鸡蛋是我们生活经常吃的东西,每天保证一个鸡蛋,才能够补充体内所需要的营养,鸡蛋的营养价值是很高的,有些朋友们在煮鸡蛋的时候往往会在煮熟了之后直接到凉水中冲一下,这样的作用就是剥鸡蛋皮的时候比较容易,还有部分的朋友习惯在煮鸡蛋的时候放入水中少量的食用盐,那么这两种方法哪种方法正确呢?煮鸡蛋放盐好不好呢?
将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后,马上放到冷水中泡一下,这种做法欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。冷水中存有大量细菌,鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内。
正确的方法是在煮鸡蛋的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使剥壳时易离皮。
煮有裂缝鸡蛋,蛋白会须缝流入水中,如把破蛋放在盐水中煮,蛋白就不会外流。 2、煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。
通过文章的介绍,我们知道了煮完鸡蛋之后千万不要直接用冷水冲泡,正确的方法应该是像文章中所介绍的那样,可以在水中放入少量的盐,这样鸡蛋皮好剥,而且不会影响鸡蛋的营养,这个煮鸡蛋的小常识,各位朋友们你学会了吗?
我们只是听到很多人说这个杨桃的营养好,但是对于一些没有吃过杨桃的人就会觉得不知道这样的食物功效到底好不好,也不知道杨桃到底是怎样一种味道,这个让很多人想吃杨桃,但是又担心杨桃不好吃的人为难了,因为杨桃的价格也是比较贵的,如果买回来却发现杨桃不好吃,那么就会觉得自己上当了,下面我们来看看这个杨桃到底好不好吃?
好吃,味道又酸又甜形状独特
吃法:
1.洗干净切成一片一片的,因为杨桃有几瓣的,所以切成片就像星星,既好看,吃起来也方便。因为杨桃本身的味道比较清淡,还有人用杨桃做菜,撒椒盐什么的,不过北方人的话大部分不喜欢那种甜甜咸咸的味道,南方这种吃法比较多。看你喜欢那种喽~~!
杨桃可以有许多的吃法,你可以做酸的,做辣的,或者是做咸的。方法如下:
方法一
1、酸的:把杨桃洗干净,然后把水擦干,最后就是把它放进醋里,1周以后就可以吃了,那时候的杨桃会完全变成黄色,完全变成黄色才好吃的哦。
2、辣的:也是把它洗干净,擦干水,然后就把杨桃切碎(大小随意)最后就是用辣椒粉撒在上面,知道杨桃吸收了辣椒味道为止,通常需要3小时左右。
3、咸的:这种方法最容易,就是把切开的杨桃粘上点盐,直接吃就是的了。
拿在手里.削去头尾和有些干的边,然后用刀削一块吃一块. 买黄黄的甜杨桃才好吃.普通品种不吃也罢,淡而无味,有些还酸倒牙.
方法二
可以竖着切,把中心的蕊去掉,
可以横着切,切成星星状.
我们这边的杨桃全是又大又甜,
听说现这些都是接种的,接泰国种的杨桃
杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生。久负盛名的岭南佳果之一。杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸,俗称“三稔”,较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,清甜无渣,味道可口。杨桃可食率92%以上。事实上杨桃味道的甜(甘)酸,与品种、栽培气候、管理差异都有关系。
方法三
杨桃茶
原料:杨桃2个,砂糖半斤,红茶适量。
制作
1.杨桃削去棱角边缘,切成五棱花状薄片备用;
2.我们在切好后的杨桃里面加入适量的白砂糖腌制一个星期左右;
3.腌过的杨桃片,原汁加水煮沸,晾干备用;
方法四
美式杨桃包
材料
高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2匙,盐1/3小匙,奶粉2匙。杨桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
1.我们在制作美式杨桃包之前,先将烤箱预热到175℃,放在烤箱的中间一层,大概需要烤10分钟的样子。
2.杨桃去核切小块,用搅拌机打碎,加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸,放凉便是杨桃馅。
3.基本发酵后面团分割12等份,稍压扁中间压凹,最后发酵30分钟,把馅填在凹洞中,涂蛋糖液即可烤焙。
4.糖粉加蛋白拌匀,放小塑料袋中,在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。
我们不能说杨桃到底好不好吃,只能给大家介绍这个杨桃的味道还有这个杨桃的吃法,因为杨桃到底好吃还是不好吃,这个是需要根据个人口味爱好来决定的,很多人会觉得好吃,但是还是有人会觉得不好吃,到底好不好吃还是要自己尝试了之后才可以知道的,吃杨桃的时候不宜过多,避免对胃部造成不适。
松子也就是松树的种子,松子它含有非常丰富的脂肪蛋白质及碳水化合物,送手机是一种重要的中票而且经常食用不仅可以强健身心,还有着非常好的延年益寿的功效,同时他还有非常高的食疗价值,我们经常将松子来作为食材或者是甜品,那么松子到底好不好吃,有什么功效?
