冬瓜海米的做法有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生已经不再是养身，同时也是养心。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬瓜海米的做法有哪些，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
冬瓜海米是一种非常有名气的菜肴，这道菜在东部沿海是非常流行的，一般的家庭都会做这种菜肴，是人们在餐桌上暖胃的必备菜品，这道菜的味道非常的鲜美，汤汁比较浓，适合牙口不好的人士食用，而冬瓜海米的做法是人们比较关心的，下面就来看看冬瓜海米的做法有哪些的介绍吧。
海米冬瓜是是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
方法一
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
方法二
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
冬瓜海米的做法有许多种，以上介绍了几种相对简单的做法，对于不爱做菜的人来说是比较容易学会的，这道菜能偶用来招待远方来的客人，可以清热醒目，所以，有兴趣自己动手的人士可以按照以上的方法来自己制作一份。
Ys630.com相关知识
大家用冬瓜来炖排骨汤已经不是什么稀奇的美食做法了，但是很多人在利用冬瓜来给自己炖排骨汤吃的时候还会在里面添加海米，冬瓜排骨海米汤补钙还美味，女人就是要多喝汤，特别是在冬季和秋季的时候，喝汤是调养气血的，通过喝汤还有提高身体素质的好处，喝汤是可以延迟女人的衰老，那么冬瓜排骨海米汤的做法有哪些?
做法一
食材
主料排骨700克冬瓜500克辅料海米若干八角一个大蒜三瓣生姜三片冰糖三颗香菜两颗盐一勺香油几滴
步骤
做法步骤1.将排骨用清水洗净
做法步骤2.焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。
做法步骤3.准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，海米等放入。
做法步骤4.将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。
做法步骤5.待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。
做法步骤6.出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。
做法二
排骨先出水备用。用海米浸泡一会，除掉砂泥後备用。冬瓜连皮连籽(有益身体，如果不喜欢可以去掉)洗净切块，枸杞略洗净备用。
锅内放适量的水，大火烧开之後，放入排骨。
另外用一点油或者不放油(白镬)把海米爆香，也可以不放油(白镬)把海米煸干一点点，放入汤锅内。
同时，也放入冬瓜。水再滚起，转中小火，大概30～45分钟後，放入枸杞，约15分钟即可饮用。
做法三
1.冬瓜去皮去瓤切条。
2.海米用清水冲洗干净泡上10分钟。
3.香菜香葱洗净切小段。
4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。
5.注入一勺清水，略微翻炒放入海米，焖煮10分钟左右。
6.待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。
相信有了我们的介绍，大家都知道了这个冬瓜排骨和海米的各种做法了吧，制作的时候如果三种食材都要的话，那么炖汤是最不错的选择，用冬瓜排骨还有海米来给自己炖汤吃的话营养还养胃，最主要的是有补钙的作用，大家都可以试试，如果不喜欢喝汤还可以用炒的方式来制作。
在炎热的夏天有时候会让人热的心烦，从而导致没有食欲，吃什么都会觉得油腻，但是不吃饭有会严重影响身体的健康，其实这种情况下可以选择做些汤来喝，冬瓜海米汤就是不错的选择，而且他的营养液比较丰富还能补充钙质，下面我们一起学习下冬瓜海米汤的做法。
冬瓜，一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿。
冬瓜500克，海米15克，猪油10克，葱丝、姜丝各少许，香菜末2克，鸡汤750克，鸡蛋3个，精盐3克，味精1克。
2 冬瓜海米汤 做法
1)将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成瓦楞形片。海米(金钩)放碗内，用开水泡软，洗净杂质待用。
2)将汤锅置火上，放猪油烧热，将葱丝、姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤盘内，撒上香菜末即成。
小提示：炝炒葱丝、姜丝、海米的火不宜过旺。
冬瓜海米汤的做法比较简单，而且很好操作，往往越是这样越不是任何人都能做的好喝，想要做的更加美味一定要熟练掌握冬瓜海米汤的做法和步骤，平时可以多为家人做些冬瓜海米汤，不管老人还是小孩经常喝对身体都有很大的好处，就算是爱美的女士喝也不会发胖的。
冬瓜和虾米是家庭菜中的常见搭配，很多人在炒冬瓜时都会把虾米放在里面，不过很少有人将冬瓜和虾米放在一起煮汤喝，其实它们放在一起煮汤也是非常的美味，并且也有很高的营养价值。本文介绍了冬瓜虾米汤的做法以及虾米的营养价值，有兴趣的就一起来看看了解一下吧。
一、冬瓜虾米汤材料：3碗水（750毫升），冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。
做法：
1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。
2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。
