滑鱼块的两种家常做法介绍
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“滑鱼块的两种家常做法介绍”，供您参考，希望能够帮助到大家。
滑鱼块我相信很多的朋友都是非常喜欢吃的，那么你们可知道要怎么做，我们说美食对我们的诱惑，我们无法解决，我们感觉非常的痛苦，如果我们吃不上好吃的东西的话，那么你们了解多少呢?小编在这里就想给各位来介绍一下关于滑鱼块的做法，如果你们心动了那么就和小编在这里一起具体的来看看吧!
一、大师滑鱼块
材料
用料主料：鲜活鲩鱼1000克配料：黑木耳少许调料：盐、味精、姜末、绍酒、上汤、淀粉、香醋、胡椒粉、熟猪油各少许
做法
1、将鱼宰杀洗净，去鱼骨后剁块，放入碗中。加盐、味精、绍酒、淀粉上浆。
2、炒锅置旺火上，放入少许熟猪油烧热后放入姜末，加入上汤烧沸，再将鱼块逐块下入汤中汆5分钟，调好味，放入胡椒粉即成。
小诀窍
制作关键
一定要鲜活鲩鱼，最好重约1000克。
剁鱼块时，鱼块大小要均匀。
二、特色滑鱼块
材料
新鲜鱼肉约300g，生姜约30g，陈醋几滴，酱油几滴，盐少许，鸡精少许，料酒几滴，尖辣椒3-4个，辣椒末少许，大蒜头上-4瓣
做法
1.在市场上买已经用盐、辣椒、姜、腌制过的鱼肉，最好是鱼胸脯肉，肉质鲜嫩而且刺少。
2.大蒜头拍碎，姜切成丝，辣椒末等调料准备充分
3.锅烧热后放入油，尽量多些，待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意：要一块块用筷子夹进锅里，两块最好不相连。小火慢慢煎，待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后，将剩余的油倒出，撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。放上少许料酒和醋，加两滴酱油。淬少许水，快速搅动，根据咸淡情况加少许盐。
4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。
小编在这里给各位介绍的关于滑鱼块的做法你们了解多少了呢?小编在这里希望你们要是喜欢的就动手做做看，我们在这里给各位介绍的不是很多，但是希望你们能做出美味的东西，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望你们喜欢的不要犹豫，我们都动手做做吧!
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鲤鱼朋友们你们觉得可以吃吗?或者说你们知道怎么吃吗?不知道你们对于这种鱼你们了解多少，小编在这里希望能给你们好好的来介绍一下，我们喜欢吃美味的东西啊!那就真正的做一个吃货吧!你们一定不会失望的，想了解的朋友我们一起具体来看看鲤鱼的两种家常做法介绍吧!
一、红烧鲤鱼
菜谱简介 呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。
材料
主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
二、清蒸鲤鱼
材料
鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1)鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2)在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3)将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4)淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5)蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6)取出撒上红椒丝即可。
了解了这么多啦鲤鱼的做法的介绍，不知道你们会不会做了呢?做鱼是很有讲究的你们可知道，这一点我们必须清楚的知道，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!我们可能还是需要通过实践来做，那么有兴趣的朋友就动手做做吧!
圆葱到底是一种什么样的东西呢?你们不知道了解多少，小编希望你们能够了解的足够多，这样对于我们的生活来说是非常不错的，因为我们总是在享受这些美味的东西，那么小编下面就来给各位介绍一下圆葱的两种家常做法，你们是不是很像快点来看看，那么就和小编具体来看看吧!
一、圆葱煎猪排
菜谱简介 此菜色泽红艳，肉质松软，葱香入味，宜于下酒。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：洋葱(白皮)200克，
调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克
做法
1.将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好;
2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝;
3.炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起;
4.将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再移至旺火上将卤汁收浓，淋上熟花生油即可起锅;
5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。
二、椒粒圆葱炝耳菜
材料
水发黑木耳200克，白圆葱150克，香菜梗10克。调料干红辣椒籽2克，白醋10克，陈醋5克，美极鲜味汁5克，盐7克，味精5克，白糖3克，葱辣油8克。
做法
1、用白醋、陈醋、美极鲜味汁、盐、味精、白糖、葱辣油调成汁，干红辣椒籽入净锅小火煸香待用。
2、黑木耳洗净撕成小块入沸水中焯水1分钟捞出，圆葱改刀成1厘米见方的块丁，入70℃水飞水30秒捞出，加入1中调好的味汁炝拌均匀，稍焖后撒香菜梗即可装盘。
小诀窍
特点
黑白分明，酸辣开胃，口感清爽。
创新点
此菜在传统做法的基础上，大胆革新加入白醋和陈醋、美极鲜味汁等调料，丰富了炝制菜肴的味型，木耳的黑色和圆葱的洁白在色感上产生强烈的对比，口感上层次丰富。
注：葱辣油制法同葱椒油，不过花椒要换成干辣椒。
我们给各位介绍的不是很多，但是希望你们都能够在你们做好吃的东西的时候用得上，这是小编最希望看到的，那么小编关于圆葱的两种家常做法介绍就到这里了，希望你们要是喜欢的话就动起手来自己做做，你们一定不会失望的。
葛鱼，很多朋友可能没有听过，那么你们知道这种鱼其实也很美味吗?你们知道要怎么做吗?小编在这里希望你们能够真正的明白，那么你们了解多少和葛鱼的做法呢?今天你们可以了解到许多呦，因为小编在这里会给各位好好的来介绍一下，想了解怎么做的朋友我们一起来看看吧!