松子的营养价值很高,在每百克松子肉中,含蛋白质16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
1.祛病强身,促进生长发育松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分,也是脑髓和神经组织的主要成分。多食松子能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。
2.软化血管,防病延年松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等,一方面能够增强血管弹性,维护毛细血管的正常状态,降低血脂,预防心血管疾病;另一方面,松仁玉米能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处
松子含有非常丰富的维生素e是一种非常强的抗氧化剂,能够很好的抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化的作用,保护细胞免受自由基的损害,从而既可以保护细胞的完整性有能使细胞内许多重要的酶保持一个正常的功能。
杜仲是一种可以增强人体筋骨强壮的中药,猪尾巴是一种营养价值很好地食品,当杜仲遇上我们的猪尾巴,两者充分结合的炖在一起,形成一道营养的滋补佳品,相信这样既有营养有好吃的东西大家是不会拒绝的,但是杜仲炖猪尾的做法是什么样子的呢?你会不会做杜仲炖猪尾呢?
原料:
猪尾1条,梅肉150克,杜仲10克,北芪5克,党参5克,枸杞5克,生姜10克,葱10克。清汤适量,盐8克,味精2克,绍酒5克,胡椒粉少许,花生油5克。
制法:
(1)猪尾烧净毛砍成段,梅肉切成块,杜仲、北芪、党参、枸杞洗净,生姜去皮切片,葱捆成把。
(2)烧锅下油,放入姜片炝香锅,投入猪尾、绍酒炒片刻,注入清水,煮去其中异味,倒出待用。
(3)将砂煲放置火上,加入猪尾、梅肉、杜仲、北芪、党参、枸杞,加入清汤、葱把,用小火煲1小时,去掉葱把,调入盐、味精、胡椒粉,再煲20分钟即可。
特点:
猪尾具有补尾龙骨的功效,而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用,枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。
1、我习惯焯水的时候是不加任何东西的,各位可根据自己的习惯加姜片和料酒去除异味(不过此汤有一股药材的清香,并不会有任何异味)。
2、秋冬时节以滋补增强抵抗力为主,加上此汤有一股药材的微甘味儿,一般建议加入大枣、红枣来增加鲜甜滋味(我家清淡为主,只加了两个干蜜枣)。
3、巴戟杜仲一般中药房有售。图中我用的巴戟是鲜品,一般情况下药房售卖的干品用10G就够了。
4、春天湿气重,一般会另加一把薏米以助去湿。
5、我妈妈和她的医生朋友都已仙逝,此方出自何处,我没有考究过哈。
6、低血压,心跳过缓,有心脏类疾病的患者不宜服用此汤。本人非专业医师,如有任何疑问,请咨询中药医师,并请以医生意见为准。
7、功效:此汤特别适合“三高人群”(即高血压,高血脂,高血糖人群)饮用,如有任何疑问,请咨询中药医师,并请以医生意见为准。
8、巴戟可以补肾阳,益精血,强筋骨,祛风湿。杜仲具有补肝肾,强筋骨,清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化,平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球数量,增强人体免疫力等显著功效。
以上就是杜仲炖猪尾的相关做法了,在看见这样简单的做法之后,你是不是已经开始流口水了呢?既然都已经这样了,还在等什么呢?赶快自己动手,为家人,为自己,做一份既有营养又好吃,而且还可以强身健体的美味吧。相信大家吃过之后都不会忘记的。
我们每天的餐桌上面肯定是少不了鸡蛋的,因为鸡蛋的营养价值是非常高的,所以很多的家长们都是喜欢给自己的孩子吃鸡蛋的,这是由于在成长时期的时候吃鸡蛋能够有助于发育的,让自己孩子的身体发育的更好,但是吃鸡蛋也是会有一定的注意事项的,如果是不注意的话就会让自己的身体造成一些伤害的,尤其是在空腹的时候最好不要吃鸡蛋。
鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收,利用率能达到95%以上,因此是较全价的天然食品。