3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。
小诀窍
普通做法的冬瓜虾米汤，只放盐和味精，口味过于普通，不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝，搅拌至完全溶解，煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。
二、虾米的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
三、虾米的功效与作用
1. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
2. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
3. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
冬瓜海米汤，原料需要冬瓜、海米、猪油、还需要配料葱丝、姜丝各少许，香菜末、鸡汤、鸡蛋、精盐、味精、味道可口。大家可不要小看这个汤，这个汤胃咸可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，解腻。配料是缺一不可的，缺一个味道都不会是这么好喝的汤。
冬瓜海米汤的营养价值
冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
冬瓜海米汤的功效作用
【冬瓜】
1、减肥降脂：冬瓜中膳食纤维的营养物质很高，膳食纤维的营养可以改善血糖的高低、从而降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等病症。冬瓜中还含有丰富的丙醇二酸，而丙醇二酸可以有效的控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，是减肥的好食品。
2、护肾：冬瓜可以调节身体的免疫力。冬瓜在肾功能这方面的保护上也做得很好。
3、清热化痰：冬瓜可以清热、消暑、活血、化瘀的功效。
4、防癌抗癌：冬瓜可以起到防癌治癌的功效，是因为冬瓜中含有丰富的维生素B1。冬瓜中有丰富的晒元素，还可以起到抗癌功效。冬瓜中所含丰富的粗纤维。冬瓜含有的粗纤维可以刺激肠胃道的蠕动，使肠胃长期堆积的有毒物质排出身体外。
5、润肤美容：冬瓜可以减少身体内黑色素的生长，可以起到排毒养眼的功效。
【海米】
1.保护心血管：海米可以保护心血管系统，海米可以减少血液中胆固醇含量，可以防止动脉的硬化。同时还可以扩张冠状动脉的收缩，有利于预防高血压及心肌梗死。
2.通乳汁：海米的通乳能力非常强大，富含磷元素、钙元素、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3.增加骨密度：海米可以预防因缺钙引起的的骨质疏松问题。老年人经常食用有很多好处。老年人的饭菜里放一些虾皮，对增强食欲和增强体质都有好处。
4.消除“时差症”：海米身体内部的虾青素可以消除因时差反应而产生的“时差症”。
5.镇静：海米有镇静、安神的功效，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
【猪油】
猪油味道甘苦、性微凉。有补气、润肺、解毒的作用。
【冬瓜海米汤】
冬瓜海米汤有化痰、利水、清热、补肾、益气、润燥、软坚、化痰、消痰、化痰、利水、清热的功效。
冬瓜海米汤的做法
冬瓜去皮去瓤，下刀要厚一点，把硬皮彻底去除。
冬瓜切成薄片，葱切小段。
锅内放少许食用油，把葱放进去炒出香味。
这时候把冬瓜放进去，翻炒均匀。
等锅十分热的时候加水，注意不要让冬瓜粘锅，更不能糊掉，及时加水。
水开后放入海米，搅拌均匀，放入少许盐和鸡精，大火烧10分钟，小火5分钟，直至冬瓜变得透明关火。
冬瓜海米汤的烹饪技巧
1.海米要炒出香味，熬制出的汤才有鲜味。
2.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
冬瓜海米汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。尤适宜寒冷地区。
禁忌人群：宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。服用维生素C者忌食。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。
冬瓜海米汤不仅营养物质丰富，食材也是比较丰富。可以食用猪油，因为猪油的熔点较低，一般低于人的体温，容易被人体吸收，猪油也是饮食业使用最普遍的食用油。所以，用猪油炒出来的菜会更有营养，对身体的补充更好。
海米芹菜的做法是非常简单的，而且这道家常菜很多人都喜欢吃，但是到底才能做出美味又正宗的海米芹菜，相信很朋友都想知道吧，这道菜的做法吧，大家别着急，我们今天将为大家一一介绍这道海米芹菜的做法，相信各位朋友一定会爱上它的，所以各位朋友千万不要错过。
海米芹菜的做法
原料：
芹菜半公斤，小海米200克，姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量。
做法：
1、把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝。
2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可。海米炝芹菜就是一道这样的小菜，绿色、清爽、有味……
以上是我们关于海米芹菜的做法的详细介绍，这道家常菜特别适合在夏天的时候吃，因为芹菜有生津解渴的功效，而海米具有丰富的蛋白质，能够很好的满足我们身体所需的人体元素，所以对于这道家常菜，我们的朋友们快点动手做吧!
