番茄鲫鱼汤的家常做法
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“番茄鲫鱼汤的家常做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鲫鱼是非常适合女性朋友食用的一种鱼，因为鲫鱼不但可以起到补血的作用而且鲫鱼还能起到开奶等功效，女性朋友常吃鲫鱼还能起到提高人体免疫力等效用，所以我们建议女性朋友在日常的生活中不妨吃多一些鲫鱼。鲫鱼有多种做法，常见的做法是采用鲫鱼搭配上其它食材来煮汤，下文我们介绍一下番茄鲫鱼汤的家常做法。
鲫鱼，又称罗非鱼。刺比较少且味道鲜美。加上番茄，酸酸甜甜的一锅汤十分开胃。
1鲫鱼清洗干净，在背面上用刀划几道，用盐腌好。
2番茄用盐水泡一会，洗干净切片，可去皮‘可不去。去皮的话，可以用筷子叉着番茄在火上烤，皮裂开后关火，用手撕掉，也可以用水煮开。
3姜去皮，切片。
4烧热锅，用姜擦整个锅，目的是为了不粘鱼皮。加点姜片热油锅，把腌好的鱼两面煎黄。
5看到鱼皮呈金黄色后，倒入清水，加入姜片，烧滚。
6汤滚后加入番茄，烧开。制作完毕。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲫鱼，我们知道鲫鱼其实就是我们常说的罗非鱼，鲫鱼不但美味而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了番茄鲫鱼汤的做法，相信大家都掌握了吧。
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能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下家常鲫鱼汤的做法。
2.2让卖鱼的把鲫鱼内脏弄干净，回家洗净，一定要把肚子里黑色的东东彻底清除掉，不然会很腥，剪掉鱼鳍。
3.锅中放油，等油到六成热时放入鲫鱼，两面煎好，等鱼眼变白即可
4.加入热水，没过鱼就好，我放了点枸杞，放入葱姜。大火炖15分钟多，汤就变成了白色，继续用小火炖
5.出锅时放入盐调味，还可放入胡椒粉
看了上面关于家常鲫鱼汤的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
汤是很多人爱喝的，对汤的选择，完全是可以放心进行的，喝汤对滋补身体上有很好帮助，而且汤的种类较多，喝汤的时候，都是可以根据自己喜爱进行，常见汤就是鲫鱼烫，这样汤营养元素有很多，对提高身体免疫力效果非常不错，对鲫鱼烫的做法如何呢，下面就详细介绍下。
鲫鱼汤的做法：
材料
主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料:姜适量 芹菜适量
调料:油.盐.鸡精
做法
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
小诀窍
1)鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么都会有腥味.
2)油的温度要比平时炒菜稍高，这样不容易沾锅.
3)加水一定要加开水，这样汤的颜色会比较浓，而且鱼的肉质会比较嫩.
在对鲫鱼烫的做法认识后，在家里制作这类汤的时候，都是不能过多进行，制作鲫鱼烫太多的话，喝不完也是很容易坏掉，这点在制作鲫鱼烫的时候都是要注意，而且制作鲫鱼烫对它使用材料一定要准备齐全，材料不缺少，制作的汤才会更加好喝。
每到秋冬季节如果我们调整好饮食就能够对身体进行更好的滋补，其中鲫鱼就是我们最常吃的一种食物，它的味道非常的鲜美，而且搭配豆腐和番茄在一起还能够起到很好的补钙和维生素作用，对于很多产后的女性经常食用还能起到下奶的作用，但是我们一定要掌握好制作方法才能把它做的美味和营养，下面一起了解一下番茄豆腐鲫鱼汤的做法。
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
材料：鲫鱼两尾，番茄四个，豆腐两块。
步骤/方法
1、番茄去皮，切块备用。
2、番茄熟透比较软的，用开水烫一下，皮就能撕开了。
3、锅放油烧热，鲫鱼两面煎一下，火大一点不怕，只是煎表皮，料酒从锅沿淋下去，去腥味的。
4、然后倒进热水，再把番茄块放进去，鱼卵和鱼泡也放进去，然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲，这样汤白营养不会流失，
5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲，5分钟后就可以下鸡精调味了，鱼和鱼卵都用盐腌制过，番茄有点酸味，汤的味道已经够了^_^。
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
多掌握一些食物的做法，能够让我们的生活变得充满乐趣，而且自己动手也能够释放工作中的压力和不愉快，上面就是对番茄豆腐鲫鱼汤的做法介绍，在制作的时候想要把汤汁变得更加鲜美一定要用新鲜的鲫鱼，并且要后放入西红柿和豆腐炖制。
煲汤是很多人爱喝的，这类汤含有的营养元素较多，喝的时候对身体营养有很好补充，不过在进行煲汤的时候，一定要注意方法，很多人在进行煲汤的时候，都是比较随意，这样制作出来的汤不会很好喝，那煲鲫鱼汤的做法如何呢，对煲鲫鱼汤也不是复杂，都是能够轻松制作出来。
煲鲫鱼汤的做法：
材料：活鲫鱼2条，白萝卜1个(约250克)，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量。
做法：
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
小诀窍
1. 鲫鱼腹内有一层黑衣，如不去会产生腥味。
2. 起锅时再放盐少许，记住，沿不要放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。
在对煲鲫鱼汤的做法认识后，制作煲鲫鱼汤时候，可以按照以上制作步骤进行，而且制作煲鲫鱼汤时候，对它的制作时间一定要掌握好，制作时间太长的话，鲫鱼的味道不会很好，这样喝鲫鱼也不会很喜欢，这点制作鲫鱼汤要注意的。
汤是饭桌上必不可少的一道菜肴，好的饮食习惯必然是荤素得当，外加配好一个汤。那么汤有很多种做法，不同的食材做出来的汤的味道是不一样的，营养价值以及功效也是不同的。所以美味又营养的汤是非常受家庭成员的喜欢的。那么今天给大家介绍的一种汤就是冬瓜鲫鱼汤，接下来给大家详细的介绍一下冬瓜鲫鱼汤的家常做法，感兴趣的朋友们可以互相学习交流一下做法。
原料：
鲫鱼一尾、冬瓜、菜花。
做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色;
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮;
3、菜花切小朵，洗净，焯过水后，放入汤中，加少许盐调味即可。
鲫鱼的功效与作用
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
如何挑选鲫鱼
新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。
鲫鱼的制作技巧
1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍;
2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;
4.巧去鱼腥味：
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美;
鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味;
吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
冬瓜鲫鱼汤的家常做法已经传授给大家了啊，对汤类菜品比较喜欢的朋友可以按照步骤尝试着做一下。会很美味的。尤其鲫鱼有着非常高的营养价值的食物，炖成汤那么汤就更是精华了。想必对人的身体是很补的。快来学习一下把。过两天你家里的饭桌上就会多一道好喝又营养的汤啦。
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