一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素A612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较,鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好,维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
近年来,由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高,所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理,害怕吃蛋黄会造成动脉硬化,因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的,在正常情况下,胆固醇并不是有害的东西,它也是人体不可缺少的重要物质,在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一,而且能合成几种重要的激素,在体内还能转变成维生素D3。
另一方面,人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的,它有外源性和内源性两个来源。外源性是来自食物,所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克,如果动物性食物吃得少,还到不了此数。内源性是体内自己合成,每天约合成1.0~1.5克,这远比从食物吃进去的多,所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。
上文就是向大家详细介绍了空腹吃煮鸡蛋好吗,因为在空腹的时候如果吃煮鸡蛋的话就会对自己的肠胃造成一定伤害的,而且还会让自己没用办法消化的,最重要的就是鸡蛋一天不能够吃太多的,免得让里面的营养物质无法吸收,所以就会导致自己出现营养过剩的情况。
鸡胗是一种常见的食材,属于鸡的一种体内器官,不仅吃起来味道鲜美,口感有弹性,而且具有丰富的营养价值,能够有效补充人体所需营养,深受广大朋友的喜爱。同时,它也具有一定的保健功效,是滋补佳品。那么,鸡胗补肾吗?
答案是补肾。鸡胗具有一定的药效作用,用于肾虚遗精、遗尿。治遗精,可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿,多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
鸡胗补肾汤不仅补肾助阳,而且固精缩泉。取新鲜的鸡胗,割去肥油,撕出鸡内金,用盐腌过,用清水洗净。将鸡内金刮去污物,洗净。桑螵蛸、芡实洗净,红枣去核洗净。把用料放入砂锅内,加清水适量,大火煮开后,用小火继续煮,调味后,就可以出锅享用。
鸡胗炒三宝具有强肾的良好功效。韭菜花和鸡胗都是含铁非常丰富的食物,搭配在一起,是非常好的保健小炒,再加上几颗熟的核桃,洒上枸杞,一道又养生又漂亮的健康小炒新鲜出炉。首先,先将鸡胗洗净,将每个鸡胗的背面切十字花刀,再切成小块。
处理鸡胗肉更滑嫩的方法:将一个蛋白,少许湿淀粉,水,混合鸡胗,用手抓均匀腌制5分钟。然后,锅内入油烧热,旺火爆炒鸡胗,加入酱油,炒制时间不宜太长。鸡胗炒好盛出。最后再入油,将韭菜花放入快炒,加点盐。熟核桃入油稍微炒一下,分别装盘洒枸杞即可。
因此说,鸡胗对补肾发挥着一定积极有效的作用,再搭配一切其他食材,对人体起着一定的保健功效,有利于人体健康。
松子的营养价值非常的高,在100克的松子中,含有蛋白质16.7克脂肪63.5克碳水化合物在9.8克以及非常多的矿物质和微量元素,松子中的脂肪主要是亚油酸和亚麻油酸等一系列的不饱和脂肪酸,有着非常好的软化血管的效果,同时可以非常好的防治动脉粥样硬化,老年人来说也是有非常好的帮助,非油炸的松子也是有这样的功效。
1.松树的种实。可食。 南朝 梁元帝 《与刘智藏书》:“松子为餐,蒲根是服。” 唐 杜甫 《秋野》诗之三:“风落收松子,天寒割蜜房。” 宋 黄庭坚 《戏和文潜谢穆父松扇》:“动摇怀袖风雨来,想见僧前落松子。” 明 李时珍 《本草纲目·木一·松》:“松子多海东来,今 关 右亦有,但细小味薄也。”