一、红烧葛鱼
做法一：
主料：葛鱼、八角，花椒、葱段，蒜片、干红椒、料酒，食用盐、白糖，鸡精等调料
主要做法：烧
操作步骤
1将葛宇清洗干净备用
2做红烧葛鱼所需辅料
3热锅放油，加入花椒八角翻炒煸香
4放入蒜片，葱段，干红椒继续翻炒煸香
5加入高汤同时加入食用盐，料酒鸡精等调料烧开
6放入已清洗干净的葛鱼烧至锅开汤汁浓稠时即可出锅
7红烧葛鱼装盘出锅
做法二：
简单，鱼整干净，破腹，放电姜蒜到鱼肚子里，抹点料酒，码一下。
然后油锅(刚好淹至鱼身的一半，别切碎了，整鱼)，下鱼，炸一下，看鱼皮金黄色就OK,捞起，入盘。然后就准备红烧的汤汁，豆瓣，姜蒜，200克酸菜，大料和盐·糖两勺(依据你自己的喜好来)两勺子淀粉，一小勺醋，锅里油热，把以上东西放入，加一点水，然后放淀粉。然后自己看酱汁熬的颜色，看起来舒服既可。最后，浇鱼上，红烧葛鱼就OK。(友情提示，如果喜欢酸甜味道的朋友，自己可以多加一点)
二、炖葛鱼
葛鱼200g
油适量盐适量葱1根姜1小块味极鲜适量醋适量
步骤
1、葛鱼一条，清理干净内脏，清水洗干净
2、准备一颗葱，一小块姜
3、葱和姜各切成小碎片
4、锅内放油，油热了把葱和姜炒至出香味
5、然后锅内倒入水
6、水烧开后下入葛鱼
7、煮15钟左右，放入盐，及醋
8、然后关火，放入适量味极限，即可
葛鱼的做法你们会了吗?我们做鱼的时候其实火候是最重要的，这才是我们最需要了解的东西，小编在这里希望你们能够真正的知道一道鱼怎么做，我们其实会做一个了，我们很多鱼的做法都会做，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助你们啦!
皖鱼的做法是一种什么样的鱼呢!你们了解多少呢!小编在这里想给各位介绍一下关于皖鱼的做法，我们非常的希望你们能够用得上啦!我们都是非常的喜欢吃东西的，特别是好吃的东西，那么小编在这里不知道你们都了解多少了!但是如果你们喜欢吃，那么就和小编在这里一起来看看皖鱼的做法，你们一定会喜欢的!
一、清蒸皖鱼
主料：皖鱼，葱，姜，生抽
主要做法：蒸
操作步骤 反馈
1鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份.
2这时候放生抽，再大火2分钟，出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上
二、红烧皖鱼
主料：一条皖鱼 适量葱 适量姜 适量酱油 适量白醋
口味：咸鲜
主要做法：烧
操作步骤
1 把皖鱼洗好片开剁成块块
2 把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。
3 锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。
4 把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
5 往锅里再放一点油，不要太多哦，然后把姜丝和葱白丢进去爆香。
6 待香味出来后往锅里放酱油，水，和一点点白醋。白醋滴目的是去腥。
7 然后把煎好滴皖鱼放到锅里，这会切记不要去翻鱼，皖鱼特别容易碎滴。放进去后盖上锅盖小伙焖个15分钟附近。
8 15分钟后打开锅盖把葱段丢进去，大火收汁，差不多干的时候才可以稍稍翻炒，但别太厉害哈。。
9 收汁后起锅。
我们在这里能给各位介绍的不多，那么你们现在了解多少了呢?小编希望你们能够用得上，我们都是非常喜欢吃东西的，我们对美食是欲罢不能的，那么你们都了解多少呢?小编在这里就给各位介绍到这里了!不知道你们了解多少了，你们要是喜欢就动手做做吧!
鲶鱼是一种非常鲜美的鱼，这是很多朋友都非常喜欢吃的，那么你们知道鲶鱼汤的家常做法吗?今天小编就是想来给各位介绍一下有关鲶鱼汤的两种家常做法介绍，我知道你们都是非常喜欢喝汤的，特别是喜欢喝营养的汤，我们都知道鲶鱼的营养价值是很高的，那么我们就一起来看看吧!
一、鲶鱼汤
材料
萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠
做法
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.
4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试
二、鲶鱼鸡蛋什锦汤
菜谱简介 鲶鱼含有丰富营养，肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，鲶鱼汤汁有强精壮骨、益寿功能，特别适合老人和儿童。在母亲节，我做一道鲶鱼鸡蛋什锦汤请母亲品尝。
材料
鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋
做法
1.汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)
3.十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
4.准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。
6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。
小编在这里给各位介绍的不是很多，但是希望你们能够真正的穴道一些东西，我们知道鲶鱼汤不错，那么我们就可以选择食用它，关于鲶鱼汤的两种家常做法介绍小编就介绍到这里啦!希望能够帮助到你们做这道汤，那么你们快动起手来做做吧!
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