荞麦米的简单做法大全
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“荞麦米的简单做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
荞麦米，你们对于这种东西了解多少呢?你们是否明白，我们都知道这是一种粗粮，那么你们也是知道粗粮对我们的身体是非常的有帮助的，希望你们能够明白，那么小编下面想给各位介绍一下关于荞麦粥的家常做法介绍，我相信你们一定能从中学到你们喜欢的东西的，那么下面我们就具体一起来看看吧!
荞麦粥
一、菜谱简介 俗话说：稻子熟了才低头。我不知道荞麦成熟的时候是不是也低头，因为长在南方的我，从没见过这种植物，在超市里买到的都是粉身碎骨，面目全非的粉状荞麦，也称“荞麦粉”。这包灰溜溜的荞麦粉是我某天心血来潮从超市买回来放在家里某个角落，然后迅速遗忘，直到前些日子才翻出来，发现差不过要过期了，于是费尽心思的去消耗它：做了两条土司，煮了一大锅荞麦粥。荞麦土司其貌不扬，稍显粗糙，却很有嚼头，越嚼越香甜;荞麦粥灰不溜秋的，笨蛋一看见那粥便说：“这什么粥，那么难看。”后来却一口气吃了两大碗，还不用小菜配送。荞麦和大米的混合缠绵出一份特有的甘香。我之前只直到人不可貌相，原来食物也不可貌相。上网查查，荞麦还真是个宝 ：荞麦被国家种质库誉为宝贵的富硒资源，硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”, 硒有使人精神良好、思维协调的作用。上次在药店有个推销员忽悠我，说我缺硒缺钙，强力推荐我吃老贵老贵的XX补钙补硒的口服液。这不瞎掰吗，我缺钙我能长这么高吗补硒吗——我回去多喝几碗荞麦粥
二、材料
荞麦粉，陈米饭
三、做法
1.水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦粉会变稠。
2.荞麦粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。
小编在这里没办法给各位介绍的很多，但是小编的建议意见也是非常不错，我想都是有你喜欢的，关于荞麦米的营养朋友们都是有目共睹的，那么小编希望你们能够动手起来自己做做啦!是营养又美味的!小编希望你们都是健健康康的啦!
ys630.COm精选阅读
在生活中购买的食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，所以掌握一些挑选食物的方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的荞麦好。
荞麦米是什么呢？吃过荞麦米的人都不会忘记它的味道，这种独特的味道让荞麦米成为独一无二的一种食材。荞麦米的做法有很多种，不同的做法都将荞麦米的风味发挥的淋漓尽致。另外，荞麦米的营养价值与食疗价值还是非常高的，因此也很受人们的喜爱。那么，我们究竟要如何来选购荞麦米呢？
苦荞米可单独做米饭和粥，也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。气味清香，色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。在挑选荞麦米的时候，应该注意以下几点：
大小均匀：挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。同时，颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦，没有受到任何外界因素的影响，其口感是非常好的。
质地饱满：颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏，坚实、圆润者为佳。
有光泽：荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好，营养和口感也是一流的。
通过对什么样的荞麦好的介绍以后，希望对许多喜欢吃荞麦不知道怎样挑选的人能够带来一定的帮助，其实多掌握一些食物的选择方法能够买到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。
荞麦米也就是大家口中的荞麦，说到荞麦米的食用方法，很多人都是不知道的。虽然，荞麦是粮食的一种，但是却不是经常被大家来食用的，尤其是在物质繁荣的今天，一般人都是不会吃荞麦的。很多时候，荞麦就只有作为枕头芯的份。荞麦是一种远古的农作物了，早在我们祖先的那个年代，就已经开始种植荞麦了。
荞麦米的食用方法有很多，而且很多现实中的老年人还是会做荞麦米的，因为这在以前对于他们来说，简直就是轻车熟路的。荞麦米虽然比不上我们现在吃的大米和小麦，但是荞麦米的食用价值还是很高的。所以，下面就来说说荞麦米的食用方法。
荞麦葱油卷
材料：面粉1000克,荞麦粉500克,即发发酵粉9-12克，无铝泡打粉20-25克，盐6-10克，水500-800毫升，小葱适量，花椒粉适量，盐适量，油,500克面粉：3克发酵粉,500克面粉：2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠)
做法
1、把面粉，荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响)。
3、和好面以后，把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，表皮变干)。
4、把小葱切末备用。
5、等面团发到一倍大，可以揉面，然后分成几团。
6、把面团擀成长方型面片
7、然后用刷子在面片上刷一层油，撒一些盐，然后把小葱末，和适量的五香粉，或者花椒粉平铺在上面，然后卷起来。
8、用刀切成一段段就可以了。
9 已经卷好香菇的长卷，切短一些段，2个一组有馅料的一面朝上，用筷子在中间部位夹起来，用手捏住两边，一拧，就成了，葱油卷(参考图片所示)。
10、放到蒸锅里，锅里添好水，水量要充足。蒸笼上铺上笼屉布，要把笼屉布用水打湿了，然后拧干，潮湿状态就可以了。然后第二次饧发。(因为制作过程，已经发起来的面，被捏扁了，不蓬松了，再一次，放到那里，会再一次把面团发起来。这样蒸出来，才宣呼呼的，蓬松，不然成死面的硬疙瘩)
11、水开了有蒸汽以后，蒸制15-20分钟(一层蒸锅)，如果是2-3层的蒸锅，就要多加10分钟，30-40分钟才行。
12、蒸熟了，关火，不要开锅盖，等5分钟后才开锅盖，防止回缩。
小诀窍
1.需要白面粉和荞麦粉适当的比例搭配才行，如果只有荞麦粉，很难造型，因为荞麦粉太粘了。