2.传说中神仙 赤松子 的省称。 三国 魏 曹植 《赠白马王彪》诗:“虚无求列仙, 松子 久吾欺。”
《梁书·阮孝绪传》:“愿迹 松子 於瀛海,追 许由 於穹谷,庶保促生,以免尘累。” 唐 李白 《寄弄月溪吴山人》诗:“待号辞人间,携手访 松子 。” 王琦 注:“ 松子 , 赤松子 也。”
因此,老年人常食用松子,有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外,松子中含磷较为丰富,对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者,均有一定的辅助治疗作用。
种子含脂肪油74%,主要为油酸酯、亚油酸酯。另尚含掌叶防己碱、蛋白质、挥发油等松子在红松的油树脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香桧烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、对-聚伞花素、瑟模环烯、异瑟模环烯醇、4-表异瑟模环烯醇、贝壳杉二醇、兰伯松脂酸、兰伯松脂酸甲酯、3,5-二甲氧芪、顺式新冷杉烯醇、18-降脱氢松香-4α-醇、19-降脱氢松香-4(18)-烯脱氢-15-羟松香-18-酸甲酯、衣兰烯、长叶烯、红松烯。
松弛有着非常好的滋阴养颜,以及补益气血的作用,在怀孕期间可以选择多吃一些松子都孕妇还有胎儿都有非常棒的好处,松子中维生素e高达30%左右,能够很好的改善孕妇在怀孕期间出现皮肤变差的情况,松子富含有脂肪油还能缓解便秘。
丰胸是很多女性朋友都在做的一件事,生活中的丰胸方法也是有很多种的,其中很多朋友都会选择用食物来进行丰胸,因为这样不会给我们的身体带来伤害,大家都知道木瓜这种水果对于丰胸还是有一定的效果的,不过木瓜搭配红酒效果如何呢?那么喝红酒木瓜靓汤好吗?
红酒木瓜汤有用吗,在这个问题上,也是很多人不太了解的,这样的食物对人体各方面,都是有着很好帮助,而且这样食物在吃的时候,也是放心之选,它是一款丰胸效果非常不错的选择,不过在对它使用的时候,都是要掌握一些技巧,不能随意的乱用,这样对身体,也是有着一些危害。
那红酒木瓜汤有用吗,下面就详细的介绍下,使得我们对这样产品,都是有着很好了解,在选择它的时候,也是可以放心进行,不会危害到人体健康。
红酒木瓜汤有用吗:
木瓜红酒靓汤适用于5种女性朋友。第一,过了18岁,胸部还长不大、长不高、长不开,乳房发育不理想的女性。第二,因哺乳、生育、流产,乳房萎缩,松弛的女性。第三,因年龄增长,出现乳房下垂、外扩、走形、左右乳大小不一等情况的女性。第四,乳房肌肤粗糙,颜色暗沉,乳头、乳晕色素,色素沉淀的女性。第五,身材臃肿或过于枯瘦,曲线不明显的女性。无论你是青春少女还是职场女性或者产后妈妈,这款红酒木瓜靓汤都适合,丰胸无界限!
以上就是关于喝红酒木瓜靓汤好吗的一个介绍,其实这种产品是可以放心的使用的,因为木瓜和红酒对于我们的身体都是起到非常好的功效的,不过大家在食用的时候如果发现一些异常的现象,应该立即停止使用,以免给身体带来一些不好的影响。
喜欢吃面食的朋友们相信跑过很多的面馆了吧?但是大家有没有自己亲自动手为自己做过一碗豆瓣酱拌面呢?相信自己的劳动成果会比在外面买的要好吃很多吧,因为这不仅仅是因为肚子饿的问题,更大的意义在于这是自己给予自己的最大的鼓励,下面就一起看看家常的豆瓣酱拌面是怎么做的吧。
主料折叠
120g面条
3个鸡蛋
配料
适量油
适量豆酱
适量娃娃菜
适量肉末
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
制作步骤折叠
1 备面条,豆酱,娃娃菜,肉末,鸡蛋。
2 汤锅加水煮开,下面条。
3 煮至面条微熟,再将娃娃菜及肉末下锅。
4 另起锅,热锅加油,打匀蛋液并下锅,煎至蛋皮再切成蛋条备用。
5 将煮好的面条出锅,装碗。
6 加入蛋丝(刀功不好,切得不够细)
7 再加入一匙豆酱拌至均匀入味即可。
8 一份煎蛋豆酱拌面完成。
豆瓣酱拌面的好吃相信已经不是什么大的秘密了,想要做出好吃的豆瓣酱拌面是需要自己花费一定的苦功夫的,只有这样的努力才可以收获更多的美味的豆瓣酱拌面的。
在生活中,经常见人会冲泡一些奶粉喝,因为奶粉是一种营养物质,和牛奶相比,虽然奶粉的营养价值可能不及新鲜的牛奶,但是它的存放时间更长,而且奶粉是经过提炼的,在提炼制造过程中还可以在奶粉里加入很多矿物质和微量元素,那么喝奶粉的时候加糖好不好呢?
