淮山红枣粥的做法和功效
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《淮山红枣粥的做法和功效》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人爱吃淮山大枣粥但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的淮山大枣粥,可以说,淮山大枣粥是我j最喜欢吃的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是:淮山大枣粥。别小看了淮山大枣粥真的说起它的做法你肯定没有知道的多!这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,做法都很简单!
原料：
红枣30个、生山药 15克、泡的米1杯、淮山水5杯。
做法：
1、把去除核儿的大枣 放在水里煮一煮；
2、把用水泡后的米和煮出来的大枣 烫一下；
3、将米＋少许水用豆浆机 打碎，滤出米渣不要；
4、把米浆 放在平锅里倒入水后，加入切碎后的山药，用木勺子边搅边熬；
5、把红枣打成泥状；
6、白米粥 快熬好时，加入枣泥搅拌着再熬一会儿。即可。
功效：
春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。山药也是春季的饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。
红枣是首推家常养肝佳品。红枣性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。研究表明，由于红枣内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。所以对慢性肝病患者而言，平日可以多吃天然红枣保护肝脏。
淮山红枣粥的做法和功效，‘春气通于肝’，肝气旺盛致令脾胃功能受到抑制，因此也要同时调和脾胃，适当地在日常饮食中添加甜品，可以让五脏六腑之气趋于平衡，从而能有效预防各种春季常见病。”
扩展阅读
小米淮山红枣粥这种食物的制作方法是比较简单的，我们只要准备好小米、山药以及红枣等食材，然后将这些食材一起放进锅里面进行慢炖就可以了。小米淮山红枣粥一般只要熬半个小时就可以食用了，最重要是要避免粥没有水分，具体的做法，大家可以来了解文章介绍的步骤。
小米山药红枣粥
用料
材料
用量
纯净水1000g
小米50g
红枣3颗
山药半根
做法
1. 小米洗净，大火把水烧开小米倒入后改中火顺时针搅拌一会(以免糊锅)，搅拌后不用盖盖子，这会可以去把红枣去核后再放入粥里(红枣连核一块熬汤熬粥的话容易上火，所以我都是把核去掉的，嫌麻烦的也可以省去此步骤啦)，红枣放入后也不用盖盖子继续熬制
2. 熬制20分钟后山药削皮切成小段放入继续熬15钟左右，这会可以把砂锅盖盖上啦，以免糊锅记住要时不时的去搅拌下，15分钟后就可以起锅啦
山药薏米红枣粥
材料主料：薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣(干)15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1. 将大米薏米、红枣分别洗净;
2. 大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时;
3. 长山药洗净，去皮，切成长滚刀块;
4. 锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠;
5. 再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。
据说淮山薏米红枣三种结合起来熬粥既好吃，又能滋补身体。小时候家里穷，吃不起什么大鱼大肉，像这种淮山薏米红枣粥对于我来说已经是奢侈品了。然而，淮山薏米红粥吃起来对身体也有极大的帮助，于是作为小编的我已经迫不及待的想要为大家分享一下具体的做法。那么，淮山薏米枣粥做法大全是有哪些呢？
【铁棍淮山薏米红枣大米粥】
铁棍淮山富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。薏米有利于人体内湿气排出，促进体内血液和水分的新陈代谢，并可帮助排便。薏米不可多吃，它的最佳搭配就是淮山，可以起温补脾胃的作用。
主料：铁棍淮山1跟、薏米1小把、红枣10来颗、大米、电饭煲自带米缸2/3缸
辅料：清水适量
做法：
1.2/3缸大米淘洗干净放入电饭煲。
2.铁棍淮山1根。
3.红枣十来颗。
4.薏米一小把。
5.戴上橡胶手套，铁棍山药洗干净，削皮，切成小段，和淘洗干净的薏米放入小锅中，大火煮开，改小火煮约15分钟。
6.红枣用刷子在水下刷干净，连同煮好的淮山薏米放入电饭煲中，加水至稀饭1档位。
7.放入电饭煲，预约煮粥，定好时间。