2.如果蒸锅是多层的，建议笼屉布用纱布，或者不放。无纺布的笼屉布，蒸汽不容易透过，上面几层的蒸不熟。
荞麦戚风
材料：蛋白4个，白醋几滴，细砂糖50g，蛋黄3个，荞麦粉70G，水50ml，油50ml
做法
1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;2.蛋黄里加入油，水，用打蛋器打至浓稠;3.荞麦粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀;4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发;5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀;6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡;7.烤箱预热180度，30分钟;8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
荞麦米的食用方法有很多，从上面就能反应出来了。上文介绍的荞麦葱油饼和荞麦威风是关于荞麦米的食用方法当中最为受欢迎的两种吃法，而且很多人也都爱吃，当然这里的人中还是以老人居多。但是，相信通过这里的了解之后，很多年轻人和孩子以后就会经常来吃荞麦的。
荞麦米的功效与作用其实也就是很多人口中所说的荞麦的功效和作用，因为在现实中，荞麦通常又称作荞麦米，其实这本身就是一种植物，只是名称的不同而已。但是对于荞麦米的功效与作用，知道的人还是不多的。这主要是因为，在现实社会中，平时吃荞麦米的人是越来越少了，从而使得很多地区都已经不再种植荞麦米了。
对于荞麦的不再种植，这点只能说是很多地方的严重损失了，因为荞麦米的功效与作用还是比较多的，而且绝大多数都是对于大家身体的好处。荞麦米在我们社会上拥有着悠久的历史，很早以前的人们就开始食用荞麦米了。那么，下面就来说说关于荞麦米的功效与作用。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦的功效与作用
开胃宽肠,消食化滞,除湿下气。
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
祖国医学认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
通过上面的详细介绍，我们便可以得知荞麦米的功效与作用具体有哪些。现在我们已经知道了，荞麦米的功效与作用主要表现在：开胃、促进消化、降低人体的血脂和胆固醇、软化血管、视力保健、降低血糖等方面，所以大家以后不妨多多食用荞麦米，这对于我们的身体真的是有很多好处的。
荞麦米是一种富含营养的粮食，它含有含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，可以降低血糖，保护视力，同时它也具有抗菌消炎的功效。除了我国以为，日本、朝鲜、尼泊尔等国家都把荞麦米当作粮食之一，所以荞麦米的吃法达到100多种，现在就让小编介绍几种荞麦米的吃法给大家，希望大家喜欢。
荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙）。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力。
荞麦和细粮搭配可以做：荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼；荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条；荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头；荞麦米。
荞麦和粗粮搭配可以做：荞麦饺子、包子、馅饼；荞麦面包；荞麦煎饼。
普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦可以充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。若拿来做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。另外，它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛；若用砂糖水调和炒面二钱服食，则能治痢疾。
荞麦米的吃法除了上述以外，还有其他不为大多数人知道的吃法。但是小编要告诫大家，荞麦米一次不可食用太多，否则会容易造成消化不良，另外脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用荞麦米。如果大家有荞麦米的其他吃法，不妨告诉小编。
荞麦米是一种非常珍贵的粮食作物，所含的营养非常全面，除了富含膳食纤维之外，荞麦米所含赖氨酸的量非常高，另外含有丰富的铁锌锰等微量元素，吃荞麦米可以促进新陈代谢，能够软化血管，对高血压有很好的辅助治疗作用，另外只要掌握正确吃法，吃荞麦米还具有降血糖的功效。
荞麦米怎么吃降血糖？
荞麦米有着很好的降血压、降血脂、降血糖的功效，尤其适宜心血管疾病及糖尿病患者食用。
荞麦米中的赖氯酸和精氨酸的含量都要优于米面，还含有平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，经常食用对预防肥胖症非常有益。
荞麦米有甜荞麦米和苦荞麦米之分，甜荞麦米做成食品后色泽发白；而苦荞麦米做成食品后呈黄绿色。在口感上，甜荞麦米食品无特殊味道；苦荞麦米虽然口感上不为很多人所接受，却可清热解毒，且营养丰富。本文将为大家介绍荞麦米的功效与作用以及吃法。
养麦是一种极具营养价值和药用价值的谷类食物。荞麦米的营养成分主要是丰富的蛋白质及植物纤维素等。养麦中所含的纤维素是人们常吃主食面和米的数倍之多，对于肠道有很好的保护作用，还具有预防便秘的作用。另外，由于养麦含糖量低，所以也是高血糖人群的健康食品。
荞麦米的食用宜忌
荞麦米的功效与作用多，适合肠胃积滞、腹胀便秘、高血压、高脂血症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症患者常吃。而脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者不宜食用。荞麦米不易消化，因此一次不可吃得过多，否则会引起消化不良或腹胀。