牛奶是一种营养丰富、老少皆宜、不可多得的好食品。牛奶中的钙含量极为丰富,据测定,每百克鲜奶中含钙约110毫克,是饮食补钙的首选食品。然而有人错误地认为,喝不加糖的牛奶,其中的钙很难或很少被吸收。的确,据动物实验结果证实,白糖有促进肠道钙吸收的作用。但我们要知道,这不是影响钙吸收的主要和唯一因素。
影响钙吸收的因素有许多,其有利钙吸收的因素如人体钙营养状况、维生素D营养水平、肠道pH值(酸度)、钙的生理需要量增加、乳糖、某些氨基酸等;而不利钙吸收的因素有膳食纤维、草酸、植酸、磷酸盐、高脂饮食、老年人等。鲜牛奶中含有天然乳糖,乳糖的甜度只有蔗糖的15%,所以鲜奶并不甜;牛奶不仅钙含量高,而且钙磷比例较为合理(1:0.7);此外,牛奶还含丰富的必需氨基酸;这些都是有利钙吸收的因素。
所以,不加糖的牛奶其钙同样能很好地被人体吸收、利用。
普通人喝牛奶时加糖与否完全可以根据个人喜好自行选择。但是对患有糖尿病的人来说,喝牛奶时不宜加糖。因为糖类甜味剂(蔗糖、冰糖、蜂蜜等)可使血糖迅速升高,不利病情控制。个别特别嗜好甜味的糖尿病患者可用非糖类甜味剂如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、糖醇等替代糖类味剂。
鸡蛋主要有蛋白和蛋黄构成,但是鸡蛋又被分为单黄鸡蛋和双黄鸡蛋,双黄鸡蛋主要是指在敲开鸡蛋之后里面存在两个蛋黄。虽然双黄鸡蛋在生活中比较少见,但是与一般鸡蛋比较起来,双黄鸡蛋的个头会更大一些。还有一部分人会考虑双黄鸡蛋更像是一种造型怪异的鸡蛋,所以吃下去会不会对人体产生害处?
双黄蛋能不能吃?
双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物,从而就成双黄蛋。甚至有时还会有多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管,而成多黄蛋。家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。双黄蛋内含两个卵黄,营养很丰富,深受群众喜爱。如今,人们已经开始人工培育双黄蛋,并有专门出售双黄蛋的厂家。不过也有人认为,双黄蛋是雌鸡因为内分泌失调和其他生理原因所生出的,最好不要过多食用,不过天然的双黄蛋还是很少见的。
据专家介绍,正常情况下,鸡鸭产双黄蛋的概率是2%~3%,但是第一个产蛋期,也就是鸡鸭开始产蛋后的第一个月,由于激素分泌的规律性不强,卵巢上容易出现多个卵泡,产双黄蛋的比例在10%甚至更高。一个月后稳定了,产双黄蛋的比例就降下来了。因此,双黄蛋的数量还是可观的。以前我们遇到的双黄蛋少,是因为没有人刻意挑拣出来专卖,如今人们的经济意识提高了,把双黄蛋挑出来之后售卖,价钱比普通蛋要高出不少,能挣更多的钱。
第一个产蛋期的双黄蛋个头不大
以鸡蛋为例,每个重量在60~65克,而第一个产蛋期产出的蛋则在50克左右,55克以上就有可能是双黄蛋了。因此,第一个产蛋期的双黄蛋,跟普通鸡蛋差不多大小,有些甚至看起来还会小一些。同期产的蛋,肯定是双黄的个头大,这是肯定的。
吃鸡蛋还注意3要点:
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。
因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、别吃生蛋
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。
因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。
还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。
而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
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