8.早上起床，现成的铁棍淮山薏米红枣大米粥享用吧。
小贴士
1、红枣选用新疆若羌小灰枣，皮薄肉厚实的，适合煮粥。
2、铁棍淮山和薏米先在小锅里煮20来分钟，薏米涨大了，淮山糯了，再与大米同煮粥，所有材料都达到最佳口感。
【淮山薏米红枣粥】
主料：薏米30g、淮山50g、大枣20g、小米30g
辅料：冰糖适量
做法：
1.准备好食材。
2.将淮山切小块备用。
3.将红枣切小块备用。
4.先将薏米和小米放入清水中，煮大概1小时左右。
5.薏米煮到七成熟左右加入红枣，最后再加入冰糖。
6.最后盛出。
【淮山薏米红枣小米粥】
主料：淮山1根、小米50g
辅料：薏米适量、红枣适量
做法：
1.淮山一根
2.小米洗净
3.薏米洗净
4.红枣洗净
5.放入锅内加入清水熬制
6.20分钟煮好了
7.看看薏米煮的也很软了
小贴士
1、淮山去皮后容易氧化，尽快放入锅内。
2、红枣选用无核的方便食用。
3、薏米最好事先泡一会儿煮出来的粥软烂好吃。
以上就是淮山薏米红枣粥做法大全的内容，想要补血养颜的朋友可以多做这一类的粥来补补。特别是那些有胃病的人，应该多熬些粥来补补身体，这样子有利于消化。感兴趣的朋友们不妨尝试一下。希望小编的建议，大家能够喜欢。
薏仁和淮山都是属于对身体非常滋补的食物，平时在医学上这种薏仁和淮山还可以用来当药物，对疾病有改善和治疗的效果，薏仁和淮山可以分开做美食，但是两者也可以结合一起做美食，很多人将两者结合一起做美食的时候都喜欢用来熬粥，选择薏仁淮山熬粥的话可以给身体很多滋补的好处，那么薏仁淮山粥的好处有哪些?
1、据科学测定，每100克山药含：
水分：84.8(克)、胡萝卜素：20(毫克)、锌：0.27(毫克)、硫胺素：0.05(微克)、
钙：16(毫克)、硒：0.55(微克)、核黄素：0.02(毫克)、磷：34(毫克)、铜：0.24(毫克)、
蛋白质：1.9(克)、尼克酸：0.3(毫克)、钾：213(毫克)、锰：0.12(毫克)、脂肪：0.2(克)、
维生素C：5(毫克)、钠：18.6(毫克)、碳水化合物：12.4(克)、维生素E(T)：0.24(毫克)、
镁：20(毫克)、膳食纤维：0.8(克)、维生素A：3(毫克)、铁：0.3(毫克)
2、薏米的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。
3、 莲子中钙、磷和钾含量非常丰富，还含莲心碱、芸香、牛角花糖甙、乌胺、淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪及铁盐等成分。
4、 大枣富含多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2。特别是维生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故红枣有“天然维生素丸”之称。此外，还含有钙、磷、铁等。
5、 小米包含多种营养成分，主要成分是蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁。小米是人体必需的营养食物，而且容易被人消化吸收，所以被营养专家称为“保健米”。
上面我们介绍了这个薏仁淮山粥的各种好处和功效，还有相关的作用，个自己吃薏仁淮山粥的时候必须要降低自己食用的量，每天合适的给自己吃，但是不要偏食，最好是保持食物均衡，有营养，虽然说食物的营养价值高，但是每天吃还是不好的，所以说大家要遵守用量。
淮山也叫山药，淮山粥是一道十分有营养价值的食谱，可以有促进消化，提高免疫力等功效，宝宝不爱吃饭的时候，熬上淮山粥开胃健脾，宝宝也比较爱喝，那么对于宝宝添加辅食来说，应该怎么做宝宝的淮山粥呢，接下来就为朋友们详细的介绍一下宝宝辅食淮山粥的具体做法。会对各位宝妈们有一定的帮助。
第一、婴儿辅食淮山粥的做法
用料
小米50克
淮山80克
水300克
食材准备好，给出的量是2人份。中是4大1小的量。
小米洗净，不要过度淘洗，以免其中的B族维生素过多流失。
先把300克水烧开，入小米煮。
烧开后转小火，煮小米粥要注意别煮糊了，并一会就搅拌至锅底，避免焦沾锅。
这时候开始处理铁棍山药，去皮、洗、切的时候都戴上一次性的塑料手套，以免山药的汁液粘在手或手臂上引起搔痒或过敏反应。没有手套套个方便袋也行啊。
TIpS：
1.山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。
2.山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。
小米煮5分钟后，入山药一起煮。
TIpS：
山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿。
小火慢熬10分钟。
可以出锅了。想要更软烂关火再焖一会。9个月以下的宝宝，煮好的粥入料理机打成泥。
婴儿山药粥的做法大全有哪些?
