很多不同地区的人都是非常的喜欢喝汤的,喝汤也成为生活中必须要的了!已经是生活必需品,那么小编今天想来给各位介绍一下鱿鱼汤的家常做法,你们是不是也是非常的喜欢这样的汤,煮的好是非常的鲜甜的,那么下面就和小编一起来具体看看要怎么动手做吧!那么就一起来看看鱿鱼汤的两种家常做法吧!
一、白萝卜排骨鱿鱼汤
菜谱简介 白萝卜和鱿鱼让汤的味道更鲜更美。
材料
白萝卜1大根,去皮,切块,排骨1斤,切块,干鱿鱼1条,洗净,干贝2颗(非必要),泡软,搓丝
做法
1.排骨飞水(约5分钟), 用冷水洗净。
2.白萝卜放入煲内, 注入约2倍白萝卜的水位。大火烧开加入鱿鱼, 干贝, 排骨煮10分钟, 转中火煲1个半小时, 最后加少许盐调味即成。
二、番茄鱿鱼汤
材料
番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱(总觉得包装的番茄酱味道有点呛),小心别香得把舌头都一同嚼下去了!调味料:黄油(小粒装):1粒 黑胡椒粉:1/3汤匙白砂糖:1/2汤匙 柠檬汁:1/2汤匙 盐:适量番茄:4只鱿鱼(鲜):2只 (约300克)虾:150克大蒜:2瓣罐装淡奶:半罐水:5碗
做法
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
功效:
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
很多不同的菜色我们都可以根据自己的口味来选择我们要如何做菜,其实这都是不难的,只要我们想做的,那么小编给各位介绍的鱿鱼汤你们了解多少了呢?小别介绍的鱿鱼汤的两种家常做法小编就介绍到这里啦!希望你们自己动手做做啦!
花鱼汤也是我们常常会做的一种汤类,我们知道这种汤要怎么做吗?你们了解多少呢?其实对于这种花鱼汤的做法是有很多的,我们能知道是有很多的,小编在这里只能给你们介绍两种,下面就来看看花鱼汤的两种家常做法吧!一起来看看吧!
一、红萝卜无花果花鱼汤
制作材料
主料: 猪肉(瘦) 香菜 红萝卜 辅料: 无花果 红萝卜无花果花鱼汤做法步骤
烹饪方法
1. 红萝卜去皮,洗净切厚件;
2. 芫荽(香菜)洗净,不用切;
3. 无花果洗净,切片;
4. 瘦肉煮5分钟,洗净;
5. 花鱼(鳜鱼)洗净,抹干;
6. 烧热锅,下油2汤匙,把花鱼煎至两面微黄铲起;
7. 加水适量煲开,放入所有材料煲开,慢火煲3小时,下盐调味即可。
健康提示
清肠明目、润燥、益气延年。
食物相克
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
二、虫草花花鱼汤
简介
虫草花一般在菜场是和蘑菇类在一起,因为它非虫非草,而是一种菌类。喜欢用来煲鸡汤,黄色的油花配着鲜艳的虫草花,让人忍不住地想喝一碗。恰逢没有老鸡,就用了三文鱼头,也一样的美味,往日的白汤变成了黄色,也算一个变化吧。
用料
三文鱼头 半片
冬瓜 适量
虫草花 一把
虫草花鱼汤的做法
鱼头洗净,控水。油锅放少许油,放鱼头进去,两面煎一下,放葱段、姜片,料酒,然后加开水,大火煮开。移到煲汤锅里,加入洗净的虫草花,煮30分钟左右,放冬瓜块,煮20分钟,加少许盐、香菜调味即可。
主料:红萝卜 640克 鳜鱼 400克 香菜 100克 猪肉(瘦) 480克
辅料:无花果 150克
调料:盐 3克 花生油 15克 各适量
1.红萝卜去皮,洗净切厚件;2.芫荽(香菜)洗净,不用切;3.无花果洗净,切片;4.瘦肉煮5分钟,洗净;5.花鱼(鳜鱼)洗净,抹干;6.烧热锅,下油2汤匙,把花鱼煎至两面微黄铲起;7.加水适量煲开,放入所有材料煲开,慢火煲3小时,下盐调味即可。
知道了花鱼汤的两种家常做法,你们可以对照着做出美味的菜肴,我们能提供给各位的就是这么多了,我们希望你们能够在这的基础上做出你们喜欢的汤类,和自己口味的,这样才是最好的,但是要注意食材的搭配,希望你们都做出美味的汤啦!
