在炎热的夏天,吃上一杯冰淇淋,感觉自己浑身都舒服了。并且,冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻甜品,它富含人体所需的多种维生素以及蛋白质。但外面的冰淇淋总有各种添加剂,吃多了自己也不放心。而自己做冰淇淋没有添加剂,并且做法简单又更安全,好吃、健康两不误。那么在家里怎么制作冰淇淋呢?
一. 红豆奶油冰棍
原料:赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法:
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次)。
2.将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。
3.牛奶放入汤锅中,加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中,拌匀。
4.中小火,边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠,将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中,拌匀。
5.将做好的冰棍糊放凉后,装入冰棍盒内,盖上盖,放冰箱冷冻过夜即可。
二. 火龙果酸奶冰棍
原料:火龙果、芒果、酸奶
做法:
1.将火龙果去皮切小块,放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶,榨成果汁。
2.芒果对半切开,用勺子挖去果肉,放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3.将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中,放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
三.紫薯雪糕
原料:紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法:
1.紫薯放入锅中煮熟,切大块。
2.将所有材料投入榨汁机打匀。
3.打匀的液体倒入雪糕模具中,放入冰箱冷冻即可。
四.芒果酸奶冰棍
原料:芒果、酸奶
做法:
1.芒果去皮,取果肉,切块。
2.放入酸奶中,拌匀。
3.用勺子将酸奶汁盛入容器中,放入冰箱冷冻即可。
五. 绿豆冰棍
原料:绿豆50g、清水400g、细砂糖30g、糯米粉5g
做法:
1.绿豆用清水淘洗干净;干净的绿豆放入电饭煲,注入清水。
2.电饭煲选择煮汤档,按下加热键,煮至绿豆开花,加入细砂糖和糯米粉,搅匀,继续煮至汤汁浓稠。
3.晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
由于家庭冰激凌味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时,尝些家庭冰淇淋,是一个迅速补充体力降低体温的好方法,尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时,偶尔改变方式以家庭冰激凌取代饮食,同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
竹笋相信是很多人都非常喜欢吃的,不仅味道鲜美,而且具有非常丰富的营养价值。如果在竹笋里面配上上等的五花肉,清新爽脆的竹笋刚好中和了五花肉的肥腻,那么想必是极致的享受了。可是大家可能会有点烦恼,五花肉看起来好像有点难以处理,那么到底自己在家如何制作好吃的笋子烧肉呢?一起来看看小编接下来为大家准备的内容吧。
健康功效:
竹笋:和胃、利水、益气
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
竹笋一个、五花肉300克、姜少许、冰糖少许、料酒少许、生抽少许
老抽少许、干红辣椒少许、盐适量、胡椒粉少许、葱花少许
菜谱做法:
1.竹笋去皮洗净后,放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。
2.五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。
3.把煎好的五花肉拔到一边,用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色。
4.把五花肉炒匀,翻炒到肉上色。
5.倒入沥过水的笋丁翻匀,加入干红辣椒,调入料酒,生抽,老抽翻炒。
6.加入没过材料的开水,大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右,至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味,撒入葱花后起锅。
菜谱小贴士:
烧肉的时候加开水,炖好的肉会更软糯。另外,红烧肉用到的猪肉,最好是层次分明的上好五花肉。
看了上面小编给大家总结的笋子烧肉的步骤,是不是想想都流口水了呢?其实只要按照小编上面给出的步骤,在家制作美味的笋子烧肉简直是轻而易举的事情啊。好了,那么大家快去超市买竹笋和五花肉吧,记得一定要选购足够新鲜的食材哦。
麻辣菜是最能够刺激人的味蕾的,不仅能够很好地加速人的新陈代谢,让人更加健康,而且还能够让人体验到麻辣的鲜香口感,一举两得。大家可能偶尔想在家里做下麻辣菜来吃,可是又不知道做什么好,而且也不知道具体做法。那么小编今天就来教大家两招,让你在家里也能轻松吃到麻辣菜。
一、爆炒麻辣鸡
材料
鸡,辣椒,花椒,姜片,酱油,盐,白糖,油
做法
1.用盐,料酒将鸡稍微腌一下
2.锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。
3.将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟(此时的油一定要够多)后捞出,剩下的油倒掉。
4.锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀。
5.出锅装盘。
二、麻辣鱼
材料
草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净,各种调料备用。
3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒。放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!