第二、宝宝吃小米山药粥的好处
这碗粥是居家必备首选粥。不仅常给宝宝做，柚子爸喝酒了下一餐铁定也做这道粥。爸这几天胃不舒服，这粥天天都出现在饭桌上。小米的各种营养比大米高了可不止一个道行，小米还能调节消化功能，并能治疗腹泻。
红薯、紫薯、玉米、山药同属于“粗粮薯类”，红薯、紫薯、玉米对婴幼儿和消化不良的人来说，对胃肠功能都比较挑战，容易引起胃胀、腹胀、甚至胃痛的不良反应。婴幼儿不妨放弃红薯紫薯，选择质地紧实的铁棍山药。山药养人，能强壮身体，帮助消化，发挥滋补作用。
按膳食指南的推荐，成人每天50-100克薯类，消化能力弱的人每天可以吃10几厘米的山药替代2口米饭，保证每日薯类的摄入又促进消化。和红薯紫薯相比，山药质地细腻，粗纤维含量较少，对胃肠道不会产生很大的刺激。即便是有消化道粘膜损伤的人，也不必担心吃山药会对胃肠道细胞造成机械性破坏。
婴儿山药粥的做法大全有哪些?
第三、山药如何选购
1、普通的那种粗山药，含水量比较大，口感比较脆，只能做菜。淀粉含量高的铁棍山药才能充分起到改善消化强健身体的作用。
2、质地紧密、口感软糯、没有涩味的山药最好。味道清香、不涩口的山药，更有利于消化吸收效率。
3、优质的铁棍山药在蒸熟之后皮质薄而干爽。
淮山红薯粥是我们大家都很熟悉的一道粥，淮山红薯粥不但好看而且吃起来味道也是很不错的，淮山红薯粥有很好的养生保健功效，经常喝淮山红薯粥可以起到预防感冒和便秘的功效，此外淮山红薯粥还有调节肠胃和补充体力等效用呢，淮山红薯粥做法简单，下文我们就来给大家介绍一下淮山红薯粥的做法。
做法：
1.大米，小米淘洗干净。
2.将山药清洗干净，刮掉外皮，切成薄片(方便婴儿食用)。
3.将红薯清洗干净，刮掉外皮，切成0.5厘米的细丝(方便婴儿食用)。
4.将大米，小米，山药和红薯一起装入锅，加入足量的水，盖好盖子。
5.大火烧开之后，转小火煮到粥黏稠就可以了。
喝淮山红薯粥的好处：
容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的粥，那就是淮山红薯粥了，我们知道淮山红薯粥不但味道好而且营养也是很丰富的，上文为我们详细介绍了淮山红薯粥的做法，相信大家都掌握了吧。
淮山如果不是经常食用的人一般我们不知道它还有另一个名字叫做山药，相信如果说山药的话我们北方人就会清楚了解了，红枣当然我们太熟知了，它补血的功效我们也相当了解，淮山的好处我们了解的不是很多然而淮山红枣汤的制作方法我们却很容易就能学会，下面给大家普及一下知识还有淮山红枣汤的制作方法。
1.健脾益胃、助消化：
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
主料：山药
辅料：红枣，桂圆，莲心
用时：30分钟
1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。
2.红枣我选金丝小枣，已加工干净，不用洗。
3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。
4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。
5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。
6.可以冰糖调味将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
7.这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可
看了以上的制作方法淮山红枣汤的做法也很简单是不是，而且它的好处还颇多，经常食用山药也可以单方面对身体起到保健作用，这款淮山红枣汤我们可以平常当水引用，不用担心它会有什么副作用从而给身体带来负面影响，它只能是保护我们的身体，好了动手制作起来吧!