海米冬瓜汤其实是一道非常清爽可口的滋补汤，主要的特点就是汁浓味鲜，清爽可口，在夏季来说也是比较好的一种除烦止渴的食物，而这一道美味可口的食物应该如何烹煮，那么我们就应该了解它的制作方法以及步骤。
想要做出美味爽口的海米冬瓜美食，首先第一步就需要注意准备好所需的各种调味料食材，其中包括冬瓜、海米、香葱、食用油、淀粉、料酒、鸡精等，而且要注意海米在先前必须要用温水泡软之后放在一边待用。第二步将冬瓜处理干净，用少许的盐腌制十分钟待用。第三步将葱姜放入油锅里面，烧至六成之后再倒入冬瓜片，最后再捞出沥油。第四步在锅里面放入香葱、姜末适量的水，鸡精、调味料，等到水烧开之后加入冬瓜片。第五步冬瓜煮熟透入味之后，加入淀粉勾芡就大功告成了。
其实冬瓜的营养价值是比较高的，富含维生素，尤其适合高血压，肾脏疾病的人群，因为钠盐含量比较低，能够改善肾脏病或者是其他浮肿疾病现象，而且冬瓜还有抗衰老的效果，作为减肥的食物也是比较有利的，当然也需要提醒，如果是脾胃虚弱，肾脏虚寒的人，是不适合吃太多冬瓜的。
海米则富含钙、磷微量元素，对人体的健康也是比较有利的，所以掌握了解海米冬瓜做法，那么就更有助于营养的补充和身体健康。
冬瓜的营养价值很高，有很好的利水利尿的作用，有瘦身减肥的效果，适当的吃一些还有很好的清热解毒的效果，尤其在夏天的时候还有解暑的作用，冬瓜里面富含钾元素，可以平衡人的血压，预防高血压。冬瓜的做法有很多，可以做成海米炒冬瓜，下面我们就来了解下海米炒冬瓜的做法。
准备适量的冬瓜，准备适量的海米，另外准备适量的盐、味精、葱、姜，准备高汤、胡椒粉和植物油。
先把冬瓜清洗干净，然后去掉硬皮，在去掉硬皮的时候尽量切的厚一点，把冬瓜上的硬皮全部都切掉，然后再把冬瓜切成薄片，准备适量的热水，把海米放到热水里面，把海米泡软。
锅中放入适量的油，油温达到七成热的时候，放入姜片炒香，然后再把冬瓜放到锅里面翻炒一分钟，再把已经泡软的海米放到锅中，一起来翻炒。如果家中有高汤最好，然后把高汤放到锅中，继续翻炒两分钟，冬瓜彻底的炒熟炒软，最后准备个小碗，碗中放入适量的淀粉，加入适量的水，然后把水淀粉勾成芡，放入到锅中。
再次翻炒均匀，加入少许的味精、葱花，加少许盐和白胡椒粉，这样就可以出锅了。冬瓜的做法非常的简单，有很好的减肥的作用，如果家中没有高汤，也可以用鸡精兑一些水来代替，味道也是不错的，海米炒冬瓜味道非常的鲜香，有很好的减肥的功效！对于想要减肥的人来说可以在晚餐来吃，这样能够避免摄入更多的热量，有很好促进减肥的效果。
海米菠菜的做法是非常简单的，而且对于这道家常菜很多人也是非常喜欢吃的，这道家常菜不仅好吃，营养价值也是不可小觑的，因为海米本身富含很多的蛋白质，以及人体中所需的各种元素，而菠菜也富含维生素，将两者搭配在一起，效果也会更佳的，对于这道美味又可口的家常菜，各位朋友千万不要错过。
健康功效：
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料：
主料：虾米30克，菠菜500克，
调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
做法:
1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
海米营养分析：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
以上主要是我们关于海米菠菜做法的详细介绍，我们对于海米菠菜也是比较熟悉的，这道菜可谓是老少皆宜，所以我们的朋友们，平时可以尝试一下，相信你们的家人一定会喜欢上这道好吃又美味的家常菜的哦。
海米和冬瓜是大家熟知的食材了，但可能很多人没有把这两者搭配在一起吃过，实际上，海米冬瓜是非常好的搭配，可以做出味道非常好的美食，下面就教大家具体该如何做。
一、海米冬瓜的做法
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
二、方法二
冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
三、方法三
将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。
提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。
海米冬瓜的营养价值
海米的营养价值
1、海米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、海米含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
