茄子青椒的家常做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的茄子青椒的家常做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茄子是很多人喜爱选择，吃茄子对身体没有影响，不过在吃茄子的时候，一定要适量进行，很多人在吃茄子的时候，都是过多进行，这样使得身体消化会受到影响，这点在吃茄子的时候要注意的，茄子青椒的做法是不错之选，这样制作茄子简单，吃的时候对身体各方面也没有损害。
茄子青椒的做法一：
材料：青椒、茄子、淀粉、花椒
做法
1、如图准备，茄子切成滚刀式，青椒切条，一碗加水的淀粉;
2、放油，油开后，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透(这个时候水分也没了)，加点盐乘碗;
3、加油，油开后，放入花椒，再放入青椒，炒好，加入搅拌好的一碗淀粉，煮熟，加盐和鸡精，然后淋到茄子上。
4、自创菜肴，味道不错，可以试试哟!
做法二：
材料
主料：茄子250g，辣椒250g
辅料：盐5克，糖5克，食用油50克
做法
1、把辣椒切成片。
2、把茄子也切成片。
3、起油锅用25克油，先把辣椒翻炒一下，炒至七分熟。
4、另起油锅用25克油，把茄子也翻炒一下。
5、炒至五分熟，加入适量的清水，烧三分钟。
6、然后把辣椒倒入，加入适量的盐和糖，再烧二分钟即可。
这几种都是茄子青椒的做法，制作茄子青椒的时候，需要对青椒制作数量要注意，这个佳肴对青椒的放入不能过多，否则制作出来的茄子青椒味道会改变的，这点在制作茄子青椒的时候，都是要进行注意的。
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相信大家对于茄子肯定是不会陌生的吧，茄子是我们常见的一种蔬菜，茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃茄子可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以茄子深受人们的喜爱，茄子有清热凉血和抗衰老的功效，常吃茄子还可以起到消肿和止痛等功效呢，下文我们介绍一下青椒炒茄子的家常做法。
1青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。
2茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。
3锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。
5放入青椒，继续翻炒。
6多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊。
小窍门：
网上有说蔬菜的颜色越重，越鲜明，营养价值越高的。所以大家要多吃蔬菜啊。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是茄子了，我们知道茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒茄子的家常做法。
我们知道青椒炒茄子是一道常见的家常菜，不仅好吃美味，而且具有丰富的营养价值。其实，茄子青椒包子也是一种独特的美味，深受广大朋友的喜爱。而且还方便食用，对于喜欢吃茄子的朋友来讲，是很好的烹饪方法。那么，茄子青椒包子的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的茄子和青椒，把茄子处理好去皮，清洗干净后切碎，切碎，加一点点盐拌匀出汁备用。把青椒清洗干净后切碎，还可根据自身喜好加入适量的肉末，以及葱姜末，把所有的材料混合到一起，再放入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌。
然后，把面粉酵母混合，添加水，跟平时和面差不多，揉好，然后盖层保鲜膜，发面。等面团发起来，就把面团倒到案板上，揉至光滑。把揉好的面团分成适当大小的小面团，擀成皮，把馅放进去，进行包包子的步骤。
最后，包好的包子静置，醒二三十分钟。锅里添足量的水，大火烧开，然后，包子上锅蒸15-20分钟，关火，五分钟后开锅。美味好吃的包子就制作完成了。
方法简单易于操作，自己在家制作还可以根据自身喜好进行，而且比市面上购买的要干净卫生。同时茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子能够预防高血压、冠心病。
在夏天的时候在市场上有很多种的蔬菜，对于喜欢吃蔬菜的人来说夏天是最好的季节，可以每天都换不同的蔬菜吃，并且不同的蔬菜也是可以放在一起烹饪成各种美味的菜肴的，比如青椒茄子在一起制作出来的菜肴就特别的清香鲜美，还可以增加食欲，现在就说说青椒茄子我家常做法有哪些。
做法一：
食材：
青椒、茄子
配料：
油、姜、蒜、花椒、老干妈辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉。
制作步骤：
青椒和茄子洗净备用。青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油.下青椒炒至断生。下炸好的茄子炒匀。淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。稍大点火，收汁出锅。
做法二：
食材：
青椒、茄子、肉
制作步骤：
准备好所有食材，洗好备用。切好，放好。先在锅里烧油爆一下姜然后放五花肉爆炒一会，炒到七成熟就可以了。七成熟后先装盘备用。然后炒茄子，也是炒到七成熟。再然后，将刚才的五花肉和青椒一起倒进锅里炒，看着青椒快熟时放盐，放糖，放料酒，需要多少调料这个看各人口味。等青椒熟了，就可以起锅装盘了。
营养价值：
1. 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
2.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
青椒炒茄子是南方的一道菜，在上海，人们比较喜欢吃甜食，所以这道青椒炒茄子也会带有一些甜味。由于一些孩子偏爱甜食，所以家长们可以尝试着做一些，说不定你的孩子会爱上它。那么青椒炒茄子的家长做法有哪些呢?怎样才能够将这道青椒炒茄子做的更加美味呢?还需要大家仔细学习一番。
菜系及功效：沪菜 家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：炒尖椒炒茄子的制作材料：主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红,尖)50克
调料：大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
做法：
1. 青，红椒去籽切成细长条; 2. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺; 3. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香; 4. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下;5. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
或许你会感觉青椒炒茄子会与地三鲜有相同之处，但是在口感方面是不同的。好吃的菜肴只有自己能烹制出来，所以，一些家常菜深受欢迎。要不然为什么绝大部分人会喜欢回家吃饭呢!喂，还在外边飘荡的人们，你们的老婆喊你们回家吃饭呢!