粥的款式和种类有很多品种，芡实淮山粥就是其中的一个品种。不同的就是每种粥的制作方法还有所含有的营养成分是不同的，因为它们所选用的食材是有所区别的。其实食物都是独立存在的，每种食物都是具有一定的营养价值还有功效与作用，只是为了满足不同食用者的需求制作出各式各样的款式任凭挑选。
食用食物是我们吸收营养唯一的途径，想要身体保持健康的状态唯一的方法就是去多食用一些有营养成分的食物。因为食物中所含有的营养是人体所必须要注射的营养。唯一方便吸收的方式就是学会做法。那么芡实淮山粥怎么做的呢？
原料:芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。
做法:将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法。将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。
芡实种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。
营养成分：据科学测定，每100克芡实含：
钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克。
淮山的作用：
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
上面介绍了芡实淮山粥的制作方法，主要采用到的食材是芡实还有山药，人参等一些辅助食材，这些食物本身都是可以单独存在的。因为每种食物的营养价值都是很高的，将这几种食物放在一起进行烹调的话，食用的成品的营养成分是很丰富的。
小米淮山粥是一种非常美味的粥，很多人喝过第一次就还想和第二次，可能很多人对于小米淮山粥的功效作用并不是很了解，多喝一些小米淮山粥可以有效地帮助我们很多老年人朋友改善自身容易出现的神经衰弱的症状，普及一下小米淮山粥的功效作用吧。
1.补中益气、宁心安神、强筋骨、破肿毒、开达心孔，补脾和胃。久服令人耳目聪明，轻身延年不饥。百合消肿止疼、安神定胆、宣肺止咳，清热润燥。小米益丹田，壮阳滋阴，补虚损，开肠胃。大枣、健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合有胃病的中老年人早晚餐配馒头食用。
2.可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。山药枸杞粥是以山药、枸杞、小米为主料。山药强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药哈。这粥适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、血虚BM、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。
了解了小米淮山粥的功效作用才能够为我们自身带来更多的好处，多喝一些小米淮山粥还可以有效地帮助我们治疗自身容易出现的失眠多梦的情况，可有效的改善我们自身容易出现的身体虚弱的问题，大家都可以尝试的多喝一些。
据说淮山杞子粥的制作方法简单，不但好吃，营养还很丰富。可是，在现实生活当中淮山杞子粥的做法及功效有哪些呢？相信大家已经迫不及待的想要了解其中的奥妙了吧！是否已经想要得到答案了呢？那么，下面就由我为大家介绍一下淮山杞子粥做法及功效，希望能够帮助到大家。
淮山杞子粥是一道著名的药膳，其原料具有一定中药药效，对人体有着药用功效。淮山杞子粥是以淮山、枸杞、小米为主料。淮山强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段淮山，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处。
材料：淮山600克，米1/2杯，枸杞5克，面粉1杯；调味料：冰糖1大匙
做法：
1.枸杞洗净；淮山洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，以汤匙舀入滚水中煮至浮起，捞出备用。
2.米洗净，放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的淮山丸子及盐，略煮1-2分钟即可。
淮山杞子粥的功效：
1、淮山杞子粥可以增进生理活性，迅速恢复体力，消除疲劳，口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢而达到美容目的，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。女性更年期间宜多食用。
2、淮山杞子粥是以淮山、枸杞、小米为主料。淮山强强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。脾胃功能比较弱的或者胃不好的，每天吃一段山药，蒸着吃或者煮着吃，非常有益处，不建议油炸或者做成拔丝山药哈。
3、这粥适合的人群非常多，比如：肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、血虚BM、尿频等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。