冬瓜的营养价值
1、冬瓜含有油酸
油酸主要存在于冬瓜籽中,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成份。
2、冬瓜含有葫芦巴碱
葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
3、冬瓜含有丙醇二酸
经研究发现,冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。
4、冬瓜含有膳食纤维
冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
海米冬瓜的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)35.40
碳水化合物(克)3.32
脂肪(克)2.05
蛋白质(克)1.59
纤维素(克)0.68
海米冬瓜的宜忌人群
海米宜忌人群
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
冬瓜的宜忌人群
一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
冬瓜的营养价值很高，尤其具有很好的减肥的作用，对于泌尿系统的炎症也有很好的预防的效果，冬瓜里面富含蛋白质，富含钙质和铁质，有很好的补血补钙的效果，冬瓜的做法有很多，比较常见的就是做冬瓜汤，下面我们向大家来介绍一款海米冬瓜汤的做法。
准备冬瓜400克，准备海米25克，另外准备适量的盐、麻油和植物油。准备香菜和葱。准备一个鸡蛋。
先把冬瓜清洗干净，然后切去皮去籽，在切冬瓜的时候，皮要尽量切的厚一点，要把冬瓜的厚皮彻底的切掉。然后把冬瓜切成薄片，把香菜清洗干净以后切成小段。
把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油，加入海米，用小火把海米炸出香味儿，而且把海米炒一下还具有很好的去腥的作用，能够使煮出的汤更白，这个原理就有点像炖鲫鱼汤一样。然后再往里面放入适量的葱花来炒香，然后加入适量的开水。
这里一定要加开水，不能加凉水！因为加入开水能够充分的释放海米的香味儿和鲜味儿，如果加入凉水，会把海米的鲜味儿给憋回去。然后再把冬瓜片放到锅中，大火烧开，再用小火煮8到10分钟左右，这样煮出的冬瓜汤颜色发白，冬瓜呈半透明的样子。
最后再放入适量的盐调味，然后再缓缓的把打散的鸡蛋放入汤锅里面，形成比较漂亮的蛋花，最后再加入几滴麻油就可以关火出锅了，出锅以后盛入大碗里面同，再撒入香菜段儿，这样海米冬瓜汤就彻底做好了！
海米白菜虽然是简单的几种食材，而且在市场上是非常普通的，但是，这种食材做出来的菜肴却是非常的美味的，人们喜欢吃一些新奇的菜肴，因为现代生活的物质充裕给了人们更多的选择，人们对于一般的食物已经失去了兴趣，而海米白菜这种新鲜的食物能够勾起人们的食欲，下面就来看看海米白菜的做法步骤有哪些吧。
制作工艺
1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.海米泡开，洗净控干；
4.胡萝卜、香菇洗净切片；
5.葱洗净切丝，姜洗净切末；
6.炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火；
7.烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。
食谱相克
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
从以上的介绍来看，海米白菜的做法步骤是比较简答的，这种食物是我们能够吃到的最好的食物，而且富含营养成分，在满足了人们的味觉需求的时候还可以让人们学到海米白菜的做法，让自己也能够在家人朋友面前炫耀厨艺了。
海米冬瓜紫菜汤是以冬瓜和海米为主的一道营养汤。从这道汤的主料就不难看出其中的营养有多么的丰富，此汤做起来非常简单，在家常菜中比较的普通的。既美味又养生。以至于这道鲜美的海米冬瓜紫菜汤经常出现在人们的日常饮食中。
海米冬瓜紫菜汤的营养价值
海米中富含蛋白质，钾，钙等营养元素，补充身体内所需的维生素。冬瓜中的纤维素对排便有很大的作用。紫菜更是有防止甲状腺肿大的功效。所以海米冬瓜紫菜汤含有维生素C、维生素B、蛋白质、矿物质等。具有增强人体免疫力，美容养颜的营养价值。
海米冬瓜紫菜汤的功效作用
【海米】
1.补肾、壮阳：海米中富含铜等人体所必需的微量元素，可以提高人体免疫力，促进肝脏，肾等内脏的发育。