茄子是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，茄子不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃茄子可以起到保护心血管和抗衰老的好处，此外茄子还可以起到清热活血和改善血液流动等效用，所以茄子受到了我们的喜爱，茄子有很多种做法，我们不但可以采用茄子来煮汤而且还可以采用茄子来炒着吃，下文我们介绍一下青椒炒茄子的做法。
1青椒洗净，切成斜刀，还有蒜、姜。
2茄子有盐水泡5分钟，然后切成细丝。
3锅内放入底油，然后放入蒜辣椒爆香。
4放入切好的茄子翻炒，放盐，还有五香粉。
5放入青椒，继续翻炒。
6多炒一小会，就可以出锅了，辣辣的香香的，美味啊。
营养价值
1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
6、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
7、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的蔬菜，一种是青椒，另外一种就是茄子了，我们知道这两种蔬菜不但美味而且还含有丰富的营养，我们可以采用这两种蔬菜搭配起来做菜，上文为我们详细介绍了青椒炒茄子的做法。
茄子可以和很多其他的菜搭配在一起吃，这样做出来的茄子不仅有自己本身的味道，还有其他搭配菜的味道，但是很多人在做茄子的时候都有困惑，因为茄子的外皮是黑紫色的，做出来的菜经常也变成了黑色，看起来很没有食欲。这就需要掌握火候和方法才能够将茄子做的色香味俱全，下面教大家做茄子青椒西红柿的方法。
方法一：
简介
茄子能帮助维持人体酸碱平衡，有抗癌、降低高血脂、高血压功效。茄子搭配西红柿可以减少茄子的油腻，中和番茄的酸气，味美色香。
材料
茄子2个、西红柿1个、青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、茄子洗净切滚刀块丝，西红柿切块，青椒切片。
2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。
4、茄子烧变软时放青椒翻炒，再放盐和鸡精调味即可出锅。
方法二：
1.圆茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，圆茄子皮少，里面的白色瓤多，所以圆茄子口感更好，省油;西红柿切块，青椒切块
2.大蒜拍一下切末，葱切葱花
3.热油锅，下西红柿和葱花煸炒
4.直到把西红柿炒出红汤为止，放茄子
5.加入酱油少许继续煸炒
6.加入适量的水，大火烧
7.最后加入食盐和蒜末，翻炒几下立刻就出了蒜香味儿，即可出锅
方法三：
1准备好青椒， 葱姜蒜切丝 ，茄子西红柿切片
2锅预热， 放入油冒烟， 倒入葱姜蒜呛锅，然后把青椒西红柿茄子一起倒入翻炒，加入水
3再加调料花椒， 大香， 姜粉，
4待出锅时加入盐
茄子是很多人最爱，这样的蔬菜吃的时候，对身体各方面有很好帮助，茄子含有的维生素B较多，吃它对促进人体营养吸收有很好帮助，而且吃茄子对身体排毒有一些作用，因此吃茄子都是可以长期选择的，那茄子炒青椒做法如何呢，这样制作茄子是不错之选，制作的时候也是比较简单的。
茄子炒青椒：
主料：茄子200g青椒100g
配料：油适量 盐适量
做法
1 茄子洗净，切片待用
2 青椒洗净，切丝
3 锅底放油，烧至七成热
4 放入青椒，炒2分钟
5 放入茄子，继续翻炒2分钟
6 放入盐，鸡精，翻炒均匀即可
小贴士：
青椒营养分析
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
在对茄子炒青椒的做法认识后，制作茄子炒青椒的时候，完全可以根据以上方式进行，不过对茄子炒青椒制作时间上，每次都是不要制作太多，制作时间太长的话，也是会影响到茄子的口感，这点制作茄子炒青椒时候要注意的。
青椒茄子应该如何做？可能如果在生活当中不太关注这些食物制作的人都不太了解，但实际上，这些美味的食物制作也是比较简单的，而且茄子营养价值丰富，不管是蛋白质还是碳水化合物以及维生素，都是利于健康。
一、方法、
原料：
茄子500克，随意几个青辣椒，酱油2汤匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少许，鸡粉1茶匙。