淮山杞子粥是一款很好的养颜瘦身粥，这道粥适合的人群非常的多，大家选择做这道粥时，在选择购买淮山的时候，要选新鲜，越细长的越好。在火候上要注意的是，只要小火就可以了，在煮的过程中记得要用勺子搅动搅动。
早餐对于每个人来说都是特别的重要，一日之计在于晨，如果早晨能够合理的安排好我们的早餐，会让我们一天工作下来都是特别的顺利，然而很多人有早餐喝些粥的习惯，但是经常喝白粥往往会让人觉得枯燥无味，时间长就会吃腻了，但是平时可以做一些淮山瘦肉粥来食用，而且它的营养价值也是特别的丰富，想要把淮山瘦肉粥做得特别成功就要更好地掌握淮山瘦肉粥的做法。
淮山营养分析
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人
的食疗佳品。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
适合人群
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
2、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
食物相克
淮山瘦肉粥的做法
主料
蒸熟的大米1碗瘦肉糜2两 山药1根
辅料
高汤，生抽，料酒，姜，葱，白菜叶少许。
山药瘦肉粥的做法步骤
1. 煮粥的锅，一半高汤一半水，用量看吃饭人数，加入蒸熟的大米，用蒸熟的大米，比较容易煮烂而且节省时间，一般中午多蒸点，留着晚上用。大火煮开，加入切成丁的山药，转中火。
2. 瘦肉糜，我是在双汇店里买的绞好的肉馅，因为我家宝宝不喜欢吃瘦肉，他牙齿不好，塞牙。肉末比较好入口。瘦肉糜用料酒，生抽，盐，姜末阉十几分钟入味。在小锅里放少许水，烧开，把肉末放入锅里烫一下，去腥。
3. 把淖过的肉末放入煮粥的锅里，一起煮，转小火，记得搅拌哦，山药容易粘锅。
4. 粥会越来越粘稠，要一直搅拌，感觉差不多的时候放入白菜叶，再煮几分钟就可以了。放入盐调味，加入葱花和香油。就可以了。
早餐是特别重要的，长时间不吃早餐也会给我们身体带来一些伤害，通过对淮山瘦肉粥的做法了解之后，我们平时可以在早晨做一些淮山瘦肉粥来食用，而且他的做法比较简单也不会耽误我们太多的时间，而且淮山和瘦肉都是我们生活中比较常见的食物，它们的营养价值都是非常高的。
淮山就是大家平时所说的山药，是属于药食同源的一种植物，是很多家庭的家常食材，平时可以做些山药泥，熬山药粥，煲汤等等，味道很好且营养相当的丰富，淮山里面含有大量的糖类，维生素，蛋白质以及微量元素，并且淮山是属于低热量的食物，可以大量的食用还不用担心发胖。
淮山的功效也是众所周知的，可以帮助人体调理肠胃功能，如果是血脂高，患有关节炎的可以适当的多食用淮山，另外促进消化，降低血糖，降低血脂也是淮山的最大功效，下面就来介绍一下淮山的功效和作用，以及淮山的食用方法，希望能够帮助您利用淮山的功效给您的身体带来更多的健康。
淮山又名淮山药,是山药的成品名。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。山药的功效与作用值得大家探究，可以对此治疗疾病等。
功效与作用
1补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2生津止渴：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3保健养颜：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
4控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
食用方法
1适合全家：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。
2适合男性：防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
3适合女性：益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。
4适合老人：补益中气防感冒。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
5适合儿童：防治腹泻好帮手。每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。
淮山的功效和作用大家都能够很好的了解了，平时生活中大家能够经常吃到淮山，建议体质比较弱的朋友和糖尿病患者可以多食用些淮山，能够帮助人体增强抵抗力和免疫力，希望今天的内容能够帮助您。
人们总是分不清到底鲜淮山好，还是干淮山好的，其实这两种的口感上面就是完全不一样的，对于干淮山来说通常都是会被当做中药材来使用的，而鲜淮山是会作为菜肴吃的，可以做出来非常多的家常菜肴，而且其中所含有的营养价值基本上都是一样的，都可以达到健脾胃和补肾的效果。
山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪
可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。不过中药材市场伪劣泛滥，存在染色、硫熏、假冒产地等问题。现代医学研究认为，山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
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