2.生乳通乳：海米中营养丰富，含有蛋白质、磷、钙，对产妇有通乳生乳、增强身体免疫力、有促进产妇产后康复的功效。
3.补钙：海米中有钙，可以为人体提供钙质。
4.增强自身免疫力：海米中含有的铜等矿物质以及与免疫机能有关的酵素，可以提高免疫力。
5.养发护发：头发经常干枯分叉或者出油过多的人，可以食用海米还养发护发，因为海米中的蛋白质经过肠胃的消化以及身体吸收后能够形成各种形式的氨基酸，有利于头发角蛋白的形成。
【冬瓜】
1.美容养颜：冬瓜中含有的油酸等物质，可以抑制人体内的黑色素沉积，具有非常好的的美白润肤美容的强大功效。
2.降脂降压减肥：冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，这种物质可以有效的防止食物中的糖类在人体吸收后转化为脂肪，缓解体内脂肪的堆积，还能够把身体内的脂肪消耗掉。对防治高血压、脂肪堆积、动脉粥样硬化以及减肥有非常好的效果。
3.消肿：冬瓜含大量的维生素C以及各种氨基酸，且其中钾盐含量高，对患有高血压、肾脏病、浮肿病等人食之，可达到消肿退热且不伤身体的功效。
4.利尿利便：冬瓜作为一种蔬菜，其中也含有大量的粗纤维，能狗刺激肠道的不断蠕动，使肠道里堆积的致癌物质尽快排泄出去。
5.清热解暑：冬瓜本身性寒且味甘，清热生津，避暑除烦，在炎热的夏天食用尤为适宜，此汤常用于消除水肿和缓解体虚浮肿等。
【紫菜】
1.提高人体免疫力：紫菜中所含有的多糖成分，能够明显提高细胞免疫功能和体液的免疫功能，可促进淋巴细胞的转化，适合儿童和老年人食用，以提高人体自身的免疫力。
2.明目润肤：紫菜中含有维生素A，比牛奶中的维生素A含量要高出很多倍，能够维持人们眼睛的正常视力，还可以帮助用眼过多的人防止眼睛干涩、无神、疲劳等。紫菜中含有的维生素C，约为其他菜品的70倍左右，所以对皮肤的美白与润泽具有非常重要的功效。
3.防治甲状腺肿大：紫菜中碘的含量非常高，经常吃紫菜有利于治疗因缺少碘而引起的甲状腺肿大，使其保持在正常的水平。
4.预防心脑血管等疾病：紫菜中的微量元素、磷脂、蛋白质、维生素等可以对血管起到软化的作用，促进血液的流通。此外，紫菜中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维可以有效的降低人体内的胆固醇，防止高胆固醇，并有助于排除人体内导致血压升高的微量元素钠，防止高血压。老年人食用紫菜可有效预防心脑血管等疾病。
【海米冬瓜紫菜汤】
此汤可以很好的提高免疫、利尿消肿。
海米冬瓜紫菜汤的做法
将一个冬瓜，切成两半，留一半备用，将剩下的半个冬瓜削去外皮，挖掉内瓤切成小片备用。
将海米用温水泡开，不宜用热水，软软的即可。
葱姜蒜切成碎粒备用。
在锅中倒入少许油，半勺即可，将油烧热后放进葱姜蒜进行翻炒。
将葱姜蒜爆出香味后，在锅中加入小半锅水，不宜太多，烧开后放入切好的冬瓜片。
待放入冬瓜片后煮上8分钟左右，放入虾米，然后根据个人口味放入盐等调味品，小火慢煮5分钟。
最后加入紫菜，煮两分钟，即可盛出上桌。
海米冬瓜紫菜汤的烹饪技巧
1.要想吧海米冬瓜紫菜汤做的又鲜又甜，紫菜是必不可少的。一定要选新鲜的紫菜，切勿用又老又干的紫菜，因为新鲜紫菜味道浓郁，非常提味。
2.根据个人口味不同，盐、油等可以少放，这样盐的咸味不会太重以致于盖过汤的鲜甜。油可以使用橄榄油，也可以使得海米冬瓜紫菜汤不会过于油腻，更有利于减肥。
3.汤中的冬瓜一定不要太硬，煮的软软的冬瓜才不会影响口感。在锅中不要倒入过多的水来煮汤，因为冬瓜本身就含有大量的水分，若再倒入大量的水，就会使得汤中没有味道。另外，在海米冬瓜紫菜汤中不可在加入其它食材，以影响此汤味道。
海米冬瓜紫菜汤的禁忌人群
适宜人群：海米冬瓜紫菜汤适合一般人群食用，冬瓜中的维生素含量十分丰富，而紫菜中的蛋白质则是这个汤的另一大亮点，这两种营养成分都是人体必需，这道汤品适合在日常食用，尤其是夏季准备这样一道汤品，绝对好下饭。
此汤对于大小便不利的人，特别是便秘的人，有很大帮助，通肠利尿排便。除此之外，此汤因通肠功效还可利于减肥，适宜肥胖人群的食用。
夏天天气炎热干燥，宜食用海米冬瓜紫菜汤来降燥去热，使人心情愉悦。
禁忌人群：火气旺盛者、有过敏性鼻炎的，女生在经期和痛经期间不宜食用。
海米冬瓜紫菜汤是普通家常菜中色香味俱全的一道营养汤，做法不仅方便快捷，简单易学，而且其中营养丰富。在炎热的夏季，有利于消暑除热解烦的重要作用，是一道健胃消食，美容养颜的家庭养生汤。对于每个家庭成员都非常有利。
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