做法：
1、将茄子削皮洗净，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗净切成粗丝待用。
2、将酱油、糖、淀粉、醋、鸡粉和2汤匙水勾成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子片翻炒数下，调成中火，盖上锅盖焖上，待茄子片被煎软了，下青椒丝，迅速翻炒后倒入调味汁，炒匀后出锅即可。
二、青椒茄子的做法小贴士
茄子很吸油，只有油多多才好吃，吃起来肉肉的软软的。
茄子的营养价值
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下青椒肉片煎茄子的做法。
2.无油锅先煎切好的青辣椒，加少许盐，煎至无水份
3.青辣椒起锅备用
4.热锅放入食用油，放蒜片、花椒、豆瓣酱炒香
5.下入肉片翻炒
6.肉片炒至七分熟时，加入茄子翻炒
7.再加入酱油、盐、糖、鸡精，水
8.翻炒几分钟后加入扁好的青辣椒翻炒
9.盖上锅盖焖两分钟起锅
10.装盘慢用
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的青椒肉片煎茄子，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
去外面的饭店吃饭是不少家庭的生活常态，这虽然无可厚非，但毕竟每天在外面吃不仅需要一定的经济，而且还不见得健康，能自己做饭当然是最好不过的了，青椒茄子腊肠饼的做法简单，学会了以后就可以不用再让自己及家人经常在外吃味精了。
2、馅饼食材
3、菜腊肠切小丁，腊肠蒸熟或切丁炒熟
4、加油调料面味精盐拌匀。如果喜欢更辣加适量辣面
5、面柔长条然后切小块
6、小块压平檊圆饼
7、和包包子一样
8、口朝下按平
9、平底锅加热
10、饼坯放锅内小火慢烙
11、一面上色翻个过烙.另一面至熟。其间火不能大多翻几次
做青椒茄子腊肠饼的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
人们对于吃是非常的在意的，好吃的食物能够让人心情愉悦，而且好吃的食物能够提起人们对于食物的兴趣，特别是有些挑食的人士对于食物的选择是非常挑剔的，而遇到一些好吃的食物确是停不了口的。好吃的食物非常多，人们主要根据自己的口味来选择，青椒茄子就是一种比较著名的菜谱，下面就来看看青椒茄子的做法有哪些吧。
1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成粗条状，某人直接把它掰成了块状
2.茄子洗净后，不用去皮，切成粗条状
3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热，油锅烧热后，转小火用干辣椒段、花椒炝锅
4.把茄条放进锅里，大火翻炒，刚开始茄子把油量都吸走了，但是炒软后，它就会吐油
5.随后放入青椒，大火翻炒均匀
6.淋入生抽，翻炒均匀
7.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀
8.关火，起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
青椒富含丰富的维生素，这是人们经常吃青椒的原因之一，而且青椒的味道爽脆，是人们在饮食上面比较喜欢的一种食材，几乎所有的菜都能够加入些青椒来提味，而茄子是一种非常好的维生素补充食物，人们制作青椒茄子的做法是值得我们的 研究的。
包子已经变成了如今人们早餐桌上面非常多见的一种早餐的，很多人在早餐的时候都是非常爱吃包子的，尤其是对于茄子青椒馅包子就会更加的喜爱一些的，主要就是这种包子吃起来的话味道就会更加的丰富一些，不是那么单调的，而且还会有些开胃的效果，所以说人们可以自己学着做的。
1.肉包子馅
买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅
2.三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
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