很多的人喜欢吃麻辣面和麻辣拌等麻辣的食物,因此很多的人就想要学习麻辣拌的做法,这样就能够经常的吃到麻辣拌了,因此一些人可以了解一下麻辣拌有哪些配料和制作的方法来进行制作,那么麻辣拌该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该怎样来制作麻辣拌吧。
麻辣拌的做法
1.所有原料准备好
2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条,原料分别烫熟,沥干水分,粉条用温水泡了再煮软
3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟,沥干水分,海带我是之前买的干海带,已经处理过了,直接切丝拌就好了
4.海带、豆腐皮切成丝,油豆腐切两半放进大碗,蘑菇和青菜沥干水分后放进去
5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去,放上香葱末、香菜末、蒜末
6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱, 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油
7.撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌匀即可食用
烹饪技巧
1、做麻辣拌的原料随意,想吃啥就烫啥,像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以,我是家里有啥就用啥了;
2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的,一次炸半小碗,把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要,光剩下油,每次拌菜都加点,非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的,但绝对够麻辣;
3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的,我觉得还是分开好,因为需要的时间爱你长短不一样,比如金针菇,只要烫30秒就好,时间长了就咬不动,塞牙了;
4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子;
5、 因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味,就没再加盐,口味重的就适当加吧。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,按照上述的方法来进行制作,这样就能够制作出美味的麻辣拌了,并且在制作麻辣拌的时候要注意火候要掌握好,避免导致制作失败的情况发生,所以喜欢吃麻辣拌的人快来学习吧,如果有问题可以咨询我。
很多的人喜欢吃鱿鱼,鱿鱼对我们的身体有很多的好处,因此喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下制作的方法来进行制作鱿鱼,这样能够很好的保证我们的身体的健康和安全,并且适合小孩子食用,那么韩式鱿鱼该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题该怎么办吧。
做法一
材 料:鱿鱼二尾;洋葱(切丝)半粒;炸油适量;九层菜;太白粉适量;味素适量;酱油适量;香油适量;水二匙;
作 法:一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状,由内面以斜刀切交叉花纹,再切片(约三公分宽)。
二、炒油起油,鱿鱼片洒上少许太白粉,投入油中略炒,盛盘备用。
三、另用油三匙炒香洋葱丝,并倒入?料综合调味大火煮滚,即熄火。盛於碗中备用。
四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后,即可食用。
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做法二
1、鱿鱼冲洗干净。
2、把鱿鱼须切下来,然后在须上隔一公分左右切口子,可别切断喽。其他的肉也切成条状,切口,放在篓子里滴干水。
3、锅烧热,放入几片姜,将切好的鱿鱼放下锅煸炒,倒入少许料酒,这时鱿鱼会炒出一些水分,继续炒,如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿,水就干了,然后把鱿鱼起锅。
4、将锅洗干净(注意不要有刚才留下的锅巴)。锅烧热,倒入适量油,烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟,放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉,翻炒,放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,继续翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅。(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了)。
5、当然就是那筷子吃了。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下上述的方法来进行制作吧,这样能够很好的保证鱿鱼的美味,并且能够保证小孩子来进行食用,因此喜欢吃鱿鱼的人快来学习上述的制作的方法制作吧。
很多的人喜欢吃芝士饭,芝士饭对人体有很多的好处,尤其是芝士饭里面含有大量的脂肪和蛋白质并且也含有大量的对人体消化有益的益生菌,因此喜欢吃芝士饭的人可以来学习一下制作的方法来尝试制作,这样就能够吃到美味的芝士饭了,那么芝士饭到底该如何来制作呢?
芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料,加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天,然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解,再冷却凝固。
芝士蛋糕的做法:
材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G
做法:
1、芝士炖溶(可加一点鲜奶,助其快溶),再将蛋黄倒入搅匀;
2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀,再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;
3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里,最后加入柠檬汁;
4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可将糖慢慢加入,继续打至蛋白变硬;
5、预备7吋盆一只,盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出),盘边围上纸(纸也涂上油,最好就是用牛油纸);
6、将所有混合物倒入盆内,置入已预热15分钟的焗炉内,焗40至50分钟即成。
喜欢吃芝士饭的人可以按照上述的方法制作,但是在制作的时候要注意食材的选择,这样才能够保证芝士饭的美味,并且喜欢吃芝士饭的人可以根据自己喜欢的口味来添加一些其他的喜欢的食材,能够很好的保证芝士饭的美味。
很多的人喜欢吃鱿鱼,鱿鱼能够很好的保证我们身体的健康,因此喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下制作的方法来进行制作吧,尤其是学习一下鱿鱼的制作能够很好的保证身体的健康和保证身体的安全,那么鱿鱼拌饭该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
鱿鱼拌饭的做法:
1、超市中买两头鲜鱿鱼,收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下,因为鱿鱼会出水,如果跟菜一起炒的话会影响味道。
2、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。
3、青椒、胡萝卜切丝,滚水中焯一焯。蒜切末。
4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再加入白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟,如果太干可以加少量水。
5、盛盘。跟米饭拌再一起,根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
6、煎一只六成熟的鸡蛋,一起拌呀拌呀拌。就好啦! 石锅拌饭
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜、红萝卜丝,炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果)。
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。(在食用时,可以将这种嫩蛋黄拌入饭中,如果不喜欢把鸡蛋拌着吃,可以将鸡蛋煎得稍重一些,再单独吃。)
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加香油味道。
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱(这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售),适量拌入后非常提味。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,这样能够很好的保证身体的健康,采取上述的制作的方法能够很好的保证身体所需要的营养物质,能够很好的保证身体的健康,并且能够保证好鲔鱼饭的美味,因此喜欢吃的人快来学习制作吧。
很多的人喜欢吃菜包,菜包的制作的方法也是很简单的,因此喜欢吃菜包的人可以来学习一下制作的方法来进行制作,这样能够很好的暴增菜包的美味,尤其是韩式紫菜包饭的制作的方法也是很简单的,那么韩式紫菜包饭该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香)
二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了!)
三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~
四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的
五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃
六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭
七 少许的盐 白芝麻 芝麻油
做紫菜包饭的步骤:
一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着
二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟
三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜
四 把紫菜卷起来
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来
五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃菜包饭的人可以来学习一下上述的方法来进行学习制作吧,这样能够很好的保证美味的菜包饭能够很好吃,避免因为上述的制作的失误从而影响到菜包饭的口感,因此喜欢的人快来学习制作吧。
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