如何呢,在家里制作它也不需要过于复杂。
番茄排骨汤的家常做法:
材料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片,盐适量,料酒1小匙
做法
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
小诀窍
1、做这道汤的时候,不必放花椒、大料等调料,甚至连料酒都可以不放,只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用,调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
2、在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。
3、做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭或是泡饼,味道都非常的好
在对番茄排骨汤的家常做法认识后,制作番茄排骨汤的时候,可以根据以上制作流程进行,但是要注意对番茄排骨汤制作过程中,对它的食材、制作时间都是要进行注意的,购买的食材要新鲜,制作的时间不能太长。
很多朋友应该都吃过糖醋番茄酱排骨这道菜吧!是不是色香味俱全很能勾起大家的食欲呢?糖醋番茄酱排骨还是一道富有丰富营养的美食。大家有没有想过自己尝试制作一下这道美食呢?下面就为大家介绍几种制作糖醋番茄酱排骨的一些方法。希望能对大家有所帮助。
做法一
1. 肋排洗净放入沸水中去浮沫,捞出。
2. 锅中倒入入清水,放入肋排,加入葱姜,大料(八角,香叶,桂皮,白芷各少许),大火煮开后调小火煮40—50分钟。
3. 取出,挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
4. 起锅,倒油,油三成热是放入三大勺白糖,用炒勺画圈,使其化开成浆。倒入两勺番茄酱,使其均匀。
5. 放入肋排翻炒,再倒入两勺番茄酱,翻炒上色。
6. 倒入排骨汤,大火收汁。(期间可以尝尝味道,要是不酸可以加番茄酱。)
7. 差不多汤汁变少,放入切碎的蒜末,翻炒均匀,即可出锅。
做法二
1.大排骨洗干净后控干水待用
2.用刀背把排骨正反面敲均匀..纵横交错的敲..力道要适当,否则这时候狠容易切断排骨.
3. 拍过后把排骨切成条状.
4.切好的排条,把蛋清打均匀+盐 料酒抓匀后均匀裹上生粉(也可以加整个鸡蛋,不过样子会带黄色)
5.穿上白衣后,在油锅内分2次炸,炸到金黄酥脆为止.记住第一次炸熟表面等放凉了炸第二次,这样的排条出来外酥里嫩.
6.把茄汁加上适量盐和水在油锅中熬制2分钟左右加入排条翻炒上色后出锅
排骨富含丰富的骨胶原蛋白,番茄中也有很丰富的维生素,因此糖醋番茄酱排骨是很有营养的。制作糖醋番茄酱排骨原材料的准备也是很重要的,一定要准备新鲜的材料。以上就是为大家介绍的几种制作糖醋番茄酱排骨的做法,一起来尝试制作一下吧!
我们都知道很多食材进行熬汤对身体有很好的滋补效果,而且更容易被身体所吸收食物中的营养价值,其中排骨汤就是我们平时经常吃的,它能够对我们的身体有很好的补钙作用,但是我们平时喝吃到的排骨汤难免会觉得有一些油腻,其实如果我们能够搭配些番茄在里面就会有效地缓解油腻,而且能够结合番茄中的维生素,能让饮食营养变得更加均衡,下面一起了解一下番茄排骨汤的好处有哪些。
番茄排骨汤的好处有哪些
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
番茄排骨汤做法:
原料:排骨500克,番茄250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小匙
制作步骤:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。
上面就是对番茄排骨汤的好处有哪些的介绍,通过了解之后我们知道番茄排骨汤不仅能够有很好的补钙作用,同时还能够补充体内所需要的维生素,而且制作方法也是比较简单,但是值得注意的是在做汤的时候一定要等排骨即将出锅之前再放入西红柿,这样才会更加色香味俱全。
我们都知道想要让身体更加的健康,就需要我们对身体进行保养,其中饮食就是我们身体获取营养最直接的一种方法,平时多喝一些汤能够让我们更好的吸收食物中的营养价值,排骨汤就是有很好的补钙功效,它可以搭配不同的蔬菜进行制作,其中番茄排骨汤就是比较受欢迎的一种,而且也并不会有排骨汤那样油腻,但是我们想要经常喝这种汤能够对身体更好的调理我们就要掌握好它的功效,下面一起了解一下番茄排骨汤的功效有哪些。
番茄排骨汤的功效有哪些
番茄内含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸,它们能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。春节临近,各种聚餐、酒局频频,胃肠不堪重负,人也特别容易疲劳、烦躁不安,这时候如果能吃点番茄制品做的菜就能缓解这些不适症状。
番茄含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的“菜中之果”。它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。其中所含丰富的番茄红素,是目前自然界中发现抗氧化能力最强的天然食品成分,具有预防癌症、保护心血管等功能。番茄高温加工后,细胞壁被打破,番茄红素更容易被机体吸收利用。生吃番茄可摄取较多的维生素C、钾、镁等重要的营养素。因此番茄最好生熟搭配吃,其中的各种营养素都相得益彰。
做法
原料:
番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
制作:
1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。
上面就是对番茄排骨汤的功效有哪些的介绍,通过了解之后我们知道番茄排骨汤的营养价值不仅丰富,而且还有很好的补钙作用,所以我们在平时生活中大多数人都比较适合经常食用,此外想要使身体更加的健康我们光通过饮食调节是不够的,平时也要多到户外进行身体上的锻炼
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好番茄炖排骨。
2.1热锅放油,放姜片
3.2排骨焯水,番茄切大块,姜切片
4.12放排骨煸炒
5.21炒至焦黄
6.下番茄炒
7.加水,水多些,中火炖二十分钟
8.趁炖排骨的时候,把适量盐,糖,醋,酱油调开到碗里,
9.汤汁快收干的时候,放入调好的糖醋汁,再炖两分钟…
10.装盘!(小屁孩的手都伸出来拍照了…)
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下番茄炖排骨。
番茄富含有很丰富的维生素C,多吃番茄对皮肤也是很好的,也能够增强身体的抵抗力,番茄可以和其他的食材进行搭配的,这样营养也会更加的全面一些,番茄烧排骨确实是很好吃的,而且里面的营养成分也会全部的释放出来,那么番茄烧排骨的做法是什么呢,下面就详细的给你介绍一下做法。
材料
料酒1/2匙,盐1/8匙,鸡精粉1/8匙,蛋液1大匙,B.白醋1大匙,蕃茄酱2大匙,C.太白粉100公克,太白粉水10㏄
做法
1.排骨洗净剁成约2公分乘2公分的方块,以所有调味料A腌约5分钟。
2.在蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水氽烫约10秒后捞起冲冷水,剥除外皮切块备用。
3.将作法1的排骨块均匀沾裹上太白粉,并用手捏紧一下,以防太白粉脱落。
4.热锅,倒入约2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法3的排骨块下锅,以小火慢炸约10分钟至排骨块炸熟后捞起沥油。
5.另热一锅,放入少许沙拉油烧热,加入作法2的蕃茄块及葱段,倒入所有调味料B,以中火烧煮至酱汁滚沸后,以太白粉水勾芡,接着倒入作法4的排骨块拌炒均匀即可。
番茄烧排骨的做法上文做了很详细的介绍了,其实排骨和番茄都是很好的绝配,两种食材混在一起的话,能够充分释放营养物质,如果平时在家可以按照上面的做法,亲自做一道番茄烧排骨,经常吃也会有利于滋补身体。
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