从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关鲜蘑菇焖鸡的做法吧。
2.新鲜的蘑菇洗干净去蒂,撕成两半
3.胡萝卜切厚片
4.炒锅烧热,下油炒鸡肉至变色
5.加蘑菇和胡萝卜同炒几下
6.盖上锅盖,用中火,慢慢煮出水分。 千万不要加水。
7.新鲜的蘑菇里有大量的水分,看。就煮五分钟就有很多汁被煮出来了
8.盖上锅盖,继续用中活煮至收汁就可以加点生抽调味出锅了。
9.非常简单就可以做出美味的鸡肉了。鸡肉脱骨入味,蘑菇本身就很鲜加上鸡,你说能有多好吃。
看了上面关于鲜蘑菇焖鸡的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
鲜蘑菇是一种非常美味的食材,鲜蘑菇的香味让人胃口大开,而且其营养成分非常丰富,适合用于养生保健目的。鲜蘑菇的烹饪方法比较多,以各地的风俗习惯为主,而素炒鲜蘑菇是比较流行的做法,能保持蘑菇的原汁原味,适合喜欢清淡饮食的人,下面就来看看素炒鲜蘑菇的做法大全有哪些呢?
素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜,鲜香味浓,滑嫩适口。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。
做法一
调料:色拉油50克,酱油 20克,黄酒 15克,白砂糖 15克,淀粉(豌豆) 8克,香油 5克。
步骤:
1、将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;
2、锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。
做法二
食材:平菇750克,黄瓜1根,葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克),干红辣椒6根,盐1茶匙5克(用于浸泡平菇),盐1/2茶匙3克(用于炒菜),糖1茶匙(5克),酱油1汤匙(15ml),香油1/2茶匙(3ml)。
步骤:
1、将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净;
2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干;
3、黄瓜刷净,切成菱形片,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗;
4、炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。
做法三
食材:洋葱,胡萝卜,蘑菇,葱姜,食用油,食用盐,鸡精。
步骤:
1、蘑菇撕成丝状,洗净;
2、洋葱洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝;
3、锅内放入适量的食用油,烧热,放入葱、姜片爆香;
4、放入蘑菇丝,洋葱丝,胡萝卜丝,爆炒,放入适量的食用盐;
5、翻炒一会儿,放入鸡精即可。
在我们的日常生活中,鲜蘑菇是一种既美味又养生的食材。在酒店后厨,鲜蘑菇汤还被称作是素高汤,可见,蘑菇的鲜味是公认的。鲜蘑菇除了做汤,还有炖吃、炸吃、炒吃多种方法。今天,小编就与您共同来学一学蘑菇炒肉的正宗做法。相信这道菜一定会得到您的喜爱。
蘑菇炒肉的家常做法:
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
5热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
注意事项
因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
学习了上面的内容,小编相信您现在也一定能够做出正宗、美味的蘑菇炒肉了。这道美味家常菜既可以和米饭配着吃,也可以和馒头、花卷干粮等一起吃,搭配主食很随意。而且,无论是鲜肉还是鲜蘑,一年四季里市场上都可以买到,不受季节的限制。因此,在这里,小编建议您多为家人做这道养生、美味的菜肴。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于芝士焗鲜蘑菇的做法。
2.21将蘑菇清洗之后去掉蘑菇蒂
3.1在煎好的蘑菇上洒些黑椒粒。
4.2平底锅放油烧热,将处理好的蘑菇放下去煎到两面金黄。
5.将煎好的蘑菇放到烤盘上,并将芝士撕碎放进蘑菇里。
6.放入小烤箱,开到温度如下:(烤五分钟)
7.准备面包糠,(我买的是日本出的,也可以用面包搓碎晒干)
8.将烤好的蘑菇从烤箱取出来。
9.把面包糠洒在芝士上边,放回烤箱再烤两分钟。
10.烤好的芝士蘑菇取出烤箱,摆放盘里,可以享用了。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好芝士焗鲜蘑菇做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
蘑菇是我们日常生活中的一种常见食物。因为它的味道鲜美、内含有大量的菜汁,加之素食纤维等营养价值比较丰富,很受男女老少的欢迎。特别是鲜蘑的做法比较多,炖肉、清炒特别适合喝酒下饭。今天,我们再来介绍一下蘑菇的零食吃法——炸鲜蘑菇,一定会更受大人、孩子喜爱。
做法一
材料:蘑菇200克,花椒少量,面粉适量。
做法:
1、鲜蘑撕成条,要大小差不多。然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃生的,所以多煮了一会,顺便再入入味。
2、捞出鲜蘑放入冷水中,冷却一下捞出控干净水。谁最好挤干,这样一会加面糊后,不会挂不上浆。
3、淀粉和面粉比例2:1,加鸡蛋、适量水、盐、十三香(用一点胡椒粉也行)混合成糊状,糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊
4、锅中放油加到6成热左右,油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出
5、.继续加热锅中的油,大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆)。
6、炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了。
做法二
材料:蘑菇适量,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋适量,食盐适量,胡椒粉适量,植物油适量。
做法:
1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状
2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味
3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色
4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用。
做法三
材料:平菇250克,鸡蛋2个,淀粉1/2汤匙,椒盐适量,植物油2汤匙。
做法:
1、鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀。
2、平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下。
3、捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块。
4、蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开。
5、中火炸至秒皮硬,捞起控油。
6、待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用。
炸蘑菇既保留了蘑菇的营养价值,又有非常好的口感,无论是大人、孩子都很喜欢。而且自己家做的炸蘑菇清洁、干净,也是放心食品。在我们的日常生活中,其实有很多的蔬菜可以制成炸品,比方说我们知道的薯条、香椿等等,其实我们还可以多做一些探索,使素食种类丰富起来。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍韭黄鲜蘑菇炒肉片,自己学习做一下吧。
2.新鲜蘑菇用盐水泡10分钟,洗干净切片。
3.韭黄洗干净切短,备用。
4.热锅放油,我放了昨天的青椒去炒肉片,其实不用放的,放了就有辣味了,喜欢吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里备用。
6.倒适量的油,待油热,放几片姜,翻炒片刻,放入切好的鲜蘑菇片。
7.等鲜蘑菇片翻炒1分钟,倒入料酒。
8.不用放水,倒入料酒炒2分钟左右,鲜蘑菇会出来好多的水。
9.看蘑菇快熟的时候放入韭黄,其实韭黄很容易热,建议不要太早放,炒得太久就会太熟,口感没那么好。
10.加入适量的盐。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的韭黄鲜蘑菇炒肉片,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
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