小诀窍
1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2、用红薯淀粉鱼片不容易碎。
怎么样,小编教给大家的两道麻辣菜的做法大家学会了吗?相信大家看完小编给的步骤都一定对这道菜的做法了如指掌了吧。那么大家现在就可以去选购自己需要的食材了,记得食材一定要新鲜,这样做出来的口感才会好。快去尝试吧。
随着大家饮食口味的变化,很多喜欢牛奶的人改为喜欢酸奶,却发现酸奶里含有大量的脂肪,食用后身体产生的热量也是很大的,害怕肥胖的人群则会选择脱脂的酸奶,而这样的酸奶价格要高一些,因而很多人喜欢自己做脱脂的酸奶,就降低了食物的本成,那么在家里如何制作脱脂酸奶呢?
主料:
Devondale德运脱脂纯牛(1盒)双歧杆菌菌粉(1包)
制作步骤:
1、准备材料:德运脱脂牛奶1盒,双歧杆菌菌粉,1包。
2、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内。
3、德运脱脂牛奶拆封,取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出,回温之后倒进牛奶里面。
4、剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。
5、搅拌均匀后的牛奶和菌粉,倒进大容器内,再次搅拌均匀。
6、酸奶瓶洗净,开水烫过,放凉。
7、将牛奶分装到7个酸奶瓶里。
8、轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽,拧紧后水蒸汽就出不来了。
9、盖上酸奶机的盖子,选好时间刻度。
10、发酵好的酸奶是原味的,只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道。
11、吃的时候配一点水果,就成了水果酸奶。
12、或者加一点新西兰手工蓝莓果酱,也是很诱人的哦。
小窍门:
1、关于酸奶机:我家的是SEVERIN的酸奶机,配套有7个150ml的玻璃瓶,1L的牛奶刚好做一次,不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的,用了将近1年了,一直很稳定。
2、关于酸奶菌粉:个人推荐用菌粉发酵,不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂,能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到,大概1块钱1小包,够做一次的。
3、关于酸奶的存放:新鲜做好的酸奶是温热的,要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后,酸奶会钝化,凝固效果更好,绝对不比市售的老酸奶差!另外,酸奶尽量吃新鲜的,最好7天内吃完。要不会越来越酸的。
在家里如何制作脱脂酸奶呢?要做好脱脂酸奶也是容易的,患者必须选择好脱脂的牛奶,做好时候要注意卫生,存放酸奶的瓶子必须消毒,清洗干净后再装入做好的酸奶,就可以放到冰箱里了,等一段时间就能食用了。脱脂酸奶与其它酸奶一样,不能空腹食用,不然肠胃会受到刺激。
相信大家对蒲公英并不陌生,在荒山野岭间都可以遇见,是一种十分不起眼的植物。但是蒲公英在中药里却是一味珍贵的草药,并且蒲公英根的作用与蒲公英相比还要大,蒲公英根具有清热解毒、治疗白发脱发等作用,同样还可以美容又养颜。通常蒲公英根被当做茶泡水来喝。那么蒲公英根茶怎么制作呢?