荞麦米有“消炎粮食”的美称，因此具有抗菌消炎、止咳平喘、化疲祛痰的良好功效，面生暗疮、酒糟鼻的人可以食用。荞麦米进行辅助治疗和其他米面搭配食用，可以让营养成分更加均衡，也有利于身体健康。
荞麦米是一种常见的粗粮，很多人对荞麦并不陌生，也有的人用荞麦米来煮粥，这是比较常见的，荞麦米煮粥的做法很多，香菇荞麦米也是其中一种，做粥的时候也可以根据个人喜好决定。
一、香菇荞麦粥
荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。它除了可加工成荞麦面粉或面条外，还可以直接煮粥、蒸饭。瑞梓用香菇、荞麦和红米熬煮成的荞麦粥，不仅营养丰富，还可以消脂除腻、帮助消化，而且长期食用有美白防衰老的作用哦！
二、做法
1 鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。
2 往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。
3 先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。
4 期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。
5 放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。
6 以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。
三、小提示
1、应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
2、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色，陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色，用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。
3、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉，甜荞麦粉呈白色，而苦荞麦是淡绿色的。
4、荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食，否则会出现不适症状。
5、荞麦粥在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。
荞麦米是近年来越来越受到关注的一种健康谷物食材，这种食材虽然在刚开始食用的人不多，呈现出小众化的特点，但是由于其营养价值高，保健效果突出而受到越来越多人士的喜爱。下面就来看看荞麦米有哪些营养价值呢？希望大家能够了解一些。
荞麦米，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称丁苦荞。
荞麦米的功效：
1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用。
3、它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。酸辣捞汁荞麦米粉制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、将鸡蛋煮熟对半切开。
3、酱油、醋、盐、白砂糖加两小碗凉白开调成汁，挤半个柠檬汁加入调匀。
4、汁中加入绿红辣椒圈、姜末浸泡出味道，酸辣汁就调好了。
5、将荞麦米粉放入沸水中煮五六分钟，并不时搅拌以免沾连，然后关火焖四五分钟。米粉无硬芯捞出。
6、将米粉在冰水过两遍，捞出沥水。
7、米粉装碗，码上酱牛肉、绿豆芽、黄瓜丝、鸡蛋、泡菜丝，浇上酸辣汁，撒上香菜就可以吃了。
8、开动了！
你知道酸辣捞汁荞麦米粉的吃法了吗？在吃酸辣捞汁荞麦米粉的时候最好简单一些，不要太多元化、太复杂，温度也不宜太高，否则会导致品质下降，无法保证食物的营养。
或许很多人平时很少吃荞麦米饭，但推荐今后大家要多吃，荞麦作为一种粗粮，对人体健康有很多好处，在民间，荞麦被人们称为净肠草，这是因为经常吃荞麦的话，能够帮助排出肠道内的毒素，现在人的饮食都比较精细，经常大鱼大肉的吃，所以平时要多吃一些荞麦米饭，下面是荞麦米饭的制作方法。
荞麦米饭的做法：
中国的食物当中，米饭是最为重要的主食之一，米饭可谓是大家从小吃到大的一种食物。荞麦米饭是荞麦和米饭相结合而制成的食物，荞麦的营养价值非常高，荞麦米饭做出来也是非常美味营养的。那么荞麦米饭怎么做呢？
荞麦米饭
食材：荞麦、大米、水。
步骤：
1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
温馨提示：荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。
荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。
荞麦米饭的适宜人群
市面上各种主食让人目不暇接，可中国人就是爱吃米饭，又荞麦做出的米饭既美味又营养健康。那么荞麦米饭的适宜人群具体是怎样的呢？
荞麦米饭的主要食材是荞麦和大米，而大米和荞麦都是对人体很好的食物，特别是荞麦，荞麦是非常富有营养的粗粮之一。
荞麦米饭几乎没有不适宜食用的人群，一般人群都可以食用。
不过荞麦的食用确实是有需要注意的，对于荞麦来说，体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。
此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。
不过荞麦非常适合食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者食用；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。
在我们的日常生活中有很多上班族总是因为工作繁忙的原因忽略了早餐，其实早餐是我们生活当中最为重要的一餐，它能够提供给我们一天所需要的营养，一旦不吃早餐特别容易导致身体出现肥胖以及低血糖的现象，所以早餐的营养是特别重要的，我们可以喝一些粥类，这样不会觉得太过于油腻，又能够很好的增加食欲，其中黑米荞麦粥就是非常营养的一种，而且它的味道特别的香美，下面一起了解一下黑米荞麦粥的做法。
黑米荞麦粥的做法
主料
荞麦米20g.黑米20g.泰国香米20g .