鲫鱼汤是我们很多家庭主妇经常都会做的一道菜,因为真的是很健康很美味,那么对于鲫鱼汤的做法你们知道要怎么做吗?我想很多喜欢呦想自己做鲫鱼汤的一定心动了,那么下面小编就来给你们介绍一下,介绍一下唧鱼汤的两种家常做法
一、萝卜丝鲫鱼汤
很家常的一碗热汤。白萝卜要抓紧时间吃了,过了这一向,白萝卜会慢慢地空心;当然,大棚里长出来的反季节蔬菜,不在“不时不食”之列。
煮妇们都知道,吃鱼,胜在现宰现杀。前几天,我在二毛著的《味的道》一书中,看到一则鲫鱼的保鲜方法,摘录如下:袁世凯喜欢烧鲫鱼,不仅要“扁身白肚”,而且是专门叫河南淇县县令送来的著名的淇水鲫鱼,此鱼的运送保鲜方法是一绝:用箱盛满未凝固的猪油,将鲫鱼放在油中,让其窒息,猪油凝结之后与外间空气隔绝,这才开始装运。此保鲜之法在当时来说是极妙的。
清爽温润的减脂瘦身汤
食材:鲫鱼、白萝卜、芹菜叶、生姜、蒜瓣;
萝卜丝鲫鱼汤的做法
1、鲫鱼请店家宰杀,去鳞去鳃去内脏,鱼背划上几刀;回家后,清洗干净,特别是鱼腹内的黑膜;沥干水份;
萝卜丝鲫鱼汤做法步骤1-2
2、白萝卜洗净,去皮,擦成丝;白萝卜皮可做:香辣凉拌白萝卜皮;
3、生姜、蒜瓣拍碎;芹菜叶洗净;烧一壶开水备用;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下鲫鱼,一面煎至微黄后,轻轻地翻面,煎另一面;待两面煎至微焦定型后,加入开水(水要多加,至少没过鱼身),煮十分钟左右;放白萝卜丝,炖煮至萝卜丝几近透明,鱼汤呈奶白色,即可加盐调味,关火,撒上芹菜叶或葱花。
萝卜丝鲫鱼汤是一款减脂瘦身汤,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
二、丰胸润肤的【鲫鱼木瓜汤】
材料:河鲫鱼一条、青木瓜、姜块
鲫鱼木瓜汤的做法
1、鲫鱼两面煎香,煎鱼的同时用个汤锅煲上一锅开水;
鲫鱼木瓜汤做法步骤1-2
鲫鱼木瓜汤做法步骤3-4
2、煲开的热水倒入煎好的鲫鱼,大火煮至汤呈乳白色;
3、倒入汤锅继续煲开,加入切好的木瓜、姜块;
4、小火煲一个小时关火加盐。
这两种鲫鱼汤的做法你们知道了吗?功效那是极好的,我们不能忽视啦!如果喜欢这两种鲫鱼汤的做法,不妨自己就动起来做做吧!是非常美味可口的哦。唧鱼汤的两种家常做法你学到了多少,我知道你心动了,心动就行动起来吧!
鲤鱼朋友们你们觉得可以吃吗?或者说你们知道怎么吃吗?不知道你们对于这种鱼你们了解多少,小编在这里希望能给你们好好的来介绍一下,我们喜欢吃美味的东西啊!那就真正的做一个吃货吧!你们一定不会失望的,想了解的朋友我们一起具体来看看鲤鱼的两种家常做法介绍吧!
一、红烧鲤鱼
菜谱简介 呈黄色,鱼嫩蘑香,汁浓味美。
材料
主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。
3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。
二、清蒸鲤鱼
材料
鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。
2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。
3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。
4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5)蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。
6)取出撒上红椒丝即可。
了解了这么多啦鲤鱼的做法的介绍,不知道你们会不会做了呢?做鱼是很有讲究的你们可知道,这一点我们必须清楚的知道,那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!我们可能还是需要通过实践来做,那么有兴趣的朋友就动手做做吧!
圆葱到底是一种什么样的东西呢?你们不知道了解多少,小编希望你们能够了解的足够多,这样对于我们的生活来说是非常不错的,因为我们总是在享受这些美味的东西,那么小编下面就来给各位介绍一下圆葱的两种家常做法,你们是不是很像快点来看看,那么就和小编具体来看看吧!
一、圆葱煎猪排
菜谱简介 此菜色泽红艳,肉质松软,葱香入味,宜于下酒。
材料
主料:猪排骨(大排)300克,
辅料:洋葱(白皮)200克,
调料:黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克
做法
1.将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好;
2.圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝;
3.炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起;
4.将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅;
5.起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。
二、椒粒圆葱炝耳菜
材料
水发黑木耳200克,白圆葱150克,香菜梗10克。调料干红辣椒籽2克,白醋10克,陈醋5克,美极鲜味汁5克,盐7克,味精5克,白糖3克,葱辣油8克。
做法
1、用白醋、陈醋、美极鲜味汁、盐、味精、白糖、葱辣油调成汁,干红辣椒籽入净锅小火煸香待用。
2、黑木耳洗净撕成小块入沸水中焯水1分钟捞出,圆葱改刀成1厘米见方的块丁,入70℃水飞水30秒捞出,加入1中调好的味汁炝拌均匀,稍焖后撒香菜梗即可装盘。
小诀窍
特点
黑白分明,酸辣开胃,口感清爽。
创新点
此菜在传统做法的基础上,大胆革新加入白醋和陈醋、美极鲜味汁等调料,丰富了炝制菜肴的味型,木耳的黑色和圆葱的洁白在色感上产生强烈的对比,口感上层次丰富。
注:葱辣油制法同葱椒油,不过花椒要换成干辣椒。
我们给各位介绍的不是很多,但是希望你们都能够在你们做好吃的东西的时候用得上,这是小编最希望看到的,那么小编关于圆葱的两种家常做法介绍就到这里了,希望你们要是喜欢的话就动起手来自己做做,你们一定不会失望的。
葛鱼,很多朋友可能没有听过,那么你们知道这种鱼其实也很美味吗?你们知道要怎么做吗?小编在这里希望你们能够真正的明白,那么你们了解多少和葛鱼的做法呢?今天你们可以了解到许多呦,因为小编在这里会给各位好好的来介绍一下,想了解怎么做的朋友我们一起来看看吧!