一.做法
先将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。然后置于烤箱中,在200-300℃温度中烘干。取出后在蒸笼中蒸15分钟,取出后自然降温。然后用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。放到炒锅中在500-1000℃的温度下,炒至颜色到浅褐色为止,取出降至常温即可包装。此方法的特点:蒲公英制茶摘取部位为叶和根。制法简单、追求自然(无添加剂)、营养丰富。
二.注意事项
请置于室内 20 ℃ 阴凉干燥处,避免儿童自行拿取。适宜搭配 : 可加欧薄荷同饮,味道芳香而甘甜。搭配金盏花和苦艾,是温和的窈窕配方。
三.冲泡方式
1. 叶:以一杯开水冲泡一茶叶的量。将二匙的蒲公英浸泡于热开水中 10 - 15 分钟,即可饮用;2. 叶和根:两茶匙混合体,冲泡一杯开水的量;3. 根:先将根压碎后,再以五百西西的水冲泡,焖约三十分钟后滤去残渣,调入蜂蜜即可。
四.功效
蒲公英的整枝草都可以利用。一般来说,嫩叶可以当作沙拉,花可以酿酒,根可以代替咖啡。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质,自古以来就传说在春天食用可以清血。若不喜欢叶子的苦味,可用来漱口。蒲公英在种植后第二年的秋季,绵帽飞掉之后,根就可以采收了。只不过蒲公英的根扎得很深,要自己一个人去采不太容易。此外,蒲公英根还有促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿,改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘的功效。
我们简单介绍了蒲公英根茶制作方法,虽然要求蛮高的,需要的设备也比一般的其他制作方法要高许多,但是只要有心人,自己努力去解决一些实际的困难,我们一定可以制作出自己喜欢、可口的蒲公英根茶。
牛肉富含丰富的优质蛋白,而且咸香有嚼劲,吃了对长肌肉有好处。而柿子则有丰富的营养和维生素,香甜可口。那么两者的结合牛肉炖柿子则是将两者的美味结合再升级,有嚼头的牛肉炖烂之后入口即化,柿子炖烂之后完全吸入了牛肉的香气。小编今天就给大家送福利来了,带来牛肉炖柿子的做法。
牛肉的吃法多种多样,无论烧烤、卤炖抑或煎炒烹炸都风味各异、回味无穷。其中,柿子炖牛腩是一种非常健康的吃法。
健康功效:
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
牛肉300g、西红柿200g、料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g
桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g
蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g
菜谱做法:
1.用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片
2.牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用
3.炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒
4.水开15分钟后,转小火炖1个小时
5.放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中
6.放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂
7.大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜
牛肉炖柿子不仅美味,而且健康,是迅速补充能量和体验美味的极佳选择。各位大厨们可以根据小编给出的步骤多加练习,但是要注意食材的选择一定要足够新鲜,这样才能有最佳的口感。记得吃完之后一个小时要来点适当地运动,这样才能保持良好的身材。
炎炎夏日,你的最爱食物排行榜是什么呢/?冰淇淋虽然好吃但是高脂肪,汽水能够解渴冰凉透心但是又容易长胖,这时候最好不过的就是有一款美好健康又容易上手的美味佳肴,皮冻也是一个不错的选择哦,满满的胶原蛋白,冰冰凉凉爽口弹牙的口感又能解除夏季的油腻。下面几款皮冻赶紧一一学习起来吧。
什锦猪皮冻
猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量
做法
1、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。
2、另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅内,加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。
3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。
4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。
5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。
6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。
水晶猪皮冻。
材料
猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒
做法
1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固
5.切块,放入酱汁即可
花生猪皮冻
材料
主料:猪肉皮300克、花生米100克。
辅料:葱一段、姜。
调料:花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。
做法
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅,开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现,或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出,趁热用刀刮去肥油,刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上,泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜,一起放入锅中,加入两倍的清水,开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时,改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时,挑出葱、姜、料理盒,加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒,等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。
这几款皮冻你学会了没有?以上的皮冻既简单又美味,不要再多想了,赶紧到市场买回材料动手试试看,为炎热的夏天增添几分凉意吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何在家里制作寿司》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“有关70岁老人如何在家养生”专题。
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