辅料
清水800ml
步骤
1.食材：荞麦米、黑米和泰国香米
2.全部食材择洗干净，放入电压力煲内胆中
3.倒入清水
4.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄髈】功能键
5.时间到，断电，揭盖
6.盛出享用
小贴士
荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。
营养成分
1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；
3. 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；
5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
早餐的营养是非常重要的，其中主食就是最为重要的，搭配好食物能让我们的身体更加健康，上面就是对黑米荞麦粥的做法介绍，通过了解以后我们平时也可以按照上面的方法进行制作，而且黑米荞麦中含有大量的微量元素能够提供身体每天的营养。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于荞麦黑米馒头这道菜的做法。
2.将所有粉类加入面糊中
3.和成面团，一定要揉至表面光滑，然后保鲜膜覆盖盆子，或者用湿的屉布盖到面团上，盖盖子也行，让其室温发酵。
4.发酵好的面团，体积明显增大约一倍多，弄开看看是蜂窝状，面团就发酵好了。
5.发酵好的面团，体积明显增大约一倍多，弄开看看是蜂窝状，面团就发酵好了。
6.上笼大火蒸25分钟。这个馒头做的不是特别大，蒸25分钟即可成熟，如果馒头大则需要30分钟。
7.蒸好的馒头颜色黑中透亮，看着很好看，虽然是杂粮的，而且我和的面团很硬，但是馒头发的很好，依然够松软。我忍不住吃了一块，不得不说，杂粮馒头也很好吃呢，自己留了几个，其余的给老妈送去。
看了今天为您介绍的荞麦黑米馒头，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
馒头是生活中常见粗粮，荞麦馒头大家并不陌生，荞麦馒头是在馒头的基础上加入了荞麦。而荞麦馒头的做法也有很多。一般情况下，在做荞麦馒头的时候只要注意火候，就没什么大问题了。
1.做法一
准备好荞麦面粉，放好酵母后，揉成面团，盖上纱布，等他发酵，有蜂窝状就是发好咯，将面切成一个个差不多大小的剂子，放入锅中蒸，蒸7分钟就好了。
2.做法二
准备食材，酵母加温水化开，面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团，盖上盖子发酵至2倍大小，案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右，锅内加水，锅箅子上面刷少许油，把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
3.做法三
先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞，将其放入破壁机中打成荞麦糊，称量高筋面粉100g,中筋面粉150g，白糖3g 盐3g，酵母2g，再加入荞麦糊，搅拌均匀，将面团揉成软硬合用的面团，用湿毛巾盖上，并盖上盖子，发酵2-3小时，在发酵好的面团上再加入白糖3g，揉合均匀，再加少量手粉，防面团粘连，将荞麦馒头生胚放在刷了油的蒸笼里醒发20分钟，用中大火蒸20分钟，关火后再焖上3分钟，再揭锅盖。
平时我们吃的都是小麦粉，那么大家对于荞麦粉了解吗，在西方的一些国家荞麦粉已经是用的很普遍了，也是很多人都喜欢的面粉，而且荞麦的营养价值也很高，含有很多的微量元素，更难得的是它含有很多的膳食纤维，能够很好的促进我们的肠道的蠕动，那么我们看看荞麦粉的做法大全。
荞麦粉现在也有很多人都喜欢吃了，这样的一种面粉的营养也是很高的，而且荞麦粉的保健作用也是很大的，那么大家了解荞麦粉的做法吗，下面我们就来看看荞麦粉的做法大全吧。
拌乔麦凉粉
乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。
把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。
材料
面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水
调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个
佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2) 做拌面佐料酱。
3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。
5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
荞麦烫面饺
主料
荞麦面、面粉
辅料
羊肉末、西葫芦
调料
盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉
做法：
1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟;
2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用;
3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
荞麦粉的做法大全大家应该了解了吧，荞麦粉也是有很多种的做法的，特别是大家一定要去尝试一下用荞麦粉包饺子一定有一种很特别的味道，也应该是大家都喜欢的味道，还有在夏天，大家也不妨去试试凉拌的荞麦粉，味道也很好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《荞麦米的简单做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“葛米养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生