一、红烧葛鱼
做法一:
主料:葛鱼、八角,花椒、葱段,蒜片、干红椒、料酒,食用盐、白糖,鸡精等调料
主要做法:烧
操作步骤
1将葛宇清洗干净备用
2做红烧葛鱼所需辅料
3热锅放油,加入花椒八角翻炒煸香
4放入蒜片,葱段,干红椒继续翻炒煸香
5加入高汤同时加入食用盐,料酒鸡精等调料烧开
6放入已清洗干净的葛鱼烧至锅开汤汁浓稠时即可出锅
7红烧葛鱼装盘出锅
做法二:
简单,鱼整干净,破腹,放电姜蒜到鱼肚子里,抹点料酒,码一下。
然后油锅(刚好淹至鱼身的一半,别切碎了,整鱼),下鱼,炸一下,看鱼皮金黄色就OK,捞起,入盘。然后就准备红烧的汤汁,豆瓣,姜蒜,200克酸菜,大料和盐·糖两勺(依据你自己的喜好来)两勺子淀粉,一小勺醋,锅里油热,把以上东西放入,加一点水,然后放淀粉。然后自己看酱汁熬的颜色,看起来舒服既可。最后,浇鱼上,红烧葛鱼就OK。(友情提示,如果喜欢酸甜味道的朋友,自己可以多加一点)
二、炖葛鱼
葛鱼200g
油适量盐适量葱1根姜1小块味极鲜适量醋适量
步骤
1、葛鱼一条,清理干净内脏,清水洗干净
2、准备一颗葱,一小块姜
3、葱和姜各切成小碎片
4、锅内放油,油热了把葱和姜炒至出香味
5、然后锅内倒入水
6、水烧开后下入葛鱼
7、煮15钟左右,放入盐,及醋
8、然后关火,放入适量味极限,即可
葛鱼的做法你们会了吗?我们做鱼的时候其实火候是最重要的,这才是我们最需要了解的东西,小编在这里希望你们能够真正的知道一道鱼怎么做,我们其实会做一个了,我们很多鱼的做法都会做,那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助你们啦!
滑鱼块我相信很多的朋友都是非常喜欢吃的,那么你们可知道要怎么做,我们说美食对我们的诱惑,我们无法解决,我们感觉非常的痛苦,如果我们吃不上好吃的东西的话,那么你们了解多少呢?小编在这里就想给各位来介绍一下关于滑鱼块的做法,如果你们心动了那么就和小编在这里一起具体的来看看吧!
一、大师滑鱼块
材料
用料主料:鲜活鲩鱼1000克配料:黑木耳少许调料:盐、味精、姜末、绍酒、上汤、淀粉、香醋、胡椒粉、熟猪油各少许
做法
1、将鱼宰杀洗净,去鱼骨后剁块,放入碗中。加盐、味精、绍酒、淀粉上浆。
2、炒锅置旺火上,放入少许熟猪油烧热后放入姜末,加入上汤烧沸,再将鱼块逐块下入汤中汆5分钟,调好味,放入胡椒粉即成。
小诀窍
制作关键
一定要鲜活鲩鱼,最好重约1000克。
剁鱼块时,鱼块大小要均匀。
二、特色滑鱼块
材料
新鲜鱼肉约300g,生姜约30g,陈醋几滴,酱油几滴,盐少许,鸡精少许,料酒几滴,尖辣椒3-4个,辣椒末少许,大蒜头上-4瓣
做法
1.在市场上买已经用盐、辣椒、姜、腌制过的鱼肉,最好是鱼胸脯肉,肉质鲜嫩而且刺少。
2.大蒜头拍碎,姜切成丝,辣椒末等调料准备充分
3.锅烧热后放入油,尽量多些,待油7分热后将洗净的鱼肉下锅。注意:要一块块用筷子夹进锅里,两块最好不相连。小火慢慢煎,待鱼肉蛋黄色后翻边继续煎。鱼肉全部蛋黄色后,将剩余的油倒出,撒上辣椒末、大蒜末、生姜条。放上少许料酒和醋,加两滴酱油。淬少许水,快速搅动,根据咸淡情况加少许盐。
4.大火翻滚半分钟起锅。香喷喷的鱼肉块诞生了。
小编在这里给各位介绍的关于滑鱼块的做法你们了解多少了呢?小编在这里希望你们要是喜欢的就动手做做看,我们在这里给各位介绍的不是很多,但是希望你们能做出美味的东西,那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望你们喜欢的不要犹豫,我们都动手做做吧!
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